ইসলাম "মোৎসার্ট": রেসিপি

আপনি কি কখনো রান্না চেষ্টা পিষ্টক "মোৎসার্ট"? কোন? তারপর আবেগ এখনই না। সব পরে, এই ডেজার্ট কেবল তাই নয় এটি একটি খুব কোমল এবং সুস্বাদু, কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর।

এটা তোলে এই ডেজার্ট রান্না করার বিভিন্ন উপায় আছে যে উল্লেখ করা উচিত। আমরা একটি ক্লাসিক সংস্করণ সাথে আপনাকে পরিচয় করিয়ে করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

আপনার জীবনে একবার নিশ্চয় অনেক গৃহকর্ত্রী কেন ইসলাম "মোৎসার্ট" এই ধরনের একটি অস্বাভাবিক নাম সম্পর্কে হতাশ। এটা সত্য যে এই ডেজার্ট খুব একই নামের অস্ট্রীয় ক্যান্ডি যে marzipan, বাদামের তক্তি এবং চকলেট তৈরি হয় অনুরূপ নয়।

সবচেয়ে সুস্বাদু পিষ্টক "মোৎসার্ট": সর্বোত্তম রেসিপি

এই ডেজার্ট প্রস্তুতির উপর embarking আগে, আমি আপনাকে সতর্ক যে এটা করতে বেশ কঠিন বলতে চাই। তাছাড়া, এই ধরনের একটি পিষ্টক ব্যয়বহুল উপাদানের একটি বৃহৎ পরিমাণ অধিগ্রহণের প্রয়োজন। যাইহোক, সব রেসিপি প্রয়োজনীয়তা আপনার খরচ পূর্ণ পূরণ করা হবে। সব পরে, প্রস্থান এ স্পষ্টভাবে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং fantastically সুন্দর পিষ্টক "মোৎসার্ট" পাবেন।

সুতরাং, পিষ্টক প্রস্তুতি জন্য, আমরা নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন:

• ডিমের সাদা - 90 গ্রাম;
• ডিমের কুসুম - 60 গ্রাম;
• ভাল মাখন তেল - 60 গ্রাম;
• সাদা আটা - প্রায় 60 গ্রাম;
• সাদা চিনি - 70 গ্রাম;
• গুঁড়া - প্রায় 30 গ্রাম;
• অন্ধকার চকলেট - প্রায় '60

আমরা চকলেট ক্রিম করতে এই উপাদানগুলো প্রয়োজন:

• সিরিশ তাত্ক্ষণিক - প্রায় 8 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - প্রায় 15 গ্রাম;
• সাদা চিনি - প্রায় 50 গ্রাম;
• দুধ চকলেট - 60 গ্রাম;
• ক্রিম 30% -th - 250 মিলি;
• চকলেট হ্যাজেল নাট পেস্ট - প্রায় '50

পেস্তা ক্রিম জন্য প্রয়োজন হবে:

• সিরিশ তাত্ক্ষণিক - প্রায় 6 গ্রাম;
• Cognac - প্রায় 10 মিলি;
• ডিমের কুসুম - 30 গ্রাম;
• marzipan - প্রায় 30 গ্রাম;
• তাজা দুধ - প্রায় 100 মিলি;
• সাদা চিনি না - প্রায় 20 গ্রাম;
• ক্রিম 30% -th - 140 মিলি;
• পেস্তা পেস্ট - প্রায় '30

চকচকে প্রয়োজনীয় যেমন উপাদান প্রস্তুত করার জন্য:

• পানীয় জল - প্রায় 50 মিলি;
• সিরিশ - প্রায় 10 গ্রাম;
• মধু - প্রায় 100 মিলি;
• সাদা চিনি - প্রায় 100 গ্রাম;
• -th ক্রিম 30% - 65 মিলি;
• অন্ধকার চকলেট - টাইলস।

এছাড়াও impregnating জন্য আমরা 50 মিলি ফলবিশেষ সিরাপ এবং ব্র্যান্ডি 1 বৃহৎ চামচের এক চামচ প্রয়োজন।

