লবঙ্গ গাছ: বিবরণ, ফটো, বিতরণ, বৈশিষ্ট্য

সংখ্যাতত্ত্ব বৈজ্ঞানিকভাবেও লবঙ্গ বলা হয়, অন্য কথায়, syzygium সুগন্ধি (সুবাসিত)।

উদ্ভিদ Moluccas, ইন্দোনেশিয়া থেকে আসে। এটি প্রধানত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জন্মায়, ভারত ও মালয়েশিয়ার সহ, এর ভারত মহাসাগরের দ্বীপ, আফ্রিকার পূর্ব উপকূল ও ব্রাজিল। XIX শতাব্দীতে জানজিবার সুলতান লবঙ্গ গাছের প্রগতিশীল কার্যক্রম ধন্যবাদ উপর জন্মায় জানজিবার দ্বীপপুঞ্জের এবং Pemba। এই অঞ্চলে উদ্ভিদ কাঁচামাল আহরণ তাই চিত্তাকর্ষক বাণিজ্যিক বিপ্লব যে এই দ্বীপটি "লবঙ্গ" বলা হয় পৌঁছেছেন।

সবচেয়ে তার কাঠের বিখ্যাত কুঁড়ি যার সাধারণভাবে রান্না এবং খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত একটি মসলা করতে আনা। সমানভাবে বিখ্যাত অপরিহার্য তেল, লবঙ্গ এটি অসামান্য থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য অধিকারী এবং ফার্মেসী, প্রসাধনী এবং পারফিউম ব্যবহার করা হয়। এটা তোলে সমগ্র গাছ মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, কিন্তু তার প্রধান সরবরাহকারী একই কিডনি থাকা। তেল পাচনতন্ত্র এবং ক্ষুধা উদ্দীপনা উত্তেজক তার এন্টিসেপটিক এবং বেদনানাশক বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত, এবং মসলা প্রিয়।

বোটানিক্যাল বৈশিষ্ট্য

লবঙ্গ গাছ ক্রান্তীয় চিরহরিৎ গাছ এবং কিছু জায়গায় ঝোপঝাড় প্রায় এক হাজার প্রজাতি নিয়ে গঠিত যা মহাজাতি Sigizium পরিবার Myrtaceae, এর জন্যে।

এটা একটা কার্নেশন মত দেখায়? ফটো যা আপনি কাগজে তা দেখতে পারেন। উদ্ভিদ মসৃণ বাকল ধূসর রঙ এবং মদ্যপ পিরামিডাকৃতির মুকুট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ট্রাঙ্ক পাতলা জোরালোভাবে শাখাবিন্যাস হয়। উচ্চতা, 8 থেকে 15 মিটার থেকে পরিবর্তিত হয় গড়ে - প্রায় 12 মিটার ছেড়ে চর্মবত্, অন্ধকার, সবুজ উজ্জ্বল এবং দীর্ঘ -। প্রায় 15 সেন্টিমিটার লম্বা হয়। উপরের অংশ পরিলক্ষিত গ্রন্থি উহার হবে। ফুল সাদা বা গোলাপী, পুষ্পবিন্যাস মধ্যে সংগ্রহ করা হয়। ফলমূল - বেরি লাল রঙ, krugloobraznoy ফর্ম। লবঙ্গ গাছ এক শতক সম্পর্কে বসবাস।

ঐতিহাসিক স্কেচ

Syzygium মিষ্টি আদ্যিকাল থেকে পরিচিত। তার কুঁড়ি আদালতে অনুষ্ঠানে একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবে বিবেচনা করা হয় চীনা সম্রাট। আমাদের সম্পর্কে পেরেক মিশরে জানতাম, গ্রিসে, এমনকি রোমের। শ্বাস ফ্রেশেন এবং দন্তশূল জন্য ঔষধ হিসাবে তার প্রচুর সম্মান। প্রাচীন চিকিত্সক ঔষধি উদ্দেশ্যে লবঙ্গ ব্যবহৃত, এবং এই ঐতিহ্য মধ্যযুগ মধ্যে অব্যাহত রেখেছে। মধ্যযুগীয় ডাক্তার মায়গ্রেইনস কাশি থেকে রেসিপি এটা প্রবেশ করে প্লেগ জন্য একটি উপায় হিসেবে তাতে বিশ্বাস স্থাপন করত। এক্সএক্স শতকের অপরিহার্য তেল প্রথম অস্ত্রোপচারের সময় হাতের নির্বীজন সময় ব্যবহৃত।

একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রোমান সাম্রাজ্যের ধসের পর ইউরোপ বয়সের অন্ধকারের মধ্যে নিমগ্ন এবং ভাল মশলা সম্পর্কে বিস্মৃত হয়। পুনরায় খোলা লবঙ্গ প্রচারণা চলাকালে ইউরোপীয়দের ক্রুসেডার্স। কিন্তু খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য ইউরোপীয়দের শুধুমাত্র সংখ্যাতত্ত্ব এর স্বদেশ সম্পর্কে ফটকা পারে। স্পাইস এটা আরব নাবিকদের আনা। সম্ভবত, প্রথম ইউরোপীয় যারা উদ্ভিদ "লাইভ" দেখে একটি বিখ্যাত তীর্থযাত্রির মার্কো পোলো পরিণত হয়েছে।

পঞ্চদশের-ষোড়শ শতাব্দীর পালা এ ভাস্কো দা গামার ভারত পথ খুলে লবঙ্গ সঙ্গে স্টাফ করা জাহাজ নিয়ে বাড়ি ফিরে আসেন। কয়েক বছর পর একটি শক্তিশালী পর্তুগীজ বহর কালিকট পৌঁছেছেন, এবং একটা সময় পরে এমনকি - Malukkskih দ্বীপ পর্যন্ত। লবঙ্গ গাছ একটি বিরল এবং ব্যয়বহুল পণ্য হিসাবে গণ্য করা হয় এবং পর্তুগীজ এটা কুক্ষিগত করতে চান। তারা নজরদাররা যেমন দ্বীপপুঞ্জ পাহারা ছিল, তাকে কেউ কিন্তু নিজে করতে সক্ষম হবেন না, এবং যার ফলে গাছ অন্যান্য কোথাও হত্তয়া অম্বন দ্বীপ নয়। গাছ যে অন্যান্য স্থানে বড় হয়েছি, তারা নির্দয়ভাবে ধ্বংস করেছে।

পর্তুগীজ প্রধান প্রতিদ্বন্দ্বী ডাচ হয়ে ওঠে, এবং পরিশেষে শেষ জয় পরিচালিত Moluccas। তারা একটি এমনকি আরো পাশবিক শাসন প্রচলন করেছে, "সন্দেহজনক" এ অভিযান স্থাপনের তাদের মতামত, স্থানীয় জনসংখ্যা। বীজ রপ্তানি তাঁর মাথা দিয়ে দিতে পারে। কিন্তু কত দিন বিষয়ক এই অবস্থা স্থায়ী হয়নি। 1769 সালে ফরাসি গোপনে দ্বীপ অনুপ্রবিষ্ট এবং তার সাথে পালিয়ে গোপন বীজ করেন। সংখ্যাতত্ত্ব সফলভাবে ফরাসি স্ব চাষ হয়েছে এবং তারপর থেকে সারা বিশ্বে ছড়িয়ে মসলা, এবং তার খরচ কমে গেছে।

রাসায়নিক রচনা

syzygium অধিকাংশ দরকারী অংশ - কিডনি। এটি তাদের রাসায়নিক রচনা কারণে:

• অপরিহার্য তেল উচ্চ LEVEL - 20 টিরও বেশি%। এটা তোলে eugenol, atsetilevgenol, caryophyllene অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
• ট্যানিনগুলির একই পরিমাণ।
• ভিটামিন এ, বি, সি এবং কে
• খনিজ, যার মধ্যে পটাসিয়াম, ফসফরাস, লৌহ, দস্তা ও ম্যাগনেসিয়াম হয় একটি বহুবচন।

