ছক নং 5: পথ্য এবং দৃষ্টান্তমূলক মেনু

বিশেষভাবে খাদ্য বা খাদ্য পরিকল্পিত অনেক রোগের নিরাময় একটি প্রধান উপাদান। এতে যকৃৎ ও chologenic সংস্থা রোগের বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এইসব রোগীদের একটি টেবিল সংখ্যা 5. উন্নত এটা এই ক্ষমতা সকল গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ যকৃত আলতো করে পূর্ণ প্রবাহ দেয়।

ঐতিহাসিক ওভারভিউ

প্রায় এক শতক আগে, থেরাপিস্ট Pevzner খেয়াল হয় যে সঠিক পুষ্টি অনেক রোগের রোগীদের দুর্ভোগ লাঘব করতে পারে। 1920 সালে তিনি 15 চিকিত্সা টেবিল আশ্চর্যজনক উন্নয়নে বিশ্বের পরিচয় করিয়ে দেন। এটি একটি দীর্ঘ সময় নেয়, কিন্তু আজ রোগীদের যেমন খাদ্য নির্ধারিত হয়। তারা অনুকূল ফলাফল অর্জন করার অনুমতি দেয়।

জন্য ইঙ্গিতও

Pevzner উপর ছক সংখ্যা 5 যকৃতের রোগের বিভিন্ন রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়। এই পথ্য যেমন রোগ জন্য নির্ধারিত হয়:

• তীব্র হেপাটাইটিস ক্রনিক (তীব্রতা ছাড়া);
• (পুনরুদ্ধারের সময়ে) cholecystitis;
• সিরোসিস (কোন ব্যর্থতা);
• দীর্ঘস্থায়ী cholecystitis (তীব্রতা ছাড়া);
• কলেলিথিয়াসিস (যদি কোন তীব্র পর্যায় যায়)।

মনে রাখবেন যে টেবিল সংখ্যা 5, কেবলমাত্র সেই রোগীর রোগের বিভিন্ন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নালীর ভোগা না করার অনুমতি দিয়েছিলেন।

খাদ্যের উদ্দেশ্য

যখন উপরিউক্ত অসুস্থতা মৃদু লিভার ক্ষমতায় প্রদান একটি প্রয়োজন নেই। একই সময়ে, কোন মানুষের মত, রোগীর পুষ্টি শরীরের মধ্যে একটি পূর্ণাঙ্গ এন্ট্রি প্রয়োজন। এই লক্ষ্য উন্নত টেবিল সংখ্যা এই ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ 5. খাদ্যের যকৃত পৈত্তিক নালীর স্বাভাবিক ক্রিয়ার প্রদান করে।

ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন বৈশিষ্ট্য

খাদ্যতালিকাগত টেবিল সংখ্যা 5 কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের বিভিন্ন সুষম। চর্বি (বিশেষ করে পশু) ব্যবহার ন্যূনতম কমে যাবে। খাদ্য পিউরিন কলেস্টেরল, ধারণকারী পণ্য বাদ দেওয়ার উদ্দেশ্যে অক্সালিক অ্যাসিড, অপরিহার্য তেল। এটা তোলে ছেড়ে দিতে ভাজা বাঞ্ছনীয়। নাইট্রোজেন নির্যাস একটি উচ্চ শতাংশ খাবার এড়িয়ে চলুন।

স্বাস্থ্যকর খাবারের সালে বেকড সেদ্ধ এবং স্টু খাবারের অন্তর্ভুক্ত। বিষয় মর্দন শুধুমাত্র ফাইবার শাকসবজি বা অংশুল মাংস সমৃদ্ধ। সাঁতলান এই খাদ্যের এ বাদ দিতে হবে। খুব ঠান্ডা খাদ্য ব্যবহার বিপরীত প্রভাবও দেখিয়েছে।

খাদ্য খাদ্য গ্রহণ 5-6 ওয়াক্ত জড়িত।

খাদ্য রচনা

খাদ্যের বিষয়বস্তু:

