কিমা মাংস সুস্বাদু সস: বিভিন্ন রেসিপি

একটি প্রধান অংশ (টুকরো করে কাটা, গোলাস সেদ্ধ টুকরা, ইত্যাদি ...) এবং আভরণ - কোন দ্বিতীয় মাংস খাবার সাধারণত দুই উপাদান আকারে পরিবেশিত হয়। উপরন্তু, juiciness শীর্ষ থালা দিতে সাধারণত কিছু সস ঢেলে করা হয়। কিছু গৃহকর্ত্রী, খাবারের সঙ্গে রান্নাঘরে পরীক্ষায় পরিচালনার আকর্ষণীয় প্রযুক্তি ব্যবহার। কিমা মাংস সস - সস এবং মাংস থালা একসঙ্গে একত্রিত করতে যেমন মূল উন্নতি করুন। কয়েকটি অপশন উভয় স্বাদ এবং গঠনে পরস্পর থেকে পৃথক বিবেচনা করুন।

দম্বল সস

বিশেষ করে উপাদেয় স্বাদ যখন দুধ উপাদান সহ কিমা মাংস (দম্বল, ক্রিম) এর সস প্রস্তুতি প্রাপ্ত হয়। এই থালা সঙ্গে মেনু খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত করার প্রস্তাব করা যেতে পারে। মসলাযুক্ত রসা করা সম্ভব, গরম মরিচ ও সুগন্ধি মশলা যোগ একটি ঘন স্বাদ তৈরি করতে চেয়েছিলেন।

উপকরণ:

• চর্বিহীন কুচি কুচি করিয়া কাটা (শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা মুরগির) 500 গ্রাম;
• 2 পেঁয়াজ;
• তাজা ক্রিম বা ক্রিম 200-300 গ্রাম;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। (স্লাইড সহ) ময়দা sifted;
• অশোধিত ঠান্ডা জল 500 মিলি;
• লবণ ও বিভিন্ন মশলা স্বাদ।

রান্না পর্যায়ে

জল দিয়ে মিশ্রিত সমজাতীয় কিমা করা। একটি মধ্যপন্থী আগুন এবং, কিছু সময় অন্তর (কয়েক মিনিটের পর) যখন মন্থন, ফোঁড়া আনতে। তাপ, 30-40 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে নিচে চালু করুন। তারপর finely, কাটা পেঁয়াজ, ঝাল, লবণ এবং সুগন্ধি মশলা ওজন vsypte। একটি ডিশ আনুন পর্যন্ত এটি অন্য 25-30 মিনিটের জন্য প্রস্তুত। অল্পদিন আগে quenching সময়ের শেষে ময়দা রসা প্রবেশ সামান্য জলের সঙ্গে মিশ্রিত। আলু বা পাস্তা গরম পরিবেশন।

টমেটো সস

অত্যন্ত প্রায়ই, একটি মাংস সস এছাড়াও "অলস" মিটবল বলা হয়। সব পরে, অনুরূপ উভয় খাবারের স্বাদ। কিভাবে প্রস্তুত করতে বিবেচনা করুন পাস্তা জন্য সস সঙ্গে কিমা মাংস টমেটো পেস্ট এবং তাজা টমেটো।

উপকরণ:

• কিমা গরুর মাংস, শূকর 500 গ্রাম;
• 1 প্রচলিত নম আগাইয়া;
• 2 মাঝারি টমেটো;
• 1 পূর্ণ ঘন্টা। এল মিষ্টি টমেটো পেস্ট;
• রসুন 2 ছোট লবঙ্গ;
• 1 বহুমুখী কাচ কাঁচা জল;
• সবুজ শাক;
• মরিচ;
• সামান্য উদ্ভিজ্জ (গন্ধহীন) তেল;
• লবণ।

প্রস্তুতি

একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তেল কুচি কুচি করিয়া কাটা ভাজা, মন্থন এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে mashing। diced পেঁয়াজ এবং টমেটো, যা, সঙ্গে বুকফাটা পর, আপনাকে প্রথমে স্কিনস সরাতে হবে যুক্ত করো। তারপর পানি এবং কভার যোগ করুন। 25-30 মিনিট মাঝারি তাপ ভর উপর অল্প আঁচে। রান্না, টাইপ পেস্ট, রসুন, কাটা তাজা আজ, পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ ও লবণ শেষে। পরে একটি সংক্ষিপ্ত ফুটন্ত (5-7 মিনিট) টেবিলের উপর রসা খাওয়ানো যাবে না, এটা উদার হস্তে পাস্তা পাকা।

মাংস সস রন্ধন বাজরা থেকে

সেখানে মাংস থেকে রসা রান্না করা বিভিন্ন উপায় আছে। সবচেয়ে উপযুক্ত বাজরা মাংস ও সবজি মত উপাদানগুলো ধারণকারী সস জন্য। এটা তোলে কিমা ভর chalking ব্যবহার করার জন্য প্রয়োজনীয় নয়। থালা প্রস্তাবিত রেসিপি finely, মুরগির কাটা অন্তর্ভুক্ত।

উপকরণ:

• মুরগীর সিনার মাংস এর 600-700 গ্রাম;
• 2 পেঁয়াজ;
• 2 ছোট গাজর;
• 2 পূর্ণ দশ। ঠ। তীব্র কেচাপ;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। স্লাইড-sifted ময়দা;
• গুচ্ছ তাজা শুলফা;
• কাঁচা জল 0.5 লিটার;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। unsalted মাখন;
• লবণ seasonings, তেজপাতা;
• একটু উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি প্রযুক্তি

একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মাংসের কাঁটা চপ। এটি একটি প্যান মধ্যে রাখুন এবং 15-20 মিনিট ভাজা, তেল যোগ। কাটা পেঁয়াজ ভর (semicircles) এবং গাজর (grated) যুক্ত করো। কেচাপ এবং একটি সামান্য জল আপ টপিং, অন্য 15-20 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে। অন্য বাটি টুকরো, মাখন গলে এবং ময়দা এর সাথে যুক্ত, তারপর পানিতে যোগ করতে পারেন এবং যে পর্যন্ত না সস thickens ফোঁড়া। একটি মাংস ভর্তি ওজন স্থানান্তর করার, লবণ, মশলা এবং আজ খেয়ে খিলান। ফুটন্ত পর থালা প্রস্তুত।

কিমা মাংস সস "হরেক রকম"

একটি ভিন্ন এবং অস্বাভাবিক স্বাদে জন্য যেমন মাশরুম এবং আচার নতুন উপাদান, রচনা ব্যবহার করা যেতে পারে। কয়েক তীব্র স্বাদ সঙ্গে এই সস সেদ্ধ আলু এবং কোন সিরিয়াল সঙ্গে ভাল যায়।

উপকরণ:

• গরুর মাংস (কোন ধাত সঙ্গে) অথবা কিমা শুয়োরের মাংস 300 গ্রাম;
• 6 পিসি। মাঝারী মাপের মাশরুম;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• 2-3 লবণাক্ত শসা এর (বিশেষ করে পিপা);
• 1 টেবিল চামচ। ঠ। স্লাইড-sifted ময়দা;
• 2 টেবিল চামচ। মিহি (গন্ধহীন) উদ্ভিজ্জ তেল;
• 200-300 মিলি সাধারণ ঠান্ডা জল;
• seasonings;
• আজ (পার্সলে, পেঁয়াজ পালক, শুলফা);
• লবণ।

প্রস্তুতি

গরুর মাংস, পেঁয়াজ এবং diced প্লেট ছত্রাক ভাজা অর্ধেক (20-25 মিনিট) পর্যন্ত। ময়দা, একটি বাটি মধ্যে পানি দিয়ে পাতলা ও লবণ এবং মশলা (স্বাদ) সঙ্গে ফলে মিশ্রণ মিশ্রিত করা। মাংস ও মাশরুম মধ্যে রসা ঢালা ও গণশিক্ষা diced আচার ঢালা। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান ঘিরে প্রায় পুরোপুরি, কম তাপ উপর অল্প আঁচে। কাটা পার্সলে মধ্যে আলোড়ন শাট ডাউন আগে।

কিভাবে রসা রান্না করা শিশুর জন্য কিমা মাংস?

শিশুদের মেনু 1.5 বছর পর্যন্ত, একটি নিয়ম হিসাবে, ভগ্ন রেখে সাবধানে প্রক্রিয়াজাত খাবার খাদ্যতালিকাগত থালা অন্তর্ভুক্ত। কিমা মাংস সস শ্রেষ্ঠ এই প্রয়োজনীয়তা পূরণ হয়। এটা তোলে steamed মিটবল বা পাটিয়ে দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে। সাধারণত, মাংস দুবার একক বা প্রাক পেষকদন্ত মাধ্যমে গৃহীত বা সূক্ষ্ম জাল দিয়ে অগ্রভাগ এই কাজের জন্য ব্যবহার করা হয়।

উপকরণ:

• বাছুরের এর 200 গ্রাম;
• 1 ছোট পেঁয়াজ কন্দ;
• সেদ্ধ আলু ঝোল বা জল 300-400 মিলি;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। ক্রিম;
• একটু লবণ;
• তেজপাতা।

কিভাবে রান্না করা

মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শিরা, plenochek ও অসভ্য তন্তু থেকে পরিষ্কার। একটি আবেগপ্রবণ রাষ্ট্র করার জন্য একটি মাংস পেষকদন্ত এটা Peremel। পেঁয়াজ এবং একটি মিশ্রণকারী কুচি কুচি করিয়া কাটা জায়গা কাটো। জল বা ঝোল একটি ভর মধ্যে ঢালা, অবশিষ্ট রান্না আলু ম্যাশ থেকে। ঢাকনা দিয়ে কম তাপ উপর অল্প আঁচে 1 ঘন্টা বন্ধ করে দেয়। একটি তরল রসা উপস্থিতিতে অনুসরণ (কিছু কমাইয়া দেত্তয়া প্রয়োজন হলে)। , ক্রিম, লবণ লিখুন একটি উপসাগর পাত করা (এটা ভজনা আগে অপসারণ করা প্রয়োজন)। আরও 20-25 মিনিট সস প্রস্তুত জন্য ফুটন্ত পরে।

সকল রেসিপি উপরে খেয়ে নতুন উপাদানগুলো যুক্ত করে পরিবর্তন করা যাবে। এই থেকে স্বাদ খাবারের শুধুমাত্র উন্নতি হবে!