রেসিপি এবং রান্নার উপর টিপস: অধীনে মাশরুম বেগুন

কি শীত, উদাহরণস্বরূপ, নববর্ষ বা ক্রিসমাস টেবিল বিভিন্ন ছাড়া সম্পূর্ণ গ্রীষ্ম ও শরত্কালের একইরূপে মধ্যে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য চাষ? প্রিয় এক এবং সব অপশন পরিচিত - মাশরুম অধীনে বেগুন। এই পণ্য বিদেশে এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ভক্ত বিস্তৃত মধ্যে আমাদের দেশে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, এবং। সুতরাং এটি ভর খরচ সম্পর্কে কথা বলার জন্য বেশ সম্ভব। একটি এপেটাইজার, কোনো কাম্য - - উল্লসিত বা প্রচলিত - টেবিল এবং বেগুন, রান্না মাশরুম অধীনে, ব্যাংক মধ্যে সমন্বিত। তুমি আর আমি কেন রান্না না করা উচিত? বিশেষ করে সেই নির্দিষ্ট সূত্র অনেক জটিলতা কোন পার্থক্য নাই।

মাশরুম দ্বারা বেগুন

প্রসঙ্গ এবং সবচেয়ে প্রাপ্তিসাধ্য পণ্যগুলির মধ্যে একটি - গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং বেগুন প্রথম দিকে শরৎ হবে। তার অর্জন সঙ্গে সুতরাং, একটি নিয়ম হিসাবে, কোন সমস্যা। কিন্তু পছন্দ সঙ্গে, কিছু তারতম্য আছে। প্রস্তুতির এই কৃশতা মোটামুটি তরুণ গ্রহণ করা দরকার চয়ন করুন, আমি একটি দীর্ঘ সময়ের ছোট ফল জন্য শোয়া সময় ছিল না। প্রধান শর্তাবলী: চামড়া, পুরু নয় একটি সজাতি শরীরে বড় বীজ অভাবে। তারপর, আপনার স্বাদ এবং চেহারা অনুযায়ী তারা একেবারে marinated মাশরুম স্মরণ করিয়ে দেবে (না একবারে এমনকি সব অতিথি এবং এই সুস্বাদু তাদের এখানে চিকিত্সা বুঝতে)।

সুবিধা ও পণ্যের সুবিধার

এটা তোলে যে, "sinenkie" বিভিন্ন খনিজ পদার্থ খুব ধনী ও কার্যত সমস্ত সুবিধার পরিচিত এবং চতুর সময় সংরক্ষণ করা হয়। আর রুচিকরতা বেগুন নিরিখে অধীন marinated মাশরুম সর্বোচ্চ প্রশংসা প্রাপ্য। আর তাদের স্ব-নতুনদের হিসাবে, এবং শীতকালে স্যালাডে সব ধরনের তৈরীর জন্য ব্যবহার করুন। রেসিপি, অবশ্যই, প্রতিটি অতিথিসেবিকা মালিক। কিন্তু তাই কথা বলতে হয়, বেস যার উপর সম্ভাব্য বৈচিত্র তৈরি করা হয়। এটা কি আমরা প্রথম স্থানে আপনার গোচরে আনতে হয়।

মাশরুম অধীনে বেগুন। রেসিপি প্রধান

আমরা খাবারের একটি সফল প্রস্তুতি জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন: নীল প্রতি কিলোগ্রামে - রসুন, ওয়াইন বা সিডার ভিনেগার প্রধান, কালো এবং মিষ্টি (এবং ভাল মরিচ মিশ্রণ ব্যবহার করতে গোলমরিচের বীজ, এটি এখন কোনো সুপারমার্কেট মধ্যে কেনা যাবে: সেখানে কালো এবং সাদা, এবং লাল এবং মিষ্টি মরিচ), Lavrushka।