• প্রোটিন 80 গ্রাম (তাদের 55% - পশুদের) ব্যবহার করতে সুপারিশ করা হয়;
• চর্বি 80 গ্রাম (30% গাছে দেওয়া হয়) হয়;
• শর্করা 350-400 গ্রা (70-80 গ্রাম চিনি অনুমোদনযোগ্য) ব্যবহার করা হয়েছে।

ছক সংখ্যা 5 লবণ ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয় না। যাইহোক, এটা দৈনিক পরিমাণ অধিক হওয়া উচিত নয় 10 ছ। মদ্যপান তরল 2 লিটার 1.5 লিটার থেকে পরিবর্তিত হয়। Xylitol গ্রহণযোগ্য অন্তর্ভুক্তি, সর্বিটল। কিন্তু বেশী 25-40 গ্রাম

ক্যালোরি দৈনিক রেশন 2800-2900 কিলোক্যালরি হয়।

পণ্য খাদ্যের জন্য সুপারিশ করা

কোনো খাদ্যের মতো টেবিল নং 5 নির্দিষ্ট খাবার খাওয়া প্রয়োজন উপর ভিত্তি করে। স্বাস্থ্যকর খাবারের রয়েছে:

1. আটা পণ্য। গম (1, গ্রেড 2), রাইয়ের রুটি বেকিং শুধুমাত্র গতকাল। সেদ্ধ মাছ, মাংস, আপেল, কুটির পনির সঙ্গে nesdobnye পণ্য মঞ্জুরিপ্রাপ্ত। শুষ্ক বিস্কুট খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত, কুকিজ দীর্ঘায়িত।
2. সূপ। সবজি, শস্য, ফল, ম্যাকারনি দিয়ে দুগ্ধ। বীটরুট স্যুপ বাঁধাকপি স্যুপ এবং সুপবিশেষ নিরামিষ। সবজি এবং আটা জ্বালানি ভরার শুধুমাত্র শুকনো কিন্তু রোস্ট না।
3. পোল্ট্রি, মাংস। হেলে, tendons এবং ড্যাশবোর্ড ছাড়া। ত্বক ছাড়া পোল্ট্রি। গরুর মাংস, খরগোশ, শুওরের মাংস মাংস, চর্বিহীন মেষশাবক, তুরস্ক, মুরগির। Frankfurters দুগ্ধ, মাংস pilaf (সিদ্ধ), বাঁধাকপি রোলস।
4. মাছ। অনুমতি আছে শুধুমাত্র কম চর্বি জাত। বেকড বা সেদ্ধ।
5. ডেইরি পণ্য। দই, দই, acidophilus দুধ। একটি মশলা হিসাবে দম্বল। বোল্ড পনির। মৃদু পনির।
6. ডিম। প্রোটিন বেকড omelets। এক ডিমের একটি দিন কুসুম। জায়েয সেদ্ধ ডিম।
7. সিরিয়াল। কোন। বিশেষভাবে উপকারী জইচূর্ণ এবং বাজরা। সেদ্ধ পাস্তা।
8. শাকসবজি। বিভিন্নতা। কাঁচা এবং সেদ্ধ হিসাবে, স্টু। sauerkraut জরা নেই।
9. মিষ্টি। বিভিন্ন বেরি (আম্লিক অগ্রাহ্য), ফল কাঁচা। এছাড়াও, বেকড সেদ্ধ। জেলি, compotes, Mousses, জেলি, sambuca। শুকনো ফল। কমলালেবুর আচার, জ্যাম, মধু, মিছরি, অ চকলেট মিছরি।
10. পানীয়। রস। দুধ সঙ্গে কফি। ঝোল পোঁদ। চা।

খাদ্য মুছে যেতে চলেছে

এটা শক্তি যে শরীরের ক্ষতি হতে পারে ছেড়ে দিতে হবে করা প্রয়োজন। খাদ্য বাদ থেকে:

