কিভাবে Manti রান্না হবে?

Manta, এশিয়া, dumplings অনুরূপ কিছু জনগণের একটি ঐতিহ্যগত থালা। থালা কাটা হয় বা স্থল মাংস (বিশেষ গরুর মাংস বা শুয়োরের) পাতলা মালকড়ি মধ্যে সাদা আটা থেকে তৈরি। উজবেকীয়, জাপানি, কাজাখ, এবং অন্যদের: dumplings বিভিন্ন ধরণের আছে। এশিয়রা মাংস খাবারের জন্য অনেক ভালবাসা ভিন্ন এবং তারা তাদের স্বাদ একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মনে গ্রাহকদের কাছে সরস dumplings কিভাবে রান্না জানি।
কিভাবে Manti রান্না হবে? বেশ কঠিন প্রশ্ন, তাদের প্রস্তুতি কারণ, অনেক প্রযুক্তি আছে। তা সত্ত্বেও, অভিজ্ঞতা গৃহকর্ত্রী থেকে কিছু গোপন, নিম্নলিখিত আপনি, সুগন্ধি রসালো আর খুব সুস্বাদু থালা সঙ্গে আপনার পরিবার অবাক করতে সক্ষম হবে আছে। সুতরাং, হোম dumplings প্রস্তুতি।

উপাদানগুলো:
500 গ্রাম ময়দা
ধারা 0.5। জল (ঠান্ডা)
2 ডিম
ভেড়া চর্বি প্রায় 100 গ্রাম (স্বাদ, কিন্তু যোগ করা প্রয়োজন নেই)
700-750 গ্রাম মেষশাবক,
গরুর মাংস 300 গ্রাম।

এখন, কিভাবে dumplings করা। মালকড়ি ডিম, জল ও সাদা আটা দিয়ে দলিত করা হয়। Vymeshivaya মালকড়ি, মাঝে মাঝে (মন যে জল ঠান্ডা হতে উচিত ভালুক) এটি জল যোগ এবং একটি ঘন এবং ইলাস্টিক প্রাপ্ত মালকড়ি জন্য অপেক্ষা করুন। এটা তোলে কাপড়ে জড়িয়ে এবং, আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে এই ধন্যবাদ এটা আকাঙ্ক্ষিত আকৃতি গ্রহণ করা এবং নরম পরিণত ভাল হবে দিতে হবে। মাংস (মেষশাবক বা বাছুরের) ছোট টুকরা এবং ঋতু মসলা, রসুন বা পেঁয়াজ কাটা হবে। একটি বিশেষ স্বাদ কিমা চর্বি বা ফ্যাট যোগ করা যেতে পারে। মালকড়ি আউট ঘূর্ণিত করা হয়, কিন্তু খুব পাতলা করে, তারপর পটির মধ্যে এবং তারপর স্কোয়ার করে কেটে নিন। গাউন মাপ স্কোয়ার থেকে, নিজেকে চয়ন করতে পারেন, কিন্তু dumplings জন্য মালকড়ি আকার প্রথাগত অর্থে 5x5 সেমি সম্পর্কে এক হওয়া উচিত। তারপর ও ছুয়ে বল আয়তাকার পিষ্টক মধ্যে সমন্বিত। এই পিষ্টক উপর কিমা মাংস এক চায়ের চামচ রাখা হয় দুটো আঙুল দিয়ে আবৃত প্রান্ত। হাত মালকড়ি বিদ্ধ না জল বা তেল দিয়ে moistened দিতে হবে। তারপর, ঠাসাঠাসি হিসেবে অন্যদিকে Manti সুতা সব সম্পূর্ণরূপে মালকড়ি একটি স্তর অধীনে লুকানো ছিল। মজ্জার উপর চটকান, seams একটি elongated চিঠির অনুরূপ হতে আবশ্যক "এন।" একই সময়ে ফুটন্ত জলের মধ্যে সব dumplings রাখুন এবং ছোট আগুন জ্বালান। তারা ফোঁড়া, অর্ধেক কভার দিয়ে ঢেকে, 25-30 মিনিট হবে। 35 অথবা 40 মিনিট পরে, আমরা ঠান্ডা পানির নিচে একটি sieve মাধ্যমে মজ্জার এবং ফিল্টার থেকে তুলে আনুন। সস বা ভিনেগার দিয়ে তাদের সেরা ব্যবহার করার জন্য।

