Halloumi পনির, ভাজা

সাইপ্রাস তার অসাধারণ প্রাচীন ইতিহাস, ঐতিহাসিক মিনার এবং অনন্য সংস্কৃতির জন্য না শুধুমাত্র বিখ্যাত। কম সমস্ত বিশ্বের এবং সাইপ্রাস রান্নাঘর উপর রান্না জন্য আকর্ষণীয়। তিনি অন্তত একটি প্রাচীন ইতিহাস এবং সুস্বাদু ডিশ ও পণ্যের বিভিন্ন হয়েছে। তাদের মধ্যে halloumi পনির, পেটেন্ট ও জাতীয় গর্ব এবং দেশের চিহ্ন এক বলে সনাক্ত করেছেন। উপায় দ্বারা, পণ্য সত্যতা যেমন সম্প্রতি 1999 যেমন যাইহোক, এটা, পুরাতন যারা হাজার বছর ধরে অতল থেকে আমাদের কাছে এসে কম জন্য একটি উপায় দেখা যায় না রেকর্ড করা হয়েছে।

সাইপ্রাস halloumi পনির (haloumi)

এটা তোলে দ্বীপে কার্যত সর্বত্র প্রস্তুত করা হয়। আর একটি শিল্প স্কেল, এবং বাড়িতে খরচ জন্য একটি ছোট গ্রামে। প্রাচীন রেসিপি এবং ঐতিহ্য বিশেষজ্ঞ - প্রতিটি গ্রামে, সম্ভবত, একটি মাস্টার। এটা তোলে বলা যেতে পারে যে সাইপ্রাস রান্নাঘর (অথবা বরং, তার খাবারের অনেক) কোণ পাথরের এক উপর ভিত্তি করে - বিখ্যাত পনির।

চিজ প্রাচীন গ্রুপ

পণ্য সমুদ্র গ্রুপ, বিশ্বের প্রাচীনতম এক জাতীয় গর্ব সাথে সম্পর্কিত। ছাগল এবং থেকে halloumi পনির প্রস্তুত ভেড়া এর দুধ (গরুর ছোট মাত্রায় যোগ)। দুধ ও লবণ ধরনের দেশের এলাকার বিভিন্ন ফলে সংখ্যা একটি নির্দিষ্ট অনুপাত ব্যবহার করে প্রতিটি artisanal cheesemaking বিশেষজ্ঞ এটি স্বাদ কিছুটা ভিন্ন হতে পারে। কিন্তু এই তার সর্বোচ্চ মানের মধ্যে প্রতিফলিত হয় না। এটা তোলে দরকারী এবং সুস্বাদু হয়, পুদিনা পাতার একটি স্প্ল্যাশ সঙ্গে একটি তুষার-সাদা রঙ আছে। এটা একটা স্তরপূর্ণ ঘন কাঠামো আছে। সমুদ্র সঞ্চিত (লবণাক্ত সিরাম, যা প্রস্তুত করা হয়)। Halloumi পনির শুকিয়ে না এবং কঠিন হই, কিন্তু একই সময়ে সমুদ্র সুসিক্ত নয়, এবং খুব মেরুদণ্ডহীন হবে না। প্রধান বৈশিষ্ট্য - পুদিনা পাতা, ছিন্নভিন্ন এবং শুকনো যোগে। এটা একটা চরিত্রগত সুগন্ধ প্রভুকে খুশী এবং ক্রিম স্বাদ তীক্ষ্ণ ও নোনতা টীকা সহ হয়েছে।

কিভাবে খেতে চান?

সেখানে সাইপ্রাস এই fermented দুধ পণ্যের রান্না বিভিন্ন উপায় আছে। ওয়েল, প্রথমত, এটা পরিতোষ সঙ্গে কাঁচা খাওয়া যাবে না, টুকরো করে কাটা। দ্বিতীয়ত, শাকসবজি সাথে এই সালাদ। তারা ঐতিহ্যগতভাবে halloumi পনির যোগ করা হয়। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি একটি ভাজাভুজি উপর বেকড করা যেতে পারে, তাপ চিকিত্সা। এটা তোলে সাইপ্রোয়েট tavernas মধ্যে পনির হিসেবে কাজ করে এবং স্থানীয়দের খাওয়ার জন্য ব্যবহার করুন। এবং আমরা রান্না করা চেষ্টা?