সংখ্যাতত্ত্ব: ক্রমবর্ধমান

লবঙ্গ চাষ কঠিন বিবেচিত হবে না। এটা তোলে গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে বৃদ্ধি। তারা চাষ তে এটি রোপণ, একে অপরের থেকে উল্লেখযোগ্য দূরে - প্রায় 6 মিটার। ফল 6 বছর শুরু, কিন্তু অধিকাংশ প্রচুর ফসল অর্ধ শতাব্দী থেকে 20 বছর থেকে গাছ বয়স থেকে সংগ্রহ করা হয়। এটা তোলে বছরে দুইবার পুষ্প।

ফসল ফলানোর

ফসল সময় চাষ anthills অনুরূপ শুরু। মানুষের একটি বড় সংখ্যা, বড় হাতের শাখা টান লাঠি ও আঙ্গুলসমূহ দিয়ে সজ্জিত করা হয়। জানুয়ারি থেকে মধ্য বসন্ত তাড়াতাড়ি শীতকালে তাড়াতাড়ি শরৎ থেকে এবং - সাধারণত ফল দুটি পর্যায়ে সংগৃহীত হয়। আঁট কুঁড়ি কেটে - শুধুমাত্র তারা প্রিমিয়াম মশলা করতে, কুঁড়ি মানের প্রায় দ্বিগুণ কমে ভরা খেতে হয়েছে।

পোস্ট ফসল হ্যান্ডলিং

ফসল সাজানো এবং ম্যানুয়ালি পেডানকল সরানোর প্রক্রিয়াভুক্ত করা। তারপর চার দিন রোদে শুকিয়ে বা শোষক জন্য বিশেষ ওভেন পাঠানো বামে। এই পদ্ধতি পর লবঙ্গ কুঁড়ি কটা চালু এবং ভঙ্গুর হয়ে, কিন্তু কিছু সময় পরে ধীরে ধীরে তেল আহরণ কারণে তার সাবেক স্থিতিস্থাপকতা ফিরিয়ে আনুন। শুকনো কুঁড়ি বর্ণনার অনুরূপ লবঙ্গ - এবং উদ্ভিদের নাম সৃষ্টি করেন।

মসলা একটি দীর্ঘ স্টোরেজ পর তা থেকে অপরিহার্য তেল যায়, তাই এটি পণ্যের মান নির্ধারণ করা সম্ভব। একটি ভাল কার্নেশন লক্ষণ: স্নিগ্ধতা এবং নমনীয়তা। তেলের পরিমাণ পানিতে কুঁড়ি ছুঁড়ে চেক করা যেতে পারে: গোপন যে একবার তেল পানি থেকে ভারী হয়, শ্রেষ্ঠ কুঁড়ি হয়ে যায় এবং ন্যায়পরায়ণ থাকবে হয়। সে অনুভূমিকভাবে মিথ্যা হয়, তাহলে এটি কম ব্যবহার করুন।

লবঙ্গ মসলা কি অংশ হয়ে? মশলা শুকনো ফুলের কুঁড়ি ও ফল স্থল হয়।

লবঙ্গ তেল: এবং Reader, এবং শমন

লবঙ্গ তেল দিনের বেলায় একটি তরল বাষ্প পাতন দ্বারা নিষ্কাশিত হয়। এটা তার সব অংশ করুন - কুঁড়ি, কাঠি, পাতা এবং শিকড় থেকে।