1. আটা পণ্য। তাজা রুটি বাতিল করুন। নিষিদ্ধ ভাজা পাই। বেকিং, তুলি প্যাস্ট্রি।
2. Brees। মাছ, মাংস, মাশরুম স্যুপ মধ্যে বিপরীত প্রভাবও দেখিয়েছে। সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ okroshka।
3. পোল্ট্রি এবং মাংস। তেল সমৃদ্ধ। বহিষ্কৃত হংসী, হাঁস। কিডনি, লিভার, ঘিলু। টিনজাত খাবার, সসেজ, স্মোকড মাংস।
4. মাছ। ফ্যাটি প্রজাতি। রেডিমেড। স্মোকড, লবণাক্ত মাছ খেতে করা উচিত নয়।
5. ডেইরি পণ্য। চর্বি দুধ (6%), ক্রিম। আকস্মাত্ পনির। ফ্যাট কুটির পনির, দম্বল।
6. ডিম। ভাজা নিষিদ্ধ কূটবুদ্ধিসম্পন্ন।
7. সিরিয়াল। Legumes।
8. শাকসবজি। পিঙ্গলবর্ণ, মূলা, শাক, সবুজ পেঁয়াজ, মূলা, মাশরুম, রসুন। বহিষ্কৃত জরা শাকসবজি।
9. মিষ্টি। আইস ক্রিম ক্রিম ধারণকারী পণ্য, চকলেট।
10. পানীয়। কোকো। কালো কফি বিপরীত প্রভাবও দেখিয়েছে। কোমল পানীয় বাদ।

মেনু উদাহরণ

পূর্বোল্লিখিত থেকে, স্পষ্ট যে টেবিল বেশ বৈচিত্র্যময় সংখ্যা 5. নমুনা মেনু ভালো চেহারা হতে পারে হল:

দিন 1

• প্রথম ব্রেকফাস্ট। প্রোটিন অমলেট প্রস্তুত করুন। সম্পন্ন করতে পারবেন স্তন চাল জাউ। লেবু একটি ফালি সঙ্গে মাখন এবং চা একটি বিট।
• লাঞ্চ। টক ক্রিম সঙ্গে Podkrepa পনির ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ।
• লাঞ্চ। স্যুপ (অগত্যা নিরামিষ), সেদ্ধ মাংস steamed গাজর সঙ্গে। মোরব্বা (রান্না শুকনো ফল)।
• বিকেল চা। চা (লেবু), কুকিজ।
• ডিনার। পাস্তা রান্না করা। পনির এবং মাখন একটি অংশ। মিনারেল ওয়াটার।
• বিছানায় যাবার আগে। দই এক কাপ।

দিন 2

• প্রথম ব্রেকফাস্ট। অ্যাপল ও গাজর সালাদ। মিটবল সঙ্গে দুধ সস (ক দম্পতি জন্য)। দুধ ও কফি।
• লাঞ্চ। একটি আপেল তাজা।
• লাঞ্চ। শক্তি আলু স্যুপ দাও। মাছ ও natushite বাঁধাকপি রান্না। জেলি ফল বা বেরি।
• বিকেল চা। কুকুর কুকিজ সঙ্গে ক্বাথ বেড়েছে।
• ডিনার। নিজেকে Krupenik বাজরা আচরণ। মিনারেল ওয়াটার নিচে ধুয়ে নিন।
• বিছানায় যাবার আগে। দই এক কাপ।

দিন 3

• প্রথম ব্রেকফাস্ট। দরকারী দই (মিষ্টি) ক্রিম সঙ্গে supplemented। জইচূর্ণ এর দুধ জাউ।
• লাঞ্চ। একটি আপেল সেকা।
• লাঞ্চ। প্রস্তাবিত উদ্ভিজ্জ স্যুপ। চাল ও সেদ্ধ মুরগির। দুধ সস সঙ্গে মিলিত। ফলের মোরব্বা।
• বিকেল চা। রস।
• ডিনার। ভর্তা করা আলুর প্রস্তুত করুন। হোয়াইট সস। সেদ্ধ মাছ। বন্য মোরব্বা বেড়েছে।
• বিছানায় যাবার আগে। দধি।

