কিভাবে ঝিনুক রান্না করা নিথর? কিভাবে ঝিনুক হিমায়িত রান্না রান্না করা?

আজ আমরা শেলফিস সম্পর্কে কথা বলতে হবে। বরং, অনেক প্রজাতির প্রতিনিধি করুন। প্রায়ই যদি আপনার কোন প্রশ্ন গৃহকর্ত্রী কিভাবে হিমায়িত ঝিনুক রান্না করবে আর তারা দরকারী, তাদের মধ্যে রাঁধতে পারে শুনতে পাবেন। আজ আমরা এই প্রশ্নগুলোর উত্তর করতে চেষ্টা করবে। আমরা আশা করি যে এই টিপস কাজে লাগবে।

ঝিনুক bivalves একটি শ্রেণী। তাদের বেসিনে আকার পাঁচ থেকে বিশ সেন্টিমিটার থেকে হতে পারে। বিভিন্ন প্রজাতির এবং প্রজাতি বিভিন্ন আকার আছে। তাছাড়া, তারা বিভিন্ন জীবন ধারন আছে। প্যাসিফিক বাসিন্দাদের বাস ত্রিশ বছর, উত্তর ঝিনুক - দশ, এবং জীবনের সবচেয়ে কম পথ ঝিনুকের ব্ল্যাক সী। তিনি জীবনের পাঁচ বা ছয় বছর মোট মুক্তি।

বর্তমানে, ঝিনুক কৃত্রিমভাবে জন্মায়, সমুদ্রে প্ল্যাটফর্মের উপর। শুককীট নিজেদের প্ল্যাটফর্মের উপর সংশোধন করা হয় - উপযুক্ত পুলে তাদের একমাত্র জায়গা, আবহাওয়া এবং শক্তিশালী স্রোত থেকে সুরক্ষা। আঠার মাস (একটি নির্দিষ্ট সময়ের উল্লেখযোগ্য) পর ঝিনুক পছন্দসই আকার পৌঁছেছেন, এবং তারা ধরতে পারে। এক ছোট প্ল্যাটফর্মে শেলফিস তিন কিলোগ্রাম পর্যন্ত সংগ্রহ।

"গরিবদের ঝিনুক বা শুক্তিসমূহ"

আগে আমরা কিভাবে ঝিনুক নিথর রান্না করা সম্পর্কে কথা বলতে, আমি তোমাকে বলতে কি তারা উপযোগী চাই। খাদ্য মাংস ভাগ (পেশী) এবং বেসিনে মধ্যে তরল পুড়িয়ে ফেলল। বিক্রয়, তারা হিমায়িত আকারে বেশিরভাগই আসে। তাজা ঝিনুক "পরিচিত" করতে পারেন শুধুমাত্র ওডেসা Privoz রেখে।

তারা ভিটামিন ও মিনারেলস অনেক ধারণ করে। ক্যালোরি-শত সম্পর্কে 86 কিলোক্যালরি গুণফল এর গ্রাম। ঝিনুক প্রোটিন (মাছ, বা গরুর চেয়ে অনেক বেশী), আয়রন এবং ফসফরাস বিপুল পরিমাণ ধারণ করে।

contraindications

মাধুর্য খুব তীব্র এলার্জি হতে পারে। উপরন্তু, ঝিনুক যারা রক্তপাত রোগ হয় বিপরীত হয়।

ঝিনুক কিভাবে রান্না রান্না এবং হিমায়িত

এটা একটি স্ন্যাপ করুন। গোড়াতেই বাজারে আজ হিমায়িত এবং হিমায়িত রান্না ঝিনুক কিনতে পারেন। আপনি যদি একটি দ্বিতীয় বিকল্প কেনা পারেন, প্রশ্ন হলো, রান্না এবং হিমায়িত ঝিনুক রান্না করা কিভাবে, আপনি চিন্তা করা উচিত নয়। তারা স্বাভাবিকভাবেই সরাইয়া ফেলা হয়, চলমান পানির নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা বালি শস্য এবং নুড়ি বন্ধ ধোয়া প্রয়োজন। এটিই আপনার আপনার থালা প্রস্তুত করতে শুরু করতে পারেন রয়েছে।

কেউ রান্না এবং হিমায়িত ঝিনুক কিভাবে রান্না চাইলে নির্ভয়ে উত্তর যে এই অধিকারী না হয়। এই সম্ভবত শেলফিস প্রস্তুত করতে দ্রুততম উপায়। অনেক বিস্মিত হবে - এটা হয় না প্রয়োজনীয় ফোঁড়া, তারপর ঝিনুক কিভাবে রান্না নিথর? তাদের একটা স্ন্যাক হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন - অর্ধেক শেল উপর মাংস রাখুন, লেবুর রস এবং সবুজ সঙ্গে আভরণ ঢালা। অথবা তাদের পেঁয়াজ সঙ্গে স্ট্যু এবং এইসব আরও garnishes কোন যোগ করুন।

