তন্দুর মধ্যে মেলা হ্যাম

বাড়ি - এটি যে অধিকাংশ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য কোন গোপন আছে। উপরন্তু, পুনশ্চ নিজ হাতে দ্বারা প্রস্তুত খাবার রান্না খাওয়া, আপনি ভয় পাবেন না হতে পারে - এটা কোন সংরক্ষক এবং বিশেষ করে GMOs আছে, কিন্তু এটা জরুরী। যাইহোক, সংশয়বাদী যারা একসঙ্গে কিছু যুক্তি দেন হবে, তারা বলে, মূল্যবান সময় নষ্ট, চুলা এ অলস দাঁড়িয়ে যখন আপনি রেডিমেড খাদ্য কিনতে পারেন আক্ষরিক যাই হোক না কেন তারা চান।

এবং প্রকৃতপক্ষে, দোকানের জানলায় জিনিস সমস্ত প্রকারের পূর্ণ, যে drools দিকে তাকিয়ে এবং সেখানে একটি অনিবার্য আবেগ অবিলম্বে খাদ্য কিনতে হয়, মুখরোচক সুদর্শন তাক, এবং অনেক সময় সংরক্ষণ করুন। যে শুধু সেখানে প্রশ্ন যা দিয়ে পুরো খাদ্য ছিদ্র কিভাবে তাজা এবং মানের পণ্য তার প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়েছে, প্রযুক্তি টিকে থাকে কিনা হয়, সব স্টাফ এই মহান খুঁজছেন খাবারের যেমন তাদের একটি উপস্থাপনা দিতে হবে?

যাই হোক না কেন বলা হল, যারা তাড়ার মধ্যে খেতে অভ্যস্ত, কিন্তু কোন ভাবেই সাদাসিধা খাবারের সঙ্গে কনভেনিয়েন্স স্টোর থেকে পণ্য তুলনা করবেন না! অনেক গৃহকর্ত্রী, এবং প্রায়ই মালিকদের চিন্তা করা হয় এবং ভিন্নভাবে করছেন তারা ব্যবহার করা হয় না, এমনকি যদি প্রতিদিন, এমনকি ছুটির দিনে তার পরিবারের রন্ধনসম্পর্কীয় delights ইচ্ছাপূরণ করতে।

সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একজন - চুলা, যা ছুটির দিন এবং প্রতিদিন জন্য প্রস্তুত করা হয় মধ্যে শুয়োরের মাংস। এবং এই ক্ষেত্রে প্রাথমিক কাজের - ডান মাংস অধিগ্রহণের, এবং এটি স্পষ্টভাবে এক টুকরা কেনা উচিত, veining হয়েছে, কিন্তু এখনো একটু prosloechkoy চর্বি সঙ্গে সুন্দর হত। এছাড়া একাউন্টে তন্তু অবস্থান গ্রহণ করা দরকার: সুবিধার্থে shpigovki এবং পরবর্তী কাটা তারা অনুদৈর্ঘ্য হওয়া উচিত। এবং, অবশ্যই, প্রাথমিকভাবে তরুণ শুয়োরের মাংস থেকে একেবারে তাজা মনোনীত করা উচিত, গোলাপী ফ্যাকাশে: নো তুষারপাত কোনো ক্ষেত্রে defrosts!

ম্যারাডোনা "তন্দুর মধ্যে হ্যাম"

উপাদানগুলো:

• শুয়োরের মাংস এক টুকরা 2.5 ওজনের - 3 কেজি, বিশেষ করে পেছনের দিকে বা ঘাড় অংশ;
• অনিয়নস - 300 গ্রাম;
• রসুন - 2-3 মাথা;
• গাজর - 300 গ্রাম;
• সরিষা - 50-70 গ্রাম;
• মেয়নেজ - 100 গ্রাম;
• মরিচ - 6.8 গ্রাম;
• লবণ - 100-120 গ্রাম;
• তেজপাতা (milled);
• লেবুর রস।

