সারপ্রাইজ গেস্ট - বাড়িতে বেকড

বেকড হ্যাম ... - এই শব্দের অনেক ভাসে চোখে বিস্ময়কর ছবি শ্রবণ - মাংস একটি সুস্বাদু রোস্ট টুকরা, পাতলা করে কাটা ... আসলে, এই থালা সুবিশাল রাশিয়ান একটি দীর্ঘ সময় উঠে একটি অসাধারণ স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা এবং যে কোনো টেবিলের একটি বাস্তব প্রসাধন হতে পারে, পাশাপাশি কি নামে না অনেক মানুষ জানেন, একটি বাস্তব যে গৃহিনী "আঘাত"। যদিও সিদ্ধ শুয়োরের মাংস প্রায়ই রেস্টুরেন্ট পরিবেশিত হয়, একটি হল শুয়োরের মাংস রেসিপি বাড়ীতে, অথবা বরং অনেক রেসিপি। আসলে সিদ্ধ cook বাড়ীতে শুয়োরের মাংস যেমন কঠিন হিসাবে এটি প্রথম নজরে মনে হতে পারে নয়। এবং নিচের প্রত্যেক মহিলার এই আসলে পরিবারের এবং বিস্ময় গেস্ট সন্তুষ্ট করতে চান সন্তুষ্ট করার চেষ্টা করা হয়।

মাংস, এক বড় টুকরা এবং একটি বিশেষ ভাবে সেকা - এর মূলে এ শুয়োরের মাংস থালা, রাশিয়ান, ইউক্রেনীয়, মল্দাভিয়ান রন্ধনপ্রণালী খুবই সাধারণ বিষয়। থালা ভিত্তি হিসেবে সবচেয়ে বেশি যে শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা হয়, কিন্তু গরুর মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে, ভেড়ার, এবং এমনকি ভালুক মাংস হিসাবে। বাড়ীতে বেকড হ্যাম থেকে প্রস্তুত করতে হাড় ছাড়া শুয়োরের মাংস লেগ বা osheyka।

তাই বাড়ীতে বেকড বিভিন্ন রেসিপি, যার বেশিরভাগ সফল নিচে দেখানো হয়েছে প্রস্তুত করতে পারেন।

ম্যারাডোনা №1। ফয়েল বাড়ীতে বেকড হ্যাম।

কয়েক রান্না করার চেষ্টা করে থাকেন ফয়েল সেদ্ধ শুয়োরের মাংস। এটা তোলে অস্বাভাবিক শব্দ, কিন্তু এটা খুব ভাল দেখা যাচ্ছে। আট servings মরিচ (ক্রমবর্ধমান একটি প্রসাধন হিসেবে পরিবেশন করা হবে), রসুন (কয়েক লবঙ্গ) পর্ক ঘাড় (এটা প্রায় 1 দ্বিতীয় কিলোগ্রাম হওয়া উচিত), রেড ওয়াইন, লবণ, এবং গোলমরিচ এর ত্রিশ গ্রাম প্রয়োজন। রান্না প্রক্রিয়া নিম্নরূপ। মাংস ধুয়ে এবং শুকনো দিতে হবে। রসুন পরিষ্কার করা হয় এবং finely কাটা। এর পর, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় - রসুন সঙ্গে মাংস চর্বি থেকে, এবং এটি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। এর পরে আপনি নোনতা এবং peppered মাংস ওয়াইন পূরণ করুন এবং এটি একটি enameled ধারক, কভার পুরা এবং মাংস marinate জন্য রাতারাতি ত্যাগ করার প্রয়োজন। রাতে পর মাংস ফয়েল চারটি স্তর নিয়ে যাওয়া হয় পরিপূর্ণ হয়। মাংস বস্তাবন্দী এবং একটি পোড়ানো শীট উপর ছড়িয়ে পড়ে।

বাড়িতে সেকা সেদ্ধ শুয়োরের মাংস 2 ঘন্টা 180 ডিগ্রী হওয়া আবশ্যক। রেডিনেস ছুরি দিয়ে পরীক্ষা করা হয় - কাটা ফয়েল এবং একটি ছুরি দিয়ে ফুটো প্লেট। প্রবাহিত রস আলো হওয়া উচিত - এই ক্ষেত্রে মাংস প্রস্তুত, যদি রস গোলাপী সেদ্ধ শুয়োরের মাংস dopekat আছে। সাজাইয়া রাখা করার জন্য, আপনাকে সবজি এবং আজ বিভিন্ন ব্যবহার করতে পারেন। ওয়ার্থ লক্ষ বাড়ীতে বেকড উভয় গরম ও ঠান্ডা মধ্যে খাওয়ানো যেতে পারে।

করতে থালা একটি সুস্বাদু নিষ্কাশিত, আপনি কিছু টিপস ব্যবহার করতে পারেন:

- মাংস নেওয়া হয় সহজাত ঐশ্বর্য ছিল সমাপ্ত থালা খুব রোগা নয়;

- যখন রসুন সঙ্গে shpigovanii মাংস, আপনি যদি কাঁচা গাজর যোগ করতে পারেন;

- ওয়াইন একটি marinade, আপনি যোগ করতে পারেন তেজপাতা এবং গোলমরিচের বীজ।

- আগে একটি সোনালী বাদামী গ্রহণের যোগ্য; ফয়েল মাংস ভয়াবহ গরম মেয়নেজ সঙ্গে মাখিয়ে এবং স্বল্প একটি প্যান এটা ভাজা।

ম্যারাডোনা №2। রেসিপি, যা "সঠিক" বলা হয়।

চর্বি একটি স্তর সঙ্গে তরুণ শুয়োরের মাংস এক টুকরা আরম্ভ করা হয়। রসুন পিষ্ট হয় এবং তারপর মোটা লবণ দুই চা-চামচ এটি সম্পর্কে যোগ করা হয়েছে। এই মিশ্রণ পিষ্ট তেজপাতা, এবং মরিচ যোগ করা হয়েছিল। ফলে মিশ্রণ মাংস ঘষা হয়। তারপর মেয়নেজ এবং সরিষা মিশ্রণ, যা শুয়োরের মাংস daubed প্রস্তুত। এর পর, থালা ভবিষ্যত একটি বড় বাটি মধ্যে স্থাপন করা, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং রাতারাতি ফ্রিজ করা হয়। বেকড 2 ঘন্টা 200 ডিগ্রী জ্বর একটি ফয়েল বেকড। বেকিং পর মাংস নিপীড়ন অধীনে, ফর্ম ট্রে উপর স্থাপন জড়িয়ে রাখা হয়েছে। খাবারের কুলিং পর রেফ্রিজারেটর লাগাতে হবে। দুই ঘন্টা পরে, অত্যাচার প্রত্যাহার এবং হ্যাম পাতলা টুকরা করে কেটে নিন।