কোল্ড সুপবিশেষ - আপনার প্রিয় ডিশ পুরোনো সংস্করণ।

একটি গরম গ্রীষ্মকাল দিনে একটি ঠান্ডা স্যুপ উপকারে আসা। তার রান্না সেট জন্য বিকল্প। এখানে মাত্র তাদের কয়েক।

বিকল্প 1।

ঠান্ডা সুপবিশেষ বীট গাছ ঝোল দুই অংশ প্রস্তুত, আমরা প্রয়োজন: গাজর এবং Beets এক জিনিস, এক শশা, এক সিদ্ধ ডিম, কয়েক পালক সবুজ পেঁয়াজ, একটু চিনি, লবণ, ভিনেগার বা সাইট্রিক এসিড, আজ, ভর্তি জন্য দম্বল জন্য।

বিশুদ্ধ Beets ফোঁড়া এক লিটার পানি। এটা রং, জল ভিনেগার বা সাইট্রিক অ্যাসিড সঙ্গে acidified হারান প্রদর্শন করেন না। ঝোল স্ট্রেন সামান্য নির্বাপিত এবং শান্ত। গাজর এবং ডিম এবং কুক। Beets, গাজর, শশা, সবুজ পেঁয়াজ, ডিম চপ এবং প্লেট উপর ছড়ায়, বীট গাছ ঝোল ঢেলে দাও।

অসাধারণ স্বাদ, কর্মের ছাড়াও প্রস্তুতি, স্যুপ সত্য যে উপাদানগুলো আগাম (ক্বাথ) প্রণয়ন করা হতে পারে এবং ফ্রিজ সঞ্চিত দ্বারা ঠান্ডা ভাল। বীট গাছ ঝোল আগের দিন রান্না করা, যাতে তিনি যখন একটি টেবিল জন্য আবেদন সত্যিই ঠান্ডা ছিল উত্তম।

অপশন 2।

এই ঠান্ডা স্যুপ মাংস ব্রথ, যা চর্বিহীন গরুর মাংস 300 গ্রাম থেকে brewed হয় রান্না। অন্যান্য সকল উপাদান, বিকল্প 1 হিসাবে একই ছিল পটির মধ্যে মাত্র সেদ্ধ মাংস কাটা যোগ। ঝোল স্ট্রেন, শান্ত, বীটরুট ঝোল সঙ্গে মেশা।

মধ্য গ্রীষ্মে যখন গরম দিন সাধারণত ঠান্ডা স্যুপ প্রস্তুত কেন্দ্রীয় করে রাশিয়া ইন, বীট গাছ শিকড় ফসল এখনও ছোট, কিন্তু মদ্যপ সবুজ শাক হয়েছে। উপরন্তু, উদ্যানপালকদের বীট গাছ রোপণ তরল। (- ব্যাস 2 সেমি 1.5) এখনও অন্য প্রতিমূর্তি শিকড় শাকসবজি বা বীটরুট botvinya প্রস্তুতি, গ্রীষ্ম ঠান্ডা স্যুপ ছোট সঙ্গে সমাজের সারাংশ থেকে।

অপশন 3।

আমরা প্রয়োজন: সমাজের সারাংশ (300 কম নয় গ্রাম), 2 মাঝারি আলু, 2-3 তাজা শসা, সবুজ পেঁয়াজ একটি গুচ্ছ, শুলফা একটি গুচ্ছ, দুই ডিম, একটু ভিনেগার বা সাইট্রিক এসিড, লবণ, চিনি, টক ক্রিম সঙ্গে তরুণ Beets। এই পণ্য একটি মৌলিক সেট, যা ছাড়া ঠান্ডা স্যুপ জায়গা নিতে পারে না।

আমার শিকড় এবং সামান্য টক্ পানিতে সিদ্ধ (যাও পরিষ্কার করার কোন প্রয়োজন)। ইয়াং Beets পনের মিনিটের চেয়ে দ্রুত রান্না, কোন। দুই - তিন মিনিট পর্যন্ত ঝোল রান্নার কাটা সমাজের সারাংশ বাদ। এটা তোলে, তারা যা বলে, শুধুমাত্র "ঝালাই হয়ে 'হবে নরম হতে থাকে। ঝোল আমরা ফিল্টার এবং শান্ত। তাদের জ্যাকেট এবং আলু সিদ্ধ সিদ্ধ ডিম।

শসা, পেঁয়াজ, শুলফা, Beets, peeled এবং কাটা আলু ঠান্ডা করা হয়, একসঙ্গে সমাজের সারাংশ সঙ্গে, লবণ রাখ। প্লেট উপর ছড়িয়ে দিন এবং ঠান্ডা ঝোল ঢেলে দাও। ডিম অর্ধেক কাটা এবং অর্ধেক, ঋতু দম্বল সঙ্গে প্রতিটি প্লেট উপর করা। স্বাদ তাজা মুলা (টুকরা করে কাটা), অথবা সজিনা (ঝাঁঝরি) একটি বিট সুপারিশ মসলা যোগ করুন। একটি বিকল্প বীটরুট মাংস যোগ থাকে: পাতলা, Julienne কাটা সেদ্ধ সসেজ, অথবা হ্যাম, বা শুয়োরের মাংস, অথবা সেদ্ধ গরুর মাংস। আসলে, সব উপযুক্ত কম চর্বি মাংস পণ্য, যা আপনার মধ্যেও করতে এবং স্যুপ যোগ করতে পারেন।

অপশন 4।

ঠান্ডা সুপবিশেষ প্রস্তুতি বেশিরভাগ সময়ে রান্নার Beets লাগে। যদি তা না হয় "একটি পুরানো 'দেড় ঘণ্টা কম না হয়, তাহলে ঝোল ঠান্ডা, এটি একটি দীর্ঘ সময় লাগে। কিভাবে একটি ঠান্ডা স্যুপ রান্না করা দ্রুত?

আপনি ব্যবহার করতে পারেন বীট গাছ kvass। এই পানীয়, একবার খুবই জনপ্রিয় ছিল প্রতিটি পরিবারের ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার ছিল। রিফ্রেশ ভিটামিন পান যেমন drank, একটি হিসাবে ব্যবহৃত হয় সুপবিশেষ জন্য সস।

অবশ্য, চোলাই প্রস্তুত করতে এবং জিদ, এটা সময় লাগবে, কিন্তু আপনি একটি গরমের দিনে ঠান্ডা সুপবিশেষ, অথবা কেবল kvass পানীয় প্রস্তুতি এটি সংরক্ষণ করতে পারেন সুন্দর।

সুতরাং, কাঁচা Beets এক কেজি নিতে। আমার, পরিষ্কার,, টুকরা করে কাটা, ঠাণ্ডা সেদ্ধ জল তিন লিটার ঢালা গজ বা ছাতা ঢাকা, এক সপ্তাহের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। তিন দিন - তাহলে দুই জন্য ফ্রিজ করা। বীট গাছ আধান একটি সুন্দর গভীর রঙ এবং ঘন "সিরাপ" দৃঢ়তা অর্জন। রেডি চোলাই ফিল্টার, শক্তভাবে বন্ধ করে একটি ফ্রিজ সঞ্চিত, কিন্তু এটা বরফে পরিণত করা ভাল। আধুনিক ফ্রিজার একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নিথর চোলাই সংরক্ষণ করতে পারেন। ঠান্ডা বা গরম - আর আপনি সবসময় সুপবিশেষ ভর্তি জন্য প্রস্তুত হয়।