কিভাবে ডিম তাজা নির্ধারণ: বিভিন্ন পরিচিত পদ্ধতি

চিকেন ডিম প্রায় প্রতিদিন রান্না করার জন্য ব্যবহার করা হয়। হসপিটান যাই হোক না কেন - বেকিং থেকে cutlets যাও - সবকিছু একটি ডিমের যোগ করার প্রয়োজন এই পণ্য ভিটামিন এবং খনিজ অনেক আছে, পাশাপাশি, মুরগির প্রোটিন ভাল মানুষের শরীরের দ্বারা শোষিত হয়। কিন্তু যদি মেয়াদ উত্তীর্ণ হওয়ার তারিখটি পাস হয়, তবে পচা স্বাদ পুরো ডিশ লুণ্ঠন করতে পারে। এই ধরনের পরিস্থিতি এড়াতে কিভাবে ডিমগুলির গুরত্ব নির্ধারণ করা যায় ?

পদ্ধতি এক - জল পরীক্ষা

সবচেয়ে সহজ উপায় হল ঠান্ডা পানি দিয়ে ডিমের সতেজতা নির্ধারণ করা। ঠান্ডা জলে পণ্যটি কমিয়ে আনার জন্য এটি যথেষ্ট এবং দেখুন কি হয়। মুরগির মতো টাটকা কয়লা ডিম, অবিলম্বে নীচে ডুবি, সামান্য দিকে দিকে বাঁক। পুরানো ভাসা বা ভাসা চেষ্টা করুন, এবং, ডিম উচ্চ, বড় এটি হল। এই পদ্ধতির উপর নির্ভর করে যে সময়ের সাথে সাথে শেলের বিষয়বস্তু শুকিয়ে যায়, এটির নিচে আরো বায়ু জমা হয়, যা পানির পৃষ্ঠায় বৃদ্ধি পেতে সহায়তা করে। অতএব, সমস্ত ডিম, আত্মবিশ্বাসীভাবে জল মধ্যে ভাসমান, এটি খাওয়া ভাল না।

দ্বিতীয় উপায় কম্পনের হয়

ডিমের গর্ভাবস্থা কিভাবে নির্ধারণ করা যায়, যদি আপনার কাছে পানি থাকে এমন একটি ধারক না থাকে তবে আপনাকে দ্রুত বুঝতে হবে? এটি থামাতে যথেষ্ট, থাম্ব এবং forefinger মধ্যে এটি স্থাপন। যদি পণ্যটি তাজা হয়, শেলটির নিচে কোনও পরিবর্তন হবে না, এমনকি যদি কম্পন খুব, খুব শক্তিশালী হয়। আঙুলগুলি যদি বিভিন্ন দিক থেকে ইঞ্চির চলাচলের অনুভূতি অনুভব করে তবে ডিমটি নিরাপদে ফেলে দিতে পারে।

তৃতীয় উপায় শেলের পরিদর্শন

যারা পর্যবেক্ষণ সম্পর্কে অভিযোগ করতে পারে না তাদের জন্য, ডিমের নতুনত্ব নির্ধারণ করার অন্য উপায় আছে। যত্ন সহকারে শেল বিবেচনা - তাজা ডিম এটি দৃঢ়, মসৃণ, ম্যাট এবং শুষ্ক দেখায়। যদি এটি উজ্জ্বল হয় তবে তা তৈলাক্ত মনে হয় এবং ধূসর হয়ে যায় - মেয়াদ শেষ হওয়ার মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে। অধিকন্তু, এসব পণ্যগুলি খাদ্যের জন্য প্রয়োজনীয় নয়, যা শেলটি স্পর্শের জন্য নরম। তাদের মধ্যে কন্টেন্ট স্পষ্টভাবে পচা হয়।

চতুর্থ উপায় বিষয়বস্তু মূল্যায়ন করা হয়

যদি পূর্বের সকল পদ্ধতি সন্দেহজনক কিছু প্রকাশ না করে তবে সন্দেহগুলি এখনও অবশিষ্ট থাকে, তবে ডিমটি একটি পৃথক ফ্ল্যাট প্লেটের মধ্যে ভেঙ্গে ফেলুন। এটি পরীক্ষা করে দেখুন: একটি তাজা জক মধ্যে ঘন এবং বৃত্তাকার, যথেষ্ট উচ্চ যথেষ্ট হবে। প্রোটিন একটি পুরু স্তর সঙ্গে ইঞ্চি ঘিরে করা উচিত, থালাগুলির পৃষ্ঠের উপর দাগ না। পশুর ডিমগুলিতে, ইস্কুলটি আরও সংকুচিত এবং এতটা ইলাস্টিক নয় বলে মনে করে, এবং প্রোটিন প্লেট জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।

বিপজ্জনক পচা ডিম কি?

ডিমের দমতা কিভাবে নির্ধারণ করতে হয় তা ভুলে যাওয়া উচিত নয়, এবং উপরে উল্লিখিত ব্যক্তিদের থেকে কমপক্ষে একটি পরীক্ষা ব্যবহার করা উচিত। অন্যথায়, একটি অসামঞ্জস্যপূর্ণ পণ্য এর থালা মধ্যে পেতে হওয়ার সম্ভাবনা বাদ দেওয়া হয় না। অন্যান্য সমস্ত উপাদানগুলির স্বাদটি বিশেষভাবে নষ্ট হয়ে যাবে। যদি ডিমগুলি যথেষ্ট পরিমাণে কেনা হয় তবে চেহারাটি মূল্যায়ন করে এমন পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করা শুরু করা উচিত এবং শেলের অখণ্ডতা লঙ্ঘনের প্রয়োজন হয় না। যদি সামগ্রীগুলি পচা হয়, তবে এটি গন্ধের জন্য তীব্র এবং অপ্রীতিকর হবে। এটা এড়ানোর জন্য যুক্তিযুক্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে তাদের দূরে নিক্ষেপ করা, সন্দেহের সৃষ্টি করে ডিম অখণ্ডতা লঙ্ঘন না। তাই আপনার খাবার সবসময় মুখের-জল করা হবে, এবং রান্নাঘর তার আরামদায়ক scents বজায় রাখা হবে।