একটি ফল "একটি ড্রাগন হৃদয়" (Pitaya) হয়। পিতা কিভাবে খাবেন

এখন, বিশ্বায়নের সময়, কোন ধরনের বিদেশী ফল আমাদের দোকানের তাকতে পাওয়া যাবে না! চেহারা সবচেয়ে অদ্ভুত ভিয়েতনাম থেকে একটি ফল, "একটি ড্রাগন এর হৃদয়।" একটি হেজহোগের মত হোল্ড সূঁচ, যেমনটি তিনি লাল বা রক্তবর্ণ ছুলি ছিটিয়ে দেন, তার মধ্যে ফলের একটি সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধযুক্ত মাংস রয়েছে। এটি পশুর বীজের সাথে একটি ক্রিমীয় ক্রিমের অনুরূপ - তাই ফ্যাটের সবকটি ঘন ছোট ছোট হাড়ের সাথে অঙ্কিত হয়। এবং "ড্রাগন এর হৃদয়" এর স্বাদ কি? কীভাবে তা খেয়েছে? এই সম্পর্কে এবং অন্যান্য অনেক বিষয় আপনি এই নিবন্ধ থেকে শিখতে হবে।

উত্স

এই সত্য যে এখন "ড্রাগনের হৃদয়" ফল প্রধানত দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশ থেকে আনা হয়, তবে উদ্ভিদের জন্মস্থান হল কেন্দ্রীয় এবং ল্যাটিন আমেরিকা। প্রাচীন Aztecs একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফল খাওয়া ব্যবহৃত, তাদের কল "পিতা।" তাই ফল প্রদর্শিত এবং অন্যান্য নাম। এটি "পীতহয়", "ড্রাগন এর চোখের", "চটকদার পিয়ার" বলা হয়। ইংরেজি একটি ড্রাগন ফল হিসাবে এটি জানেন, এবং থাইল্যান্ডে এটি "কুমামংকন" বলা হয়। কিন্তু এই লোকেরা কতই না পুরস্কার দেবে, এবং কঠোর বৈজ্ঞানিক শ্রেণিবিন্যাসে এটি হাইলোস্রিয়াস হিসাবে তালিকাভুক্ত হবে। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ: Pitaya আসলে একটি ক্যাকটাস ফল ! হ্যাঁ, শুধুমাত্র লিয়ানো মত, শুষ্ক মরুভূমিতে না ক্রমবর্ধমান, কিন্তু আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় জঙ্গলে। পিৎহায়া বছরে চার বা ছয় বার উত্পাদন করে, তার ফল ভালভাবে পরিবহন করে। উদ্ভিদ একটি অনুরূপ জলবায়ু ভালভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়, এবং এখন শ্রীলঙ্কা, ভারত, ফিলিপাইন, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড একটি শিল্প স্কেলে চাষ করা হয়। তারা ইসরায়েল, অস্ট্রেলিয়া, জাপানেও বেড়েছে।

একটি "ড্রাগন এর হৃদয়" ফল কি?

এইগুলি ছোট ফল (মোট একশো পঞ্চাশ গ্রাম থেকে অর্ধেক কিলোগ্রাম)। উদ্ভিদ তিন ধরনের আছে তাদের দুটি সাদা মাংস আছে এটি হলুদ (হিলসেস্রিয়াস মেগনাল্থস) এবং লাল (হিলোসিয়ারস undatus) পিপায়া, আপনি যা ছবিটি দেখতে পান। তৃতীয় প্রজাতি - হাইলোস্রিয়াস কোরেরিকেন্সিস - একটি কস্টরিকান, বিশেষ। ফলের মাংস, চামড়া মত, রক্তরস রঙ্গিন হয়। সম্ভবত, এই প্রজাতির ফলের এইরকম একটি সোনার নাম দেওয়া হয়েছে - "ড্রাগন হার্ট"। ফলের রঙ ফল ফল স্ব বৈশিষ্ট্য প্রভাবিত করে না। হলুদ পীতহয় একটু বেশি ব্যয়বহুল, তবে এশিয়ার ক্ষেত্রে এটি খুব কমই চাষ করা হয়। এবং সজ্জা রং পাতার আকৃতির বৃদ্ধি থেকে নির্ধারণ করা যেতে পারে। যদি তারা সবুজ হয়, ফল ভিতরে বীজ দিয়ে একটি সাদা মাজা আলু হবে। যদি পাতা গোলাপী হয়, ফল মাংস লাল হবে।