হিমায়িত ঝিনুক: কিভাবে প্রস্তুত করতে

এটা সহজ করুন। গুরুত্বপূর্ণভাবে, তাদের হজম হবে না। পাত্র মধ্যে সীফুড স্থাপন করুন, ঠান্ডা জল, কভার দুই কাপ ঢালা এবং সর্বোচ্চ আগুনে করা। কিছু লবণ পানি যোগ করুন কারণ ঝিনুকের শেল লবণাক্ত পানি দিয়ে পূর্ণ, প্রয়োজন হয় না। কিছুক্ষণ পর পানি ফুটন্ত হয়, এবং শেল উচ্চ তাপমাত্রা দ্বারা প্রভাবিত হয়ে বিছান হবে। আগে আপনি রান্না শুরু, তরল প্রচুর চিত্তভ্রংশ কারণ এই প্রয়াস শেল, একটু জল যোগ করুন। এটা তোলে তা নিশ্চিত করার জন্য একেবারে সব খুলে শাঁস গুরুত্বপূর্ণ। মাংস খর্ব করা হবে, এবং একটি স্বতন্ত্র আকৃতি নিতে হবে - আপনি এটি অবিলম্বে দেখতে হবে। পিষণ প্রক্রিয়া প্রায় বিশ মিনিট।

প্রসেসিং মাংস

সাধারণত এটিকে সহজ করে তোলে। মাংস সহজে শেল থেকে আসে। কিন্তু মাঝে মাঝে "থ্রেড" যা ঝিনুক শিলা নিজেদের জোড়া এর bunches হয়। তারা ছোট করে কেটে দিতে হবে এটা বাকি ভোজ্য হয়। এখন আপনি ঝিনুক, নিথর কিভাবে রান্না জানি যে - তাদের রান্না করা বিশেষ করে কঠিন নয়। এই ধরনের কাজের সঙ্গে এমনকি সবচেয়ে অনভিজ্ঞ অতিথিসেবিকা হ্যান্ডেল করতে।

Peeled ঝিনুক - এটি একটি পচনশীল পণ্য। তুমি জানো যে তারা শুধুমাত্র একবার thawed করা প্রয়োজন। অন্যথায় তারা অবনতি ঘটবে - উপরন্তু, একটি ডিশ defrosting পর চব্বিশ ঘন্টার মধ্যে তৈরি করা আবশ্যক রান্না করা পরিকল্পনা।

সমস্ত যারা কিভাবে, হিমায়িত peeled ঝিনুক রান্না করা বিষয়ে উদ্বিগ্ন ঘোষণা করতে এটি বিভিন্নভাবে করা সম্ভব। শুধু মনে রাখবেন - ঝিনুক রান্না ফুটন্ত পানির বেশী সাত মিনিটের হওয়া উচিত। বেশী রান্না শেলফিস "রবার" হয়ে। হিমায়িত ঝিনুক প্রস্তুতি কঠিন নয়।

পদ্ধতি № 1

কিভাবে ভুল হিমায়িত peeled ঝিনুক রান্না করা?

আপনি করতে হবে:

• কক্ষ তাপমাত্রায় ঝিনুক এ thawed;
• সাদা ওয়াইন গ্লাস;
• সীফুড টক, লবণ, মরিচ এবং আজ জন্য।

ওয়াইন সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে, seasonings যোগ ডিপ ঝিনুক, কভার এবং কম তাপ উপর পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করা। রান্না শেলফিস এইভাবে পৃথক থালা হয়। মশলা এটি অতিমাত্রায় করবেন না। আমি সীফুড স্বাদ অনুভব করা উচিত নয়। ভজনা আগে, তারা স্বল্প পুনশ্চ চিপা লেবুর রস ছিটিয়ে যেতে পারে।

পদ্ধতি № 2

এই রেসিপি অনেক শুনেছি, কিন্তু এখনও প্রায়ই জিজ্ঞাসা মাংস রান্না করতে কিভাবে ঝিনুক নিথর দুধ। আমি প্রক্রিয়া সম্পর্কে আপনাকে বলতে আনন্দিত। দুধ আপনার যা দরকার, যাতে এটা সম্পূর্ণভাবে ঝিনুক আবৃত হিসাবে। এটা প্রথম একটা ফোঁড়া আনতে হবে। এটা প্রস্তুত ঝিনুক মধ্যে ডিপ, পাঁচ মিনিটের জন্য ফোঁড়া, এবং পরিশেষে স্বাদ লবণ যোগ করুন। বৃক্করস মরিচ যোগ করতে পারেন।