বিস্কুট প্রস্তুতি

চকলেট কেক "মোৎসার্ট" বিস্কুট মিশ ভিত্তি প্রস্তুত করতে শুরু হবে। এই অন্ধকার চকলেট মাখন এবং চূর্ণ চিনি কম তাপ উপর গলে। ফলে চকচকে ঠান্ডা, এবং তারপর ডিমের কুসুম এটি যোগ করুন। একটি শক্তিশালী এবং স্থিতিশীল ফেনা মধ্যে চিনি দিয়ে প্রোটিন চাবকানি, তারাও চকলেট ভর ছড়িয়ে পারবেন না। এবং উপাদানগুলো সাদা আটা যোগ করা শেষে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।

মালকড়ি চটকানি, একটি বৃত্তাকার আকৃতির তার বিস্তারের, অধিশায়িত পোড়ানো কাগজ, এবং তারপর একটি চুলা পাঠানো এবং 20-25 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রীর বেকড।

চকলেট বিস্কুট রান্না করার পর এটা সঠিক পাত্রে ঠান্ডা। ছাঁচ থেকে পিষ্টক ও মুছে ফেলার পদ্ধতি, এটা কাগজ থেকে মুক্ত করা হয়। অবশেষে সমাপ্ত বিস্কুট প্রান্ত 20 সেন্টিমিটার একটি ব্যাস সঙ্গে প্লেট ব্যবহার ছাঁটা। পরিসমাপ্তি পিষ্টক আবার একটি গভীর, পরিষ্কার বিভক্ত ছাঁচ মধ্যে স্থাপন করা হয়, এবং তারপর উদার হস্তে তৃপ্তি promazyvayut। তারা ব্র্যান্ডি এবং ফলবিশেষ সিরাপ মিশিয়ে এটি তৈরি করতে।

আমরা একটি প্রথম ক্রিম প্রস্তুত করছি

একটি সুস্বাদু পিষ্টক "Mozart এবং Salieri", না শুধুমাত্র মৃদু চকলেট বিস্কুট, কিন্তু পেস্তা ক্রিম প্রস্তুত থাকা উচিত পেতে। এই তাত্ক্ষণিক সিরিশ জন্য ঠান্ডা সেদ্ধ জল অল্প পরিমাণ ঢেলে 40 মিনিট যেমন ছেড়ে করা হয়। এদিকে, তাজা দুধ একটি ছোট কড়া ঢেলে হয়, এবং তারপর চিনি এবং ডিমের কুসুম মিশিয়ে। ফলে ভর একটি জল স্নান করা হয় এবং যখন ক্রমাগত মন্থন, ধীরে ধীরে পুরু পর্যন্ত স্থায়ী। এরপর vzbuhshy সিরিশ, কাটা marzipan, কনিয়াক এবং যোগ করা হয়েছিল পেস্তা পেস্ট। তাহলে গত উপাদান আপনি কিনতে না পারে, তাহলে এটি স্থল পেস্তা বাদাম 2 বৃহৎ চামচ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

সব উপাদান মিশ্রিত করা, তারা পুরু পর্যন্ত জল স্নান রাখা হয়। এরপর ভর তাপ থেকে মুছে ফেলেছি এবং ঠান্ডা করা হয়। এদিকে, আলাদাভাবে ভারী ক্রিম বেত্রাঘাত এবং তাদের সমাপ্ত ক্রিম যোগ করুন। পরে তারা সমগ্র পিষ্টক ঢেলে বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য কুলিং চেম্বার পাঠানো হয়েছে।

আমরা একটি দ্বিতীয় ক্রিম প্রস্তুত করছি

আপনি আর কি একটি সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম পিষ্টক "মোৎসার্ট" পেতে কি করতে হবে? এই ডেজার্ট রেসিপি দুই গায়ের প্রয়োগের জন্য প্রদান করে। কিভাবে প্রথম হয়, আমরা উপরে বলেছি। দ্বিতীয় হিসাবে তারপর একটি পাত্র মিশিয়ে এটা রান্না চকলেট চিনাবাদাম মাখন দিয়ে এবং (আপনি 'Nutella "সঙ্গে প্রতিস্থাপন করতে পারে) ভ্যানিলা চিনি। তারপর ধীরে ধীরে উত্তপ্ত চর্বিজাতীয় ক্রিম (প্রায় 80 মিলি) পূর্বে তাদের দুধ চকলেট বারে ভেঙ্গে। এছাড়াও পানি আলাদাভাবে তাত্ক্ষণিক সিরিশ ঢালা। অবশিষ্ট ক্রিম হিসাবে তারপর তাদের একসঙ্গে চিনি একটি মিশুক ব্যবহার করে ঝাঁটা।

