তন্দুর মধ্যে মেষশাবকের সেকা লেগ। সবুজ মটরশুটি সঙ্গে ম্যারাডোনা

ভেড়ার একটি খুব সুস্বাদু মাংস বিবেচনা করা হয়। আপনি তন্দুর মধ্যে পোড়ানো জন্য টুকরা বিভিন্ন সময় লাগতে পারে। বিশেষ করে এ মেষশাবকের পা। নিম্নলিখিত পদ্ধতি ব্যবহার করে এটি রান্না করা।

ম্যারাডোনা: সবুজ মটরশুটি সঙ্গে মেষশাবক (চুলা) এর পা

প্রস্তুতি জন্য আপনি স্টক মধ্যে নিম্নলিখিত পণ্য করা প্রয়োজন:

• মেষশাবকের একটি পা প্রায় 1.5 কেজি ওজনের;
• উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি;
• জিরা, লবণ, ধনে;
• রসুন লবঙ্গ - 3 টুকরা;
• পেঁয়াজ - প্রায় 100 গ্রামে (2 মাথা);
• Dijon সরিষা - 3 লটারি;
• সবুজ মটরশুটি (শিম জাতীয়) - 400 গ্রাম;
• গলানো মাখন - 80 গ্রাম।

তন্দুর মধ্যে মেষশাবকের সেকা লেগ: রান্না প্রযুক্তি

1 ম ধাপ

প্রাথমিকভাবে, মেষশাবকের পা, সেইসাথে অন্য কোন মাংস, আপনি marinate করা প্রয়োজন। প্রথমত, বৃহৎ সমুদ্র লবণ সকল পক্ষের টুকরা ঘষা। পরে তেল, সরিষা, মরিচ, এবং ধনে, জিরা সংমিশ্রণ, কিমা রসুন রান্না। হ্যাঁ, তাহলে আপনি চুকা বরই রস (ফল বা সামান্য ভিনেগার) যোগ করতে পারেন। ফলে মিশ্রণ obmazhte লেগ, একটি ব্যাগ রাখা। এছাড়া marinade অবশিষ্টাংশ ঢালা এবং ফ্রিজ ব্যাগ রাখুন।

2nd পদক্ষেপ

যথেষ্ট 12 ঘন্টা marinating জন্য। কিন্তু যদি লেগ বা দুই দিনের থাকবে, ভয়ানক কিছুই হবে না, শুধু বার কয়েক তারপর ব্যাগে এটি চালু সমানভাবে marinade বিতরণ করতে।

তৃতীয় ধাপ

পরিষ্কার বন্ধ টুকরা সঙ্গে সরিষা দানা মাংস আটকে এবং হাতা রাখুন। প্রান্ত শক্ত করে বেঁধে নিয়ে এক গ্লাস ট্রে বা ফর্মে মেষশাবক রাখুন। টুকরা নীচে দগ্ধ করা হয় না, তাকে লাঠি অধীন করা এবং একটি সামান্য পানি ঢালা। তন্দুর মধ্যে মেষশাবকের সেকা লেগ 220 ডিগ্রীর 20 মিনিটের জন্য, তারপর 180 তাপ কমে আসে এবং এক ঘন্টার রাখা।

ধাপ 4

সময় কাটা হাতা শেষে অন্য দিকে টুকরা চালু করুন। আবার মেষশাবকের পা সেকা তন্দুর মধ্যে। কিন্তু এখন খোলা অবস্থানে এবং শুধুমাত্র 15 মিনিট, মাঝে মাঝে রস সঙ্গে basting হয়।

পদক্ষেপ 5

আমরা তন্দুর মধ্যে মেষশাবকের একটি পা প্রস্তুত করছি সময় আপনি পাশ খাবারের কথা চিন্তা করতে পারেন। মাংস সবজি সঙ্গে ভাল যায়, তাই আমরা আউট করা অফার সবুজ মটরশুটি। আপনি দোকানে pods একটি প্যাক কিনতে বা ঘর প্রস্তুতি সুবিধা গ্রহণ করতে পারেন। পেঁয়াজ পাতলা অর্ধ রিং করে কেটে নিন। মাখন এবং একটি সামান্য পেঁয়াজ এতে simmered দ্রবীভূত করা। সবুজ মটরশুটি লবণাক্ত জল (কয়েক মিনিট) ফুটন্ত, তারপর, একটি তরল ঢেলে মধ্যে ফোঁড়া প্রাক, পেঁয়াজ যোগ করুন। চূর্ণ রসুন সঙ্গে থালা পূর্ণ মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে, লবণ চেষ্টা করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য মটরশুটি সিদ্ধ করুন। শেষ না হতেই ফল ভিনেগার সঙ্গে থালা ছিটিয়ে।

ধাপ 6

ভেড়ার ইতিমধ্যে মটরশুটি সঙ্গে একযোগে প্রস্তুত থাকা উচিত। নিশ্চিত মাংস চারদিক থেকে সমানভাবে রোস্ট তা নিশ্চিত করুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পা Pierce, কারণ তিনি স্পষ্ট রস যেতে হয়েছে। এখন সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় তন্দুর মধ্যে মেষশাবকের পা সেকা। কার্যপ্রণালী সারাংশ - মাংস প্রবিষ্ট করান দিতে, বিমুক্ত রস ফিরে শোষণ এবং আরো মৃদু নরম হতে থাকে। এটা তোলে 20 মিনিট যথেষ্ট।

ধাপ 7

বৃহৎ থালা উপর মেষশাবকের পা রাখুন, অল্প আঁচে রান্না করা সবুজ মটরশুটি পাশে শুয়ে। শাকসবজি সঙ্গে আভরণ। তুমি রান্না করতে পারো ক্র্যানবেরি সস। তিনি মাংস অতিরিক্ত স্বাদে দেয়। এটা সহজ করুন। একটি মিশ্রণকারী চিনি দুই বা তিন টেবিল চামচ সঙ্গে ক্র্যানবেরি আধা কাপ কাটো। চুলা উপর ফোঁড়া আনুন, মরিচ এবং ঋতু মেষশাবকের পা ঢালা। আপনি একটি ডিশ যে আপনি একটি উল্লসিত টেবিল জন্য আবেদন করতে পারেন পেয়েছিলাম। উপভোগ ক্ষুধা!