কাস্টার্ড, রুটি রোলস এবং টিউব সঙ্গে ম্যারাডোনা éclairs

কাস্টার্ড সঙ্গে পেস্ট্রি সবসময় জনপ্রিয় হয়েছে। সঙ্গে রেসিপি পোড়ানো কাস্টার্ড বিদ্যমান, শত শত যদি না হয়, তাহলে অবশ্যই ডজন। সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি রয়ে কাস্টার্ড সঙ্গে éclairs।

ফরাসি শব্দ "Eclair" "বাজ" অর্থ। কেন? উত্পাদন গতি, এবং উপাদানগুলো অল্প সংখ্যক জন্য। এই উজ্জ্বল রেসিপি আমরা ফরাসী মারি-antoine Karemu পাওনা। 18 শতকে এই ফরাসি শেফ মিষ্টি পছন্দ, কিন্তু একই সময়ে তাদের উত্পাদন এর প্রক্রিয়া সহজতর এবং যতটা সম্ভব কম উপাদান ব্যবহারের চেষ্টা করেছে। কিন্তু প্রথম eclairs রেসিপি কাস্টার্ড 19th শতাব্দীর পর্যন্ত রান্নার বই হাজির, তার স্রষ্টা মৃত্যুর পর।

আজ eclairs কম শেফ Careme জীবনে চেয়ে জনপ্রিয়। যদিও সব প্রস্তুতকারকদের থেকে সুস্বাদু একইরূপে একটি বিশাল সংখ্যা পাওয়া যাবে আপনি একটি কাছাকাছি রান্না তাদের পরে চালানোর জন্য হবে না। তাদের নিজের রান্না করার চেষ্টা করুন। আপনি কাস্টার্ড সঙ্গে রেসিপি éclairs জানা না থাকলে, লিখুন:

জল একটি প্যান মধ্যে ঢালা, একটু লবণ যোগ করুন, পানি ফুটতে থাকবে। এর পরে আপনি একটি সামান্য তেল যোগ করার জন্য, আবার একটা ফোঁড়া জল আনতে হবে। তারপর ধীরে ধীরে পানি ময়দা (1 কাপ) মধ্যে ঢালা। এখানে, রান্না সুজি হিসাবে, ক্রমাগত আলোড়ন করতে ভুলবেন না, অন্যথায় ইমেজ একই, শৈশব, অপ্রীতিকর ফোলা বা ডেলা বাধঁা থেকে আমাদের পরিচিত। পুরু এবং তাপ থেকে সরান যতক্ষণ না ভর মন্থন। এটি যোগ করুন 1 ডিমের, আলোড়ন। ফলে confectionary ভর শিঙা পূরণ করুন। আরও ফর্ম যে শেষ পেতে চান একটি পোড়ানো শীট, চুর, আমাদের মালকড়ি উপর পিষণ, পিষ্টক দিচ্ছেন। পিষ্টক মধ্যে স্থান ত্যাগ, তাই তারা পোড়ানো সময় একসঙ্গে বিদ্ধ না।

ক্রিম জন্য, প্যান নিতে দুধ ঢেলে আগুন উপর করা। , দুধ আলোড়ন যাতে এটি পুড়ে না, এটা sypem চিনি (প্রায় 4 কাপ)। ফুটন্ত পর তাপ থেকে সরান। কিছু সময় পর, ময়দা বা মাড়, এবং গলানো মাখন এর চশমা দুয়েক দুধ যোগ করা হয়েছে। ঠান্ডা ক্রিম সালে ক্রিম এবং ভ্যানিলা পাউডার যোগ করুন। Eclairs যখন শান্ত, তাদের একটি ক্রিম সাহায্যে ভরাট মিষ্টান্ন সিরিঞ্জের। ঐচ্ছিক: চকলেট দ্রবীভূত করা এবং আপনার পিষ্টক ঢালা।

সব উজ্জ্বল হিসাবে! এমনকি আপনি "চক্ষু দ্বারা" উপাদান যোগ করতে পারেন। কাস্টার্ড সঙ্গে ম্যারাডোনা éclairs আপনি খুব বেশি সময় নেব না।

আরেকটি জনপ্রিয় রেসিপি - কাস্টার্ড সঙ্গে পোঁদ। পোঁদ, éclairs মতো পেট পেস্ট্রি উপর আরো ভারী কারণ তারা খামির ধারণ করে। , খামির 50 গ্রাম প্যাকেট, চিনি 100-120 গ্রাম, একটু লবণ আটা পাউন্ড: আপনি খামির মালকড়ি করতে হবে। এটা তোলে মাখন একটু কম-আউন্স প্যাকেজ যোগ করার জন্য 170 গ্রাম যখন মালকড়ি বেড়েছে, আপনি মাফিন দিতে পারেন বাঞ্ছনীয়। প্রতিটি মাফিন মাঝখানে ক্রিম নীড়ে করা হয়। বিস্কুট সঙ্গে আরো অনেক কিছুর একই সঞ্চালিত éclairs মত। শুধু তাদের একটু বেশি সময় সেকা। যখন পোঁদ ঠান্ডা হয়েছে, নিম্নচাপ ক্রিম পূরণ করুন।

কম আকর্ষণীয় "কাস্টার্ড সঙ্গে Tubules।" বেকিং হয় রেসিপি না শুধুমাত্র সহজ, কিন্তু এটা সম্ভব কল্পনা দেখানোর জন্য করে তোলে: নল চকলেট এবং মধু এবং বাদাম এবং শুকনো এপ্রিকট, এবং কিশমিশ দিয়ে সাজানো যেতে পারে। আপনি অন্য কিছু সঙ্গে আসা পর্যন্ত এবং একটি নতুন রেসিপি উদ্ভাবিত হতে পারে।

মালকড়ি টিউব খুব অস্বাভাবিক হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, নিতে নারকেল অধিকার পরিমাণ মধ্যে 3/4 কাপ ময়দা, চিনি আধা কাপ, তিন ডিম এবং একটি সামান্য মাখন (নারকেল ময়দা চেয়ে বেশি হওয়া উচিত)। মালকড়ি আয়তক্ষেত্রাকার কেক তৈরি। উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি greased পোড়ানো শীট উপর 5 মিনিট তাদের সেকা। তারপর, ঠান্ডা কেক প্রদান ছাড়া, ক্রিম স্থাপন এবং টিউব মধ্যে ভাঁজ। নারকেল পিটা একটি ভয়ঙ্কর স্বাদ আছে, এবং কাস্টার্ড সঙ্গে একযোগে - শুধু সুস্বাদু!

রন্ধনসম্পর্কীয় বাক্সে আপনার খাবার এবং সাফল্যের উপভোগ করুন!