তার মহিমা, lasagna রেসিপি

আরেকটি ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী, তাই করে রাশিয়া পছন্দ, lasagna হয়। আর ছাড়া নতুনত্ব রাশিয়ান গৃহকর্ত্রী ছিল না। বস্তুত, যে পিজা যে lasagna - এই ডিশ, যা হতে হবে এবং পরীক্ষা প্রয়োজন পারবেন না। তবে, এখনও আসল lasagna রেসিপি রান্না যা ইতালি থেকে আসে।

খাবারের প্রস্তুতির আপেক্ষিক সবসময় বিতর্কের অনেক আছে। কেউ মনে করে প্রধান বিষয় - মালকড়ি - এটা সস, যারা নিশ্চিত করুন যে স্থল এখনও হয়। আর তার নিজের অধিকার প্রতিটি। সব পরে অত্যন্ত সুন্দরভাবে রান্না সস থালা একটি বিশেষ কটুতা করতে পারে এবং উপাদানগুলো একটি অংশ একটি প্রচলিত lasagne এর হয়ে নিন বিভিন্ন স্বাধীন আকর্ষণীয় খাবারের।

অবশ্যই, এছাড়াও আছে একটি ঐতিহ্যগত থালা বা lasagna সর্বোত্তম রেসিপি যা প্রত্যেকের ডায়াপার এখনও ইতালীয় রাঁধুনি জানেন। কিন্তু এটা একজন ব্যক্তি প্রেসক্রিপশন প্রস্তুত করা যেতে পারে, যেহেতু প্রধান জিনিস সস। একটি শুরুর জন্য, আমি সর্বোত্তম lasagna রান্না করা জন্য সস রেসিপি দুই ধরণের প্রস্তাব করতে চান। উদাহরণস্বরূপ, এটি মাংস সস এবং আচারবিশেষ সস।

মাংস সস জন্য আপনি করতে হবে:

4st.l. জলপাই তেল, পেঁয়াজ 1 লিটার, 1 রসুন লবঙ্গ, 400g নিজস্ব রস মধ্যে টমেটো, 300g কিমা গরুর মাংস, গাজর 1, হ্যাম এর 150g (বিশেষ পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কাটা), 2 সেলারি বৃন্তের, 1 টেবিল চামচ। শুষ্ক রেড ওয়াইন এবং মশলা স্বাদ।

আচারবিশেষ সস জন্য:

2st। দুধ 2st.l. ময়দা, 1 তেজপাতা, পারমায় তৈয়ারি পনির পনির, 100 গ্রাম স্লাব। তেল, একটু জায়ফল, 250g lasagne পাতার ও লবণ স্বাদ।

প্রস্তুতি:

আচারবিশেষ সস। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে গলানো মাখন একটু ময়দা ভাজা। দুধ প্রথম ফোঁড়া এবং তেজপাতা, জায়ফল যোগ করুন, এবং তারপর 10 মিনিট দাঁড়ানো যাক, তারপর ময়দা ট্রিকল মধ্যে দুধ ঢালা দুগ্ধ (গুল্মবিশেষ আগে সরানো হয়েছে) ক্রমাগত মন্থন প্রয়োজনীয় প্যান গরম চলে আসে, এবং ফোঁড়া মিশ্রণ আনয়ন আপনি বিবেচনা করতে পারেন এটি সমাপ্ত।

মাংস সস। একটি ছোট বাটি তুলুন বা একটি পুরু নীচে ও তাপ তেল তাতে সঙ্গে প্যান। এই তেল, রসুন ও পেঁয়াজ (finely, কাটা) যোগ করুন, এবং যতক্ষণ না পর্যন্ত পেঁয়াজ অস্বচ্ছ হয় কম তাপ উপর এটি সব সিদ্ধ করুন। এর পরে আপনি তারপর ছিন্নভিন্ন পটির, সেলারি এবং গাজর যোগ করার জন্য এবং অল্প আঁচে প্রায় 5 মিনিটের জন্য হ্যাম এবং কিমা মাংস যোগ করতে পারেন এবং তখন পর্যন্ত অল্প আঁচে পর্যন্ত মিশ্রণ একটি হালকা বাদামি রঙ acquires প্রয়োজন। পরবর্তী ধাপে, ওয়াইন যোগ করতে পারেন এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে। অবশেষে, শেষে কাটা টমেটো (রস সহ) যোগ করুন। কম তাপ, না 40 টিরও বেশি টি মিনিটের বেশি কোমল হওয়া পর্যন্ত সব সিদ্ধ করুন।

