মোরব্বামাখান শূকর এর মাথা: রেসিপি

উল্লসিত টেবিল উপর সবসময় স্থান বা জেলি জেলি গর্ব লাগে। গৃহকর্ত্রী এমনকি ভয় যে তার রান্না তাই একটু সময় ব্যয় করার দরকার নেই না। ফলস্বরূপ, এটা পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু জলখাবার সবাই আপীল করা হবে সক্রিয়। উদাসীন ঘটবে না। সাধারণত, এই থালা গরুর মাংস বা শুয়োরের লেগ মাংস ও পোল্ট্রি থেকে তৈরি করা হয়। কিন্তু আকর্ষণীয় এবং না কম সুস্বাদু বিকল্প মোরব্বামাখান শূকর এর প্রধান। এখানে আমরা আপনার সাথে আছে, এবং এখন এটা রান্না করার বিভিন্ন উপায় বিবেচনা করুন।

স্ট্যান্ডার্ড জন্য রেসিপি শূকর মাথার মাংসের সুস্বাদু মোরব্বাবিশেষ

মোটামুটিভাবে এই থালা বিশেষ শুয়োরের মাংস অন্য কোন বিষধর ক্ষুদ্র সর্পবিশেষ থেকে কোন পার্থক্য নাই, কিন্তু হোস্ট সেখানে যা মাথা থেকে সম্পন্ন করা হয় এক, এটা বলা হয় - মাংসপেশী। শুধুমাত্র ঝোল এবং মাংস মধ্যে সম্পর্ক দ্বারা স্বাভাবিক থেকে একটি মোরব্বামাখান শূকর এর মাথা চিহ্নিত করা যায়। তিনি খুব পুরু হয় এবং একটি ভাল জলখাবার বা ব্রেকফাস্ট হয়। এখন আপনি এই মহান থালা জন্য রেসিপি বলুন।

গুড ধোওয়া ও শূকর এর মাথা গেরো। আপনি এটা রাতারাতি শোষণ তাহলে - এটি আদর্শ বিকল্প হতে হবে। একটি প্যান রাখুন, চর্বিহীন মাংস, শুওরের মাংস পা দম্পতি এক টুকরা যোগ পানি ঢালা - মাংস উপরে তিন সেন্টিমিটার - এবং প্লেট থেকে এটা পাঠান। ফুটন্ত পর ফেনা সরান, মসলা যোগ তেজপাতা, গোলমরিচ, লবণ। অনেক গৃহকর্ত্রী গন্ধ ক্ষালিত পেঁয়াজ এবং গাজর একটি প্যান মধ্যে স্থাপন করা হয়। তিন ঘন্টার জন্য মাঝারি তাপ উপর রান্না করা। সাফ ঝোল বা না, আমরা এটা ঠিক মাংস জন্য একটি দপ্তরী হিসাবে বেশ কিছুক্ষণ সময় নেবে, আমাদের কাছে কোন পার্থক্য তোলে। আগুন সময়ে শুটিং যখন মাংস সহজে হাড় থেকে দূরে সরাতে শুরু হয়। কুল, মাংস চাষ, hryaschiki ও হাড় থেকে সরাতে, কিউব করে কাটা কোন এক সেন্টিমিটার বেশি। উপর একটি কাটিং বোর্ড finely, রসুন কুচি এবং মিশ্রিত করা মাংস দিয়ে ঠান্ডা।

বিরচন জেলি

প্রথম পদক্ষেপ সমাপ্ত পণ্য জন্য বদনা প্রস্তুত হয়। এই ট্রে করা যাক, এবং এটি প্রস্তুত করা আটকে থাকা চলচ্চিত্র সঙ্গে। এটা, এবং আমরা রসুন সঙ্গে মাংস স্থাপন করেন। তারপর ঝোল ঢেলে দাও। কোনো ক্ষেত্রে যোগ তরল অনেকটা প্রয়োজন হবে না। বন্ধনে টুকরা জন্য - অন্তত। আলোড়ন। ব্যাগ বা ফিল্ম উপরে এবং থ্রেড ব্যান্ডেজ সংগ্রহ, এবং তারপর দিনে আমরা ফ্রিজ পাঠান। রেডি মোরব্বামাখান শূকর এর মাথা প্যাকেজ / চলচ্চিত্র থেকে মুক্ত, টুকরা করে কাটা এবং টেবিলের উপর পরিবেশন করা হয় - সজিনা বা সরিষা সঙ্গে। এটা তোলে সেদ্ধ আলু এমনকি সুস্বাদু হতে হবে, বিশেষ করে যদি আপনি এটি তেল দিয়ে ছিটিয়ে এবং আজ সঙ্গে ছিটিয়ে। যেমন একটি থালা সুবিধা কী? তার কম দাম, যেহেতু মাংস মাথা দশ গুণ বেশি মূল্য। শুধুমাত্র মাংসপেশী যারা লিভার সমস্যা বা পেট, সেইসাথে বাড়তি ওজন সঙ্গে মানুষ আছে নির্যাতিত করা উচিত নয়। যদি ইচ্ছা করেন, মোরব্বামাখান শূকর এর মাথা আরো খাদ্যতালিকাগত করা যেতে পারে। ঝোল মধ্যে পাস রান্নার সময় subcutaneous চর্বি। মাংস, স্ট্রেন থেকে এটা ক্যাচ এবং ফ্রিজ পাঠান। তারপর চামচ আরোহনের আপ চর্বি মুছে ফেলুন। সকল সমস্যার সমাধান করা হয়।