Upscale তেল শুধুমাত্র কিডনি থেকে প্রাপ্ত হয়। এটা স্পষ্ট প্রায়ই সম্পূর্ণরূপে বর্ণহীন বা ফ্যাকাশে হলুদ রঙ। সময়ের সাথে সাথে, এটি "পুরাতন বৃদ্ধি" - ব্রাউন, এবং এমনকি লাল। দরকারী বৈশিষ্ট্য পাঁচ বছরের জন্য অপরিবর্তিত। টার্ট, ঝাল, ফল এবং কাঠ পোড়ানো aftertaste এর টীকা সহ - তার স্মরণীয় সুগন্ধ। তেল ফল থেকে তাদের পূর্ণতা পূর্বে প্রাপ্ত কিডনি থেকে তেল থেকে প্রায় আলাদা করে চেনা হবে।

পণ্য পূণরাবর্তন পাতা, শাখা থেকে তৈরি করা হয় এবং শিকড় অনেক সস্তা, কিন্তু অনেক কম মানের হয়। প্রথমত, এটা atsetilevgenol অভাব আছে দ্বিতীয়ত, এটি আরো allergenic হয়, তৃতীয়ত, গম্ভীরভাবে তার গন্ধ প্রভাবিত - এটা স্নিগ্ধ, নীরস, এমনকি অপ্রীতিকর বলে মনে হয়। ব্রাউন।

মিথ্যা লবঙ্গ তেল এই পণ্য ব্যবহার প্রস্তুত। এর ব্যবহারের সবচেয়ে শোচনীয় পরিণতি কল্পনা করা যেতে পারে।

কার্নেশন, ফটো যা আপনি প্রবন্ধে দেখতে পারেন - ঔষধি এবং প্রসাধন প্রস্তুতি একটি সুপরিচিত উপাদান। এটা তোলে রান্না এবং একটি কামোদ্দীপক হিসাবে, লৌকিক চিকিৎসা, প্রসাধনী, সাবান গ্রহণের ব্যবহার করা হয়। লবঙ্গ চিউইং গাম দান, এবং ইন্দোনেশিয়া মধ্যে - সিগারেট।

ঔষধ ব্যবহার করা

ওষুধ লবঙ্গ ব্যাপক ব্যবহার - সরকারী এবং জনপ্রিয় - তার গঠন Eugenol মধ্যে উপস্থিতি বলে প্রমাণিত হবে। উদ্ভিদের দরকারী বৈশিষ্ট্য কিছু:

• হজম, বিরোধী পেট ফাঁপা, গ্যাস্ট্রিক, বদহজম, বমি বমি ভাব এবং অন্ত্রের সংক্রমণ উদ্দীপনা।
• তেল তার ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য ক্রয় প্রকৃত মহিমা, এটা টিউবারকল bacilli বিরুদ্ধে কাজ করে মহান; এবং ফুলের নির্যাস পুরোপুরি অ্যানথ্রাক্স, কলেরা, প্লেগ, ইনফ্লুয়েঞ্জা বিরুদ্ধে নিজেকে উদ্ভাসিত।
• ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে তুললেন।
• বিরোধী প্রদাহজনক এবং বেদনানাশক বৈশিষ্ট্য। লবঙ্গ তেল আঘাতের ফুসকুড়িতে, পোড়া সঙ্গে মানিয়ে নিতে।
• এর ব্যবহারের দন্তশূল, দাঁতের অস্থির ক্ষয়রোগ, gingival প্রদাহ। কার্নেশন মৌখিক যত্নের জন্য অনেক পণ্য অংশ।
• মধ্যযুগে হিসাবে, উদ্ভিদ, মাথাব্যথা এবং মায়গ্রেইনস জন্য একটি প্রতিকার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
• একইরূপে ত্বকের সমস্যা - warts, ব্রণ, boils এবং পাঁচড়া।
• পেশী আক্ষেপ soothes।
• এটা যেমন বন্ধ্যাত্ব এবং বিলম্ব বা মাসিক চক্রের বেজায় দীর্ঘ হিসাবে মহিলা রোগের, combats।
• মানসিক অবস্থা উপর উপকারী প্রভাব দরুন এটা ভয় শান্ত করার বিশেষত অস্ত্রোপচারের পর ব্যবহার করা যাবে।

