Karaite পাই: অবিস্মরণীয় পেস্ট্রি। কিভাবে একটি পাই Karaite রান্না করা

কোনো জাতির রন্ধনসম্পর্কীয় জীবন পোড়ানো গত স্থান নয় দখল করে। সম্ভবত কোন সংস্কৃতি একটি কেক উপহার ছাড়া ছিল না। আর সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বিশ্বের রান্নাঘরে সুদ সমৃদ্ধ Cookbook গৃহকর্ত্রী আকর্ষণীয় রেসিপি ভর উন্নত। আমরা করতে এবং Karaite পাই অফার। কে ক্রিমিয়া এবং লিত্ভা ভ্রমণ নিশ্চিত এই মৃদু, বায়ু এবং সরস পেস্ট্রি স্মরণ জন্য। আর প্রস্তুত করতে কিভাবে Karaite পাই বেশ সহজ, কেন তাদের পরিবারের কাছে চিকিত্সা না (পরীক্ষা থেকে পণ্য সংখ্যাগরিষ্ঠ সঙ্গে তুলনা) হয়। আমার বিশ্বাস, এটা পরিমাপ ছাড়া আপনাকে কৃতজ্ঞ হবে।

সঠিক মালকড়ি

একসময় তাদের বিখ্যাত তুলি প্যাস্ট্রি ব্যবহৃত পাই, যা একটি বরং জটিল প্রযুক্তির জন্য প্রার্থনা জন্য Karaites উপর। যাইহোক, সময়ের সাথে তারা বিশ্ব দেখতে সহজ হয়ে ওঠে, এবং এই ধরনের একটি কাঠামো বিকল্প হিসেবে দেওয়া।

মিহি মযদা কিলোগ্রাম স্লাইড sifted। একটি কিলোগ্রাম আন্তরয়ন্ত্রীয় চর্বি এক তৃতীয়াংশ তরুণ RAM থেকে নেওয়া, খুব finely, কাটা। এটা তাকে মাংস পেষকদন্ত কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ অনুমোদিত। সব পরিশ্রুত নয় উদ্ভিজ্জ তেল এবং এক পানি দেড় কাপ - চর্বি লবণ চা চামচ, একটি ডাইনিং রুম সঙ্গে একসঙ্গে ময়দা মধ্যে ইনজেকশনের করা হয়। তরল তন্ন তন্ন গরম না ঠান্ডা হওয়া উচিত। নরম বা হার্ড না - মালকড়ি মাঝারি ঘনত্ব পিষা। এটা একটা কাপড়ে ঢেকে এবং rasstaivaniya চল্লিশ মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়। ধারণা করা হয় যে এটা আউট Karaite পাই সবচেয়ে সুস্বাদু এবং জেনুইন প্রাপ্ত।

পরীক্ষার আধুনিকীকরণ সংস্করণ

বড় বড় শহরগুলোতে অধিবাসীদের, আর গ্রামবাসীদের অধিকাংশ গ্রহণ ভেড়ার মাংসের চর্বি কেবল কোথাও নেই। উপরন্তু, সব ভেড়ার মাংসের গন্ধ সহানুভূতিশীল নয়। অতএব, যারা একবার Karaite পাই আস্বাদিত এবং তাদের দ্বারা প্রভাবিত, একটি শালীন প্রতিস্থাপন পাওয়া যায় নি। আধুনিক মালকড়ি রেসিপি নিম্নরূপ। ময়দা একই কেজি এটা ভাল মার্জারিন 450 গ্রাম লাগে। এটা দৃঢ়ভাবে ঠান্ডা করা উচিত, finely, কাটতে রেখে সাবধানে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ, ছোট চর্বি শিশুর জন্য। তিন ডিম চালিত ভিত্তি, দম্বল এক গ্লাস ঢেলে, কিছু লবণ যোগ করুন এবং ময়দা মাখে - এই সময়, বরং স্নিগ্ধ। এটা একটা ফিল্ম সক্রিয় বা প্যাকেজ এবং রেফ্রিজারেটর আধা ঘন্টা লুকিয়ে উপর বাঁধা।

ভিন্ন রাঁধুনি কিছু সংক্রান্ত মালকড়ি ধরনের Karaite পাই আরো ভালো কি শোনাচ্ছে পার্থক্য আছে। সুতরাং, কিছু পরামর্শ ঠান্ডা লবণাক্ত পানি পরিবর্তে ক্রিম প্রতিস্থাপিত মধ্যে চালু হওয়ার আগেই মার্জারিন এবং ময়দা গলে। আর ডিম সম্পূর্ণ অনুপস্থিত চটকানি। Karaite উভয় রেসিপি জন্য কেক প্রস্তুত এবং মালকড়ি, যা আপনি আরো সফল দেন বেছে নিতে পারেন। ফ্রিজ বজায় রাখার জন্য এটা কোনো ক্ষেত্রে হবে।

