রন্ধন স্যুপ উজবেকীয়

Shurpa - ধনী ও পুরু যথেষ্ট খাবার একটি স্যুপ। এটা বোঝায় জাতীয় রন্ধনপ্রণালী উজ্বেকিস্থান করুন। এই থালা এছাড়াও shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo বলা হয়। উজবেকীয় স্যুপ প্রথম কোর্স অন্যতম। খুব রান্না, কারণ রাষ্ট্র প্রতিটি অঞ্চলে রান্নার তাদের গোপন রাখার জন্য রেসিপি।

স্যুপ উজবেকীয় প্রস্তুত করতে কিভাবে: বৈশিষ্ট্য

এই থালা তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে:

- সব শাকসবজি মোটামুটি বড় করে কাটা;
- প্রায় সব রেসিপি একটি টমেটো উপস্থিত;
- শাকসবজি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য এবং কম তাপ এ রান্না করা হয়, ঝোল সম্পৃক্ত আস্বাদ করে।

এই থালা জমা এছাড়াও বেশ মূল: এটি আলাদা (মাংস ও সবজি - কিছু ডিশ, ঝোল - অন্য দিকে) সম্ভব, অথবা সব একসাথে। উজবেকীয় স্যুপ, সেইসাথে সব খাবার, বিভিন্ন সবুজ শাক অলঙ্কৃত করা।

প্রয়োজনীয় উপাদান, বিশেষভাবে রান্না

একটি প্রথম শ্রেণীর উজবেকীয় স্যুপ প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে প্রয়োজন:

- পানির 1.8-2 লিটার (shurpa অবশেষে পুরু পাওয়া উচিত);

- পেঁয়াজের 250 গ্রাম;

- 1-2 টুকরা। মিষ্টি লাল মরিচ;

- 5-6 টুকরা। আলু ছোট (200-230 গ্রাম);

- 400-500 গ্রাম মেষশাবক (can fillets বা পাঁজর), হইয়া এবং গরুর মাংস;

- এক বা একাধিক ছোট টমেটো চামচ টমেটো পেস্ট (ব্যাচ আর কাঙ্খিত সম্পৃক্তি উপর নির্ভর করে);

- 180-200 গ্রাম গাজর;

- টক (কালো, মিষ্টি মরিচ, লবণ, রসুন ইত্যাদি এটা ব্যক্তির পছন্দ অনুযায়ী সম্ভব ..);

- বিভিন্ন আজ (পার্সলে, Cilantro, শুলফা, এবং আরো - স্বাদ)।

উপাদান সংখ্যা servings সংখ্যার উপর নির্ভর করে ব্যক্তিগত পছন্দ, প্রধান জিনিস যে একটি পুরু এবং সমৃদ্ধ shourpa অনুযায়ী যাবে নিয়মিত।

আরও উজবেকীয় স্যুপ রন্ধন। kuharnichestva ধাপ:

1) মাংস বা পাঁজর, ছোট ছোট করে কাটা এবং 20-25 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুন ফোঁড়া করা। অবিলম্বে লবণ তারপর খেয়ে নেভিগেট করতে।

2) একটি সামান্য মাংস broths পর শাকসবজি (স্থূলভাবে কাটা বা মাঝারি যুক্ত করুন - রিং)। এই মরিচ মিষ্টি আলু, গাজর, পেঁয়াজ প্রভৃতি।

3) এই সব 15-20 মিনিটের জন্য খুব কম তাপ উপর রান্না করা। ঝোল ভাল উভয় মাংস ও সবজি সঙ্গে খাওয়ানো হবে।

4) এর পরে,, টমেটো নিতে তা থেকে সর সরান (আপনি তিনটি ফুটন্ত পানি ঢালার), এবং ঝোল যোগ করতে হবে। যদি টমেটো পরিবর্তে টমেটো পেস্ট যোগ করুন, এটা কাম্য চামচ 1। আপনি আরো যুক্ত করে থাকেন, আপনি একটি খুব সমৃদ্ধ স্বাদ পেতে, এবং এই একটি অপেশাদার হয়।

5) যখন সমস্ত প্রায় 50 মিনিট রান্না করা হয়, এবং বিশেষ করে চূড়ান্ত রান্না করার আগে প্রায় 15 মিনিট (এটা এক ঘন্টা বা এক ঘন্টা 20 মিনিট আছে), ধীরে ধীরে প্রিয় মশলা যোগ জন্য - মরিচ মারজোরাম, রসুন শুকনো - পৃথক পছন্দ অনুযায়ী।

যখন shourpa প্রস্তুত, এটি একটি সুবর্ণ-লাল, তীব্র রং আর সুগন্ধ অর্জন। মাংস ও শাকসবজি নরম, কিন্তু শাকসবজি অক্ষত থাকবে। প্রতিটি সেবায় সবুজ প্রিয় ধরনের যোগ করুন। এটা ভাল করতে মসলা যোগ করতে প্রথম স্থানে ঝোল ও শাকসবজি স্বাদ অনুভব করতে গুরুত্বপূর্ণ। এটা খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার, প্রায়শই লাঞ্চের জন্য পরিবেশিত হয়।

গম সঙ্গে উজবেকীয় স্যুপ

এখনও র্হম্মা নামে একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার নেই। এটাও উজবেকীয় স্যুপ, কিন্তু গম (আধা কাপ) যোগে সঙ্গে। তার বিশেষত্ব যে মাংস এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজা, এবং তারপর সম্পূর্ণ প্রস্তুত করতে অন্যান্য উপাদান দিয়ে ফুটন্ত পানি ঢালা এবং একসঙ্গে হয়।

প্রস্তুতি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে ওয়ান - গম প্রস্তুতি। অর্ডার তুষ থেকে এটা আলাদা একটি হামানদিস্তা মধ্যে বিচূর্ণ এবং ধীরে ধীরে পানি dampening। তারপর ধুয়ে আবার বিচূর্ণ - গলা। প্রস্তুত গম কম তাপ উপর রান্না করা দশ মিনিট পরে ঝোল যোগ করা উচিত নয়। আর ইতিমধ্যে তারপর মরিচ, গাজর, পেঁয়াজ ও লবণ যোগ করুন।

এই খাদ্য ব্যতিক্রমী বৈশিষ্ট্য - সরবরাহ। স্যুপ বা দই ক্রিম (katyk) সঙ্গে একসঙ্গে উপস্থাপন, কিন্তু তারা প্রধান থালা মধ্যে দ্রবীভূত না, এবং পৃথক খাবারের থেকে নেওয়া prihlebku হবে।

ডিশ, কাণ্ডকীর্তি আনুমানিক

উজবেকীয় জাতীয় রন্ধনপ্রণালী তার ঐশ্বর্য কারণে খুব স্পট হিট। সূপ তাদের গন্ধ এবং পুষ্টির ঘনত্ব জন্য পরিচিত হয়। আমি আনন্দিত যে আমরা মশলা তাদের নিজস্ব একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ স্বাদ সমন্বয় উভয় গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস এবং সম্পৃক্তি প্রস্তুত করতে সময় লাগতে পারে না। gourmets মধ্যে উজবেকীয় স্যুপ প্রথম স্থান সবচেয়ে জনপ্রিয় এক সময় লাগে।