কিভাবে ম্যাকরল জন্য marinade প্রস্তুত করতে?

আমাদের দেশে ম্যাকরল পছন্দ এবং তার কোমল মাংস, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং সাশ্রয়ী মূল্যের দাম জন্য প্রচুর সম্মান। আপনি কি জানেন যে এটা ভিটামিন বি _12, গুরুত্বপূর্ন খনিজ সমৃদ্ধ হয়। পুষ্টিবিদরা ও ডাক্তার এটা মাছের সবচেয়ে মূল্যবান প্রজাতির এক বিবেচনা হৃদয় ও নার্ভ রোগের প্রতিরোধের জন্য খাদ্য সুপারিশ।

বিশেষজ্ঞ সত্য প্রতিষ্ঠিত - মানুষ যারা নিয়মিত কোন ফর্ম ম্যাকরল খাওয়া, কম রাজ্যের depressive প্রবণ হয়, কারণ সেখানে মাছ মাংস মধ্যে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড আছে, শরীরে সেরোটোনিন মাত্রা বৃদ্ধি (সুখ হরমোন)। এটি এবং শেফ প্রশংসা করি - তারা বলে, এটা একেবারে কোন পার্শ্ব খাবারের মধ্যে এটাই সঠিক এবং একটি মহান স্বাদ আছে।

এর প্রধান সুবিধা হাড়, দাঁড়িপাল্লা অভাব এবং সাহস একটি ছোট পরিমাণ। প্রতিটি রান্নাঘর একটি সম্পূর্ণ পাখি রান্না তার গোপন হবে। একটি মসলাযুক্ত গন্ধ দিতে, ম্যাকরল জন্য marinade ব্যবহৃত। বাবুর্চি আশ্বাস সঠিকভাবে marinated মাছ - এই সাফল্য অংশ। আমরা আপনাকে যন্ত্রণা না - রেসিপি নামা।

মসলাযুক্ত সস দিয়ে উপাদেয় মাছ

তার মাথা দিয়ে বড় নমুনা পছন্দ করে। দুই তাজা হিমায়িত ম্যাকরল মৃতদেহও মধ্যে marinade জন্য প্রয়োজন: রসুন (পাঁচটি লবঙ্গ), দুটি পেঁয়াজ, 12 পিসি। গোলমরিচের বীজ, Lavrushka (পাঁচটি পাতার), মিষ্টি মরিচ (8 পিসি।), ভিনেগার (দুই টেবিল চামচ) চা চামচ চিনি, সরিষা (20 ছ), লবণ (30 ছ)।

মাছ ধুয়ে, এটা ছোট টুকরা একটি খাদ্যতালিকা অনুযায়ী করে কেটে নিন। এখন ম্যাকরল জন্য marinade প্রস্তুত: একটি ঠান্ডা সেদ্ধ জল করা চিনি, ভিনেগার, সরিষা ও লবণ। শবের আমাদের পেঁয়াজ রিং, কাটা রসুন ও মসলা তালিকাভুক্ত peppered। তারপর আমরা প্রস্তুত সস ঢেলে, কক্ষ তাপমাত্রায় রাতারাতি সাপেক্ষে এবং তারপর একটি ফ্রিজ মুছে ফেলুন। ভর্তা করা আলুর এবং তাজা লেটুস সঙ্গে পরিতোষ সঙ্গে খান!

"কপ্ট" ম্যাকরল ঘর

প্রয়োজনীয় উপাদান: দুই ম্যাকরল মৃতদেহও, পানি আধা লিটার, তরল ধোঁয়া (50 g) অনুসারে, Lavrushka, চিনি দুই চামচ, লবণ, গোলমরিচের বীজ, আট 4 বৃহৎ চামচ, ছয় বানানোর চা ব্যাগ এবং প্রিয় মশলা। এছাড়া কাটা ঘাড় (মাপসই বড় মাছ) সঙ্গে দুটি প্লাস্টিকের বোতল গ্রহণ করা দরকার।

প্রথমত, স্মোকড ম্যাকরল মরিচ, লবণ, পানি, ও চিনি lavrushki জন্য marinade প্রস্তুত। তরল 5 মিনিট রান্না করে ঠান্ডা, তারপর তরল ধোঁয়া (30 ছ) এবং মশলা যোগ দেব। Obmytuyu মাছ (অন্ত্রে না এবং পরিষ্কার) প্যাক গোলমালে বোতলে নিচে। , সস ঢালা ভাল মিশ্রিত করা এবং দুই দিনের জন্য সূর্য একটি নিরাপদ জায়গা পাঠিয়ে দিন।

