সিডার - বাড়িতে আপেল ওয়াইন

আপনি ফসল আপেল। জ্যাম এবং compotes রান্না করা হয় এবং আপেল ছিল। আর কী এই দরকারী ফল থেকে কাজ করা যেতে পারে, জ্যাম, জেলি এবং শুকনো ফল ছাড়াও? উদাহরণস্বরূপ, বাড়ীতে আপেল থেকে ওয়াইন, কিন্তু অন্য ভাবে - সিডার। সিডার পানীয় কম এলকোহল বিষয়বস্তু বলা হয়। আপেল জুস প্রধানত এই পানীয় প্রস্তুত, কিন্তু ব্যতিক্রম আছে। আপেল জুস খামির যোগ ছাড়া fermented, ফলে একটি সুস্বাদু পান করা সহজ।

বাড়ীতে অ্যাপল ওয়াইন কম খরচে এবং স্বাদে বিভিন্ন, উপর নির্ভর করে আপেল জাত। আপেল জুস চিনি জুড়েছে এবং fermented করা হয়। এই পদ্ধতি ফল ড্রিংক চলবে 6%, সুবর্ণ রঙ এবং Apple গভীর গন্ধ সঙ্গে একটি দুর্গ হচ্ছে। পান কত চিনি উপর নির্ভর করে, সিডার বিভিন্ন ধরনের বিভক্ত করা হয়:

1. বিশুদ্ধ আকারে সিডার। জল ছাড়া প্রস্তুত।
2. সিডার মিশ্রিত। জল একটি ছোট পরিমাণ যুক্ত করো।
3. মিষ্টি সিডার।
4. শুকনো সিডার।
5. বুদ্বুদপূর্ণ সিডার।
6. স্পার্কলিং সিডার।

একটি সুস্বাদু রান্না করা আপেল থেকে ওয়াইন বাড়ীতে, আপনি windfalls বা অন্য কোন আপেল ব্যবহার করতে পারেন। তাদের ধুয়ে খোসা এবং বীজ অপসারণ, ক্ষতিগ্রস্ত।

আপেল juicer মাধ্যমে মিস্ বা জরিমানা আঁচড়া উপর ঝাঁঝরি। একটি বড় বাটি স্থানান্তর। তিন দিনের জন্য দাঁড়ানো যাক। দুই মধ্যে দিন আপেল পর্যায়ক্রমে আলোড়ন। শেষ রাতে এ সব স্পর্শ করতে পারেনি। তৃতীয় দিনে, সজ্জা মুছে ফেলুন এবং চিনি যোগ করুন। উদাহরণস্বরূপ খেয়ে চিনি যোগ করুন,, যদি আপনি একটি চান ডেজার্ট ওয়াইন, প্রক্রিয়াজাত আপেল এর লিটার প্রতি চিনি চার গ্রাম শুকনো যুক্ত করুন - দুই শত গ্রাম। তারপর, বাড়ীতে আপেল এর ওয়াইন, একটি বদ্ধ পাত্রে ঢালা। ট্যাংক পূরণ পূর্ণ নয়, ফেনা জন্য একটি জায়গা থাকা আবশ্যক। একটি প্রস্তুত বদনা একটা ফুটো করতে এবং তা নল সন্নিবেশ করুন। বাইরের নল এক গ্লাস পানি কম। একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। ছয় সপ্তাহের জন্য ওয়াইন কথা ভুলে যান। সরানোর পর, নল মুছে ফেলুন। ওয়াইন নিষ্পত্তির দাও। মদ একটি পরিষ্কার ধারক মধ্যে ঢালা, এটা বজায় মিশিয়ে রাখতে পলল সঙ্গে চেষ্টা করুন। দুই থেকে চার মাসের জন্য একটি পরিষ্কার পাত্রে অন্বেষণ করা। শুধু পরে এই সমাপ্ত ওয়াইন বোতলজাত নেই এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।

কিভাবে বাড়ীতে আপেল থেকে ওয়াইন করতে। রেসিপি

আপেল সিডার এবং মধু

আপনি করতে হবে:

• আপেল, আট কেজি;
• পানি ছয় লিটার;
• মধু আধা কিলোগ্রাম।

আপনি যে কোনো আপেল ব্যবহার করতে পারেন। একটি পরিষ্কার ক্যানভাস ব্যাগ চার টুকরা এবং স্থানে প্রতিটি কাটা। ব্যাগ শক্তভাবে টাই। একটি কলাই বাটি মধ্যে রাখুন। একটি কাঠের আপেল সঙ্গে শীর্ষ কভার চারদিকে, এটি একটি গ্রিড, ভার নিচে প্রেস সঙ্গে উত্তম। তারপর সিরাপ সেদ্ধ পানি এবং মধু থেকে প্রস্তুত ঢালা। কাপড়ে ঢাকা। পাঁচ সপ্তাহ ধরে একটি শীতল স্থানে উত্তেজিত করা ছেড়ে দাও। এই সময় পরে, একটি পরিষ্কার পাত্রে সিডার ঢালা। অবশিষ্ট সজ্জা ভরাট আবার লয় সিডার একটি পরিমাণ একই সিরাপ। পাঁচ সপ্তাহ পর আবার প্রস্তুত সিডার ঢালা হয়। তৃতীয়বার সজ্জা ঢালা। এই সব পরে, সিডার সব তিনটি একে অপরের সাথে মিশ্রিত করা। নয় মাস নিষ্পত্তির রাখুন। পরিশেষে সিডার উত্তেজিত করা, Bottling, কভার এবং ঠান্ডা অন্য চার সপ্তাহের রাখা যখন গাঁজন প্রক্রিয়া থামাতে।

সিডার মিশিয়ে - আপেল এবং নাশপাতি থেকে

আপনি করতে হবে:

• আপেল এবং নাশপাতি (অ্যাপল হওয়া উচিত একাধিক তৃতীয়াংশ);
• পানি;
• এলডারবেরি ফুল;
• ধনে।

চিনি যোগ করতে জন্য, নাশপাতি মিষ্টি ও ঝাল আপেল নিতে। ফলমূল ধোয়ার। ছুলা, বীজ, পচা অংশের সরান। একটি আঁচলা মধ্যে পেষ। একটি কলাই বাটি মধ্যে রাখুন, গজ এক টুকরা সঙ্গে আবরণ। দুই দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। ভর মিশ্রিত করা প্রতি পাঁচ ঘণ্টা ভুলবেন না। তারপর একটি প্রেস, ফলে রস মধ্যে আঁচলা করা এক গ্লাস বয়াম মধ্যে ঢালা। ফলে ম্যাশ পরিমাণ বেশি পানি ঢালা এবং মিশ্রিত করা। ম্যাশ ত্যাগ পাঁচ দিনের জন্য উত্তেজিত করা হয়। ফলে সিডার অগ্রজ এবং ধনে রাখা, একটি গজ ব্যাগে মশলা নির্বাণ। গাঁজন, সিডার স্ট্রেন শেষে। থামিয়ে দিয়ে উপযুক্ত পাত্রে মধ্যে ঢালা। এক মাসের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় প্রবিষ্ট করান ছেড়ে দাও। তারপর এটি মাতাল হতে পারে।

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, বাড়িতে ওয়াইন প্রস্তুতি কোনো বিশেষ পণ্য এবং মালপত্র প্রয়োজন হয় না। আপেল সিডার বাগান করুন সুস্বাদু - কোনো উদযাপন জন্য একটা ড্রিংক।