মাংস পছন্দ

এই Karaite পাই - ভেড়ার মাংসের। একটি রেসিপি যে অনুমোদন না করে সমস্ত (নির্দিষ্ট গন্ধ মনে রাখবেন)। অতএব, নীতিগতভাবে, ঠাসাঠাসি যে কোন মাংস লাগাতে পারেন। তবে, বিশেষজ্ঞদের কেক যে Karaite সেরা তুরস্ক সঙ্গে "শব্দ" (অবশ্যই, মেষশাবক মাংস বিরোধীদের জন্য) বলে। গরুর মাংস প্রেমীদের concoct পারে এবং এটি সঙ্গে, কিন্তু আপনি টুকরা মোটা চয়ন বা সামান্য চর্বি যুক্ত করতে হবে। সর্বাধিক জঞ্জাল পোড়ানো মুরগির থেকে ছাপ। এবং যদি পা বেশী বা কম গ্রহণযোগ্য, শুষ্ক স্তন মাত্র Karaite নিহত পাই। শুয়োরের মাংস হিসাবে, তারপর সেখানে একটি পন্থা, সেইসাথে অন্য কোন খাবার জন্য একটি ডেলা পছন্দমত করা প্রয়োজন। যে নির্বাচন করতে, অসদৃশ গরুর মাংস, চর্বিহীন একটি ফালি, কারণ মালকড়ি চর্বি ছাড়া হয়।

তৈরি করা হচ্ছে ভর্তি

আপনি পেতে চান একটি আদিম Tat,, যথা Karaite পিষ্টক (মেষশাবক বা অন্যান্য মাংস সহ) নয়, প্রধান উপাদান অবশ্যই চূর্ণনশব্দ বদলে কাটতে হবে। যখন উদ্ভাসিত পেষকদন্ত তরল অনেকটা হারান এবং উপস্থিতি karaite মধ্যে মাংস রস দান কেক জন্য বিখ্যাত। দ্বিতীয় শর্ত: নম মাংস একটু বেশি হওয়া উচিত। এটা তোলে চূর্ণনশব্দ অনুমোদিত, কিন্তু এটি অনুমোদিত কাটা সাথে। তৃতীয়ত, আপনি মশলা অতিমাত্রায় না। প্রথাগতভাবে লবণ এবং মরিচ, এবং মশলা সীমাবদ্ধ তাজা কাটা আজ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা হয়।

চটকান Karaite পাই হিসাবে

মূলত, আপনি শুধু মালকড়ি আনছি করতে পারেন, কিন্তু এটা বেশ ঠিক নয়। ভর, টুকরা বিভক্ত করা হয় থোকায় থোকায়, যার সাদৃশ্য শামুক ভাঁজ মধ্যে সমন্বিত। এখানে সংবর্তন মধ্যে কয়েকটি এবং টুকরো মধ্যে সমন্বিত হয়। মালকড়ি মূল, তুলি অনুরূপ শুরু হয়। এটি ফাঁকা ফ্রিজ রাখা আলাদা কাম্য, যাতে তারা দৃঢ়ভাবে অপেক্ষমান সারিতে উত্তপ্ত না। যার উপর নীতি Karaite পাই, পুডিংবিশেষ বা tchebourek সৃষ্টির অনুরূপ চটকান: tortillas কোণগুলি এক মাঝখানে কাছাকাছি ঠাসাঠাসি করা দ্বিতীয়ার্ধে ঢেকে দিয়েছে এবং প্রান্ত zaschipyvaem, তারপর উপর পাকানো এবং একটি সামান্য সেলাই আপ পেষ। বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় চটকদার জায়গা Tucks মধ্যে "দড়ি" এর সৃষ্টি। শেষ কেক একটি পোড়ানো শীট, অধিশায়িত চর্মের আউট পাড়া হয়। মালকড়ি পেস্ট্রি চর্বি বিষয়বস্তু থাকার এবং বিদ্ধ না - Promazyvat এটা প্রয়োজন হয় না। 160 সেলসিয়াসে স্ট্যান্ডার্ড উষ্ণ-আপ, আধা ঘন্টার জন্য অপেক্ষা - এবং একটি আনন্দদায়ক আচরণ আছে।

Multivarki সাথে খাপ খাইয়ে নেয়ার

প্রস্তুতি একই। চূড়ান্ত প্রক্রিয়াকরণে তনিমা। রেডি পাই "গাধা" বসতে না, এবং পাশ ত্যাগ করেন। যেমন, এটা cheburek মত একটি বিট হয়। কাপ কোয়ার্টার ঘন্টার একটি পোড়ানো মোড একটি (অথবা এটা এক টুকরা greased হয় ক্রিম) খুব নীচে তেল ভরা হয়, এবং ভাজা পাই karaite উভয় পক্ষের এ। যাইহোক, এমনকি যদি আপনি বিপর্যস্ত ফ্রাইং নেই খেয়ে এটা কোন তন্দুর মধ্যে রান্না চেয়ে খারাপ সক্রিয় আউট।