কি আপনি হিমায়িত ঝিনুক থেকে রান্না জানি না, আমাদের পরামর্শ ব্যবহার করুন। এই রেসিপি রান্নার ঝিনুক, পুরোপুরি আলু, চাল, পাস্তা সঙ্গে মিলিত। উপরন্তু, তারা বিভিন্ন স্যালাডে প্রস্তুতির জন্য একটি উপাদান হতে পারে।

পদ্ধতি № 3

অনেক এটা এই রেসিপি পছন্দ করবেন - এটা খুবই সহজ, কিন্তু ফলাফলের সবসময় চমৎকার। কিভাবে অন্য পথে নিথর ঝিনুক রান্না করা? 2/3 কাপ জলপাই তেল সম্পর্কে প্যান মধ্যে ঢালা, মাছ আপনার পছন্দ করা মশলা যোগ করুন, মিশ্রিত করা ভাল। Simmered একটা ফোঁড়া তেল আনা, এবং তারপর এটি মোলাস্কা নত করুন। তেল রান্নার ঝিনুক বাড়তি মেদ সরানোর জন্য একটি কাপড় উপরে রাখা। তারা খুব নরম এবং সরস পেতে।

আজ আমরা কিছু মজার রেসিপি যে ঝিনুক ব্যবহার করতে আপনাকে পরিচয় করিয়ে দিতে চাই। আমরা শুরু, প্রত্যাশিত হিসাবে, সালাদ সঙ্গে। প্রথমত, আমরা ঝিনুক এবং চালের সঙ্গে একটি সালাদ প্রস্তুত করবে। এটা আপনার সময় 45 মিনিট সময় লাগবে। ছয় servings প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 600 গ্রাম হিমায়িত ঝিনুক;
• 6 spoonfuls (ক্যান্টিন) জলপাই তেল;
• চাল 150 গ্রাম, দীর্ঘ শস্য ভাল;
• 8 পিসি। চেরি টমেটো;
• 2 মুরগির ডিম;
• এক তেজপাতা;
• পার্সলে 20 গ্রাম;
• মরিচ এবং কড়ক খেয়ে।

thawed দুধ ঝিনুক পূর্বে গুল্মবিশেষ পাত, মরিচ, ডাল ও লবণ যোগ ফুটতে। হার্ড সিদ্ধ ডিম ফোঁড়া এবং তাদের টুকরা কাটা, টমেটো দুটি অংশ কেটে নিন। একটি পৃথক বাটি ইন, লবণ, ভিনেগার এবং peppers, লেটুস তাপ্পি এবং মিশ্রণ সঙ্গে মাখন বীট। আপনি কি মনে করেন palely সালাদ পারেন, হলুদ এক চিমটি যোগ করতে অথবা তরকারি যখন আপনি চাল রান্না করা।

সীফুড সঙ্গে পনির স্যুপ

পাঁচ servings আপনার প্রয়োজন হবে:

• আলু - 3 পিসি;।
• অনিয়নস - 1 পিসি;।
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 1 পিসি;।
• গাজর - 1 পিসি;।
• শুকনো রসুন - 1.5 চা চামচ ;.
• বাদাম কাটিবার যন্ত্র - 150 গ্রাম;
• Peeled সেদ্ধ চিংড়ি - 150 গ্রাম;
• শুষ্ক রসুন - 1.5 চা চামচ;
• হিমায়িত ঝিনুক - 200 গ্রাম

গাজর, পেঁয়াজ এবং আলু খোসা এবং তাদের লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ। ছাঁচ প্রায় 100-150 গ্রাম সবজি ঝোল। আঁচলা মধ্যে মিশ্রণকারী চপ শাকসবজি ব্যবহারের। ছোট কিউব পনির করে কাটা, এটা ঝোল গলে। ক্রমাগত মন্থন, স্যুপ এই মিশ্রণ যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিট ধরে ফোঁড়া, শুকনো রসুন যোগ করা হয়েছে। প্লেট রান্না চিংড়ি এবং ঝিনুক উপর সাজান এবং স্যুপ ঢালা। ছিটিয়ে croutons। স্যুপ প্রস্তুতি, আপনি 40 মিনিট প্রয়োজন হবে।

