কিভাবে একটি শুয়োরের মাংস চপ রান্না করা?

পর্ক স্ট্যু - যে বিভিন্ন জাতির অনেক কুইজিন পাওয়া যায় একটি ডিশ। এটা প্রস্তুত করা হচ্ছে খুবই সহজ এবং সামান্য সময় লাগে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে শুয়োরের মাংস বেশি মসলা দেওয়া ছোটোছোটো মাংসের টুকরো আর সেদ্ধ তরকারির ডালনা শাকসবজি সঙ্গে মিলিত না। বিশেষ করে জনপ্রিয় আলু ও বাঁধাকপি সঙ্গে খাবারের হয়। কিভাবে একটি শুয়োরের মাংস চপ রান্না করতে পারি?

বৈশিষ্ট্য খাবারের

সবজি স্ট্যু আলু ও মাংস, যার রেসিপি নিচে আলোচনা করা হয়েছে, একটি খুব সুস্বাদু। এই থালা উভয় প্রাপ্তবয়স্ক ও শিশুদের খুশি হবে। যাইহোক, শুধুমাত্র উচ্চ মানের পণ্য রান্না stews জন্য ব্যবহার করা উচিত। মাংস তাজা হওয়া উচিত। সুতরাং stews আরো কোমল পেতে। এটা তোলে হাড়ের গায়ে মাংস ব্যবহার করতে ভাল। সমাপ্ত থালা এই স্বাদ সঙ্গে আরো জনাকীর্ণ হবে।

শূকর করার stews স্পষ্টভাবে একটি সাইড ডিশ প্রস্তুতির প্রয়োজন। সব পরে, এটি হাড় একটি যথেষ্ট পরিমাণ সময় লাগে, এবং তাদের অপসারণের পর মাংস একটি সামান্য বিট, যা শুধুমাত্র কয়েক জনের ভোজন যথেষ্ট হতে হবে। এই ধরনের মাংস সেদ্ধ ভাত ও ভর্তা করা আলুর সাথে পুরোপুরি।

কি প্রয়োজন?

সুতরাং, কিভাবে মাংস ও আলুর সাথে একটা উদ্ভিজ্জ স্ট্যু প্রস্তুত করতে? এই থালা প্রত্যেক মহিলার মাস্টার করতে রেসিপি। স্ট্যু প্রস্তুত করতে হবে:

1. শুয়োরের মাংস 500 গ্রাম।
2. উদ্ভিজ্জ তেল 50 গ্রাম।
3. 2 পেঁয়াজ।
4. রসুন 4 লবঙ্গ।
5. 1.5 সেন্টিমিটার আদা রুট।
6. 1 ফল Quince।
7. 1 গাজর।
8. 2 টমেটো।
9. ভেষজ শুকিয়ে। এই ক্ষেত্রে এটি টাকশাল, টাইম, ওরেগানো এবং পুদিনা ব্যবহার করাই ভালো।
10. পিপার, স্থল লাল এবং কালো।
11. পার্সলে root ও সেলারি।
12. টাটকা আজ।
13. লবণ।

প্রস্তুতি খাদ্য

শুয়োরের মাংস স্ট্যু রান্না করার জন্য, আপনাকে সাবধানে সব খাদ্য প্রস্তুত করা উচিত নয়। প্রথম আমরা পানি মাংস চালাতে ধোয়া প্রয়োজন। এই যে কোনো হাড় টুকরা মুছে ফেলা হবে। শুয়োরের মাংস অংশ একটি কাগজ গামছা স্থাপন করা উচিত, বিভিন্ন স্তরে গুটান। মাংস শুষ্ক হওয়া উচিত। টুকরা বড় হয়, তাহলে তারা ফেলতে হবে।

মাংস শুকিয়ে, তাহলেও এটি শাকসবজি প্রস্তুত করা সম্ভব। পেঁয়াজ, গাজর এবং Quince ফল পরিষ্কার করতে হবে। এর পর, তারা কাটতে হবে। ধনুক ও Quince একটি বেধ কম 1 সেন্টিমিটার, গাজর ঝাঁঝরি, সেলারি কাটা টুকরা সঙ্গে কিউব করে কাটা যাবে। টমেটো গরম জল ভরা হবে, বিশেষ করে ফুটন্ত পানি এবং বাম কয়েক মিনিটের জন্য। শাকসবজি সঙ্গে একটি নির্দিষ্ট সময় পরে খোসা সরানো দরকার, তারপর কাটতে এবং একটি পৃথক বাটি মধ্যে জায়গা। আদা রুট এবং পার্সলে এছাড়াও চপ মূল্য, finely, কাটো।

মাংস তাপীয় প্রক্রিয়াকরণ

যখন খাবার প্রস্তুত করা হয়, আপনি রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করতে পারেন। যদি উপাদানগুলো আলাদাভাবে তাপ চিকিত্সা সহ্য করা হবে সবজি সঙ্গে পর্ক স্ট্যু বেশি সুস্বাদু হবে। প্রথমত, এর মাংস নিয়ে যাক। আগুন প্যান উপর স্থাপন করা হবে। এটা তোলে নীলাভ কুয়াশা পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল ও তাপ ঢালা করা প্রয়োজন। এর পর, ট্যাংক শুয়োরের মাংস টুকরা খুঁজে রাখা প্রয়োজন। মাংস উভয় পক্ষের সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হবে।