প্রসাধনী ব্যবহার করা হয়

অপরিহার্য তেল প্রসাধনী ব্যবহার করা হয় দাঁড়িপাল্লা সংখ্যা অতুলনীয় syzygium। এটা একটা মুখ মাস্ক যোগ করা হয় ত্বক স্বন উন্নতি করতে এবং সেগুলিকে স্থিতিস্থাপকতা যোগ করতে পারেন এবং অকালবার্ধক্য প্রতিরোধ। Beauticians তৈলাক্ত ত্বক ব্যক্তিদের কাছে আবেদন করতে পরামর্শ দেওয়া হয় - তেল আলতো করে চামড়া শুকিয়ে। কার্নেশন অনেক প্রফুল্লতা একটি অংশ।

contraindications

লবঙ্গ তেল, খুব সমৃদ্ধ বৃহৎ undiluted পরিমাণে তার ব্যবহার ত্বকের জ্বালা হুমকি এই ক্ষেত্রে একটি ক্ষুদ্র ডোজ নিতে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটা স্বাভাবিক উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।

কার্নেশন হরমোন উপর প্রভাব কারণে গর্ভাবস্থায় বাঞ্ছনীয় নয়।

রান্না মশলা ইন

লবঙ্গ গাছের শুকনো আঁট কুঁড়ি - বিশ্ব বিখ্যাত মশলা। তারা পুরো বা স্থল আকারে যোগ করা হয়। লবঙ্গ (মসলা) ব্যাপকভাবে সসেজ, মিষ্টান্ন শপ এবং ওয়াইন-ভদকা উৎপাদন সহ খাদ্য উৎপাদন, ব্যবহার করা হয়।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, লবঙ্গ pickling এবং খাদ্য সংরক্ষণের ব্যবহার করা হয়, এটি একটি জ্যাম এবং মোরব্বা রাখা। কম পরিমাণে গরম মদ্যপ পানীয় যোগ করা হয়: মুষ্ট্যাঘাত, ঐ মদ খাওয়া, ওয়াইন mulled। পাশাপাশি মাংস এবং মাছ খাবারের মতো শস্য, সূপ মধ্যে, মিষ্টি ডেজার্ট এ, মিষ্টান্ন ছোটো থেকে এবং Mousses, পুডিং সব ধরণের দিয়ে শেষ।

লবঙ্গ - মসলা, একটি বৈশিষ্ট্য যা না শুধুমাত্র searing কাণ্ডকীর্তি, কিন্তু পূর্ণ, গভীর গন্ধ। তিনি এতই শক্তিশালী যে এটি সহজেই অন্যান্য খাবার গন্ধ আউট মজান করতে সক্ষম হয়। এই কারণে, মসলা মাত্রায় যোগ করা হয়। হাটবাজার লবঙ্গ কারণ সুগন্ধি মিষ্টি ও তেতো ডালপালা রাখা পদার্থ একটি ন্যায্য ভাগ - marinade হবে।

উচ্চ তাপমাত্রার, লবঙ্গ স্বাদ অসহিষ্ণুতার ছড়িয়ে করা হয়। অর্ডার খাদ্য নষ্ট করতে না, লবঙ্গ যতটা সম্ভব প্রয়াত স্থাপন: টাইম ট্যাব থালা উপর নির্ভর করে, marinades বাদ দিয়ে - এখানে তা অবিলম্বে যোগ করা হয়, একসঙ্গে অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে।

কার্নেশন প্রেম symbolizes। আর এই মসলা সত্যিই বিশ্বজুড়ে পছন্দ, আমাদের যুগের আগে তার প্রশংসা করেন। মসলা ও তেল এটি আমাদের দেয়, দৈনন্দিন জীবনের একটি অংশ হয়ে গেছে। সুগন্ধি তেল, পারফিউম, খাদ্য additives, ওষুধপত্র। অবিশ্বাস্যভাবে, যে এক একক উদ্ভিদ যেমন একটা চমৎকার মানের হয়েছে।