হাঁসের খাবারের: জনপ্রিয় রেসিপি

হাঁসের খাবারের বেশ বৈচিত্রময় আছেন: এই পাখি, ভাজা বেকড কিমা মাংস, তার পুষ্টিকর সূপ থেকে তৈরি দিয়ে পুরো করা হয়। কি রান্না করা যায় হাঁসের এসব নানা প্রশ্নের উত্তর, ভালো দেখায়: প্রথম সব, এটি একটি ক্লাসিক রেসিপি - টক আপেল সঙ্গে হাঁস।

আপেল, পরিষ্কার করা হয় টুকরা করে কাটা এবং তাদের পুড়ে হাঁস শব স্টাফ। পেট উদ্বোধনী একটি থ্রেড সঙ্গে sutured হয়েছিল, পড়েন একটি পোড়ানো প্যান বা একটি বৃহৎ এক গ্লাস পানি, স্বল্প লবণাক্ত শব নীচে প্রাক ভর্তি উপর করা এবং তন্দুর মধ্যে রাখুন। চড়ুইভাতি দুই ঘন্টা সময়ের দেড় সম্পর্কে হওয়া উচিত, রস দিয়ে পর্যায়ক্রমে উত্তপ্ত ঢালাও। সমাপ্ত হাঁস টান থ্রেড এবং একটি চামচ আপেল সঙ্গে সরানো হয়েছে। তার সম্পর্কে - হাঁসের খাবারের আপেল মাঝখানে স্থাপন করা হয়। এছাড়াও আপনি শুধু এটা টুকরা এবং একটি আভরণ উপরে লাগাতে পারেন।

একইভাবে, স্টাফ পাখি ও sauerkraut: একই ভাবে প্রস্তুত হাঁস এই খাবারের। পাখি করার জন্য একটি সাইড ডিশ উপর স্টু আলু খাওয়ানো যেতে পারে - তার রান্নার ব্যবহার মাংস রস, যা হাঁস ফ্রাইং পর রয়ে জন্য। যখন ভজনা থালা পার্সলে বা সেলারি সঙ্গে, একটি সবুজ সালাদ দিয়ে সাজানো থাকে।

তুমি কি রান্না করতে পারেন এবং অন্যান্য খাবারের তন্দুর মধ্যে হাঁস: উদাহরণস্বরূপ, মানডারিন বা কমলালেবু এবং কিউই সঙ্গে এটি সেকা। প্রাথমিকভাবে মধু, সয়াসস এবং এক কমলার রস বা মানডারিন সমান অংশে নিয়ে যাওয়া marinade থেকে প্রস্তুত। হাঁসের কয়েক ঘন্টার জন্য এটা স্থাপন করা উচিত (এটা ব্যবহার করতে, উদাহরণস্বরূপ, সম্ভব একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ), যখন এটা প্রয়োজনীয় কিছু সময় অন্তর ঝাঁকান এবং চালু করতে। Marinated হাঁস সঙ্গে স্টাফ করা ফল এবং সেলাই করা টুকরো। একটি গভীর প্যান মধ্যে স্থাপন করা, কাচ ছুলা ঝোল অথবা পুরো যোগ কমলালেবু এর খোসা 160 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় প্রায় 3 ঘন্টার জন্য (মানডারিন) এবং সেকা, নিয়মিত জল রস ত্বরান্বিত।

হাঁস প্রথম কোর্স খুব সুস্বাদু - এটা বলিষ্ঠ, সমৃদ্ধ ঝোল সক্রিয় আউট। তার প্রস্তুতি স্বরূপ, পাখি portioned টুকরা জল ভরা এবং ফুটন্ত সরানো উকড়ি ফেনা, লবণ থেকে উত্তপ্ত এবং শক্তভাবে একটি ঢাকনা আবৃত। করার হাঁস মাংস শক্ত ছিল না, এটা এক ঘন্টার কম তাপ উপর ধীরে ধীরে রান্না করা উচিত, প্রায় 40 মিনিট। - আলু finely, diced গাজর এবং একটু বড়: পর এটা রান্না করা হয়, জুস শাকসবজি লাগাতে পারেন। ঝোল অন্য 10 মিনিট পর পেঁয়াজ যোগ করুন। এটা finely টুকরা টুকরা করা হতে পারে, কিন্তু আপনি ছোট পেঁয়াজ পুরো রাঁধতে পারে, শুধু রান্না শেষে পরে এটি নিক্ষেপ করা। একইসঙ্গে পেঁয়াজ সঙ্গে গোলমরিচ ও সুগন্ধি কয়েক শস্য দিলেন। ফুটন্ত ঝোল চালের বা স্বগৃহে বা স্বদেশে প্রস্তুত নুডলস একটি থাবা করা এবং স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত রান্না করা। ভজনা আগে সমাপ্ত স্যুপ কাটা পার্সলে যোগ করুন।

turnips সঙ্গে রোস্ট হাঁস: অবশেষে, হাঁস কোন থালা প্রস্তুত করতে গিয়ে এটা জ্ঞান পুরাতন রেসিপি মনোযোগ দিতে সহজ করে তোলে। এই রেসিপি একমাত্র অসুবিধা অধিকার উপাদানগুলো খোঁজার এই ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ -, এমনকি রাশিয়া ব্যাপক আগে শতাব্দীতে সত্য turnips এ, বহিরাগত আজ ছিল। অভিজ্ঞ বাবুর্চি তর্ক এটি প্রতিস্থাপিত হতে পারে daikon - জাপানি বা চীনা মূলা। মূলা আমাদের এলাকায় প্রচলিত বর্ধনশীল বিপরীতে, এটি একটি উপাদেয় গন্ধ ও তিক্ত না হয়েছে। turnips করার কাছাকাছি স্বাদ - তুমি জেরুশালেমে আর্টিচোক ব্যবহার করতে চেষ্টা করতে পারেন।

প্রি-হাঁসের রোস্ট অথবা উচিত, বিভাগে কাটা। পোল্ট্রি টুকরা ব্যাপক প্যান মধ্যে স্থাপন করা হয়, চিরা turnips এবং ছোট bulbils যে নামান চর্বি ব্রাউনিং আগে। সবাইকে রস পাখি রান্না পরে বাম ঢালা সাদা ওয়াইন একই পরিমাণ, সবুজ সেলারি এবং মশলা একটি ছোট গুচ্ছ যুক্ত করুন - 3 টুকরা। কালো মরিচ এবং লবঙ্গ, 1 টি কম্পিউটার। তেজপাতা, দারুচিনি চিম্টি। হাঁসের স্ট্যু কম তাপ উপর কোমল পর্যন্ত সিল কন্টেইনারে turnips সঙ্গে। সেলারি অপসারণ এবং মশলা ভজনা আগে সরিয়ে ফেলা হয়। আভরণ জন্য আপনি আলু বা ভাত রান্না করতে পারে। একটি থালা উপর পাখি পরিবেশন পার্সলে সঙ্গে ছিটিয়ে।