অবশেষে, খাদ্য নিজেই রান্না প্রক্রিয়া। এবং তাই, lasagna রেসিপি খুবই সহজ। বাটি যার মাধ্যমে আপনি নীচে lasagna সেকা হবে একটু মাংস সস ঢেলে এবং বন্ধ নিন lasagne তাল (শুষ্ক)। পরবর্তী স্তর আবার মাংস সস, আচারবিশেষ সস এবং তারপর grated পনির হয়। তারপর আবার, ইত্যাদি আরোহণ পর্যন্ত মাংস সস শেষ হয়ে নয়। গত স্তর lasagna, আচারবিশেষ এবং পারমায় তৈয়ারি পনির করা বাঞ্ছনীয়। রান্নার সময় 180 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় প্রায় 40 মিনিট।

উপভোগ ক্ষুধা! এটা খুবই সুস্বাদু থালা সক্রিয় আউট।

সবাই জানে যে lasagna রেসিপি যেমন খাবারের আলাদা হতে পারে এবং এটি সবজি এবং সীফুড এবং মাংস সঙ্গে প্রস্তুত করা করতে পারেন - যে স্বাদ জন্য। যাইহোক, আমার জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু এবং এখনও বলিষ্ঠ একটি মাংস lasagna রেসিপি যে আমি আপনার গোচরে আনতে চাই।

পূর্ববর্তী সংস্করণে হিসাবে, সেখানে সস দুই ধরণের ব্যবহার করা, ইতিমধ্যে আমাদের আচারবিশেষ এবং Bolognese, পরিচিত। আচারবিশেষ রান্না করা কীভাবে আমরা ইতিমধ্যে জানি, কিন্তু Bolognese, পৃথক কথোপকথন।

এই সস, ইতালি সবচেয়ে জনপ্রিয় এক এটা প্রায়ই না শুধুমাত্র lasagna, কিন্তু পিজা, পাস্তা এবং আরো অনেক কিছু দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। অবশ্য, তার প্রস্তুতি কোন একক রেসিপি নয়, কিন্তু এখনও সবসময় মূলসূত্র রাখা। আমি এই সস তৈরীর সবচেয়ে ঐতিহ্যগত বিকল্প এক অফার।

এই কাজের জন্য আপনার যা দরকার হবে: 900gr কিমা মাংস (বিশেষ গরুর মাংস), টমেটো আঁচলা 700 গ্রাম, 1 গাজর, 0.5 বাল্ব বড়, 100 গ্রাম বেকন, পনির (বিশেষ মজারেলা) এর 450g, রেড ওয়াইন, জলপাই তেল এবং পারমায় তৈয়ারি পনির পনির অর্ধেক গ্লাস।

প্রস্তুতি:

এর Bolognese, দিয়ে শুরু করা যাক। প্রদত্ত যে এটি সম্পর্কে 4 ঘন্টা জন্য ধুকছে হবে, তারপরে অন্য সব কিছুর আমরা এই সময় এটা করতে পারেন। Bolognese, তাই।

কিউব এবং গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মধ্যে বেকন কাটা, তারপর কিমা মাংস এবং ওয়াইন, সব সাবধানে নাড়া (সমস্ত কম তাপ উপর রান্না) যোগ করুন। টমেটো আঁচলা এবং ঋতু লবণ দিয়ে যুক্ত করো। তারপর ভর একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং 2 ঘন্টা অল্প আঁচে হয়। সস প্রস্তুত বিবেচিত যখন সমস্ত তরল ঘনীভূত হয়েছে করা হয়।

ওয়েল, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত - খাবারের একটা সংকলন।

lasagna চাদর পূর্বে নরম এবং শুষ্ক না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করার প্রয়োজন ছিল। ওয়েল, পূর্ববর্তী রেসিপি হিসেবে: একটি greased আকারে আচারবিশেষ সস, চাদর স্তর পাড়া lasagne Bolognese করুন। এই তিনটি স্তরের সবাই এটা grated পনির রাখা এবং সাদা সস অল্প পরিমাণ চালা করা বাঞ্ছনীয়। শেষ, পনির স্তর এ এবং 180 ডিগ্রীর চুলা 30 মিনিটের মধ্যে। এবং তাই, সুস্বাদু lasagna রেসিপি আপনি ইতিমধ্যে জানেন যে - প্রস্তুত! রান্না করার চেষ্টা করুন, আপনি দু: খ প্রকাশ করা হবে না। এটা খুবই সুস্বাদু হয়!