Qutab, রেসিপি যার থেকে আসে আজারবাইজানীয় রন্ধনপ্রণালী পনির ঠাসাঠাসি বা কুমড়া সঙ্গে একটি পাতলা পুলি হয়। এই পণ্যের জন্য মালকড়ি Pita জন্য মালকড়ি একই। আরেকটি জনপ্রিয় toppings যা দিয়ে প্রস্তুত kutaby (ছবির সঙ্গে রেসিপি পিষ্টক সর্বোত্তম আকৃতি প্রমান) - সবুজ শাক। এ জন্যে ভাল শাক, পুদিনা, chives বা শুলফা উপযুক্ত। হিসাবে একটি যথার্থ toppings নিতে ডালিম বীজ - এছাড়াও একটি খুব জনপ্রিয় রেসিপি। Kutaby পনির ভাল পুষ্টিকর প্রাচ্য সূপ করার জন্য একটি রুটি যেমন উপযুক্ত। এর এই পণ্য, মূল রেসিপি নিম্নলিখিত রান্না করা চেষ্টা করা যাক।
Qutab। রেসিপি প্রধান
আজারবাইজান এই পণ্য একটি বিশেষ তন্দুর মধ্যে বেকড হয়। ছাড়া মানের রেসিপি হারানোর পুনরুত্পাদন করা যাবে না, যদি একটি শুষ্ক মধ্যে ভাজা তাদের ঢালাই লোহার ধাতুর। কিভাবে পুরু kutaby হওয়া উচিত? উত্তর সহজ: সবচেয়ে সূক্ষ্ম। কোন মিলিমিটার বেশী ঘন। মালকড়ি ময়দা কিলো থেকে তৈরি (এটা ফুটন্ত উদ্ভিজ্জ তেল ও লবণ পানিতে দুই কাপ মধ্যে দলিত হয়), বিশ সমান ভাগে ভাগ করা হয়। তারপর একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে প্রতিটি টুকরা, প্রয়োজনীয় tridtsatisantimetrovy বৃত্ত আউট পাকানো। এটি দ্রুত সম্পন্ন করতে হবে। এই ধরনের পাতলা মালকড়ি দ্রুত শুকিয়ে এবং তার স্থিতিস্থাপকতা হারায়। Neraskatannye ফোলা বা ডেলা বাধঁা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। রেডি স্তর অবিলম্বে সেকা প্রয়োজন। চার হাত পছন্দের রোল আউট। এই ভাবে আপনি তাজা আজ, ভাজা মাংস এবং পেঁয়াজ সঙ্গে tortillas খেতে পারেন রান্না। একটি প্লেটের উপর প্রস্তুত tortillas যোগ করার পদ্ধতি, এটা মাখন টুকরা নামান করা প্রয়োজন - তারা ভাল মালকড়ি ঢোকা এবং এটা একটা চমৎকার গন্ধ দিতে হয়।
Qutab। ম্যারাডোনা স্টাফ
যদি আপনি করা একটি পিষ্টক, এমনকি যখন এটা ভিজা, ঠাসাঠাসি এবং ভাঁজ এটা অর্ধেক, আপনি পেতে পাতলা পুলি। এই kutab হয়। অবিলম্বে তার প্রস্তুতি, সেইসাথে পিষ্টক পর তেল দিয়ে মাখিয়ে। বিশেষ করে সুস্বাদু পুনশ্চ প্রস্তুত kutab এখনও গরম। ম্যারাডোনা ঝামর পেঁয়াজ যোগে পারবেন - এটা প্যান মধ্যে থাকা উচিত আগেই রঙ পরিবর্তন। এই ক্ষেত্রে, তিনি সফলভাবে সবুজ শাক স্বাদ পরিপূর্ণ, সেইসাথে ভর্তি সরস দেব। পেঁয়াজ এবং শাক - হালকা fillings, এক। প্রথাগত বৈকল্পিক - এটা সমুদ্র কুটির পনির সঙ্গে kutaby। খাঁটি রেসিপি, এটা শুধুমাত্র আরো ম্যাড়মেড়ে বুলগেরিয় পনির অনুরূপ হয়। আজারবাইজান তারা ফল প্রতিলেপন বা শুকনো ফল দিয়ে তৈরি করা হয় - সেখানে মিষ্টি kutaby হয়। এই মিশ্রণ পনির যোগ করা হয়। এই ধরনের প্রাক ভর্তি গরম পানিতে ভিজিয়ে দিতে হবে। এই ধরনের kutaby কিছু লবণ না যোগ করুন। তারা unsalted মাখন সার্ভ করা উচিত নয়। সব পরে, মসলাযুক্ত ঝাল প্রতিলেপন পনির ধারালো স্বাদ অফসেট। এছাড়াও আখরোট একটি অনুরূপ উপযুক্ত ঠাসাঠাসি হবে। তাদের সঙ্গে, স্বাদ মাংস অনুরূপ হয়ে যায়।
কুমড়া সঙ্গে Kutaby
পূর্ববর্তী রেসিপি হিসেবে স্বল্প পেঁয়াজ ভাজা। এটিকে প্যান মধ্যে grated বা কাটা খুব সূক্ষ্ম রেখাচিত্রমালা রাখুন কুমড়া। অল্প আঁচে মিশ্রণ, ঢাকা, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। দারুচিনি, জিরা (ভূমি), কালো মরিচ এবং sumac: ভর্তি এই ধরনের জন্য উপযুক্ত মশলা। সমাপ্ত ঠাসাঠাসি আপনি একটু ডালিম যোগ করতে হবে। কুমড়ো এছাড়াও মাংস বা পনির সঙ্গে মিশ্রিত করা যাবে।