মাছ ক্যাটফিশ - দরকারী এবং খুব স্বাদযুক্ত মাছ

ক্যাটফিশ একটি খুব সুস্বাদু মাছ হিসাবে গণ্য করা হয়। বেশিরভাগ প্রজাতিগুলি পরিচিত: পূর্ব উগ্র, স্ট্রিপ, স্পটড (চটকদার)। ক্যটফিশ নীল (সায়োনোসিস) বা বিধবা নরওয়েজিয়ান সাগরে পাওয়া যায়, মাঝে মাঝে ফরেও দ্বীপপুঞ্জের নিকটবর্তী উত্তর আমেরিকার পূর্ব তীরে গ্রীনল্যান্ডের আইসল্যান্ডে শিটল্যান্ড দ্বীপে এটি ঘটে। রাশিয়া মধ্যে এটি হোয়াইট এবং Barents সমুদ্রের মধ্যে পাওয়া যায়, এবং Far East মধ্যে।

মাছের ক্যাটফিশ - সমুদ্রের মাছ, 40 মিটার থেকে ২8 এর গভীরতায় জীবিত। প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি 1 মিটারের বেশি লম্বা পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে এবং ২0 কেজি পর্যন্ত দাঁড়ায়। মাছের রং হল ধূসর, গাঢ় চকলেট। এটি চোয়াল এবং দাঁতগুলির চরিত্রগত আকৃতির জন্য এটির নামটি পেয়েছে: এটি একটি শক্তিশালী চাউজিং যন্ত্রপাতি, যার মধ্যে তীক্ষ্ণ ধারালো দাঁত ভিতরে ঢুকতে থাকে এবং একটি ভেড়া এর কুকুরের মতো প্রসারিত হয় , যা দুইটি গুঁড়ো মোল্লাস্স এবং কাঁকড়া কাটাতে অভিযোজিত হয়। এটি সমুদ্রের খিদে, গোড়ালি, সিন্টোফোরা এবং জেলিফিশের খাবারও দেয়। মাছের ক্যাটফিশ উপত্যকা জলাশয়ে, উপকূলীয় কাঁটাচামচিতে, খাড়া বাঁধের চক্রের মধ্যে বেঁচে থাকা পছন্দ করে। ক্যাটফিশের লেজ এবং মাথাটি কানেটেড হয়, কৌঁসুলি ফিন ছোট (শরীরের মোট দৈর্ঘ্যের 1/10 এরও কম, মাথা গণনা করা হয় না), ছোট পেকোরাল ফিনের একটি জোড়া। মাছ ধরার সমস্ত বছর বৃত্তাকার পরিচালিত হয়।

ক্যাটফিশ মাংসের পুষ্টির মূল্য উচ্চ। এতে রাইবোফ্লাভিন, থিয়ামিন, প্যানটেহ্যানিক এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড, পাইরিডক্সিন রয়েছে। এটি এ, ডি, বি 1২ এবং ই, যেমন গ্লটামিক, অ্যাসপেটিক, লাইসিন প্রভৃতি ভিটামিনের উৎস। এই মাছের মাংস সাদা, কোমল, চর্বি এবং প্রায় দুর্বল। এটা সহজে হজম হয় এবং মানুষের জন্য অপরিহার্য যে খনিজ পদার্থ এবং ট্রেস উপাদান থাকে: পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা।

মাছ ক্যাপশিশ ভাল এবং ভাজা ফর্ম, এবং বেকড এবং রান্না করা হয়। একটি দুর্দান্ত জলখাবার একটি ক্যাটফিশ ঠান্ডা বা গরম ধূমপান হয়।

এবং এখন এই বিস্ময়কর মাছ রান্না জন্য কিছু রেসিপি।

টমেটোসহ একটি আমলেটের ক্যাটফিশ :

