ক্রিসমাসের জন্য একটি ঐতিহ্যগত থালা এবং না শুধুমাত্র: চুলা একটি হংসের জন্য একটি রেসিপি

বিশ্বের অনেক দেশগুলির জাতীয় পাখির মধ্যে একটি খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর থালা - একটি বেকড হংস। যত তাড়াতাড়ি তারা এটি রান্না করা না: হিসাবে গোবিন্দ সঙ্গে , হোমস নুডলস, আপেল, আলু, বিভিন্ন স্যুস অধীনে porridge সঙ্গে ফলের ভরাট ,. ঐতিহ্যগতভাবে, তারা ক্রিসমাস টেবিলে "পাখি" পরিবেশন করে এবং অন্য কোন অনুষ্ঠানও পালন করে। আমরা কিছু মূল রেসিপি সঙ্গে পরিচিত হতে হবে।

হুস ফ্যানিসেস

বার্ডের মাংসটি বিশেষভাবে আনন্দদায়ক হয় যখন গরম, প্রাথমিকভাবে সামান্য মরিচানা করা একটি মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত স্বাদ পায়। এই নিবন্ধে আপনি হংস থেকে আকর্ষণীয় ডিশ পাবেন , ছবির সাথে রেসিপি এবং সব দরকারী তথ্য।

রেসিপি "লেবু সঙ্গে গোস"

আমরা একটি হংসের দেহের শসা (4-5 কেজি বা তারও), 4 টি লেবু এবং 3 লিটার, সুগন্ধী আতর, সসিং এবং মশলা একটি পাখি, সামান্য ঋষি, পাতা এবং ভুট্টা মধ্যে থেরম, একটি গুঁড়ো, ডাল, spoons 5 উদ্ভিজ্জ তেল , স্বচ্ছ তাজা তরল মধুর 4 টেবিল চামচ

প্রস্তুতি:

1. মাংস এবং পাজ সঙ্গে হুকুটি gutted, পৃথক ঘাড়। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করুন, যদি কোনো। ত্বক প্যাড এবং উইংস কাটা যাতে তারা সোজা করা যেতে পারে (ভাল বেকিং জন্য এবং চর্বি ভাল নিষ্কাশন)।
2. যেহেতু আমরা একটি লেবু দিয়ে চুলা মধ্যে একটি হংস রেসিপি আছে, প্রথম আমরা সিত্রিত ফল প্রস্তুত। লেবু এবং লেইস তিনটি একটি মোটা কুঁড়ি, লবণ দিয়ে রসুন (আমরা 2 চামচ নিতে), মশলা, আজ, মসলার মিশ্রিত। যদি সজীবের মধ্যে লবণ ইতিমধ্যেই থাকে, তবে জাদুকরিতা কমিয়ে দিন। বাইরে এবং ভিতরে, মৃতু্য উদাসীন লবণ দিয়ে ঘষা, তারপর রসুন এবং মশলা মিশ্রণ সঙ্গে। আমরা পশুর বিভিন্ন শাখা সঙ্গে একসঙ্গে মৃত দেহরক্ষী মধ্যে অবশিষ্টাংশ রাখা। আপনি স্লাইসের মধ্যে আপেল কাটাও করতে পারেন। এর পরে, পাখিটি অর্ধেকের "মরিনভুকু" ঘড়িটির উপর ছেড়ে দেওয়া উচিত, আদর্শভাবে - ফ্রিজে একটি দিন দিন।
3. চুল্লি একটি হংসের জন্য আমাদের একটি রেসিপি আছে, যদিও, প্রথম একটি গভীর তরমুজ প্যান মধ্যে মৃতু্যর ঢালাই, তেল এবং প্রাক-ভাজা ঢালা, যাতে ত্বক পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বাদামী হয়ে যায়। ভাল গরম গরম করার জন্য চুলা চালু করুন
4. গুঁড়ো একটি প্যাকিং ট্রে বা একটি সসপ্যানের জন্য স্থানান্তর, বেকিং জন্য অন্য একটি বাটি (একটি ছবির সঙ্গে একটি চুলা থালা একটি উদাহরণ নিবন্ধে দেখানো হয়)। মধু দ্বারা পুষ্টিকর গ্রীস, মৃতু্য উপর দেহাবশেষ ঢালা থেরামের পাতা ছিটিয়ে এবং রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা। প্রতি ২5-30 মিনিটের পরে, বার্ন না করার কারণে, ফলিত রস এবং চর্বিযুক্ত পাখিটি পান করার জন্য নিশ্চিত হন, তারপর সসপ্যানের অতিরিক্ত উদ্বৃত্ত সংগ্রহ করুন। এই sauces এবং sauces, স্যুপ জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি। ফয়েল সঙ্গে পায়ে এবং পায়ে মোড়ানো।
5. প্রায় অর্ধেক ঘন্টা প্রস্তুত হংসী সম্পূর্ণরূপে সঙ্গে ফয়েল দিয়ে আবৃত করা হয়, যাতে এটি overdry না। মাংস নরম, নরম পরিণত হবে, এটি অংশ মধ্যে আলাদা করা সহজ হবে। আধা কাপে আটা, পাস্তা, সবজি স্যালাড দিয়ে প্রস্তুত খাবার প্রস্তুত করা।