কি খাওয়া হয়

Liana- মত ক্যাকটাস পিঠা, ছবিটি যা আপনি দেখতে, খুব সুন্দর ফুল। বড় সাদা কুণ্ডলী রাতে শুধুমাত্র খোলা এবং একটি শক্তিশালী, সুন্দর সুবাস প্রস্রাব। এই প্রসঙ্গে, ফুল চা (যেমন জেসমিন মত) একটি স্বাদ হিসাবে ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। ওভারি চল্লিশ দিন পরে দেখা যায় ক্যাকটাস কুঁড়ি টাটকা শাকসব্জা হিসাবে খাওয়া হয়। ফুলের সময় থেকে দুই মাস পর, আপনি ফসল কাটা করতে পারেন। অবশ্যই, ফল শুধুমাত্র কাঁচা ফর্ম ব্যবহার করা হয়। Pittahaya ডেজার্ট জন্য একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশিত করা যেতে পারে, কিন্তু আপনি এটি ফল সালাদ তা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। পালং, পুঁচকে ভর্তি, চিকন সঙ্গে যখন জোড়া খুব সুস্বাদু। বীজ খুব দরকারী, কিন্তু তাদের শরীরের দ্বারা শোষিত হওয়ার জন্য, তাদেরকে চিবুতে হবে। এখনও Scez ডি লিওন, তার কাজের মধ্যে pittahay বর্ণনা প্রথম ইউরোপীয় পেরুর ক্রনিকল (শত শত শত), এই ফল একটি আকর্ষণীয় সম্পত্তি উল্লেখ করে একটি ব্যক্তি যিনি Pitaya কমপক্ষে একটি ছোট ফল খেয়েছেন, অল্প সময়ের জন্য প্রস্রাব এবং feces একটি রক্তাক্ত রং অঙ্কিত হয় এই প্রপঞ্চকে ছদ্গেমমেটিরিয়া বলা হয় এবং এটি শরীরের কোন ক্ষতি করে না, তাই এটি উদ্বেগের বিষয় নয়।

"ড্রাগন এর হৃদয়" ব্যবহার

Pitaya লোহা সমৃদ্ধ একটি ফল, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস। এটি ভিটামিন B1, B2, B3, E, খুব বেশি সি এবং পিপি রয়েছে। পিৎহায়া নব্বই শতাংশ পানি। ফ্যাট, এবং এমনকি পলিউসটেনেটেড, একটি ছোট পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। সাধারণভাবে, এই ফলটি ডায়াবেটিস। এটি বিশেষভাবে মিষ্টি বলা যাবে না, এবং এটি ডায়াবেটিক্স দ্বারা নিরাপদে উপনীত হতে পারে। ফল কলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্টের স্বাভাবিককরণকে উন্নীত করে। এটি উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য উপযোগী, কারণ এটি রক্তচাপ কমিয়ে দেয়। উপরন্তু, পিটাহায়া একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ রয়েছে - একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা ক্যান্সারের কারণ হতে পারে এমন ফ্রি র্যাডিকেল গঠনের বাধা দেয়। তবে, রোগাক্রান্ত কিডনি রোগীদের জন্য সতর্কতার সাথে পিৎহায়ু ব্যবহার করা উচিত।

