সজিনা সঙ্গে Sauerkraut: রেসিপি

খুব দরকারী এবং সুস্বাদু থালা সঙ্গে sauerkraut হয় সজিনা। রেসিপি খাবারের সাবধানে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের নিচে পাঠানো হয়। পূর্বে, পরিবারের প্রত্যেক খাদ্য রান্না করা তার নিজস্ব উপায়ে ছিল। তাদের মধ্যে কেউ কেউ এই প্রবন্ধে উপস্থাপন করা হবে।

sauerkraut সুবিধাগুলো

এই পণ্য প্রায়ই "পেট সুশৃঙ্খল।" বলা হয় তার গঠনে ল্যাকটিক এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড যে পচন্ত ব্যাকটেরিয়া গঠন প্রতিরোধ ধারণ করে। তদ্ব্যতীত, sauerkraut ক্ষুধা এবং পেট ফাঁপা অভাবে দেখায়। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে শরীরের বিপাক উন্নত। এটা বড় সংখ্যায় গঠিত ভিটামিন বি 12 এবং B6, এবং নিয়াসিন ধারণ করে। পুষ্টির একটি বাস্তব আড়ত সজিনা সঙ্গে বাঁধাকপি জরা করা হয়। রান্নার রেসিপি সব কিছু জানতে দরকারী। সবচেয়ে বেশী জনপ্রিয় বিবেচনা করুন।

মৌরি এবং সজিনা সঙ্গে Sauerkraut। উপাদানগুলো

এই পণ্য সেদ্ধ সবজি সঙ্গে ভাল যায়। অতএব, এটা যেমন সালাদ শীতকালে স্যালাডে মধ্যে যোগ করার জন্য ভাল। একটি ডিশ রান্না করতে, আপনাকে নিম্নোক্ত পণ্যের প্রয়োজন:

• বাঁধাকপি - 1200 গ্রাম;
• সজিনা রুট - 30 গ্রাম;
• মৌরি - 5 গ্রাম;
• পানি - 1 লিটার;
• লবণ - 30 গ্রাম;
• চিনি - 25 গ্রাম।

প্রস্তুতি পদ্ধতি

1. প্রথম সব, সজিনা রুট, ধুয়ে দিতে হবে পরিষ্কার, টুকরা এবং ঝাঁঝরি বা একটি মিশ্রণকারী চপ করে কেটে নিন।

2. এখন আপনি সমুদ্র ফোঁড়া প্রয়োজন। এ জন্যে উত্তপ্ত পানি লবণ (ক টেবিল চামচ) এবং চিনি (এক dessertspoonful) যোগ করা প্রয়োজন। তরল কয়েক মিনিট, এর পরে তা তাপ, ঠান্ডা থেকে অপসারণ করা উচিত নয় রান্না এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ড্রেন উচিত নয়।
3. তারপর উপরের পাতা থেকে বাঁধাকপি পরিষ্কার। এরপর শাকসবজি finely, কাটা করা উচিত, সজিনা এবং মৌরি, সমস্ত ভাল মিশ্রিত করা যোগ করুন।
4. এর পরে, একটি পৃথক ধারক, কভার এবং উপরের কভার সমুদ্র পিরিচ মধ্যে পণ্য আপ যোগ করুন। এটি একটি ছোট ওজন, যা বাঁধাকপি সিল এবং সম্পূর্ণরূপে একটি তরল এটা মজান হয় করা সম্ভব।
5. এর পর, ধারণক্ষমতা আপনি গাঁজন প্রক্রিয়া সম্পন্ন করতে কয়েকদিন একটি উষ্ণ জায়গায় রাখতে হবে। পর্যায়ক্রমে নোনতা স্বাদ পরীক্ষা এবং তার ফলে ফেনা পরিষ্কার। এই, বিভিন্ন জায়গায় নীচ পর্যন্ত একটি কাঠের চমস বাঁধাকপি পিয়ার্স করার জন্য। তা না হলে শাকসবজি তিক্ত স্বাদ এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ অর্জন হবে।
6. প্রায় পাঁচ দিন থালা পর সম্পূর্ণরূপে পাকা। জন্য গাঁজন প্রক্রিয়া বন্ধ করে দিয়েছে যাতে, পণ্য ফ্রিজ স্থাপন করা উচিত।

সুতরাং সজিনা এবং মৌরি সঙ্গে sauerkraut প্রস্তুতি। এটি একটি পৃথক ডিশ হিসাবে এছাড়াও পরিবেশন করা, এবং একটি মসলাযুক্ত স্ন্যাক হিসেবে করতে পারেন।

সজিনা এবং মরিচ দিয়ে বাঁধাকপি। উপাদানগুলো

এই রান্না আরেকটি উপায়। নিম্নলিখিত খাদ্য থেকে তৈরি করা হয়:

