সোডা নিভিয়ে কিভাবে যাতে পণ্যের সত্যিই মদ্যপ এবং সুস্বাদু ছিল

একটি পিষ্টক বা কুকিজ, পিষ্টক বা blinchikami.No প্রায় সব রেসিপি এই বাক্য পাওয়া যায়নি:: ওহ, কিভাবে কখনও কখনও আপনি আপনার প্রিয়জনকে বিলাসবহুল কৃশতা অবাক করতে চান, তাদের নিজের হাতে রান্না "। বেকিং সোডা অর্ধেক চা চামচ নিভিয়ে"

কিন্তু যে প্রায়ই ঠিক কিভাবে আউট সোডা করা প্রশ্নে আগ্রহী তরুণ রক্ষিতা আছে। সাধারণত এই ধরনের একটি সময় পেস্ট্রি বিভিন্ন ধরণের জন্য রেসিপি উপস্থিতি রয়েছে। একটি পাই বা পিষ্টক জন্য পিষ্টক থেকে বেকিং সোডা ব্যবহার করুন মহৎ, হার্ড নয় "একমাত্র" নিষ্কাশিত।

অবশ্যই, আপনি ভাল করতে এবং বেকিং পাউডার করতে পারেন একটি দোকান কেনা। উল্লেখ্য, এটি এবং একটি অ্যাসিড মৌল সোডা ভিত্তিতে তৈরি করা হয় যা, তরল ইন্টারঅ্যাক্ট সঙ্গে যোগাযোগ। রাসায়নিক প্রক্রিয়া কার্যত কিভাবে বন্ধ সোডা দিতে অভিন্ন পারেন মালিক নিজেকে, বেকিং পাউডার জন্য কোন অতিরিক্ত ব্যয় ছাড়া।

রেসিপি যে সোডা একটি ছুরি ডগা গ্রহণ করা দরকার তা যদি সাধারণভাবে তারপর নেভান প্রক্রিয়া বাদ দেওয়া যেতে পারে। সোডিয়াম ডাইঅক্সাইড আর চা চামচ লাগবে, তখন আপনি তা সামলাবার করা প্রয়োজন। এই প্রতিক্রিয়া, সোডা এবং প্রকাশিত একটি অ্যাসিড ইন্টারঅ্যাক্ট সময় কার্বন ডাইঅক্সাইড, যা এবং "উত্থাপন" পণ্য, পণ্য fluffiness তৈরি করা। নিজেই অ্যাসিড জলের মধ্যে রূপান্তরিত হয়। অতএব এটা অনুপাত রাখা, বা অব্যবহৃত বা অ্যাসিড বা সোডা থাকতে পারে, যা পণ্যের স্বাদ প্রভাবিত করতে পারে খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

একাউন্টে পয়েন্ট যে সোডা নিরপেক্ষীকরণ হয় গ্রহণ না শুধুমাত্র যখন অ্যাসিড কিন্তু উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে এটা কোন ব্যাপার না যদি অ্যাসিড ইতিমধ্যে খাদ্য তৈরী করার সময় সম্পূর্ণ প্রতিক্রিয়া সোডা অবশিষ্টাংশ পচা জন্য প্রয়োজন বোধ করা যে এর চেয়ে সামান্য কম হতে হবে। কিন্তু বাড়তি অ্যাসিড এবং সেখানে থাকতে, পণ্য দান পুরোপুরি একই গন্ধ, যা অতিথিসেবিকা হিসাব নয়।

সুতরাং আমরা কম অ্যাসিড, ভাল উপসংহার আসেন। যেহেতু সোডা কোন অ্যাসিড যে খাওয়া যায় নিভিয়ে পারে, আপনি ভিনেগার (ওয়াইন, আপেল, ফল বা তালাকপ্রাপ্ত ব্যবহার করা উচিত ভিনেগার সারাংশ) বা দুগ্ধজাত, লেবুর রস বা সাইট্রিক এসিড। কেন এটা মিশ্রিত ভিনেগার ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়, না সারাংশ, এটা প্রবন্ধের প্রথম থেকেই বোঝা যাবে। সব পরে, তা নির্ধারণ করতে ঘনীভূত অ্যাসিড সঠিক পরিমাণ কঠিন, এবং সহজে "খুব বেশী দূরে যেতে" করতে পারেন। একই উদ্দেশ্য ভাল সঙ্গে চা একটি চামচ ব্যবহার করবেন, এটা সরাসরি অধিষ্ঠিত মালকড়ি ধরে এবং কাচের, একটি টেবিলের উপর সেট।

অ্যাসিডের পরিমাণ প্রায়োগিক নির্ধারিত হয়, ধীরে ধীরে সোডা এবং মন্থন সঙ্গে কাচ এটি যোগ করুন। একবার সোডা ফোঁড়া, সক্রিয়ভাবে কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গমনের শুরু মিশ্রণ মালকড়ি এবং মিশ্র ঢেলে করা হয়। কিন্তু "শুষ্ক পথ" নিভিয়ে দিতে, ময়দা দিয়ে মিশ সোডা মত একটি ভাল উপায় নেই। ঐ যে সমস্ত উপাদান রেসিপি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় - অ্যাসিড এছাড়াও দুধ, পানি, দই মধ্যে তরল উপাদান যোগ করার জন্য, উদাহরণস্বরূপ বাঞ্ছনীয়। মিশ পণ্য চলাকালীন একটি রাসায়নিক প্রক্রিয়া ঘটে এবং কীভাবে খুঁজে সোডা করা প্রশ্নে, নিজে অদৃশ্য হয়ে যাবে।

আপনি একটি অনুরূপ বিকল্প হিসাবে ব্যবহার তরল শুষ্ক অ্যাসিড, সবসময় সুপারমার্কেটে নিছক পেনিসমূহ জন্য ক্রয় করা যেতে পারে যা প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

এই পদ্ধতি, অবশ্যই, আরও বেশি সুবিধাজনক, যেহেতু নেভান সোডা বাতাসে পুরোপুরি ঠিক নয়। সব পরে, একই কার্বন ডাই অক্সাইড যে আমরা মালকড়ি আলগা প্রয়োজন, প্রায় সব বাতাসে পালাতে। সুতরাং, প্রক্রিয়া তার তাত্পর্য হারায়। সম্ভবত তাই অনেক গৃহকর্ত্রী কেনা-বিচ্ছিন্ন ব্যবহার করতে পছন্দ করে। কারণ তাদের শুষ্ক অ্যাসিড এবং সোডা এবং পরস্পরে সঙ্গে বিক্রিয়া ঘটাতে হয়েছে যখন "ভিতরে" পরীক্ষা, যা একটি সর্বাধিক fluffiness এবং স্নিগ্ধতা পণ্য তৈরি করে।

এবং বেকিং পাউডার ক্রয় টাকা খরচ না, এটা নিজেকে, বেকিং সোডার ময়দা অধিকার পরিমাণ এবং সাইট্রিক এসিড এক চিমটি মধ্যে ঢালা। এই ঘটিয়েছে সমস্যা মালিক সোডা অ্যাসিড vymeryat প্রয়োজন মেটে এবং সারাংশ মিশ্রিত, আকাঙ্ক্ষিত ঘনত্ব অর্জনের।