প্রস্তুতি

1. প্রথম জিনিস পানি চলমান অধীনে আমার ফল এবং বৃন্ত উদ্ভাবন। কিছু ছুলা পরিষ্কার করতে পছন্দ, কিন্তু আমরা, আরও মেরামত হিসেবে মোটামুটি তরুণ একটু নীল চামড়া পাতলা এবং সূক্ষ্ম নয় যাচ্ছি। এটা তোলে রান্না প্রক্রিয়া আঘাত না।
2. প্রোডাক্ট কিউব করে কাটা (এবং কিছু গৃহকর্ত্রী রূপকভাবে উদাহরণস্বরূপ, ত্রিভুজ জন্য, কাটা পছন্দ)। চেনাশোনা প্রতিটি বৃত্ত একে বেগুন কাটা পছন্দসই, এবং তারপর চার সমান ভাগে আড়াআড়িভাবে কেটে নিয়ে দ্রুত, এবং সুন্দর!
3. Schedro টুকরা লবণ ঢালা। খুব বেশী দূরে যেতে ভয় পাবেন না: বেগুন, জরা মাশরুম অধীনে, হিসাবে প্রয়োজন যতটা একটি লবণ নেওয়া - আর কিছু নয়! সরাইয়া সরাইয়া তাদের তিক্ততা তাদের সহজাত মুক্তি জন্য দুই ঘণ্টা নির্ধারণ করুন। আপনি অপ্রয়োজনীয় তিক্ততা এবং আইনের ভিন্নভাবে পরিত্রাণ পেতে পারেন। লবণাক্ত পানি তৈরি করুন এবং এক ঘন্টার জন্য সম্পূর্ণরূপে তা টুকরা ডিপ। তারপর পানি ড্রেন, এবং তিক্ততা আউট এটা দিয়ে। একটি ঝাঁঝরি মধ্যে হেলান দিয়ে বসত আধা সমাপ্ত পণ্য থেকে নেমে ফোঁটা ফোঁটা করে, সমস্ত বাড়তি তরল।
4. এই সময়ে, আমরা প্রস্তুত এবং বয়াম (0.5 লিটার প্রচুর হবে) জীবাণুমুক্ত, চোখের ফোঁড়া। চারদিক থেকে পানির গ্লাস থেকে গামছা উপর ধারক ভঙ্গের।
5. ব্যাংক রসুন শুকনো পচা। প্রত্যেক অতিথিসেবিকা তার পরিমাণ বিষয়ে তাদের নিজস্ব মতামত আছে। আমাদের মতে, একটি 0.5-লিটার ধারণক্ষমতা জন্য রসুন 3-5 লবঙ্গ ব্যবহার করতে যথেষ্ট হবে। মিশ্রণ এবং Pertseva করার রাখুন - ধীরে ধীরে, বিভিন্ন রঙ, lavrushku এর 7-10 ডাল দিয়ে।
6. আমরা একটি সহজ marinade ভুলবেন না। প্রতি লিটার পানিতে ওয়াইন বা সিডার ভিনেগার এর 3/4 কাপ গ্রহণ করা দরকার। আর একটি নীল কেজি, জানতে, এক লিটার marinade সম্পর্কে। লিটার একই নম্বর, কত বেগুন কিলোগ্রাম এবং আচ্ছাদিত হবে: তদনুসারে, এটি একটি ছোট মার্জিন সঙ্গে সম্পন্ন করতে হবে।
7. একটি বড় পাত্র, একটি একটু জল ঢালা এবং নীল ছড়িয়ে পড়ে। কম তাপ উপর 5 মিনিট রান্না করুন। আমরা একটি slotted চামচ দিয়ে তুলে আনুন।
8. শক্তভাবে প্রস্তুত বয়াম মধ্যে ফল টুকরা খুঁজে রাখা। marinade পূরণ করুন এবং কভার মেশিন ব্যবহার আপ পাকানো। তোয়ালে উপর সিল বয়াম ভঙ্গের কারণ হয় ও কিছুদিনের জন্য ছেড়ে দিন।
9. শীতকালীন প্রস্তুত জন্য মাশরুম অধীনে বেগুন। দোকানের সাদাসিধা পণ্য একটি শীতল স্থানে, ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে ফ্রিজ নীচের অংশে অবস্থিত হতে পারে।

কিভাবে টেবিল প্রয়োগ করতে

সাধারণত, টেবিল এমন খাবার উপস্থিত করছে, সবচেয়ে সহজ এবং মৌলিক উপায় - পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে। আমরা বয়াম প্রকাশ, একটি ঝাঁঝরি মধ্যে বিষয়বস্তু মুক্তি। একটি বাটি মধ্যে ছড়িয়ে মাশরুম অধীনে বেগুন, চিরা পেঁয়াজ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং উদ্ভিজ্জ তেল এক চামচ পরিমাণ ঢালা। আলোড়ন এবং খাওয়া!

ভাজা

ভাজা মাশরুম অধীনে বেগুন - কম সুস্বাদু এবং মানুষের মধ্যে জনপ্রিয় মাধুর্য না। এটা প্রস্তুত করা হচ্ছে পূর্ববর্তী এক হিসাবে হিসাবে সহজ। আর আশ্চর্যের ব্যাপার, এই থালা মধ্যে মাশরুম নয়, কিন্তু এটা তার চরিত্রগত স্বাদ আছে। তাই, এমনকি সবসময় সম্ভব কি টেবিলের উপর একটি নমুনা শনাক্ত করতে না।

ভাজা মাশরুম জন্য বেগুন প্রস্তুত, আমরা প্রয়োজন: একটু নীল দুই কেজি, দুই মাঝারি পেঁয়াজ, রসুন একটি মাথা, তাজা সবুজ শাক একটি ছোট গুচ্ছ, বিভিন্ন মরিচ - ভাজার জন্য কালো, লাল, সাদা, সবুজ (ডাল), উদ্ভিজ্জ তেল।

1. সকল প্রস্তুতিমূলক কাজ একই থাকবে।
2. একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে মাঝারি তাপ উপর মাখন মধ্যে বেগুন ভাজা টুকরো।
3. অনিয়নস অর্ধেক রিং করে কাটা ও তাপ থেকে ফ্রাইং যোগ মুছে ফেলুন। এছাড়া রসুন লবঙ্গ এবং মরিচ হয়। সবুজ শাক Cut, এবং সামগ্রিক ওজন যোগ করে।
4. Marinade জল, উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার, যথাক্রমে থেকে প্রস্তুত করা হয়, 2 একটি অনুপাতে: 1: 2। 5 মিনিটের জন্য একটি প্যান এটা ফোঁড়া। গুল্মবিশেষ যুক্ত করো।
5. নির্বীজিত বয়াম সালে পেঁয়াজ, রসুন, সবুজ শাক সঙ্গে বেগুন পচা এবং marinade ঢালা। সেদ্ধ চোখের সঙ্গে রোলস, ভঙ্গের, সমানভাবে ঠান্ডা করার গোপন। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন। মাধুর্য অধিকার বসন্ত স্ট্যান্ড আপ করতে পারেন, কিন্তু একটি নিয়ম হিসাবে, অনেক আগেই খাওয়া হয়: প্রাচীন নববর্ষ মধ্যে প্রায়, কোন অডিও চাষ বয়াম, সেটা ব্যাপার তাদের মধ্যে কতজন আছে!

সফল রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষায় এবং উপভোগ ক্ষুধা!