• অঙ্কুরিত - 2 কেজি;
• মরিচ - 500 গ্রাম;
• গাজর - 5 টুকরা;
• সজিনা - 2 লাঠি;
• রসুন - 2 মাথা;
• পানি - 1 লিটার;
• চিনি - 1 চামচ;
• লবণ - 1 চামচ (শীর্ষ সঙ্গে);
• devyatiprotsentny ভিনেগার - 1 চামচ;
• সূর্যমুখী তেল - 100 গ্রাম;
• গোলমরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি পদ্ধতি

1. সর্বপ্রথমে এটা marinade করতে প্রয়োজনীয়। এই জন্য এটি মেশা এবং একটি ধারক পানি, লবণ, চিনি ও তেল মিশ্রিত করা প্রয়োজন। তারপর আপনি পাঁচ মিনিটের জন্য তরল ফোঁড়া এবং ভিনেগার যোগ করতে হবে।
2. এখন আপনি ধুয়ে খোসা, কাটতে সব শাকসবজি প্রয়োজন। রসুন ও সজিনা, ঝাঁঝরি উচিত পাতলা পটির, মরিচ এবং গাজর রেখাচিত্রমালা করে কাটা মধ্যে বাঁধাকপি টুকরা টুকরা।
3. পরবর্তী, আপনি সবজি, এক গ্লাস বয়াম রাখা মিশ্রিত করা এবং আলতো করে tamp এবং রান্না marinade ঢালা প্রয়োজন।
4. বাঁধাকপি এর বয়াম একটি শীতল স্থানে স্থাপন করা উচিত: একটি ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার বা ফ্রিজ। থালা তিন অথবা চার দিনের মধ্যে প্রস্তুত হবে।

এটা তোলে মসলাযুক্ত যায়, সজিনা সাথে একটু মিষ্টি ও কুড়মুড়ে জরা বাঁধাকপি। এই থালা জন্য রেসিপি সবাই রান্না করতে কাজে লাগবে।

Beets এবং সজিনা সঙ্গে Sauerkraut

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে প্রক্রিয়া খামির একটি কলাই পাত্র ভালো সঞ্চালিত হয়। এটা বা না, আপনি তাদের নিজস্ব অভিজ্ঞতার উপর করতে পারেন। এরমধ্যে আমরা রান্না করা শিখতে Beets সঙ্গে sauerkraut এবং সজিনা। খাবারের নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন হবে তৈরি করতে:

• বাঁধাকপি - 5 কেজি;
• বীট গাছ - 300 গ্রাম;
• সজিনা রুট - 100 গ্রাম;
• রসুন - 100 গ্রাম;
• পার্সলে root পরিচয়ে - 50 গ্রাম;
• পানি - 3 লিটার;
• লবণ - 150 গ্রাম;
• চিনি - 0.5 কাপ।

প্রস্তুতি পদ্ধতি

বেশ সহজে সজিনা সঙ্গে sauerkraut প্রস্তুতি। ধাপ রেসিপি দ্বারা ধাপ নিম্নলিখিত ব্যবস্থাগুলি দাড়ায়।

1. প্রথমে আপনি ধোয়া ও শাকসবজি পরিষ্কার করতে হবে। ছোট টুকরা এবং সজিনা এবং রসুন কুচি কুচি করিয়া কাটা - তারপর তারা বড় অংশ, Beets মধ্যে বাঁধাকপি কাটা কাটতে প্রয়োজন।
2. এর পরে আপনি একটি কলাই ধারক স্তর খাদ্য রাখতে হবে। জাহান্নাম, তারপর Beets এবং পরিশেষে মশলা - নীচে আপনি বাঁধাকপি, তারপর স্থান নয়।
3. এখন এটা সমুদ্র রান্না করা প্রয়োজন। এই কাজের জন্য, আপনি জল ফোঁড়া ও লবণ ও চিনি এটা দ্রবীভূত করা প্রয়োজন।
4. তরল পঞ্চাশ সম্পর্কে ডিগ্রি ঠান্ডা, এবং তারপর সবজি একটি কন্টেইনারে এটা ঢালার তারপর প্রয়োজনীয়।
5. পণ্য সম্পর্কে পাঁচ দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় উত্তেজিত করা বামে দিতে হবে।

একটি অন্ধকার এবং শীতল স্থানে সজিনা সঙ্গে sauerkraut সংরক্ষণ করা হবে। তার প্রস্তুতি রেসিপি সংরক্ষণ উপলব্ধ করা হয় না, এই ক্ষেত্রে হিসাবে, পণ্য পুষ্টি অধিকাংশ নষ্ট হয়ে যাবে।

উপসংহার

এখন আপনি কিভাবে শীতকালীন জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডিশ রান্না করা একটি ধারণা আছে। প্রাচীন কাল থেকেই, স্লাভিক জমি প্রতিটি নারী কিভাবে সজিনা সঙ্গে জরান বাঁধাকপি করতে জানত। রন্ধন রেসিপি আপেল, গাজর, ক্র্যানবেরি এবং অন্যান্য পণ্য উপলব্ধ একটি ডিশ যোগ করা। পরীক্ষা নির্দ্বিধায়! আর তুমি সফল হবে। উপভোগ ক্ষুধা!