রসুন মাখন সস মধ্যে ঝিনুক

এই সুস্বাদু থালা ফরাসি রন্ধনপ্রণালী বোঝায়। এটা তোলে পনের মিনিট (কাজ করে 4) করার জন্য আপনাকে প্রস্তুত করবে। আপনি করতে হবে:

• হিমায়িত ঝিনুক 500 গ্রাম;
• প্রোভঁস আজ এবং রসুন আস্বাদন করবে
• 30 গ্রাম মাখন;
• 10% ক্রিম 200 ছ।

পিল এবং রসুন কুচি, একটি প্যান মধ্যে মাখন দ্রবীভূত, এটা যোগ রসুন, তারপর একটি সর্বনিম্ন আগুন জ্বালান এবং 1 মিনিটের জন্য এটি রান্না করা। নিশ্চিত করুন যে পুড়িয়ে করা হয় না। thawed রসুন ঝিনুক, মরিচ যোগ এবং ফরাসি আজ করুন। ক্রিম ঢালা এবং প্রায় সাত মিনিট পরে রান্না করা অবিরত। ক্রিম অবিলম্বে zagusteyut করা না থাকলে, একটু ময়দা যোগ করুন। রান্না করা খাবার পাস্তা বা চাল দিয়ে আরও ভাল পরিবেশন।

Teriyaki সস দিয়ে ভাজা ঝিনুক

ডিশ 30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। আজ আমরা দুটি অংশ প্রস্তুত করবে। নিম্নলিখিত পণ্য প্রস্তুত করুন:

• thawed ঝিনুক এর 200 গ্রাম;
• কাপ চাল;
• 1 পাপরিকা;
• মেথি, ধনে, জিরা ও Teriyaki সস স্বাদ।

ঝিনুকের thawed তিন মিনিট ফুটন্ত পানিতে চুবান। আপনি ফুটন্ত পানি মলাস্কা ঢালা পারবেন না। একটি চালনী উপর ছুঁড়ে ফেলে দাও শুষ্ক। রান্না করা ভাত পর্যন্ত ফোঁড়া। গুড তাপ ফ্রাইং প্যান, পেঁয়াজ ভাজা। এই করতে, ঘণ্টা মরিচ যোগ করুন। অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য প্যান সবজি ছেড়ে দিন। তারপর আপনি ঝিনুক যোগ করতে পারেন এবং হালকা বাদামি পর্যন্ত তাদের ভাজা পারবেন না। খাদ্য ক্রমাগত আলোড়ন করতে ভুলবেন না।

এখন এটা সময় Teriyaki সস আছে। অন্য মিনিট বা দুই জন্য তাপ উপর থালা ধরে থাকুন - এবং আমাদের ঝিনুক জন্য প্রস্তুত হয়।

প্রি-রান্না করা ভাত একটি ভাল উত্তপ্ত প্যান উপরে রাখা, এটি মসলা জুড়তে এবং এটিতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না। একটি প্লেট ভাত ও সবজি সঙ্গে ঝিনুক রাখুন - এবং ডিনার পরিবেশন করা।

একটি সবুজ সঙ্গে ঝিনুক রান্না রসুন মাখন। তার জন্য, শেল ঝিনুক প্রয়োজন ছিল। তারা তাজা বা হিমায়িত রয়েছে - কোন ব্যাপার না। 12 ঝিনুক মাখন 125 গ্রাম প্রশমিত করার জন্য, যাতে এটি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে নাড়া করা যেতে পারে। রসুন ও লবণ তিন লবঙ্গ পেষ। এটা কাটা শুলফা, পার্সলে, cilantro (যে কোন, কিছু ভালোবাসা ব্যবহার করতে পারেন) এবং নরম মাখন দিয়ে যুক্ত করুন। এই শুষ্ক ওয়াইন দুই টেবিল চামচ যোগ করুন। উপসংহার ইন, এটি তেল লবণ এবং মরিচ করা প্রয়োজন। তেল তারপর, অর্ধেক শেল ঝিনুক, একটি পোড়ানো শীট উপর পরিপূর্ণ উপর ছড়িয়ে ছিল উপরে পাউরুটির গুড়োয় সঙ্গে ছিটিয়ে। এর পর, ঝিনুক চুলা পাঠানো হয়। রন্ধন সময় - দশ মিনিট (তাপমাত্রা 200 ডিগ্রী)।

আজ, আপনি একটি সামান্য আরো এই এখন জনপ্রিয় শেলফিস সচেতন। এখন আপনি রান্না এবং হিমায়িত ঝিনুক কিভাবে রান্না, যা তাদের সহায়ক মাধুর্য চেয়ে রাঁধতে পারে জানি যে।