দিন 4

• প্রথম ব্রেকফাস্ট। মাংস শক্তি পাস্তা দাও। দুধ চা। মাখন।
• লাঞ্চ। টক ক্রিম সঙ্গে অলস dumplings নিজেকে আচরণ।
• লাঞ্চ। দরকারী আলু স্যুপ করা হবে "হারকিউলিস।" বাঁধাকপি রোলস। একত্রে পান জেলি হতে পারে।
• বিকেল চা। অ্যাপল ও বরই তাজা।
• ডিনার। ল্যাকটিক জাউ (ধান) প্রস্তুত করুন। পনির। মাখন। চায়ের সাথে নিচে ধুয়ে নিন।
• বিছানায় যাবার আগে। দধি।

প্রতিদিন 5

• প্রথম ব্রেকফাস্ট। প্রস্তাবিত বাজরা। দই। মাখন। দুধ ও কফি।
• লাঞ্চ। তন্দুর মধ্যে একটি আপেল সেকা।
• লাঞ্চ। নিরামিষ স্যুপ রান্না করা। টক ক্রিম সঙ্গে Lapshevnik মাংস। বেরি জেলি সঙ্গে নিচে ধুয়ে নিন।
• বিকেল চা। চা পান। সম্পূর্ণ বিস্কুট।
• ডিনার। এটা তোলে ভর্তা করা আলুর উপযোগী হতে হবে। উদ্ভিজ্জ সালাদ। সেদ্ধ মাছ।
• বিছানায় যাবার আগে। দই এক কাপ।

দিন 6

• প্রথম ব্রেকফাস্ট। বাজরা জাউ রান্না। মাংস পাটিয়ে (বাষ্প)। লেবু চা নিচে পান করেন।
• লাঞ্চ। রান্না গাজর আঁচলা। আপেল জ্যাম সঙ্গে নিজেকে অত্যাধিক প্রশ্রয়।
• লাঞ্চ। দুধ স্যুপ (পাস্তা সাথে উন্নত)। পুডিং চীজ কেক দম্বল সঙ্গে। মোরব্বা নিচে ধুয়ে ফেলুন।
• বিকেল চা। ফলের জেলি।
• ডিনার। খাদ্যশস্য সুজি আলুবোখারা যোগে সঙ্গে শক্তি দাও। মিনারেল ওয়াটার।
• বিছানায় যাবার আগে। দধি।

দিন 7

• প্রথম ব্রেকফাস্ট। সেদ্ধ আলু। হেরিং। একটি লেবু চা দিয়ে খাবার শেষ।
• লাঞ্চ। তন্দুর মধ্যে বেকড আপেল।
• লাঞ্চ। স্যুপ। দুধ সস দিয়ে নুডুলস। পাটিয়ে (বাষ্প)। কাঁচ মোরব্বা।
• বিকেল চা। কুকুর কুকিজ সঙ্গে ক্বাথ বেড়েছে।
• ডিনার। কুক cheesecakes। Smetana। অমলেট (প্রোটিন)। মিনারেল ওয়াটার।
• বিছানায় যাবার আগে। দই এক কাপ পান।

এটা তোলে বুঝতে হবে যে এই শুধুমাত্র একটা মোটামুটি খাদ্য নেই। ছক সংখ্যা 5, খাবার খাওয়ার জন্য মেনুটিতে সুপারিশ, তাপ চিকিত্সা পণ্য বৈচিত্র একজন ডাক্তার শুধুমাত্র নিয়োগ করিতে পারিবে।

শিশুদের জন্য সাধারণ খাদ্য

তীব্র হেপাটাইটিস সন্তানের সময়ের মধ্যে সাধারণত নির্ধারিত টেবিল সংখ্যা 5. রোগ শিশুদের জন্য আরো উপযুক্ত 5a খাদ্যের হয়। এটা আপনি যকৃত পৈত্তিক নালীর দৃঢ় প্রদাহ সঙ্গে ভাল পুষ্টি প্রদান করতে দেয়।