একটি আরো জটিল রেসিপি বিষধর ক্ষুদ্র সর্পবিশেষ: একটি zira, রসুন ও পেঁয়াজ

এটা রান্না করা আপনি নিম্নলিখিত পণ্য আপ স্টক করা প্রয়োজন: শূকর এর মাথা, বড় পেঁয়াজ, দুই গাজর, রসুন - চার দাঁত zira, মরিচ, গোলমরিচ, উপসাগর পাত, লবণ।

সুতরাং, শূকর এর মাথা, একটি রেসিপি মোরব্বামাখান। দোকান অথবা বাজারে তাজা মন বেশ তরুণ পশু কেনার প্রথম স্থানে। দয়া করে বিভিন্ন অংশে এখানে এটা কাটা। আমি যখন ঘরে ফিরলাম, ভাল জল চলমান অধীনে, আমাদের উপজাত দূরে ধৌত। সাবধানে ত্বক পরীক্ষা তে এটি লোমগুলো মুক্ত হতে হবে। যদি তা না হয়, এটা পুড়ান করা প্রয়োজন। আরো অনমনীয় স্পঞ্জ বা ব্রাশ সাবধানে প্রাণী ও তার কানে নাকে পরিষ্কার। এর পরে, একটি বড় পাত্র নিতে মাথার সব আপ যোগ করুন এবং ঠান্ডা জলে মাংস টুকরা উপরে দুটি আঙুল পূরণ করুন।

রেসিপি অনুযায়ী মাংসের সুস্বাদু মোরব্বাবিশেষ প্রস্তুতির প্রক্রিয়া

বাজে জিনিস, বিশেষ করে গড়ে আগুন প্যান রাখুন। ফুটন্ত পর্যন্ত অপেক্ষা ফেনা মুছে ফেলুন। সম্পূর্ণরূপে ট্যাংক প্রাক চিকিত্সা পেঁয়াজ, গাজর, এবং রসুন বাদ। তারপর একটু গোলমরিচ ডাল, উপসাগর পাতা ও জিরা যোগ করুন। সম্ভব আগুন যতটা হ্রাস করুন। সকল রান্না হচ্ছে সাত থেকে আট ঘণ্টা করা যাক। আপনি কর্দমাক্ত ঝোল পেতে না চান, তাহলে প্যান কভার আবরণ না। এটা তোলে বাড়তি মেদ অপসারণ করা বাঞ্ছনীয়। 15 মিনিটের জন্য সোলিং মোরব্বামাখান শূকর এর মাথা রান্না সম্পন্ন করতে। সম্মতি সাইন ইন করতে, যেমন আপনি ইতিমধ্যে জানেন - বিনামূল্যে ত্বক ও হাড় থেকে মাংস আলাদা। আমরা একটি পোড়ানো শীট উপর মাথা তুলে আনুন। তারপর চর্বি স্তর, ত্বক ও হাড়, প্যান ফিরে আসতে আরেকটি 45 মিনিট রান্না করুন। জেলি পানি যখন যোগ করার জন্য যেমন খারাপ হবে জেলি বরফে পরিণত করা, এবং স্বাদ এবং খাদ্য রং নষ্ট করতে প্রয়োজন হয় না। হাত, মাংস তন্তু ছোট টুকরা বিভক্ত ফর্ম তাদের ছড়িয়ে পড়ে। ঝোল ঘন গজ বা sieve মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। তালু, এটি একটি সামান্য নোনতা হওয়া উচিত। ফ্রিজ জাহাজ মাংস রাতারাতি পূরণ করুন। সকালে আপনি টেবিলে আনতে পারেন - সজিনা বা সরিষা সঙ্গে।

