সস মাংস জন্য চীনা এবং অন্যান্য রেসিপি মধ্যে মিষ্টি ও ঝাল সস মাংস

মাংস মিষ্টি ও ঝাল সস চীনা - একটি ঐতিহ্যগত থালা, যা আপনি কোন রেস্তোরায় করতে পারেন তা এখানে চীনা রন্ধনপ্রণালী। কিন্তু এই ধরনের একটি সুস্বাদু থালা বাড়ীতে রান্না করা যায়, কিছু আমাদের শর্ত রেসিপি অভিযোজিত।

উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি ও ঝাল মাংস চীনা সস ভাল রান্না করতে পারে। মাংস আধা কেজি নিন (ঐতিহ্যগতভাবে শুয়োরের মাংস, কিন্তু আপনি এই থালা এবং গরুর মাংস প্রস্তুত করতে পারেন), টমেটো চার টেবিল চামচ, আপেল (অথবা অন্যান্য টেবিল) ভিনেগার এর টেবিল চামচ দুয়েক, চিনি দুই টেবিল চামচ, সয়াসস একটি শত গ্রাম এবং ময়দা ও মাড় এক চামচ পরিমাণ। উপরন্তু, চীনা মিষ্টি ও ঝাল সস মাংস খাবারের প্রস্তুতির জন্য বিভিন্ন শাকসবজি প্রয়োজন: পেঁয়াজ, মরিচ, গাজর, একটু বাঁধাকপি, আমরা রেডিমেড হিমায়িত মিশ্রণ, যা বলা হয় গ্রহণ করতে পারেন "পূর্ব থালা।"

মাংস পাতলা এবং দীর্ঘ ফিতে, সবজি, পটির কাটা করে কেটে নিন। যা আয়তক্ষেত্রাকার briketikov আকারে বিক্রি হয় প্লেট চীনা মাশরুম ব্যবহার করে, তারপর জলে প্যাকেজ preform থেকে মুক্তি বর্জন করে। মাশরুম ব্যাপকভাবে আয়তনের বৃদ্ধি এবং যথেষ্ট নরম যে তারা একটি ছুরি দিয়ে কেটে ফেলা যায় পরিণত ভেজানোর ফলে। তারপর মাংস একটি বাটি ঢালা সয়াসস, ময়দা ও মাড় যোগ করুন। ভাল মিশ্রিত করা এবং প্রায় বিশ মিনিট ধরে স্ট্যান্ড দেব। তেল (- কাজের জায়গায় এমনকি যদি সেখানে খামার একটি বিশেষ খাবারের ভাল) সঙ্গে একটি বৃহৎ ফ্রাইং প্যান Preheat। একটি প্যান মধ্যে মাংস রাখুন, কয়েক মিনিটের ভাজা, তারপর শাকসবজি যোগ করুন। পাঁচ মিনিট সব একসাথে ভাজা, তারপর টমেটো পেস্ট, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। কোমল পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। সেদ্ধ চাল বা ধান নুডলস সঙ্গে চীনা মিষ্টি ও ঝাল সস মাংস পরিবেশন।

মাংসের জন্য এই রেসিপি নির্ভয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা এবং আপনার এটা পছন্দ নতুন উপাদানগুলো উপস্থাপক, একটি ভিত্তি হিসেবে গ্রহণ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, রোমাঁচিত লাল ঝাল মরিচ ব্যবহার করতে পারেন, এবং যারা বহিরাগত চাওয়া, আনারস মাংস টুকরা যোগ করতে পারেন।

যদি একটি গরুর মাংস বা শুয়োরের হয়, তাহলে আপনি মাশরুম সঙ্গে একটি মাখনের মতো সস মাংস রান্না করতে পারে। এই থালা একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং একটি অত্যাশ্চর্য সুবাস হয়েছে।

আমরা কিউব এবং দীর্ঘ টুকরা তোয়ালে উপর শুষ্ক মধ্যে মাংস কাটা হবে। তারপর একটি ফ্রাইং প্যান মাখন মধ্যে গরম করা এবং দ্রুত মাংস ভাজা। দয়া করে মনে রাখবেন কোমল মাংস দ্রুত যথেষ্ট প্রস্তুত যে আগুন মাংস অতিমাত্রায় না। তাপ বন্ধ করুন, স্বল্প মাংস লবণ ও প্লেট, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দাঁড়ানো তা ছেড়ে।

