Alder চিপ সঙ্গে কুটির এ smokehouse মাছ ধূমপান কিভাবে

"কিভাবে মাছ ধূমপান কুটির এ smokehouse মধ্যে?" - একটি প্রশ্ন প্রায়ই যারা একটি শহরতলিসুলভ বাড়িতে বন্ধু বা পরিবারের সঙ্গে একসঙ্গে তাদের অবসর সময় ব্যয় করতে পছন্দ আগ্রহী। কিন্তু কি একটি সুস্বাদু ডিনার ছাড়া গ্রীষ্মকালীন ছুটি ব্যক্তিগতভাবে বহিরঙ্গন প্রস্তুত? এবং এটা কাবাব সম্পর্কে নয়। এই সুস্বাদু মাংস পর ডিশ শুধুমাত্র একটি উচ্চারিত গন্ধ সঙ্গে মাছ স্মোকড করা যেতে পারে।

কুটির এ smokehouse মাছ ধূমপান কিভাবে: রান্না করা সুস্বাদু থালা রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো:

• কোনো হিমায়িত বা তাজা মাছ - 2-3 পিসি। (আকার এবং অতিথি সংখ্যার উপর নির্ভর করে);
• পাকা লেবু - ফল অর্ধেক;
• চিনি - 1 ছোট চামচ;
• আয়োডিনযুক্ত লবণ, জরিমানা - অসম্পূর্ণ চা চামচ;
• তাজা সবজি (টমেটো, পেঁয়াজ, শসা);
• আজ (পার্সলে, শুলফা) - আভরণ জন্য।

দেশে smokehouse মাছ ধূমপান কিভাবে: মাছ পণ্য প্রক্রিয়াকরণ

তিনি বলেন, ঘটনার জন্য তাজা বা টাটকা হিমায়িত কার্প, উচ্চাসন, পাইক, ম্যাকরল এবং তাই ব্যবহার করা যাবে। অবশ্য, মাছ সাবধানে নাড়াচাড়া করতে হবে। এই শেষ, মৃতদেহও, স্কেল, অন্ত্রে থেকে পরিষ্কার করা উচিত সব পাখনা, মাথা ও লেজ অপসারণ, এবং তারপর ভাল গরম পানি দিয়ে ভিতরে এবং বাইরে ধুয়ে।

marinade প্রস্তুতির প্রক্রিয়া

আগে কিভাবে smokehouse মাছ ধূমপান দেশ, এটা marinate প্রয়োজন। তারপর পণ্যের একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সুবাস হয়ে যাবে। আপনি কি marinade প্রস্তুত করতে হবে? এটা একটা বাটি মধ্যে অর্ধ লেবু আলিঙ্গন, এবং তারপর একটি ছোট যোগ করার জন্য প্রয়োজনীয় আয়োডিনযুক্ত লবণ এবং একটি সামান্য চিনি। সব মাছ পণ্য ফলে মিশ্রণ সাবধানে মলা প্রয়োজন (বাইরে ভিতরে), একটি কলাই বাটি মধ্যে গুটান এবং 1-3 ঘন্টার জন্য শোষণ ছেড়ে। এই সময়ে, আপনি শুধু প্রস্তুতির সময় আছে এবং আগুন smokehouse ধরান।

ধূমপান কিভাবে দেশে মাছ একটি বিশেষ ডিভাইস সাহায্যে

নদী বা সমুদ্র পণ্যের এই ধরনের চিকিত্সা অনেক সময় গ্রাসকারী হয় না। এবং তারপর এমনকি তার অধিকাংশই তা ব্যয় করা হয় একটি ভাল অগ্নি স্ফুলিঙ্গ করতে। অর্ডার ধূমপান মাছ নিজস্ব দেশে সুস্বাদু হয়, এটা smokehouse Alder বা ফল চিপ নীচে আরোপ করা, এবং তারপর জাফরি উপরে তাদের স্থান করা প্রয়োজন। এর পর, গ্রিড সঠিকভাবে marinated মাছ মৃতদেহও পচা প্রয়োজন বোধ করা হয় - তারা যে কোন ক্ষেত্রে একে অপরকে স্পর্শ করা উচিত নয় আছে। পরবর্তী Breading ডিভাইস শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং আগুন ধরানো সম্ভব হওয়া উচিত।

কিভাবে মাছ ধূমপান smokehouse মধ্যে

খাবারের 10-15 মিনিট পর যেখানে মাছ একটি সুন্দর ধোঁয়া গন্ধ সুগন্ধি কাটা আরম্ভ করা হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটা মানে হল যে ধূমপান প্রক্রিয়া চলছে এবং আপনার পণ্যের পূর্ণ প্রস্তুতি পথে ইতিমধ্যে। এটা লক্ষনীয় যে এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণ মোট সময় 25 মিনিট থেকে এক ঘণ্টা বিভিন্ন রকমের হতে পারে (মাছ, তার পরিমাণ, ধরণ, শক্তি, আগুন বা মত আকারের উপর নির্ভর করে।)। সম্মতি মাছ এগিয়ে এবং স্নিগ্ধতা পেতে পারেন, এবং গন্ধ, এবং রঙ। আধুনিক, তারপর marinated নদী বা সমুদ্র পণ্যটির বিষয়ে চা সোনার রঙ কিনতে হয়। উপরন্তু, ত্বক মাছ সবসময় সামান্য কুঞ্চিত প্রস্তুত।