যখন চকলেট ভর সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হয়, এটি মিষ্টি পেস্ট এবং ছড়িয়ে vzbuhshy সিরিশ (সামান্য আগুন গরম হওয়া উচিত) সক্রিয়। ক্রিম খুব শেষে ইনজেকশনের বেত্রাঘাত ক্রিম। আউটপুট প্রাপ্ত এ খুব নরম এবং মিষ্টি ভর যা প্রথম হিমায়িত ক্রিম উপরে ছড়িয়ে থাকে। এই ফর্মটি পিষ্টক "মোৎসার্ট" আবার ফ্রিজ বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য পাঠানো হয়েছে।

চকচকে প্রস্তুতি

ভাল পিষ্টক "মোৎসার্ট" সাজাইয়া রাখা কিভাবে? একটি বাদ্যযন্ত্র নাম দিয়ে ম্যারাডোনা মূল পিষ্টক একটি প্রয়োজন চকলেট চকচকে। সিরিশ তৈরির জন্য এই পানি সাথে প্রি-পূরণ করুন এবং স্ফীত করা অনুমোদিত। এদিকে, একটি অন্ধকার চকলেট বার খোলা ভঙ্গ ও চিনি, মধু এবং ভারী ক্রিম সঙ্গে একসঙ্গে একটি জল স্নান গলে। চকচকে শেষে vzbuhshy সিরিশ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত যোগ করতে।

চরম

কিভাবে ডেজার্ট "Mozart এবং Salieri" (পিষ্টক) সাজাইয়া রাখা কিভাবে? এই কৃশতা রেসিপি পিষ্টক জন্য মহান প্রয়োজন। এটা তোলে হিমায়িত আলতো করে বিভক্ত ছাঁচ থেকে এটি সরানোর স্থাপন semifinished। এর পর, পুরো ডেজার্ট চকলেট চকচকে ঢালা। ইচ্ছা, পিষ্টক পৃষ্ঠের মিষ্টান্ন crumbs বা অন্যান্য একইরূপে সাজানো থাকে। তারপর, এটা শীতল ঘরে আবার পাঠিয়ে প্রায় দুই ঘন্টার জন্য রক্ষা করা হয়। এই সময় ডেজার্ট সম্পূর্ণরূপে স্থির এবং একটি স্থিতিশীল রূপ ধারণ করেন।

আমি টেবিলে পিষ্টক কিভাবে আবেদন করবো?

এখন আপনি কি জানেন যে কিভাবে পিষ্টক "মোৎসার্ট" প্রস্তুত করতে। চকলেট রেসিপি যদি তুমি না শুধুমাত্র সুন্দর এবং সুস্বাদু ডেজার্ট, কিন্তু তার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা জন্য আপনার অতিথিদের ছাপ চান ব্যবহার করতে ভাল। সব পরে, এই মাধুর্য প্রস্তুত করতে, আপনি প্রচেষ্টা, সময় এবং পণ্য অনেক প্রয়োজন।

Multilayer পর চকলেট ডেজার্ট সম্পূর্ণরূপে সৃষ্টি করা, এটা শীতল কক্ষ থেকে সরানো এবং টুকরা করে কাটা হয়। ইসলাম নিরিখে "মোৎসার্ট" এমনকি আরো সুন্দর এবং মূল দেখায়। টেবিলে শক্তিশালী এবং গরম এক কাপ চা দিয়ে সরবরাহ করা হয়।

সারসংক্ষেপে

কমই লোক জানি যে পিষ্টক "মোৎসার্ট" শুধুমাত্র প্রস্তুত করা যাবে রেসিপি বর্ণিত, কিন্তু অন্যান্য পদ্ধতির ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু গৃহকর্ত্রী এই ডেজার্ট, ক্র্যানবেরি জ্যাম, বাদাম সারাংশ এবং অন্যান্য উপাদানের যোগ করা হয়।