একটি পাকা ফল নির্বাচন কিভাবে

সাধারণত ফল "ড্রাগন এর হৃদয়" লাল রঙের একটি মসৃণ ছীল আছে, ডালপালা আউটগ্রোভথ সঙ্গে ডট দিয়ে। ভিতরে কী লুকিয়ে আছে বুঝতে পারলাম? ফল ফসল কি? এটি উপর আপনার আঙুল টিপে দ্বারা নির্ধারণ করা সহজ। ফল নরম যদি, pleasantly স্প্রিংস, তারপর শুকনো ফলের স্বাদ প্রথম এ হতাশাজনক। এটি সামান্য জল, অকার্যকর, সামান্য মিষ্টি। যারা আখের সমৃদ্ধ স্বাদে অভ্যস্ত, তারা এর প্রশংসা করবে না। কিন্তু পট্টহায়ুকে "চিত্তাকর্ষক" করা উচিত: প্রথম অনুভূতির পেছনে যে "বীজের সাথে মিষ্টি কবি", এটি একটি মৃদু কেরী রিফ্রেশিং পুডের উত্তেজনা। পিৎয়াহার সুবাস অসম্ভব। কিন্তু এটি বাষ্পীভবন করে, এটি ভ্রূণকে গরম করার জন্য খরচ করে। এই সব পাকা Pitaya শুধুমাত্র প্রযোজ্য। যদি ফলের প্রথম দিকে ফেটে যায় তবে এটি সম্পূর্ণ আলস্যহীন হবে। কিন্তু পেট ফলের সহজেই তাদের হাত দিয়ে পরিষ্কার করা হয় - যদি peony পেডেল খোলা হয়।

পিতা কিভাবে খাবেন

সাধারণত, ফলটি এই ধরনের পরিবেশিত হয়। এটি অর্ধেকের মধ্যে কাটা এবং একটি পাত্রে একটি ডেজার্ট চামচ সঙ্গে পরিবেশন। হাড় সঙ্গে মাংস খাওয়া, এবং কাঁটা চামচ আউট নিক্ষিপ্ত হয়। পরিবেশন অন্য আরেকটি উপায় আছে এছাড়াও, ফল উল্লম্ব অর্ধেক মধ্যে কাটা হয়, কিন্তু তারা একটি ফল ছুরি দিয়ে পরিবেশন করা হয়, না একটি চামচ। এই ক্ষেত্রে, একটি ছোট তরমুজ বা তরমুজ মধ্যে pittahaayu কাটা - lobules। "ড্রাগন এর হৃদয়" এর চমৎকার সুগন্ধ উদ্বোধন না করার জন্য, ফল ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, পিতা ওভারক্লোপেড করা উচিত নয়। এর স্বাদ খুব স্পষ্ট নয়। এটি হাইপোথার্মিয়ায় ফলিত হতে পারে। অতএব, এটি অন্য ফল বা একটি উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ স্বাদ আছে থালাগুলির সঙ্গে এটি একত্রিত করবেন না। তাদের মধ্যে, Pittahaya "হারিয়ে গেছে," এবং আপনি undeservedly এর প্রশংসা করেন না। লাল মাংসের সাথে ফলগুলি আরো সুস্পষ্ট স্বাদ আছে, কিন্তু সাদা সঙ্গে - আরও পরিশ্রুত। উপরন্তু, Pitaya এর স্বদেশে, হোমডেড ওয়াইন, জ্যাম, জ্যাম থেকে তৈরি করা হয়। চিকন আইসক্রীম দিয়ে ড্রাগন ফলের একটি শুকনো সাজাইয়া চেষ্টা করুন

কিংবদন্তী

Aztecs অনেক কল্পবিজ্ঞান সঙ্গে ফল "ড্রাগন হৃদয়" পরিহিত তারা সবাই প্যাটাইয়ের অদ্ভুত নাম ব্যাখ্যা করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে একসময় ইউকাতানে ড্রাগন ছিল। তারা গ্রামের উপর হামলা করেছে এবং অনেক ক্ষতি করেছে অনেক হিরো ড্রাগন সঙ্গে যুদ্ধ করতে গিয়েছিলাম আউট। এবং শুধুমাত্র একটি বাম ছিল - শক্তিশালী এবং সবচেয়ে ভয়ানক তিনি আগুন দিয়ে নায়কদের উপর spitting ছিল, কিন্তু Aztecs একটি stubborn মানুষ ছিল, এবং পরিবর্তে একটি পতিত যোদ্ধা অন্য এসেছিলেন। অবশেষে, ড্রাগন এতটাই ক্লান্ত হয়ে পড়ে যে এটি আর আগুন ছিল না তিনি তার হৃদয় স্পট আউট এবং মারা যান। উপায় দ্বারা, একটি ঔষধ একটি ক্যাকটাস Liana এর ডাল থেকে তৈরি করা হয়। এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম উদ্দীপিত