গ্রিল পনির

Halloumi যেন এই রেসিপি জন্য প্রকৃতি দ্বারা পরিকল্পিত, কারণ এটি খুব সরস হয়, সামান্য শুকিয়ে এবং এটি রোস্ট, ঝামর ভূত্বক সুদৃঢ় হয়, এবং সব গলে না। এই পনির সালে সরস ভিতরে রয়ে গেছে। সাধারণভাবে, এটি একটি ভাল রান্না কাবাব (ঠিক পনির) বর্ণনার অনুরূপ যখন মাংস সরস ভিতরে কিন্তু কাঁচা, এবং উপরে লালবর্ণ ভূত্বক ধরা।

জন্য রেসিপি

Halloumi পনির অবাধ্য হয়, তাই একটি ভাজাভুজি সাথে ব্যবহারের জন্য আদর্শ। যদিও কিছু কাজ - নিছক আনন্দ! আর স্বাদ - সর্বোত্তম ধাত যেমন, নির্দিষ্ট। চড়ুইভাতি halloumi সম্ভবত সুস্বাদু সরস জলখাবার বা আলো ডিনার রান্না করা সবচেয়ে ভাল উপায় অন্যতম। এই fermented দুধ পণ্যের সাথে একটি পিকনিক একটি মহান সময় হতে পারে।

আমরা প্রয়োজন: সাইপ্রাস অলৌকিক ঘটনা (যদি একটি কোম্পানি বড়, এবং তারপর আমরা পরাভূত করতে কিলোগ্রাম), তাজা Pita রুটি বা Baguette, সবজি একটি পাউন্ড। এটা একটা বলিষ্ঠ জলখাবার জন্য সব উপাদানগুলো আছে।

1. প্রাথমিকভাবে, কিভাবে কাঠকয়লা ব্যবহার ভাজাভুজি গরম করা। তাপ অবশ্যই আলাদা হতে হবে, কিন্তু কয়লা পুড়িয়ে না, তাই যেমন থালা বার্ন না। কিন্তু এটি দ্রুত প্রস্তুতি, যাতে সংশ্লিষ্ট প্রয়োজনের তাপমাত্রা।
2. সাইপ্রাস থেকে পনির সুবিধাজনক টুকরা (যথেষ্ট এবং মোটামুটি পুরু - বেধ 1 সেমি পর্যন্ত)। আপনি আকার পরিপ্রেক্ষিতে টুকরো করে কাটা সঙ্গে একটি উপমা আহরণ করতে পারে। আমাদের একটি বেধ স্কুল ভাজা halloumi থাকার প্রয়োজন।
3. লাগেজ রাখুন ভাজাভুজি করার ভাজাভুজি কয়েক মিনিটের প্রত্যেকের জন্য উভয় পক্ষের এবং ভাজা। যত তাড়াতাড়ি টিপিক্যাল "রুজ" হিসাবে - পণ্য থেকে বাঁক হয় পোড়া নয়। আদর্শভাবে, সমগ্র প্রক্রিয়ার খুব খুব দ্রুত ঘটে: এক, দুই - এবং একটি সুস্বাদু খাবার রান্না!

ওয়েল, একটি ভাল এবং সরস পনির তাজা শসা, টমেটো, আজ অথবা সমস্ত একটি সালাদ সংমিশ্রণে পরিবেশিত করা যেতে পারে। সব জরিমানা - অথবা একই ভাজাভুজি উপর ভাজাভুজি উপর আরো ও শাকসবজি সেকা। তাজা Baguette বা Pita রুটি - একটি সম্পূরক হিসাবে। বিদেশে বা বাড়ীতে খাবার রাখা ভাল এবং উপযুক্ত বোনাস এক বোতল ওয়াইন এবং একটি বন্ধুত্বপূর্ণ আলাপ হিসেবে পরিবেশন করা হবে। আপনার পুরো খাবার উপভোগ করুন!