এয়ার এবং ভদ্র Vergunov দধি। ম্যারাডোনা এবং পরিবেশন

Crispy Vergunov চূর্ণ চিনি, মধু সঙ্গে, জ্যাম অনেক ক্যাফে এবং সারা বিশ্বের রেস্টুরেন্ট দায়িত্ব পালন করেন। এই থালা ইউক্রেনীয়, কিন্তু তাকে ভালবাসি পর্যন্ত তাদের ঐতিহাসিক স্বদেশ তার পরেও মনে করা হয়।

মূলত মানুষের কাছ থেকে

ইতিহাস Vergunov অনাদিকাল মধ্যে মূলী। অনেক গবেষক মনে করেন যে একদা Slavs তুর্কস থেকে রেসিপি ধার এবং আপনার নিজের পছন্দ অভিযোজিত। সম্ভবত, এই সংস্করণে সঠিক। তুর্কীয় অ্যানালগ Vergunov - রান্নাঘর অনেক ওরিয়েন্টাল মানুষের, উপায় দ্বারা, এখনও জীবিত রেসিপি katlama হয়। খাবারের আকৃতি, অনুরূপ কেবল katlama পেঁয়াজ সঙ্গে ভেড়ার মাংসের চর্বি ভাজা।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দই উপর Vergunov প্রস্তুত, কিন্তু পরীক্ষার জন্য অন্যান্য অপশন আছে। সকল রেসিপি, কমন বেশ কিছু বৈশিষ্ট্য সম্মিলন উপরে সব তাদের জটিল আকার এবং তেল বৃহৎ পরিমাণ ফ্রাইং। বাকি হয়, ঠিক সেভাবে সনাতন ইউক্রেনীয় রেসিপি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। কোথাও না, এ সব মালকড়ি করার দুগ্ধজাত যোগ খুললাম Vergunov কোথাও মদ বা ভিনেগার যোগ করুন। আর সময় থেকে কেউ অনাদিকাল একটি চেঁচানো মালকড়ি মধ্যে ময়দা মাখে। এই প্রাচুর্য সাহায্য করে সবাই একটি পছন্দের রেসিপি চয়ন। আমরা বায়ু এবং মৃদু Vergunov দধি করতে চেষ্টা করুন। সব পরে, এটা পছন্দ বা না এই রেসিপি সবচেয়ে সাধারণ এক অবশেষ।

দধি মালকড়ি

টক দুধ মালকড়ি সুবিধার একটি নম্বর আছে। প্রথমত, রেসিপি বেশ আশ্চর্যজনক, কোন দামী পণ্য প্রয়োজন হয় না হয়। দ্বিতীয়ত, বেকিং একটি crispy ভূত্বক সঙ্গে একটি খুব মদ্যপ দেয়। এছাড়া গুরুত্বপূর্ণ দধি পরীক্ষা টুকরা নিরাপদে কয়েকদিন ফ্রিজ মধ্যে রেখে দেওয়া যেতে পারে, এবং এটা থেকে এই ব্র্যান্ড প্রভাবিত হবে না। এবং প্রস্তুত Vergunov ভাল তার বিস্ময়কর স্বাদ এবং ঠাণ্ডাই হারানো ছাড়া কয়েক দিনের রাখা।

Vergunov দধি প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন নিম্নোক্ত পণ্যের প্রয়োজন:

• 1 কাপ দই;
• লবণ এক-চতুর্থাংশ চা চামচ;
• আধা কাপ চিনি;
• 2 মাঝারি আকারের ডিম;
• 1/3 জ। এল সোডা।

উপরন্তু, প্রয়োজন ময়দা ভাজার জন্য তেল সূর্যমুখী, এবং অবশ্যই। আটা সঠিক পরিমাণ ভবিষ্যদ্বাণী করা কঠিন, এই মূলত অন্যান্য উপাদানের উপর নির্ভরশীল। গড়ে, এটা 2-3 সম্পর্কে চশমা লাগে। ময়দা প্রয়োজন অংশের যোগ করুন, ধীরে ধীরে কাঙ্ক্ষিত সঙ্গতিপূর্ণ হওয়া মালকড়ি আনয়ন। একটি সজাতি ভর পাওয়া উচিত সামান্য আপনার আঙ্গুলের থেকে আটকে থাকা। Vergun দধি, যা রেসিপি ভ্যানিলা রয়েছে, অধিক সুগন্ধি আছে।

সেয়ানা গুটি

পিষা মালকড়ি সাবধানে থাকতে হবে এবং তাকে গরমে শোয়া যাক। উপায় দ্বারা, আপনি এটা আগাম প্রস্তুত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, এটি বলে আশা করা হচ্ছে যে সন্ধ্যা খাবার অতিথিদের পৌঁছা, মালকড়ি সকালে প্লাস্টিকের ব্যাগ পুরা এবং রেফ্রিজারেটর গোপন করা যেতে পারে। ফ্রাইং আগে আধা ঘন্টা এটি পেতে এবং কক্ষ তাপমাত্রায় গরম দিতে হবে।