"নির্দিষ্ট" আমার মাথা থেকে বের বিষধর ক্ষুদ্র সর্পবিশেষ রেসিপি

শূকর এর মাথা, পেঁয়াজ এবং মশলা: পণ্য তালিকা। মাথা কেনা, চার টুকরা এটিকে কেটে দয়া করে। পবিত্র খুব সাবধানে গরম জল প্রবাহিত ব্যবহার করে, এবং তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিতে। চর্বি দূরে কাটা। কিছু গৃহকর্ত্রী শীতকালীন নিম্নলিখিত রেসিপি জন্য এটা কাটেন। Nashpigovyvayut রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ মধ্যে ঘূর্ণিত, একটি বাটি মধ্যে রাখুন এবং সুরক্ষা বৃহত্তর ব্লক ছাড়া সম্পূর্ণরূপে আবরণ। ডে - কক্ষ তাপমাত্রায়, দিন - ফ্রিজ, তারপর থলি তেলা কাগজ দ্বারা পচা - এবং হিমায়ক মধ্যে। সবকিছু প্রস্তুত। আমরা আমাদের মাথা ফিরে যান। একটি প্যান তার টুকরা রাখুন, সেখানে গরম জল ঢেলে। ফোঁড়া, ফেনা অপসারণ, পাঁচ ঘন্টার জন্য কম তাপ উপর রান্না ভুলবেন না পেঁয়াজ এবং মশলা করা। তারপর লবণ এবং অন্য ঘন্টার জন্য রান্না করা। ঝালাই টুকরা, ট্রে তে হাড়, চপ, ডিভাইড থেকে মাংস আলাদা এবং ঝোল ফিল্টার দিয়ে ফিল করুন দেখায়। Extruded রসুন সিঁচিত এবং ফ্রিজ ঠান্ডা পরে মুছে ফেলুন।

জবাই আরেকটি উপায় এবং শূকর এর মাথা রান্না

শূকর মাথার মাংসের সুস্বাদু মোরব্বাবিশেষ প্রস্তুতি খুব আকর্ষণীয় প্রক্রিয়া হতে পারে। বিশেষ করে বিবেচনা করা যে পণ্যের, দুই খাবার করতে পারেন। এমনকি চার, আকাঙ্ক্ষিত পারেন। মাথার এক টুকরা, উদাহরণস্বরূপ, একটি সুস্বাদু সুপবিশেষ ব্যয় করা যেতে পারে এবং কান বাঁধাকপি সঙ্গে ভাজা। , গাল সাবধানে কাটা দুই টুকরো করে বরাবর মাথা কাটা, এবং এই অর্ধেক দুটি কাটা প্রতিটি সম্পূর্ণতে: সাধারণভাবে, তাই কসাই যে তিনি তার মাথা জবাই নিম্নরূপ জিজ্ঞাসা। ঘর singeing লোমগুলো দেহাবশেষ রেখে সাবধানে মাংস ধুয়ে। এমনকি আপনি ওয়াশিং খাবারের জন্য ব্রাশ পারে। পানি শোষণ, স্বল্প লবণাক্ত, এটা কাম্য এমনকি রাতের জন্য ত্যাগ করার। সকাল খাল চীক্স এবং তাদেরকে একটি পাত্র রাখা, তুষ পেঁয়াজ ঢালা ঠান্ডা জল ঢালা এবং দুই থেকে তিন ঘণ্টা রান্না করুন। বাল্ব একটি দম্পতি সঙ্গে অবশিষ্ট মাংস একসঙ্গে অন্য কড়া মধ্যে রান্না - পাঁচ বা ছয় ঘন্টা। লবণ সঙ্গে সিজন অবিলম্বে ফুটন্ত পরে। তিন ঘণ্টা pelted মরিচ গোলমরিচ পর প্রায় 15 মিনিট পর্যন্ত সম্পন্ন - তেজপাতা।

প্রস্তুতি চূড়ান্ত পদক্ষেপ চীক্স শূকরতুল্য এবং মাংসপেশী

চীক্স, তারা রান্না, লবণ, রসুন, ভাল মসৃণতা একটি ছোট আঁচড়া এটা ঘর্ষণ পরে। তারপর আমরা মসলা, একটি ফ্রিজ শীতল আচরণ এবং মুছে ফেলুন। আর এখন কিভাবে চূড়ান্ত পর্যায়ে আমার মাথা থেকে বের জেলি করা। এখানে সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু শুরু হয়। তাই জবাই সময় কি কোন খাবার না চেষ্টা করুন এবং সাবধানে ছোট হাড় জন্য, দেখুন। আমরা মাংস ট্রে পরিষ্কার ও শুকনো পচা, জুস তার ড্রেন প্রাক অল্প প্রতিষ্ঠাপন পর বাড়তি মেদ অপসারণ, ঢালা। তারপর ফ্রিজ পাঠান। এদিকে, যেমন জেলি কে শীতল এবং শুয়োরের মাংস গাল বৈঠাচালনা আউট, তাদের পাতলা রেখাচিত্রমালা এবং একটা স্ন্যাক করে কেটে নিন। উপভোগ ক্ষুধা!