"তন্দুর মধ্যে হ্যাম।" প্রস্তুতি

1. ঝাঁঝরি রসুন, পেঁয়াজ, লেবুর রস, স্থল যোগ উপসাগর পাতা, গোলমরিচ ও লবণ।
2. মাংস এক টুকরা একটি কাগজ গামছা দিয়ে মুছে ফেলা ব্যবস্থা করল, এটা মোটামুটি গভীর খোঁচা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, "পকেট" গাজর এবং রসুন (ক দীর্ঘ ধারালো প্রান্ত সঙ্গে কিউব করে কাটা) টুকরা রাখা ফলে করতে এবং মিশ্রণ প্রাপ্ত ঘষা।
3. একটি শীতল স্থানে বা ফ্রিজ 12-24 ঘন্টার জন্য মাংস ত্যাগ, যাতে এটি marinated।
4. আগে আপনি পাঠাতে তন্দুর মধ্যে মাংস, এটা সরিষা এবং মেয়নেজ সঙ্গে মাখিয়ে।
5. দুই থেকে তিন ঘন্টার জন্য 180 ° C থেকে 160º একটি তাপমাত্রায় একটি তন্দুর মধ্যে বেকড। এই ক্ষেত্রে, এটা ভয়াবহ গরম সময় মাংস প্রতি আধা ঘন্টা এবং পানি রস ত্বরান্বিত চালু করা প্রয়োজন।
6. আধা ঘন্টার পর্যন্ত রান্না জন্য, সাবধানে মাংস পৃষ্ঠ থেকে পেঁয়াজ, রসুন এবং অন্যান্য উপাদানের স্ক্র্যাপযুক্ত না স্পর্শ চর্বি, এবং সেকা পর্যন্ত তন্দুর মধ্যে শুয়োরের মাংস বাদামী, প্রায় 30 মিনিট নয় অবিরত।
7. এটি সত্যিই ঐশ্বরিক থালা খাওয়ানো, উভয় ঠান্ডা এবং গরম। শুধু যদি এটা গরম স্বাদ হবে, এটি সম্ভবত নিচে ঠান্ডা চেষ্টা করবেন, কিছুই বাকি কারণ নেই। Larded সঠিকভাবে মাংস কিন্তু সুস্বাদু গন্ধ, কেটে এ দেখায় মর্মস্পর্শী।

অভিজ্ঞ বাবুর্চি, একটি পোড়ানো থালা বা একটি বিশেষ ভয়াবহ গরম প্যান মধ্যে কিছু মাংস নির্বাণ বার্চ বা Alder কাঠি এক টুকরা ঘিরা করতে, উপরন্তু, যে রস প্রবাহিত হবে সামনে সুপারিশ, মাংস পুড়িয়ে ফেলবেন, এমনকি অনন্য গন্ধ প্রাপ্ত হয়, যা অন্য কোন উপায় পৌঁছাতে না। কিছু শাখা বাঁধাকপি পাতা, যা পরে অন্যান্য কৌশল দূরে বা অবলম্বন নিক্ষিপ্ত হয় পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়।

ফয়েল বেকড হ্যাম তন্দুর মধ্যে আরও সহজ, মাংস ও ঘষা, marinade প্রস্তুতি নিচ্ছে, কিন্তু উপরন্তু, সাবধানে ফয়েল কয়েক স্তরের আবৃত যাতে রস ফোঁটা এবং লিক না এবং যেহেতু এটি প্রবাহিত করে না, এটি মাংস পানি এবং খুব চালু করতে প্রয়োজন হয় না। মাংস চাপের করা রান্না করার পর, এবং ঠান্ডা পরে কেটে টেবিলে বিরক্ত।

বিভিন্ন রেসিপি প্রস্তুতির জন্য তন্দুর মধ্যে বেকড হ্যাম স্মরণীয় স্বাদ ছাড়াও, (একটি অপেশাদার জন্য) মশলা অনেক ব্যবহার রান্না খাবার খরচ পরিপ্রেক্ষিতে খাবারের রান্না করা লাভজনক নয়। আচ্ছা অনস্বীকার্য, যেকোনো থালা অতুলনীয় স্বাদ যখন এটি একটি আত্মা সঙ্গে রান্না করা হয়, এবং আরও বেশি, তাই, শুওরের মাংস যেমন হয়! আর কিছুই ইচ্ছা উপভোগ ক্ষুধা পছন্দ আছে!