মদ "Montepulciano": বিবরণ ও পর্যালোচনা

অনেক দেশ থেকে winemakers আপনাকে বলতে হবে যে শ্রেষ্ঠ পানীয় বেরি, আঙ্গুরের যে একটি দীর্ঘ সময় প্রান্ত বাড়া থেকে প্রাপ্ত হয়। মারলোট, Chardonnay, কেবারনেট এবং Sauvignon: অবশ্যই, আধুনিক বিশ্বের ফরাসি জাত জন্য ফ্যাশন ছিল। কিন্তু আমাদের তাদের যেসব অঞ্চলে আঙ্গুর ঐতিহ্যগতভাবে চিলি, নিউজিল্যান্ড, ক্যালিফোর্নিয়া জন্মায় নেই ছেড়ে দেওয়া। সময় ও শ্রম নষ্ট - ইতালি, ফরাসি আঙ্গুরের শীতল এবং বৃষ্টির জলবায়ু অভ্যস্ত হত্তয়া। অতএব, দেশের বৈচিত্র্যের, প্রাচীন রোমের দিন পরিচিত চাষ অবিরত। এই "Sangiovese" ( "জুপিটারের রক্তের") এবং "Montepulciano" হয়।

পরেরটির আমাদের নিবন্ধ নিবেদিত করা হবে না। আমরা প্রকারের একটা মজার গল্প তাকান হবে, সেইসাথে আপনি কোন ওয়াইন Montepulciano চয়ন করতে উপদেশ। আঙ্গুরের সব পূর্ব দক্ষিণে উইব্রিয়া এবং লাজিও করার মোলিস, Marche,, Puglia, মধ্যে ইতালি উপকূল উপর চাষ করা হয়। কিন্তু কোথায় এই ধরনের নিজেই সবচেয়ে স্পষ্ট এবং অভিজাত বংশে টেপা?

নাম মধ্যে কিছু বিভ্রান্তির

আঙুর বিভিন্নতা, এবং পান থেকে এটা ইসলাম, ইতালি পশ্চিম উপকূলে একটি প্রদেশে Montepulciano ছোট শহরে সঙ্গে কিছুই করার আছে। গ্রাম Etruscan, রাজা লার্স Persenna প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। তারপর থেকে Mont-বুধ বাসিন্দাদের ওয়াইননির্মাণ জড়িত (যা পরে আপনি Mont Politianus নতুন নামকরণ)। তাদের শ্রমিকদের ফল বিংশ শতাব্দীর প্রথম দিকে, উন্নতচরিত্র পানীয় কোন শহরে মহিমান্বিত ছিল। "Nobile Montepulciano এর (অভিজাত)" - নাম তার মাস্টার আদম Fanetti দেওয়া। আর হাজার ন'শো অশীতিতম বছরের মধ্যে ওয়াইন ইতালি সর্বোচ্চ শ্রেণীবিন্যাস পেয়েছি - DOCG।

পান, অবশ্যই, খুব ভাল, উন্মুক্তভাবে, চমত্কার। এক সতর্কীকরণ সঙ্গে: ওয়াইন "Nobile দ্বি Montepulciano" Sangiovese এর বেরি, শুধুমাত্র টাস্কানিদেশীয় শহরে উত্পাদিত থেকে তৈরি করা হয়। আমাদের নিবন্ধ আমরা দ্রাক্ষা বিভিন্ন উপর ফোকাস করা এবং ওয়াইন তার ফল থেকে প্রাপ্ত হয় - "Montepulciano"।

পান ইতিহাস

প্লিনি দ্য এল্ডার উল্লেখ করেছেন যে আবরুজ্জো পাহাড়ী অঞ্চলে বিস্ময়কর আঙ্গুর হত্তয়া। ধারণা করা হয় যে জাতের জন্মস্থান এ Valle Pelin, পাহাড়ী অঞ্চলের হৃদয়ে অবস্থিত। এই কাল্টিভারের শুষ্ক উষ্ণ জলবায়ু ও পাহাড়ি উপর কাদামাটি মাটি একটি বিট পছন্দ করে।

ঐতিহাসিক নথি এটা খুব প্রথম রেকর্ডের এক হাজার সাতশো নব্বই দ্বিতীয় বর্ষের জন্যে। Mikele Torchia রাজা ফার্ডিনান্ড চতুর্থ মহাফেজখানার সংরক্ষক, লক্ষনীয় যে Sulmona মধ্যে (এ Valle Pelin) স্থানীয় আঙ্গুর থেকে একটি চমৎকার ওয়াইন করে তোলে। পঁয়ত্রিশ হাজার হেক্টর - তারা এখন অর্ধেকের বেশি অঞ্চলে মোট খেতের পরিমাণ উপবিষ্ট।

উনিশ শতকের শেষ প্রায় বেরি বড় হয়ে যায় এবং আবরুজ্জো উপকূলীয় এলাকায় শুরু করেন। সেখানে পান একটি নতুন শব্দ হয়েছিল। আর যখন পানীয় শ্রেণীবিভাগ, "Montepulciano" ওয়াইন প্রথম ডক (Montepulciano d'আবরুজ্জো) পেয়েছি 1968 সালে ইতালি গৃহীত হয়। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের শেষে দেশ শ্রেণীতে বিশেষ করে জনপ্রিয় করেন।

সমবায় WINES, জন্য আবশ্যকতা

মদ জোন অব্রুজির সমগ্র পর্বতশ্রেণী না জুড়ে, কিন্তু শুধুমাত্র চার ছোট অঞ্চল: কাজ Teramo, Pescara স্বাগতম, L'Aquila স্বাগতম এবং Chieti। ভাল দ্রাক্ষারস Montepulciano নিম্নলিখিত মানদণ্ড পূরণ করতে হবে:

• আঙ্গুরের রোপণ সমুদ্রতল উপরে পাঁচশত মিটার উচ্চতা অতিক্রম না করা উচিত (600 মি দক্ষিণ ঢালে অনুমতি দেওয়া হয়);
• আঙ্গুর নিচুভূমি জন্মায় করা উচিত নয়।

Terre, দ্বি Kazauriya, বাণী ওয়েস্টিন, Tirin আলটোর, Pelin এবং Teataja: সমবায় পাঁচটি উপ-অঞ্চলে বিভক্ত করা হয়। ওয়াইন উৎপাদনের এই উপ-জোনের মধ্যে বিশেষ বিধি দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। দুই হাজার সমবায় অন্তর্ভুক্ত এবং রোজ WINES, দশ পর্যন্ত। তারা লাল আঙ্গুর যোগে "Montepulciano" সঙ্গে তৈরি করা হয়েছে। এখন WINES, গোলাপ একটি পৃথক ডক Cerasuolo d'আবরুজ্জো মধ্যে আবরুজ্জো থেকে।

এতে বলা হয়, বেরি ও পানীয়ের স্বাদ প্রাথমিকভাবে জলবায়ু, যা পর্বত ও সমুদ্র কাছাকাছি গঠন প্রভাবিত হয়। ক্লে মাটি এছাড়াও মহান গুরুত্ব রয়েছে।

মদ "Montepulciano d'আবরুজ্জো"

এই পাহাড়ী অঞ্চল থেকে তৈরি পানীয় কি ধরনের সবচেয়ে মার্জিত হিসেবে গণ্য করা হয়? এই বিশেষ terroir দু হাজার তৃতীয় বছরে পাওয়া গেছে। এই আবরুজ্জো, যা DOCG (ইতালি মধ্যে WINES, সর্বোচ্চ ক্লাসিফিকেশন) হাইলাইট ছিল উত্তর একটি ছোট এলাকা। এটা তোলে Montepulciano d'আবরুজ্জো Colline Teramane বলা হচ্ছে। এই এলাকা থেকে wines কেবল লাল এবং প্রায়ই monosortovymi হয়।

সাব-জোন Terre, দ্বি Kazauriya থেকে পানীয় - শতভাগ Montepulciano হয়। ওয়েস্টিন Dei Teataja বেশি 10% অন্যান্য জাতের যোগে অনুমোদিত, এবং আলটোর Tirin - 5%।

রেড টেবিল ওয়াইন "Montepulciano" শস্য পরের বছর বসন্তকালে বিক্রি শুরু হয়। ব্র্যান্ডেড পানীয় আঠার মাস পর্যন্ত রাখা হয়। আর ওয়াইন সময় তিন চতুর্থাংশ ব্যারেল উঠছে, এবং তারপর অন্য dostaivayutsya শীতল সেলারে মধ্যে বোতলজাত। দুই বছর - Monosortovye assamblyazhnye এবং Terre, Pelin থেকে পানীয় দীর্ঘতম বিলম্ব আছে। এগুলোর মধ্যে তারা ব্যারেল নয় মাস ব্যয়।

বৈশিষ্ট্য

Montepulciano - তার একচেটিয়া অক্ষর আছে যে একটি ওয়াইন। এটি অন্যান্য ব্র্যান্ডের সঙ্গে গুলান করা কঠিন। এই ওয়াইন অন্ধকার রুবি এর তীব্র রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তার স্বাদ একটি পুরোপুরি সুষম অম্লতা নরম ট্যানিনগুলির উদ্ভাস সঙ্গে মার্জিত। গভীর পাকা কালো চেরি, বরই, তামাক এবং কালো জলপাই এর তারতম্য সঙ্গে উষ্ণ মশলা স্বাবলম্বী ও অনুভব নোট একটি তাজা ফুলের তোড়া হবে। সময়কাল ও তুঁত এর অবসন্ন aftertaste খেলা ছায়া গো এবং কোকো একটি পটভূমিতে শুকনো ফল। এই WINES, সাধারণত একটি মিহি রেস্টুরেন্টে হরিণের মাংস বা লাল মাংস, পাস্তা, ব্যয়বহুল চিজ, jerked সসেজ পরিবেশিত হয়।

মদ Montepulciano বিখ্যাত ব্রান্ডের

টেবিল পানীয় একটি ওভারভিউ দিয়ে শুরু করা যাক। বোতল "ক্ষুদ্র Montepulciano d'আবরুজ্জো" শস্য দুই হাজার পনেরো বছর পাস্তা Carbonara বা মাংস খাবারের একটি খাবার একটি ভাল সঙ্গত হবে। মূল্য - 0.75 লিটার প্রতি চারশো চল্লিশ রুবেল। পানীয় খরচ প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর লক্ষণীয়ভাবে ভিন্ন।

2015 "Montepulciano d'আবরুজ্জো Fontegaya" একই ওয়াইন আরো প্রায় অর্ধেক এবং 590 পৃঃ মূল্য। এক হাজার রুবেল মূল্যের আপনি ভীতি না থাকলে, ব্র্যান্ড 'এর দোহাই চেষ্টা করুন। " কোনো সুরুচিপূর্ণ উপহার এবং gourmets জন্য বাস্তব আনন্দ "Montepulciano d'আবরুজ্জো Riserva" হতে হবে। এই পানীয় একটি পরিবার "Masharelli মারিনা Tsvetich" (Masciarelli মারিনা Cvetić) দ্বারা উত্পাদিত হয়। পানীয় ডক হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। তিনিই আমাদের ফসল তোলার দ্রাক্ষা-দুই হাজার একাদশ বছর থেকে বিশেষ করে ভাল ছিল।