আমরা অস্থায়ী "smokehouse" eviscerated থেকে বের করে এবং তার মাথা কেটে, একটি গভীর কন্টেইনারে রাখা এবং গরম চা প্রায় 5 লিটার দিয়ে ফিল করুন। উষ্ণ তরল অবশিষ্ট তরল ধোঁয়া যুক্ত করুন - আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। দুই দিনে ভিজিয়ে তাদের মুদ্রার উলটা পিঠ দ্বারা হ্যাঙ শব - নরম এবং সরস মাছ পেতে। আপনি 4 দিনের জন্য ছেড়ে যান, তাহলে এটা শক্ত হয়ে উঠবে এবং কম তৈলাক্ত হয়ে যাবে।

ম্যারাডোনা marinade লবঙ্গ এবং সরিষা গুঁড়া দিয়ে

তিনটি প্রধান শব ম্যাকরল জন্য: পানি, লবঙ্গ, সরিষা গুঁড়া (10 ছ), লবণ (20 g) অনুসারে, ভিনেগার 9% (টেবিল চামচ), গুল্মবিশেষ (টুকরা এর একটি জোড়া), চিনি (টেবিল চামচ) এর লিটার।

পুড়ে মাছ (হেডলেস) পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ছোট ছোট করে কাটা এবং আলতো করে একটা গভীর ধারক মধ্যে ভাঁজ। এটিকে গোলমরিচের বীজ, উপসাগর পাতা ও লবঙ্গ যোগ করুন। একটি পৃথক কন্টেইনারে marinade ম্যাকরল করতে: জল করা হবে সরিষা গুঁড়া, চিনি ও লবণ। পাঁচ মিনিটের জন্য কম তাপ এবং ফোঁড়া উপর রাখুন। অন্য গরম সস ভিনেগার সঙ্গে একসঙ্গে আমাদের শব যোগ এবং দিনের জন্য ফ্রিজ এটা প্রবিষ্ট করান হয়। মাছ একটি অনন্য গন্ধ, juiciness এবং আশ্চর্যজনক রূচি, যা দোকান উদাসীন পায়।

কিভাবে ভাজাভুজি উপর ম্যাকরল হয়?

খাবারের জন্য marinade: জলপাই তেল (100 মিলি), একটু লবণ (অর্ধেক চা চামচ) সঙ্গে রসুন, লেবুর রস ও লেবুর খোসা দুই লবঙ্গ, সাদা গোলমরিচ (5 ছ) এবং প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় (টেবিল চামচ)। তদনুসারে, মাছের ওজন অধিকাংশ প্রায় 600 গ্রাম প্রয়োজন

ছুলা ঘষা, রস আলিঙ্গন এবং উপরোক্ত উপাদানগুলো সঙ্গে এটি একত্র করি। সঙ্গে একটা মৃত পশুর দেহকে পাখনা, মাথা ও লেজ কেটে, এছাড়াও ভিতরের মুছে ফেলুন। অকুণ্ঠচিত্তে চারদিক প্রস্তুত লেবু সস উপর ঘষা, আধা ঘন্টার জন্য marinate ছেড়ে। ভাজাভুজি এবং অবিশেষে ভাজা বেশি 7 মিনিটের উপর ছড়িয়ে পড়ে। যখন ভজনা তাজা টমেটো ও চীনের সালাদ সঙ্গে অলঙ্কৃত করা। এই মাছ সাদা ওয়াইন সঙ্গে ভাল যায়।

ফয়েল ভাজাভুজি মাছ সেকা

আমরা প্রয়োজন: দুই ফ্যাটি তাজা ম্যাকরল, পেঁয়াজ (বড় মাথা), একটি বৃহৎ লেবু, জলপাই মেয়নেজ (ক স্লাইড সঙ্গে টেবিল চামচ), শুলফা ধনে একটি গুচ্ছ, মাছ জন্য মসলা ও লবণ।

পেঁয়াজ রিং, কাটা লেবুর খোসা grated, মসলা, কাটা সবুজ শাক এবং সল্ট উহার থেকে ম্যাকরল জন্য marinade রন্ধন। তারপর ফিরে শব, যা প্রাক প্রক্রিয়া, এবং ঝরঝরে কিউব করে কাটা হইবে আউট ধোয়া (খুব পাতলা না) করতে। আধা ঘন্টার জন্য প্রস্তুত সস মাছ নিবিষ্ট করুন।

তারপর আমরা মেয়নেজ প্রত্যেক বিট ঢালা এবং ফয়েল মোড়ানো। চড়ুইভাতি ভাজাভুজি উপর 40 মিনিট অনুসরণ এটি চালু পর্যায়ক্রমে বিস্মরণ না। গরম মশলাদার সরস ও খুব কোমল ভাজাভুজি উপর ম্যাকরল সক্রিয়। Marinade উপায় দ্বারা, আপনি আপনার নিজের রেসিপি করতে পারেন - এটা কোন ব্যাপার না।