ছড়িয়ে দিন শুয়োরের মাংস অংশের তেল উষ্ণ হবে। তা না হলে মাংস স্ট্যু হবে। পণ্যের উপর এই সুবর্ণ ভূত্বক ফলে প্রদর্শিত হিসাবে হয় না এবং রস রান আউট। মাংস শুষ্ক এবং শক্ত হতে পারে।

শুয়োরের সমাপ্ত টুকরা প্যান মধ্যে নামান করা উচিত নয়। এখানে এটা পানি ঢালার প্রয়োজন। তরল সবে মাংস টুকরা ঢেকে রাখুক। পাত্র লবণ, মরিচ, কাটা Quince, আদা রুট এবং পার্সলে, সেলারি যোগ করতে হবে। পণ্য ধারণক্ষমতা একটি ছোট আগুন স্থাপন করা উচিত। এটির সামগ্রীগুলি একটা ফোঁড়া আনা হয় এবং 40 মিনিট অল্প আঁচে দিতে হবে।

শাকসবজি যোগ

পর্ক স্ট্যু প্রায় প্রস্তুত। এখন আপনি অন্যান্য পণ্য যোগ করতে হবে। গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে পেঁয়াজ এবং গাজর করা হবে। সবজি সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা উচিত নয়। এই ক্ষেত্রে, পণ্য নিয়মিত আলোড়ন যাতে তারা দগ্ধ নেই প্রয়োজন। যখন গাজর কোমল হয়ে প্যান যোগ কাটা টমেটো হওয়া উচিত। অল্প আঁচে শাকসবজি অন্য 10 মিনিট হওয়া উচিত।

মাংস একটি প্যান মধ্যে শুয়োরের মাংস সঙ্গে রান্না স্ট্যু পর্যন্ত 10 মিনিটের করতে হবে করা steamed সবজি, আজ এবং মশলা যোগ করুন। শুয়োরের মাংস শেষ স্ট্যু তাপ থেকে মুছে ফেলা আবশ্যক। উপসংহার ইন, থালা রসুন যোগ করা উচিত মধ্যে, পূর্বে প্রেস, তাজা কাটা আজ মধ্য দিয়ে যাচ্ছিলেন। শক্তভাবে করতে বেশি মসলা দেওয়া ছোটোছোটো মাংসের টুকরো আর সেদ্ধ তরকারির ডালনা প্রয়োজন সঙ্গে ক্যাপাসিটি ঢাকনা বন্ধ করুন এবং এই সময় পণ্যের আজ স্বাদে শুষে আবশ্যক চলাকালীন মিনিট 5. ছুটি।

আলু দিয়ে স্ট্যু

আলু দিয়ে পর্ক স্ট্যু - একটি সন্তোষজনক থালা, যা কম চর্বি মাংস থেকে তৈরি করা হয়। এই ক্ষেত্রে, বেকন ব্যবহার করুন। থালা আপনি চান প্রস্তুত করার জন্য:

1. শুয়োরের মাংস 500 গ্রাম।
2. 4 টেবিল চামচ। টমেটো বাটা টেবিল চামচ।
3. 7 আলু।
4. 2 গাজর।
5. 2 পেঁয়াজ।
6. পার্সলে root পরিচয়ে।
7. মার্জারিন 50 গ্রাম।
8. 1 টেবিল চামচ। ময়দা চামচ।
9. স্থল গোলমরিচ চিম্টি।
10. পানির 1.2 লিটার।
11. গণমাধ্যমে ঘন্টা লবণ।।

মাংস নিয়ে কি করতে চান?

পর্ক ধোয়া উচিত, শুষ্ক এবং টুকরা করে কেটে নিন। একটি উত্তপ্ত প্যান মধ্যে সাবধানে মাংস এবং 10 মিনিটের জন্য তার ভাজা করা করতে হবে। তেল যোগ করার জন্য প্রয়োজন হবে না।

আলাদাভাবে, জল গরম করা হয় এবং তারপর শুয়োরের মাংস সঙ্গে ধারক সেটিকে ঢালা। এখানে আমরা টমেটো পেস্ট যোগ করুন। অল্প আঁচে পর্যন্ত অর্ধেক সব হওয়া উচিত। এটা তোলে প্রায় 15 মিনিট সময় লাগে।

পরে নির্দিষ্ট সময়ের পাত্র মধ্যে শুয়োরের মাংস সস এবং শিফট থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, যার মধ্যে ভলিউম 3 লিটার হয়। ক্লিন এবং শুষ্ক প্যান আগুন রেখে দেওয়া যেতে হবে, এবং সোনালী বাদামী ময়দা পর্যন্ত এটি ভাজা। এই এক মিনিটেরও কম সময় লাগে।

চরম

সস যে মাংস stewing পর বাকি ছিল, ভাজা ময়দা, গোলমরিচ ও লবণ যোগ করুন। ভর ভাল মিশ্রিত করা প্রয়োজন। গাজর, পেঁয়াজ এবং আলু পরিষ্কার করা, ধুয়ে, কিউব করে এবং তারপর 2 বেশী সেন্টিমিটার একটি বেধ কাটা।

প্রস্তুত শাকসবজি 15 মিনিটের জন্য মার্জারিন মধ্যে ভাজা উচিত নয়। পণ্যের একটি ধারক, যেখানে শুয়োরের মাংস মধ্যে স্থাপন করা হবে। এই সমস্ত সস এবং 1 কাপ পানি ঢালার প্রয়োজন। ফণা অধীন আধা ঘন্টার জন্য শুয়োরের মাংস প্রয়োজন সঙ্গে অল্প আঁচে স্ট্যু।