তখন তারা নিজেদের সস রান্না করা শুরু। দেব ছোট finely, পেঁয়াজ, রসুন লবঙ্গ এবং এক-দুটি সাদা ছত্রাক কাটা। অবশ্যই, এই থালা মাশরুম সাথে রান্না করা যায়, কিন্তু তারা গন্ধ যে ছত্রক ব্যবহার করবে না। দ্রুতগামী "মাশরুম" গন্ধ ছাড়া মাশরুম ব্যবহার করা হলে, সস কন্দজাতীয় ছত্রাক তেল, যা গন্ধ অভাবের জন্য compensates কয়েক ঝরিয়া যোগ করা উচিত নয়।

উচ্চ পক্ষের সঙ্গে একটি কড়া বা ফ্রাইং প্যান নিন এবং ভাজা তাতে পেঁয়াজ এবং রসুন মাখন। এটা প্রয়োজনীয় যে পেঁয়াজ স্বচ্ছতা অর্জন করেছে, কিন্তু কোনো ক্ষেত্রে, লাজুক না। তারপর প্যান মধ্যে আটা টেবিল চামচ দুয়েক ঢালা এবং এটি ভাল আলোড়ন মাখন এবং পেঁয়াজ দিয়ে। ক্রিম পেয়ালা সম্পর্কে ঢালা, নিশ্চিত করুন ময়দা উপার্জন, ফোলা বা ডেলা বাধঁা বিরচন না। আমরা আমাদের সস, জায়ফল এবং সাদা মরিচ দিয়ে ঋতু লবণ। কুক কম তাপ উপর পর্যন্ত এটি ঘনত্ব সক্রিয় তরল দম্বল অনুরূপ। এখন, এটা মধ্যে মাশরুম ঢালা এবং আবার আলোড়ন।

আবার আগুন মাংস প্যান করা সস ঢেলে এবং ভাল মিশ্রিত করা। একবার প্যান বিষয়বস্তু একটা ফোঁড়া আসে, তাপ বন্ধ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে বাটি blanking এবং অন্য দশ মিনিট ধরে চুলা উপর এটি ছেড়ে। সস দিয়ে কোনো সাইড ডিশ সঙ্গে মাংস পরিবেশন।

আপনি সহজ কিন্তু মজার রেসিপি ব্যবহার এবং দই মধ্যে সুস্বাদু মাংস রান্না করতে পারে। দুই বৃহৎ পেঁয়াজ, রসুন লবঙ্গ দুয়েক, দই এক কাপ গরুর মাংস বা বাছুরের একটি মোহর নিয়ে নাও। উপরন্তু, আমরা ফ্রাইং এবং মশলা জন্য তেল প্রয়োজন হবে।

Cut মাংস লবণ এবং এটি মরিচ দিয়ে না খুব বড় টুকরা এবং ঋতু। তারপর একটি বাটি মধ্যে রাখুন এবং দই ঢালা। ফ্রিজ marinate রাখুন এক ঘন্টারও কম সময় নয়।

তারপর একটি প্যান কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন মধ্যে ভাজা পর্যন্ত শাকসবজি স্বচ্ছ হয়। আমরা মাংস ছড়িয়ে, একটি slotted চামচ বা কাঁটাচামচ সঙ্গে marinade থেকে এটি সরানোর। মাংস ভাজা এবং তারপর marinade প্যান ভারসাম্যকে মধ্যে ঢালা। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢাকা এবং স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এই ক্ষেত্রে, আমরা সস মাংস পেতে হবে। কিন্তু আপনি যদি রসা পছন্দ করি না, এটা প্যান শেষে নিভিয়ে দিতে ঢাকনা মুছে ফেলুন এবং তাপ বৃদ্ধি, তারপর তরল বাষ্পে পরিণত করা সম্ভব।

মাংস এই রেসিপি মধ্যে marinated মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা তন্দুর মধ্যে পোড়ানো জন্য হাতা রান্নার করা যেতে পারে।