সাধারণত, মালকড়ি 2 থেকে 10 মিমি বেধ স্তর ঘূর্ণিত করা হয়। ঘন স্তর আরো সম্প্রসারিত প্রস্তুত Vergun দধি হবে। এই রেসিপি পাতলা এবং কুড়মুড়ে, প্রায়ই বলা ঝোপঝাড় জন্য উপযুক্ত। ভয়াবহ গরম বায়ু বুদবুদ দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয় সময় একটি পাতলা মালকড়ি Vergunov থেকে চটকান।

কাটা ঘূর্ণিত মালকড়ি একটি প্রচলিত ছুরি বা দন্ত প্রান্ত সঙ্গে একটি বিশেষ মিষ্টান্ন চাকা হতে পারে। প্রথমে 2-4 সেন্টিমিটার ব্যান্ড প্রস্থ স্তর কাটা প্রয়োজন। তারপর এই রেখাচিত্রমালা হিরে বা মধ্যম, যা incisions করছে এ স্কোয়ার করে কাটা হয়। কুচকে মাধ্যমে ঘোড়া ভাঁজ, এইভাবে পণ্যের একটি স্বতন্ত্র আকৃতি দান এক টুকরা।

ভয়াবহ গরম প্রক্রিয়া

উপযুক্ত প্রচলিত প্যান ভাজার জন্য, লোহা কাজের জায়গায় একটি ছোট কড়া নির্বাচিত করেন। তেল একটি খুব ভাল উষ্ণ আপ করা উচিত। মালকড়ি এর ঘূর্ণিত থোকায় থোকায় একটি slotted চামচ আলোড়ন সঙ্গে ফুটন্ত তেল ডোবানো, তাই তারা সমানভাবে ভাজা। রেডি Vergunov দধি সাধারণত বাড়তি মেদ, তাই তাদের একটি ঝাঁঝরি বা কাগজের গামছা রাখা করার কোন প্রয়োজন শোষণ করে না। বৃহৎ ভজনা থালা সরাসরি তাদের ছড়িয়ে চূর্ণ চিনি প্রতিটি স্তর ছড়ানো।

এক ভজনা পুরো অংশ ফ্রাইং Vergunov জন্য যথেষ্ট তেল নেই। এটা খুব প্রায়ই পরিবর্তন করার প্রয়োজন নেই।

সামান্য বদলান

• Vergunov দধি উপর টক দুধ মালকড়ি প্রস্তুতি, দুধ বেকড fermented অখণ্ড। তরল কিছু সিরাম বা দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
• গন্ধ জন্য মিক্সিং, আপনি ভার্মাউথ, ভেষজ infusions, ব্র্যান্ডি কয়েক ঝরিয়া যোগ করতে পারেন।
• কমলা, লেবু, পুদিনা: আপনি ফল উপাদান ব্যবহার করে স্বাদ পরিবর্তিত হতে পারে। শুধু তারা খুব সাবধানে ব্যবহার করা আবশ্যক, ব্যাচ মাত্র এক ছোট ড্রপ করে তোলে।
• ভয়াবহ গরম শ্রেষ্ঠ মিহি তেল হয়।
• কিছু রান্না দই এবং খামির উপর Vergunov প্রস্তুত। এই ক্ষেত্রে, বেকিং সোডা যোগ করার জন্য কোন প্রয়োজন নেই।
• প্রস্তুত করার Vergunov শুকিয়ে না এবং, শোষণ করে না একটি গভীর বাটি, একটি রান্নাঘর গামছা দিয়ে ঢেকে তাদের সেরা রাখা।

টেবিল Vergunov পরিবেশন

এই প্যাস্ট্রি ঐতিহ্যগতভাবে চা, কোকো, কফি সঙ্গে পরিবেশিত হয়। চমৎকার হইয়া এবং এই ধরনের পুনশ্চ brewed জাতীয় শৈলী খাবারের পানীয় হাইলাইট হিপ এবং গরম uzvar বেড়েছে। দুধ দুধ পানীয় এছাড়াও এই থালা সঙ্গে ভাল যান। তীব্র গরমে Vergunov শীতল জুস, বেরি মোরব্বা, kvass, রস খাওয়ানো যেতে পারে। ভাল এবং শ্যামল বা সবুজ চা। এই পানীয় কিভাবে Vergunov দধি রান্না করার আগে যত্ন নিতে হবে, যাতে তারা যথেষ্ট ঠান্ডা করার সময় ছিল।

আপনি দর্শকদের মধু, জ্যাম, অফার করতে পারেন কনডেন্সড মিল্ক, দম্বল। এই ক্ষেত্রে এটি ফাইল করুন এবং ডেজার্ট চামচ করা প্রয়োজন। কিন্তু Vergunov দধি মাথায় হাত দিয়ে খেতে প্রণীত না। মনের মধ্যে এই সঙ্গে, এটা টেবিলের উপর কাগজ রুমাল যথেষ্ট পরিমাণ যত্ন নিতে প্রয়োজন।