স্পেনীয় Paella - সীফুড সঙ্গে রেসিপি

এই সুস্বাদু স্পেনীয় চাল নামক "paella"। ম্যারাডোনা সীফুড, যা এখানে, সহজ খুব দ্রুত উপস্থাপন ও রান্না করা হয় না। আজ আমরা সব খুব ব্যস্ত, তাই এটি যা দ্রুত রান্না করা যায় দরকারী এবং সুস্বাদু হয়, এটা খুবই মূল্যবান। আসুন শুরু করা যাক।

কিভাবে একটি রান্না করা সীফুড সঙ্গে paella?

এটা তোলে প্রযুক্তি মেনে চলে, যাতে আমরা একটি সত্যিকারের স্পেনীয় paella পেতে গুরুত্বপূর্ণ। সীফুড জন্য প্রণালী স্বাদ একটি ভাল সমন্বয় তৈরি করে এবং উষ্ণ ভূমধ্য সাগর একটি ছবি মনের পর্দায় ভেসে ওঠে।

রান্না ক্রম:

• হিমায়িত মিশ্রণ সামুদ্রিক খাবারের (ঝিনুক, স্কুইড, অক্টোপাস, চিংড়ি - 500 ছ) ফুটন্ত পানিতে 3 মিনিটের জন্য blanshiruem। (ভাল একটি ঝাঁঝরি ব্যবহার করতে) পানি পরিত্যাগ করবেন, এবং ভাল সীফুড ড্রেন দেব।

• পেঁয়াজ (1 পেঁয়াজ) পাতলা রেখাচিত্রমালা বা semicircles করে কেটে নিন।

• খুব finely, এক গরম peppers কাটা।

• একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা একটি পুরু ভাজা সীফুড, গরম মরিচ এবং পেঁয়াজ একটি উদ্ভিজ্জ তেল, 3 মিনিটের জন্য মন্থন সঙ্গে কড়া মধ্যে।

• তারপর সবুজ মটরশুটি (100 ছ), অ্যাড ডাল (100 গ্রাম) এবং সব একসাথে ভাজা। সময় পণ্যের উপর নির্ভর করে: 3 মিনিট বিষয় ভয়াবহ গরম নিথর, যদি না, এটা যথেষ্ট এবং এক মিনিট হবে।

• রেড ওয়াইন (প্রায় 50 মিলি) ঢালা এবং ফরওয়ার্ড যখন এটা প্রায় দেখা যাবে না।

• মসলা যুক্ত করো। আপনার পছন্দ অনুসারে লবণ রাখুন। হলুদ, পাপরিকা, মারজোরাম, টাইম - একটি চা চামচ সব। শুকনো রসুন, সাদা গোলমরিচ - এক চতুর্থাংশ চা চামচ। আপনি জিরা চান, চা চামচ তৃতীয় অংশে করা।

• শুষ্ক চাল (কাচের) precipitating এবং উত্তপ্ত পানিতে (1.5 কাপ) সঙ্গে পূরণ করুন। অনুপাত হওয়া উচিত: 2 অংশ শুষ্ক বৃত্তাকার চাল ফুটন্ত পানির 3 অংশ প্রয়োজন। একটি ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া আনুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে, আগুন কমা এবং 12 মিনিটের জন্য রান্না করা। - একটি শক্তিশালী ফোঁড়া, পরবর্তী 4 মিনিট - মাঝারি আগুন গত 4 মিনিট - অল্প আঁচে প্রথম 4 মিনিট: পিষণ প্রক্রিয়া নিম্নরূপ হতে হবে। মিশ্রিত করবেন না এবং ঢাকনা খুলবেন না, যাতে পানি বাষ্পে পরিণত করা হয় না। আগুন বন্ধ করুন। তোয়ালে দিয়ে প্যান আবরণ এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য অপেক্ষা করুন, চাল অবশিষ্ট পানি শোষিত, এবং আমাদের paella উপস্থিত হয়েছে। সীফুড সঙ্গে ম্যারাডোনা যে সাদা ওয়াইন সঙ্গে পুরোপুরি মিলে যায় একটি ডিশ প্রস্তুত করতে পারেন।

যারা রান্নাঘর মধ্যে পরীক্ষা এবং মজা মনে বহিরাগত পণ্য খাবারের তৈরি করতে ভালোবাসি, আমরা আরও একটি উপায় যা paella রেস্টুরেন্ট রান্না করা হয় অফার করতে পারেন।

সীফুড জাফরান ও টমেটো সঙ্গে রেসিপি।

হিমায়িত সামুদ্রিক খাবারের (0.5 কেজি) thawed করা এবং তার ফলে তরল আপীত করা হয়। তারপর ফুটন্ত পানি জাফরান (অর্ধেক চা চামচ) ঢালা, এবং এটি প্রায় 20 মিনিট ধরে নিজেদের কনফিগার করা যাক। এই জল একটি সুবর্ণ রঙ ভাত ও সীফুড রেসিপি সঙ্গে রিসোটো দেব থেকে নেওয়া হয় স্পেনীয় রান্না, অসাধারণভাবে স্মার্ট হতে হবে।

শুধু কয়েক মিনিট সময় - উদ্ভিজ্জ তেল উচ্চ তাপ উপর ফ্রাইং ভাজা প্যান ইন, সীফুড খুব ছোট। তাদের একটি বাটি মধ্যে রাখুন।

সাঁতলান পেঁয়াজ, ছোট ছোট করে কাটা পর্যন্ত পেঁয়াজ স্বচ্ছ। এই কাজের জন্য, আপনি একই প্যান ব্যবহার করতে পারেন। ডুমুর নম সালে (প্রায় 300 গ্রাম) ঢেলে এবং, মন্থন, আরো কয়েক মিনিট ভাজা অবিরত। এই চিকিত্সা চাল খাস্তা করতে হবে। এদিকে জল ফোঁড়া এবং ফুটন্ত পানি এবং জাফরান পানিতে ঢালা। তরল যতটা এটি শুধুমাত্র আঙুলে চিত্রে ঢেকে দিতে হবে। টমেটো বা টমেটো আঁচলা (200 ছ) মাংস ফুটন্ত পানি যোগ করুন। লবণ, একটি শক্তিশালী ফোঁড়া অপেক্ষা করুন, তাপ কমানো ও মন্থন ছাড়া 10 মিনিট সম্পর্কে paella রান্না। তারপর উপরের ডাল (প্রায় 100 গ্রাম) এবং একটি মিষ্টি মরিচ, diced রাখুন। কম তাপ উপর রান্না করা চালিয়ে যান। একবার চাল প্রস্তুত (শোষিত তরল), ভাজা সীফুড উপরের উপর করা।

লেবু টুকরা দিয়ে সাজানো (1/4 পিসি।), এটা খুবই এইরূপ সূচারূভাবে paella সমাপ্ত দেখায়।

সীফুড ও শাকসবজি সঙ্গে ম্যারাডোনা প্রস্তাব দেওয়া এই থালা প্রস্তুতি মাত্র 20 মিনিট সময় লাগে যে।