এই পথ্য অসুস্থতার সমগ্র তীব্র সময়ে অনুসরণ করা উচিত। গড়ে, এই সময়ের এক মাসে এবং একটি অর্ধ সম্পর্কে স্থায়ী হয়। পরবর্তীকালে খাদ্যের উল্লেখযোগ্যভাবে বিস্তৃতি ঘটে। সময়ের সাথে সাথে, শিশু স্বাভাবিক খাদ্যাভাস ফিরে যাওয়ার সক্ষম হবে।

প্রয়োজনে এই খাদ্য মেনে চলতে কাঁচা ফল, সবজি (neprotertye) এর খাবার থেকে বাদ দেওয়া হয়। মাংস খাদ্য কাটা আকারে রান্না। খাদ্যের বাকি সমন্বয় পথ্যব্যবস্থাবিদ্যাবিৎ উপার্জন উপরে উপস্থাপন অনুরূপ হতে পারে পরে টেবিল সংখ্যা 5. মেনু বর্ণনার অনুরূপ। ডাক্তারের পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

প্রস্তাবিত রেসিপি

ছক সংখ্যা 5 শুধুমাত্র নির্দিষ্ট পণ্য নির্বাচনের মাধ্যমে না চিহ্নিত। রান্নার গুরুত্বপূর্ণ উপায়। দৃষ্টি আকর্ষণ করছি তাপমাত্রা দেওয়া উচিত খাদ্য দায়িত্ব পালন করেন। এই ধরনের তারতম্য বিশেষ রোগ উপর নির্ভর করে। অতএব, এটা আপনার ডাক্তারের পরামর্শ দেওয়া টেবিল সংখ্যা 5. একটি খাদ্য অভিজ্ঞ মনোনীত সঙ্গে আলোচনা করতে, সম্পূর্ণরূপে জীব পৃথক বৈশিষ্ট্য মেনে চলতে হবে সবচেয়ে ভাল।

আলু স্যুপ

উপাদান:

• ডুমুর - প্রায় 100 গ্রাম;
• আলু - 2 পিসি;।
• ছোট পেঁয়াজ;
• ব্রোকলি - প্রায় 50 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি;।
• লবণ।

প্রস্তুতি:

1. ঠান্ডা জল 2 লিটার ভরা একটি প্যান মধ্যে স্লাইসড আলু স্থাপন করা হয়।
2. এই চাল, কাটা পেঁয়াজ যোগ করা হয়েছিল করার জন্য। সকল আগুন।
3. Finely grated গাজর, ব্রোকলি florets রান্না প্রক্রিয়ায় রাখা হয়।
4. স্যুপ কম তাপ উপর রান্না করা হয়। সম্মতি সবজি এবং ভাতের দ্বারা নির্ধারিত হয়। শুধু স্যুপ বন্ধ করে রাখলে লবণ হওয়া আবশ্যক আগে।
5. প্লেট পা ফেলার আগে আজ, উদ্ভিজ্জ তেল (1 ঘন্টা। এল জন্য যথেষ্ট) যুক্ত করার জন্য।

গাজর চীজ কেক

উপাদানগুলো:

• গাজর - 50 গ্রাম;
• পনির (চর্বি বিষয়বস্তু 9%) - 150 গ্রাম;
• সুজি - 5 গ্রাম;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• 1 ডিমের;
• গমের আটা - 30 গ্রাম;
• চিনি (প্রায় 20 ছ), লবণ (চিম্টি)।

প্রস্তুতি:

1. গাজর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্থল। পানি পরিবর্তন এনেছি। 20 মিনিট pripuskayut প্রস্তুত গাজর জন্য এই মিশ্রণ হবে। এর পর, সুজি যোগ করতে পারেন এবং অল্প আঁচে অবিরত। আলোড়ন করতে ভুলবেন না।
2. ভর ঠান্ডা করতে হবে। তারপর ও ময়দা অধিকাংশ পনির, চিনি, লবণ, ডিমের রচনা যোগ করুন।
3. দলিত মিশ্রণ থেকে cheesecakes গঠিত হয়। পুরসহ ভাজা তারা ময়দা বাকি থাকা উচিত। মাখন দিয়ে রোস্ট পনির প্যানকেকস।
4. তন্দুর মধ্যে প্রস্তুত তাদের আর্গুমেন্ট পর্যন্ত।

