কোয়েল কিভাবে রান্না

বটের রান্না করার আগে তাদের মৃতদেহও প্রক্রিয়া করেছি। এই তাদের কি পা কেটে করার জন্য, উইংস ও ঘাড়ে প্রান্ত (অত: পর ইহাতে, তারা ঝোল, যা সস থেকে প্রস্তুত করা হয় জন্য ব্যবহৃত হয়)। বার্ড মদ সঙ্গে অপনোদিত এবং, ধরা যাহার ফলে পায়ে প্রাক কেটে হৃদপিণ্ড গহ্বর মধ্যে স্থাপন করা হয়, এবং ফ্ল্যাপ পিছনে গুটান হয়, হাঁস লবণ দিয়ে ঘষা এবং কোন পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত (প্রায়ই ভাজা বা নিভিয়ে)। কিভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদু বটের রান্না করা? নিম্নলিখিত বিবেচনা করুন।

1. স্টাফ বটের

উপকরণ: বারো কোয়েল, ভেড়ার মাংসের চারি শত গ্রাম পেঁয়াজের দুইশত পঞ্চাশ গ্রাম, এক ডিম, ধনে, লবণ এবং মশলা স্বাদ।

প্রথমত, হাঁস অপহৃত, এবং পুড়ান, gutting পানিতে ধুয়ে, কেটে পা ও পানি, লবণ এবং মরিচ একটি সমুদ্র মধ্যে স্থাপন করা এক ঘন্টার জন্য (লবণ এবং মরিচ তরল একটি চামচের এক চামচ এক লিটার জন্য)। এদিকে, মাংস কুচি কুচি করিয়া কাটা, অ্যাড এটা পেঁয়াজ এবং Cilantro, ডিম এবং মশলা কাটা হয়, সবকিছু ভাল মিশ্রিত করা হয় এবং মিশ্রণ পাখি, যা পরে চল্লিশ সম্পর্কে মিনিটের জন্য কেতলি এবং স্ট্যু মধ্যে স্থাপন করা হয় স্টাফ করা হয়। ভজনা আগে, একটি থালা ও দুই বটের সালাদ রাখা।

2. কিভাবে বটের সস প্রস্তুত করতে

উপকরণ: বেকন এক শত গ্রাম গরুর মাংস দুই শত গ্রাম, এক পেঁয়াজ, ওয়াইন এক স্ট্যাকের, এক গ্লাস জুস, বারো কোয়েল, আজ, লবণ এবং মশলা।

মাখন দিয়ে মাখিয়ে ওয়াইড নীচে প্যান, বেকন এর টুকরা করা পাতলা রেখাচিত্রমালা উপরে লাগাতে -, একটি অনুরূপ পদ্ধতিতে টুকরা করা বাছুরের ওয়াইন, ঝোল এবং ছড়িয়ে পাখি যোগ আজ, ছিন্নাংশ পেঁয়াজ সঙ্গে ছিটিয়ে। পট একটি ঢাকনা এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য স্ট্যু থালা দিয়ে ঢেকে। সমাপ্ত খেলা বাইরে নিয়ে যাওয়া হয়, প্লেট আউট পাড়া হয়, শীর্ষ জলসেচন সস তিক্ত। পাখি ভাত ও পনির সঙ্গে খাওয়ানো যেতে পারে।

3. একটি কুমড়া মধ্যে কোয়েল কিভাবে রান্না

উপকরণ: তিন কেজি, চার বটের, ভাত এক কাপ, ফল দুই কাপ, দুই পেঁয়াজ, মাখন তিন চামচ ওজনের কুমড়া।

পরিষ্কার কুমড়া, তার টুপি কেটে সাবধানে বীজ এবং মাংসের অংশ মুছে ফেলুন। কোয়েল সবদিকে কয়েক মিনিটের জন্য চর্বি দুই, লবণ এবং ভাজা কাটা। চিত্র অর্ধেক পর্যন্ত সেদ্ধ, লবণাক্ত পানি ফুটন্ত দশ মিনিটের জন্য এটি কমিয়ে, এবং তারপর একটি ঝাঁঝরি মধ্যে বাতিল করা হয়েছে।

আগে আপনি বটের রান্না, সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা পেঁয়াজ। ফল করে কাটা টুকরা বা কিউব। আপনি আপেল, Quince, শুকনো ফল, কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকট মধ্যে এই রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। শুকনো প্রথম পানিতে ভিজিয়ে দিতে হবে।

ফল - কুমড়া ডিম্বপ্রসর চাল পেঁয়াজ সঙ্গে মিশিয়ে, তারপর মাংস, ইত্যাদি একটি স্তর আছে। সর্বোপরি এটিকে কেটে স্পিনার, যা ধারালো splinters মাধ্যমে সুরক্ষিত এবং চর্বিযুক্ত সঙ্গে lubricated করা হয় বন্ধ করে। তিন ঘন্টার জন্য তন্দুর মধ্যে থালা সেকা।

রেডিমেড প্রতিটি প্লেট উপর কুমড়া কাটা উদ্ভিজ্জ একটি ফালি, একটি বটের এবং একটি সামান্য চাল ঠাসাঠাসি করা।

4. কিভাবে বটের তামাক প্রস্তুত করতে

উপকরণ: দশ কোয়েল, লবণ এবং রসুন খেয়ে, ঝাল ক্রিম আধা কাপ।

কোয়েল মৃতদেহও, পেট কাটা হয় ফলে পকেট মধ্যে tucked পায়ে এবং স্বল্প বন্ধ বীট। তারপর তারা মরিচ, লবণ এবং রসুন, ঝাল ক্রিম এবং ভাজা সঙ্গে বুরুশ সঙ্গে ঘষা। ফেড গরম সস এবং সবুজ সালাদের সাথে পাখি।

সুতরাং, বটের প্রস্তুতির একটি সহজ টাস্ক নয় এবং সময় ও শ্রম অনেক প্রয়োজন। এই পাখি মাংস বেশ পুষ্টিকর এবং ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ সমৃদ্ধ, এটা হজম করা সহজ। উপরন্তু, বটের মাংস একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য, তাই এটি যারা অন্তঃস্রাবী সিস্টেম রোগ ভোগা জন্য বাঞ্ছনীয়।

ইউরোপের অনেক দেশেই বিভিন্ন খাবারের রান্নার জন্য বটের ব্যবহার করুন। তাদের ভাজা, স্টু, বিভিন্ন fillings,, সেইসাথে প্রস্তুত pilaf, সূপ এবং বিভিন্ন মাংস খাবারের সঙ্গে স্টাফ করা। ফেড বিভিন্ন চাটনি এবং garnishes সঙ্গে পাখি।