এখানে দ্বিতীয় রেসিপি, dumplings কিভাবে রান্না করা হয়। প্রথমে ঠাসাঠাসি প্রস্তুতির প্রয়োজন। এটি করার জন্য, এক বড় পেঁয়াজ নেওয়া, এটা শুদ্ধ, কয়েক আলু পরিষ্কার। কিউব আলু এবং পেঁয়াজ কাটা, তাদের মাংস মিশিয়ে নাও, তাহলে খেয়ে মশলা এবং বিভিন্ন seasonings যোগ করুন। ডিম, ময়দা ও পানি মালকড়ি, যা আপনি 40 মিনিট দাঁড়াতে চান প্রস্তুত করা হয়। তখনই প্রায় 10 10 সেমি পটির মধ্যে আনছি হয়। চা চামচ কিমা মধ্যে মালকড়ি রাখুন এবং মালকড়ি চার প্রান্ত সংযোগ যাতে ঠাসাঠাসি ভিতরে বন্ধ ছিল। একটি বিশেষ প্যান মধ্যে একটি greased ভাজাভুজি উপর dumplings রাখুন। গ্রিল ফুটন্ত পানির উপর সেট এবং 40 মিনিট রান্না করতে ছেড়ে। আপনি ঋতু Manti কাটা আজ বা মশলা সাজাইয়া পারেন। এটা তাদের সস বা দম্বল ঢালার চমৎকার হবে।

তৃতীয় রেসিপি: কিভাবে উজবেকীয় মধ্যে dumplings রান্না করা

নিম্নলিখিত পণ্য (প্রায় 12 টুকরা) নিন:
মেষশাবক - 450 গ্রাম,
ফ্যাট - 45 গ্রা (স্বাদ, এক যোগ করতে পারবেন না)
পেঁয়াজ - 500 গ্রাম (যতটা সম্ভব)
ময়দা - 320 গ্রাম,
জল - 20 গ্রাম
লবণ - স্বাদ,
মরিচ।

প্রধানতম খাবারের উজবেকীয় সংস্করণ - মেষশাবক। এই দেশের ভৌগলিক অবস্থান এবং স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দ হয়েছে।
মেষসংক্রান্ত finely, কাটা কাটা, বিভিন্ন মশলা ও লবণ, সঙ্গে পাকা কাটা পেঁয়াজ। থেকে প্রস্তুত মালকড়ি পাতলা পিষ্টক আউট ঘূর্ণিত করা হয় (মালকড়ি এর প্রান্ত এ seredinka চেয়ে সামান্য পাতলা হতে)। মাঝামাঝি lozenges এ ছোট অংশ কিমা এবং মশলা দান বেকন উপরের ফালি পরিধান করা। এরপর, পণ্য মোড়ানো, এটি একটি বৃত্তাকার আকৃতি দান। প্রান্ত সম্পন্ন, seams প্রদর্শিত। Manty একটি বাষ্প বয়লার একটি ছোট আয়তনের রান্না। আপনি ঢাকনা উপরের আবরণ প্রয়োজন। আনুমানিক রান্নার সময় - মুহূর্ত থেকে 40 মিনিট যখন জল boils। রান্না থালা টেবিলে পরিবেশিত, তখন তা মাংস ব্রথ এবং সবুজ সঙ্গে আভরণ ঢালা উচিত নয়। উপরন্তু, এটা ক্রিম Mantoux বা টক দুধ পর্যাপ্ত অখন্ড পিরিচ প্রয়োগ করা সম্ভব।

স্টিমারের মধ্যে dumplings কিভাবে রান্না

একটি ডবল বয়লার নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন হয় এই থালা প্রস্তুত করার জন্য:

800-000g মাংস (বিশেষ ফ্যাটি ভেড়ার মাংসের),
2 টেবিল চামচ। ময়দা
2 পিসি। অনিয়নস অন্য কারো,
লবণ এবং মরিচ (স্বাদ উপর নির্ভর করে)
50g বরই। তেল বা চর্বি,
উদ্ভিজ্জ তেল (ডবল বয়লার মধ্যে ডুব আগে Manta রে ডিপ প্রয়োজন)
1 কাপ পানি (ময়দা সমান মিশ্রণ)
1 ডিমের।

dumplings, যেমন উপরে শুধুমাত্র তেল প্রতিটি চোবান রান্না যাতে তারা নীচে বিদ্ধ না সামনে বর্ণিত, প্রস্তুত করুন। তারপর তাদের একটি ডবল বয়লার এর স্তরে আরোপ করা এবং প্রায় 40 মিনিট রান্না করুন।

সুগন্ধি, সরস, আপনার পরিবারের সকল সদস্যদের মত সুস্বাদু dumplings!