ককেশীয় মিটবল

উপাদান:

• গরুর মাংস (সজ্জা) - 150 গ্রাম;
• আলুবোখারা (অথবা খুবানি) - প্রায় 10 গ্রাম;
• দুধ - প্রায় 2 টেবিল চামচ। চামচ;
• ক্রিম - যথেষ্ট 20g;
• । মাখন - 1 চা চামচ;
• 1 ডিমের, লবণ।

প্রস্তুতি:

1. মাংস চর্বি এবং রগ থেকে উন্মুক্ত করা হয়েছে। মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে কর দুইবার সুপারিশ করেন।
2. খেজুর (খুবানি) পানিতে pripuskayut। তার হাড় খুঁজে pulling নুডলস আকারে পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কাটা হবে।
3. স্থল মাংস করানো হয় দুধ, ডিম, মাখন, রান্না আলুবোখারা রেখাচিত্রমালা। ওজন লবণাক্ত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে দলিত।
4. ফলে মিশ্রণ ছোট বল ভাগে ভাগ করা উচিত নয়। সেকা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত। আপনি উপরে ক্রিম ঢালা হবে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম।

ফ্রুট সালাদ

উপাদানগুলো:

• স্ট্রবেরি, মানডারিন, কলা, কিউই - 30 গ্রাম;
• আপেল - 50 গ্রাম;
• দম্বল - প্রায় '20

প্রস্তুতি:

1. ধুয়ে ফল পরিষ্কার করতে হবে।
2. কলা এবং মানডারিন টুকরা করা। আর আপেল এবং কিউই - খড়।
3. রান্না ফল নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে স্ট্রবেরি দিয়ে সাজানো ও ঝাল ক্রিম সঙ্গে পূরণ করুন। ফলের সালাদ প্রস্তুত।

সহায়ক নির্দেশ

এই ধরনের একটি খাদ্য (টেবিল সংখ্যা 5), যার রেসিপি উপরে দেওয়া হয়েছে, ঔষধ এবং চিকিত্সামূলক চিকিত্সার সঙ্গে একসঙ্গে ডাক্তার কর্তৃক নিযুক্ত করা হয়। পুষ্টির সম্ভব প্রকোপ বৃদ্ধি পরিত্রাণ পেতে পরামর্শ, সঙ্গে দীর্ঘমেয়াদী অনুসরণের সাথে স্থিতিশীল মওকুফ মঞ্চ পৌঁছানোর।

উপরন্তু, রোগীর একটি খাদ্য মেনে চলে, শরীরের উপর একটি আশ্চর্যজনক প্রভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছিল। তাদের অধিকাংশই অতিরিক্ত কিলো পরিত্রাণ পেতে। এই ক্ষেত্রে, রোগীদের স্বাস্থ্যের অধিকারী একটি উল্লেখযোগ্য উন্নতি সহ শক্তির উত্থান লক্ষ্য করে থাকবেন।

রোগীদের যারা যকৃত, পৈত্তিক নালীর রোগ নির্ণয় করা, এটি পুষ্টি সুপারিশক্রমে শোনার জন্য প্রয়োজনীয়। যে ব্যক্তি খাদ্য বিদ্ধ বন্ধ, নিষিদ্ধ খাদ্য অপব্যবহার এড়িয়ে চলা উচিত। কি প্রফুল্লতা বা ন্যূনতম তার ভোজনের কমাতে প্রয়োজন দ্বারা আসক্ত না।

খাদ্যের উপেক্ষা লিভার একটি ভারী লোড এবং কর্তৃপক্ষ পিত্ত উৎপাদনের জন্য দায়ী হতে পারে। এই রোগের তীব্রতা ঘটান হবে। আর নিরাময় প্রক্রিয়া সব আবার শুরু হবে প্রয়োজনীয়।