600 গ্রাম মাছের পাঁজর কাটা, দুই পেঁয়াজ (বেগুনি) - অর্ধেক রিং, দুই টমেটো - চেনাশোনা। একটি সুস্বাদু ফর্ম মধ্যে, মাছ, পেঁয়াজ, টমেটো আউট করা এবং এক গ্লাস দুধ মিশ্রিত তিন বেত্রাঘাতের মিশ্রণ মিশ্রণ ঢালা। কালো মরিচ মাটি এবং লবণ - স্বাদ থেকে। 20 মিনিটের জন্য 200 oC তে পেঁয়াজ করুন আমলেট গরম গরম করুন

ক্যাটফিশ চালের সঙ্গে বেকড:

500-700 জিআর ক্যাটফিশ কাটা কাটা, মরিচ, লবণ, আপনার প্রিয় শুকনো হর্স বা seasonings (যেমন - হোপ-সানেলি) সঙ্গে ঋতু, সিজন লেবু রস। একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য মাংস জবজবে করা যাতে দাঁড়ানো অনুমতি দেয়। তারপর একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে মাছটি উপরে রাখুন - অর্ধেক (আপনি সম্পূর্ণ করতে পারেন) একটি চালিত চালের গ্লাস। পরবর্তীতে কোরিয়ায় দুটি গাজর রাখুন এবং দুটি পেঁয়াজ আধা রিংয়ের মধ্যে কাটা। তিন টেবিল চামচ মেইনয়েজ দিয়ে ২ টেবিল চামচ খরা কুমার, এক চামচ মশলা কেটেপ এবং মিশ্রণটি উপরে রাখুন। লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং স্থল মরিচ - স্বাদ থেকে। 20-25 মিনিটের জন্য চুলা (গরম)

সবজি এবং পনির সঙ্গে ফয়েল মধ্যে Catfish:

600 ফুট ক্যাটফিশ লবণ, মরিচ গুঁড়ো এবং একটি প্যাকিং ট্রে উপর, ফয়েল উপর রাখুন। ভাজা 1 পেঁয়াজ, এটিতে দুটি করে গুঁড়ো গাজর এবং ফ্রাইও যোগ করুন। রোস্টড গাজর ও পেঁয়াজ মাছের উপর রাখুন, উপরে 100 গ্রাম পনির, মাখনের গুঁড়ো ছিটিয়ে এবং ২0-30 মিনিটের জন্য পোড়ানো জন্য ওভেনে পাঠানো।

ফয়েল ব্যবহার করার সময়, আপনি তেল ছাড়া করতে পারেন, যা ডিশ কম ক্যালোরি করতে হবে

বাদাম breading মাছ ক্যাপশিশ:

উপাদান: ক্যাটফিশের মাঝারি পাত্রের 4 টি টুকরা, লবণের এক চা চামচ, ½ চা চামচ মরিচ কালো মরিচ, 1 টেবিল-চামচ তেল, আলমারি আধা কাপ (আপনি নিজে নিজেই তৈরি করতে পারেন, কফি গ্রাইন্ডার বা বাদামের একটি ছোট প্রস্রাবে স্ট্রাইক দিয়ে চিনি)। ¼ হার্ড পনির (grated) একটি গ্লাস, অর্ধেক লেবুর রস, সাদা breadcrumbs এর ¼ কাপ।

মাছের পাত্র মরিচ, লবণ, হালকাভাবে লেবু রস এবং জলপাই তেল ঢালা। 15 মিনিটের জন্য সরাইয়া রাখুন পনির, রুটি এবং বাদাম ময়দা মেশান । রুটি দিয়ে উভয় পক্ষের মাছকে আড়াল করো, এটি আপনার হাত দিয়ে পিলিটে চাপ দিন। তৈলাক্ত ত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীট রাখুন এবং 235C তে 15-20 মিনিটের জন্য চুলাটি রাখুন। লেবু একটি টুকরা সঙ্গে পরিবেশন করা।