একটি মিষ্টি বরবের সস অধীনে চুলা একটি হংসের জন্য রেসিপি

ছুটির দিনে, আমি সবসময় কিছু বিশেষ, মূল, এমনকি বহিরাগত এমনকি রান্না করা চাই। হিসাবে, উদাহরণস্বরূপ, এখানে সবজি এবং পিয়ার টুকরা সঙ্গে একটি হংস। আমরা একটি পাখি এর মৃতদেহ, 2 পেঁয়াজ কমলা, 5 লাউঞ্জি, একটি থেরম থেরমী, একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল, 7-8 গাঢ় মাঝারি আকারের (আগাম ছড়িয়ে), একটি উদ্যানপালনকারী root (বিভিন্ন টুকরা, একটি অপেশাদার জন্য মশলা), 4 কালো turnip, পিল্ড এবং চতুর্থাংশ বিভক্ত।

মহাকর্ষের জন্য

চামচ চিনি পাউডার (ডাইনিং রুম), লাল ওয়াইন ভিনেগার (বা খাদক রেড ওয়াইন) - 100-120 মিলি, সমৃদ্ধ মাংসের মুরগির - একই, ব্ল্যাকবেরি জ্যাম বা জ্যাম (ব্লুবেরি, কালো currants থেকে তৈরি করা যেতে পারে)। এবং, অবশ্যই, নাশপাতি - পাকা, শক্তিশালী, পুরো 6 টুকরা প্লাস চিনি পাউডার - ২ টি বড় চামচ এবং জলস্রোত পাউডারের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়।

আমরা এই পদ্ধতিতে চুলা মধ্যে হংসের রেসিপি অঙ্গভঙ্গি :

1. আগের রেসিপি মত একই ভাবে প্রস্তুত Carcase। শুধুমাত্র চর্বি সব মুছে ফেলার জন্য, পাখি সব ত্বক, একটি আরাম বা একটি বড় সুই prick। যদি আপনার সময় থাকে, তাহলে সিনকাসটি ডুবিয়ে রাখুন এবং এটি তিন লিটার উষ্ণ পানিতে ধুয়ে ফেলুন, তারপর সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং শুকনো শুকনো ছেড়ে দিন। এই ধরনের manipulations ধন্যবাদ, একটি হংসের সময়ে প্যাকিং যখন এটি crispy, খুব সুস্বাদু স্ফীততা পরিণত হবে।
2. মৃতদেহ লবণ দিয়ে উদ্বুদ্ধ করা হয়, ভিতরে পরিষ্কার শুঁয়াপোকা, লরেল, থেরাম, একটি গাজর দুটি রাখুন। পায়ে তেল এবং তেল তেল। একটি বেকিং শীট বা অন্য থালা রাখুন। অবশিষ্ট গাজর, সরিলাই, প্যান্নিনপ কাটা, মশলা, লবণ, মরিচ সঙ্গে পাখি চারপাশে ছড়িয়ে সব মিশ্রিত। ফয়েল দিয়ে সবকিছুই সাবধানে রাখুন ইতিমধ্যে গরম ওভেন একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য রাখুন।
3. পরবর্তীতে ওভেনে হজ রেসিপি একটি পাখি দিয়ে টানাটানি, বারান্দা ও চর্বি বের করে একটি মাংসের সাথে পরিবেশন করে, মৃৎপাত্রটি ঢেলে, পালস্নিপের সাথে স্নেপ মেশান এবং আবার একই সময়ে চুলাটি পাঠিয়ে দেয়। গরম করার জন্য রান্না শেষ হওয়ার আগে 40 মিনিট, ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন, যাতে পাখিটি একটি সোনার রঙে আচ্ছাদিত হয়। তারপর ওভেন বন্ধ - হংস এটি তাপ মধ্যে দরিদ্র করা যাক
4. আমরা সস তৈরি করি: আমরা মশলা থেকে কমলা বের করে নিয়ে আসি, স্ট্যু থেকে বেরিয়ে আসা রস দিয়ে মিশিয়ে দিন, চিনির পাউডার এবং অন্যান্য উপাদানগুলি এবং ফোবাল যোগ করুন, তারপর তরমুজ যোগ করুন এবং প্রস্তুত করুন।
5. আমরা খামারে 4 টি অংশ কাটা করি, বীজগুলিকে পরিষ্কার করি, সসপ্যানের মধ্যে রাখি, চিনির পাউডার দিয়ে আচ্ছাদন করি এবং একটি কারামেল প্লেক তৈরির জন্য আগুনে রাখি।
6. থালাটি লেটুস পাতা, হংসের সাথে চারপাশে ঘুরছে - নাশপাতি সস পৃথকভাবে পরিবেশিত হয়। মাংস যাও - আলু এবং অন্যান্য পার্শ্ব পাত্রে

সাহস, রান্না করা, উন্নতি!