চিংড়ি এবং ক্রিম সস দিয়ে fettuccine পাস্তা - হাসিখুশি ভূমধ্য থেকে একটি রেসিপি

শব্দ "fettuccine" থেকে সরাসরি এবং বিদেশে গন্ধ পাচ্ছি ... কিন্তু আসলে এটা ঠিক এক নাম পাস্তা ধরনের। আরো নির্দিষ্টভাবে, ইতালীয় পাস্তা। এটা দীর্ঘ এবং চওড়া নুডলস হয়। Fettuccine পেস্ট বাকি হিসাবে একই ভাবে ইতালীয় পাস্তা বাকি থেকে অনেক আলাদা, এবং প্রস্তুত নয়। তারা Sauces সব ধরণের সঙ্গে পুরোপুরি একত্র করি। ও ইতালি শিরোনাম আরোপিত হয় না শুধুমাত্র সবচেয়ে পাস্তা, কিন্তু সমগ্র থালা। সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি - এটা সঙ্গে fettuccini এর একটি মাখনের মতো সস মধ্যে চিংড়ি, গরুর মাংস এবং রেড ওয়াইন সস দিয়ে মাশরুম সস মধ্যে মুরগির, fettuccine সঙ্গে fettuccine। এই রেসিপি সারা বিশ্বে বিতরণ করা হয়, বিশেষ করে ভূমধ্য বাসিন্দাদের তাদের ভয়।

ক্লাসিক পাস্তা জন্য রেসিপি একটি মাখনের মতো সস মধ্যে চিংড়ি সঙ্গে fettuccine

পণ্য:

• chetyrehsotgrammovaya প্যাক fettuccine;
• চিংড়ি মাঝারি ক্ষমতার পাউন্ড;
• ভারী ক্রিম আধা কাপ;
• 2 রসুন লবঙ্গ;
• জলপাই তেল: প্রায় 3 টেবিল চামচ;
• 2 পেঁয়াজ।

রান্না পর্যায়ে

1. নুডলস সিদ্ধ

ক্রিম সস নুডলস চিংড়ি প্রথম ক্বাথ সঙ্গে fettuccini প্রস্তুত করা। প্যাকেজিং নির্দেশাবলী অনুযায়ী ফুটন্ত পানিতে পাস্তা লোড করুন। পাস্তা অর্ধ কিলোগ্রাম জন্য আদর্শ জল অন্তত এক লিটার লাগে। ঢাকনা ঢেকে না, জল ফোঁড়া বিনামূল্যে হওয়া উচিত। fettuccini গরম জল আটকে নেই আপনি লবণ ও একটু জলপাই তেল যোগ করতে হবে। রান্না শেষ হওয়ার পর পাস্তা একটি ঝাঁঝরি মধ্যে নামান এবং গরম জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। ধুয়ে fettuccini একটি কড়া মধ্যে নামান এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে করা সম্ভব।

2. সস মেকিং

চিংড়ি সঙ্গে fettuccini পাস্তা সর্বাধিক গন্ধ পৌঁছে করতে, ক্রিম সস প্রস্তুত। কিছুই এটি সম্পর্কে জটিল। Finely চপ রসুন এবং পেঁয়াজ, গরম জলপাই তেল ভাজা। শাকসবজি সুবর্ণ হয়, একবার পুরো ব্যাচ ক্রিম ঢালা তাপ হ্রাস এবং স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। পরিপূর্ণ সস রেসিপি ইতালীয় আজ, finely, কাটা তাজা আজ, শাক, মরিচ শুকনো করা যাবে না।

3. চিংড়ি প্রস্তুত

একটি মাখনের মতো সস মধ্যে চিংড়ি সঙ্গে fettuccine যেমন ডিশ, শেলফিস খুব বড় বৈচিত্র্যের জন্য গ্রহণ করবেন না। চিংড়ি কাজ সেরা ধীশক্তি 60/90 বা 90/120। এই সংখ্যা এর অর্থ কী? বুঝতে নেভিগেট করতে কিভাবে চিংড়ি পরিমাণ, এক সহজ ডগা স্মরণ chtoit: ধীশক্তি - এই প্রতি কিলোগ্রামে ইউনিট আনুমানিক সংখ্যা। অর্থাৎ বড় মাপে, আরো টুকরা, তাই ছোট তাদের আকার। এবং, একটি নিয়ম হিসাবে, নিম্ন মূল্য। কাঁচা চিংড়ি পরিষ্কার করতে চেষ্টা করবেন না। এটা তাদের প্রথম ফোঁড়া উত্তম। সাধারণত, সম্পূর্ণরূপে 5-7 মিনিটের জন্য যথেষ্ট রান্না। ঝোল রান্না চলাকালীন, আপনি তাজা বা শুষ্ক আদা, তেজপাতা, শুলফা বা pertushki, গোলমরিচের বীজ একটি পল্লব যোগ করতে পারেন - এই চিংড়ি স্বাদ এমনকি আরো তীব্র এবং ভাবপূর্ণ করতে হবে। সেদ্ধ চিংড়ি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ও খোলক পরিষ্কার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, এটি প্রথম মাথা, যা পিছনে সব নাড়িভুঁড়ি প্রসারিত আলাদা রাখা সেরা উপায়। এবং শেল ট্যাব দিয়ে পৃথক - মাত্র স্বল্প লেজ টেনে করা হবে না।

4.আমরা একটি ডিশ করা

চিংড়ি সঙ্গে Fettuccine পাস্তা, রেসিপি যা তা সম্ভব সম্পূরক এবং অন্যান্য সীফুড (যেমন স্কুইড বা ঝিনুক হিসাবে), premixed না। সাধারণত, প্লেট নুডলস, চিংড়ি কিছু অংশ উপরের এবং তারপর একটি মাখনের মতো সস উপর পাড়া পচে।