সিডার

রিচ আপেল ফসল, চক্রান্ত উপর জন্মায়, সেট
প্রক্রিয়াকরণের এর কঠিন কাজ মালী। এই ক্ষেত্রে, সাধারণত সেদ্ধ
ফল মাখন, জ্যাম এবং compotes, কিন্তু আপনি ওয়াইন বুনিয়াদি শিখতে এবং উপভোগ করতে পারেন
বিস্ময়কর আপেল ওয়াইন। বাড়িতে ওয়াইন প্রস্তুতি বিশেষ গোপন,
এত সহজ প্রযুক্তি সবাই দ্বারা আয়ত্ত করা যেতে পারে।

ওয়াইন প্রস্তুত একটি শক্তিশালী আঁচড়া বা juicer, চিনি এবং আপেল এর গাঁজন জন্য কাচের ধারক প্রয়োজন হবে। প্রথম পর্যায়ের আপনি রস আলিঙ্গন করতে হবে। আপেল গাছ থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, আপনি windfalls ব্যবহার করতে পারেন। আগে juicing ফল না ধুইয়ে দিই, কারণ তাদের খোসা খামির অণুজীবের হয়। বীজ এবং কোর সরিয়ে বা Apple ওয়াইন তিক্ত স্বাদ অর্জন করতে পারেন। রস juicer আলিঙ্গন বা মোটা আঁচড়া উপর ঘষা, এবং তারপর বন্ধ চালানো। আউটপুট একটি স্বাদহীন সস যে ট্যাঙ্কের 2-3 দিনের জন্য ছেড়ে দেওয়া হয় হয়। এই সময়ে, মিশ্রণ উত্তেজিত করা এবং রস এবং সজ্জা যে পৃষ্ঠতলের ভাসা বিভক্ত শুরু হয়। প্রথম 2 দিন ভাল বায়ু entrapment জন্য সজ্জা রস মিশিয়ে দিতে হবে। এর পরে, 2-3 দিন, মিশ্রণ বিশ্রাম, যার পরে সজ্জা একটি চালনী বা ছাঁকনি দিয়ে সরানো হয়েছে ছেড়ে দেওয়া হয়। ধারণক্ষমতা একটি বৈশিষ্টপূর্ণ মদ্যপ গন্ধ সঙ্গে অস্পষ্ট যবসুরা রয়ে যায়।

জন্য প্রতিটি লিটার চিনি এক কাপ সম্পর্কে যোগ করা আবশ্যক, পরিমাণ যার ফল জাতের উপর নির্ভর করে। যবসুরা একটি পরিষ্কার কাচের বোতল স্থানান্তর করা এবং নামমুদ্রাম্কিত করা হয়। যখন বায়ু ধারণক্ষমতা প্রকাশ না করবে আপেল আংগুর-রস ও ভিনেগার (এছাড়াও খুবই মূল্যবান পণ্য)। শিশুদের মডেলিং কাদামাটি এবং অন্যান্য অ-বিষাক্ত প্লাস্টিকের উপকরণ ভালো ব্যবহার সীল করা। যবসুরা বোতল ভলিউম বেশী 4/5 গ্রহণ করা উচিত নয়। গ্যাসের প্রত্যাহার পাতলা নল যার শেষ পানির ট্যাঙ্ক মধ্যে চুবান হয় দ্বারা উপলব্ধ। এই নকশা একটি বলা হয় পানি ফাঁদ। একটি খড় মাধ্যমে গাঁজন প্রক্রিয়া গ্যাসের সালে গঠিত বাইরে যেতে হবে, এবং বায়ু ট্যাংক মধ্যে পেতে পারেন না, তাই আপেল ওয়াইন এবং ভিনেগার পেতে।

19-25 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রার সঙ্গে একটি অন্ধকার জায়গা রাখা যবসুরা সঙ্গে একটি ধারক, এটি খুলুন এবং আলোড়ন করা অসম্ভব। গাঁজন প্রক্রিয়া সম্পর্কে ছয় সপ্তাহ স্থায়ী হয়। গাঁজন সমাপ্তি নল থেকে মুক্তি বুদবুদ অভাবে দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে। ছোট পরে
আপেল ওয়াইন যখন রক্ষার। তখনই সাবধানে থিতান থেকে decanted ছিল
এবং পূর্ণতা জন্য বাঁধা। আপনি খাওয়া এবং ওয়াইন করতে পারেন, কিন্তু পান ধারণ করে
খামির সংখ্যক এবং কয়েক অস্পষ্ট। 2-3 মাসের মধ্যে, পানীয়
আলোকিত এবং matures। সাদাসিধা আপেল ওয়াইন পাতন জন্য ব্যবহার করে থাকেন,
এটা প্রতিরোধ করতে পারবে না। সম্পূর্ণভাবে রূদ্ধ বদনা ব্যবহার পূর্ণতা জন্য,
যা একেবারে পরিষ্কার ও শুকনো থাকতে হবে। দ্বারা তরল ঢালা
টিউব ব্যাখ্যা সর্বোচ্চে স্তর সঙ্গে শুরু।

এটা বায়ু ন্যূনতম পরিমাণ ত্যাগ করার প্রয়োজন, তাই তরল কিনারায় ঢেলে করা হয়। ধারক তারপর সিল এবং 3-4 মাস ধরে একটি শীতল স্থানে স্থাপন করা হয়। এই সময়ে, পানীয় সুগন্ধ প্রভুকে খুশী এবং স্বাদ পায়। কয়েক মাস পরে ওয়াইন পলল দিয়ে আবার ঢেলে এবং এয়ার অ্যাক্সেস ছাড়া একটি পরিষ্কার বোতলে সিল করা হয়। ওয়াইন পার্ট আপেল সিডার ভিনেগার রান্না করা ছেড়ে দেওয়া হয়। এই শেষ, কিছু সময়ের জন্য তরল একটি খোলা পাত্রে বাকি। গৃহ্য আপেল সিডার ভিনেগার সংরক্ষক এবং dyes না করেছে, তাই এটি পণ্যের শিল্প প্রণালী দ্বারা উত্পাদিত চেয়ে বেশি দরকারী। ভিনেগার ব্যবহার করুন, যখন marinating ফল ও সবজি অনেক খাবারের প্রস্তুতির ফসল।

বাড়ীতে অ্যাপল ওয়াইন বিভিন্ন, additives মর্যাদা-সম্পন্ন করা যেতে পারে। নিজে, পানীয় অনেক নিকৃষ্ট , আঙ্গুর থেকে ওয়াইন একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং হয়েছে একটি অন্ধকার অ্যাম্বার রঙ। একটি ফুলের তোড়া এবং পরিপূর্ণ গাঁজন ম্যাশ chokeberry মঞ্চ যোগ করে কঠোরতা এবং ওয়াইন রঙ দিতে। এই ক্ষেত্রে, সমাপ্ত পানীয় একটি উন্নতচরিত্র গাঢ় রুবি রং এবং সূক্ষ্ম টার্ট স্বাদ হয়ে ওঠে।

একটি মসলাযুক্ত তোড়া তৈরি করুন এবং রুবি রঙের ওয়াইন স্ট্রবেরি বা blackcurrants যোগ হতে পারে দেব। আপনি যে কোনো ব্যবহার করতে পারেন হিমায়িত বেরি। কিছু ক্ষেত্রে পূর্ণতা একটি ছোট যোগে সময়
এলাচ, ধনে, লবঙ্গ, ভ্যানিলা, দারুচিনি: মশলা পরিমাণ।