ভাজাভুজি উপর ট্রাউট। ট্রাউট কিভাবে রান্না - রেসিপি

ভাজাভুজি উপর ট্রাউট দ্রুত এবং সহজে রান্না করা। এই থালা যারা মাংস খায় না জন্য একেবারে পারফেক্ট, অথবা যারা স্বাভাবিক কাবাব দীর্ঘ ক্লান্ত আছে।

এটা লক্ষনীয় যে গরম কয়লার উপর একটি ট্রাউট প্রস্তুতির সময় গ্রাসকারী নয়। কিন্তু আগে আপনি করা ভাজাভুজি মাছ , অথবা একটি কাঠি উপর ছড়িয়ে, এটি সঠিকভাবে চিকিত্সা করা উচিত। এই কাজ করতে কিভাবে এই প্রবন্ধের উপকরণে আলোচনা করা হবে।

আগুন ধাপ ট্রাউট রান্না (সম্পূর্ণ)

আপনি যে জন্য একটি পুরো মাছ রান্না করা, সিদ্ধান্ত নেন তাহলে আপনার কাছে একটি বিশেষ জাফরি প্রয়োজন। উপায় দ্বারা, ট্রাউট অনেক সুস্বাদু আউট চালু হবে যদি তা না হয় আজ এবং পেঁয়াজ সঙ্গে প্রাক পূরণ করুন। কিন্তু প্রথম প্রথম জিনিস।

সুতরাং, আগে আপনি গরম কয়লার উপর একটি ট্রাউট ভাজা, আপনি প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• মিহি জলপাই তেল - প্রায় 3 বৃহৎ চামচ;
• তাজা ট্রাউট ছোট আকার - 4-5 পিসি।
• মাঝারি আকারের কন্দ পেঁয়াজ - প্রায় 2 পিসি;।
• লেবু তাজা মাঝারি আকার - প্রায় 2 পিসি;।
• পার্সলে - একটি ছোট মরীচি;
• স্থল গোলমরিচ এবং সোডিয়াম ক্লোরাইড - স্বাদ যোগ করা হয়েছে।

মাছ প্রস্তুত

ভাজা না টোস্ট খুব দীর্ঘ উপর ট্রাউট। তার আগে, এটি সঠিকভাবে চিকিত্সা করা উচিত নয়। সঙ্গে সব মাছ দাঁড়িপাল্লা সরিয়ে ফেলা হয় এবং তারপর পাখনা, মাথা এবং লেজ অংশ কেটে ফেললেন। পেট ট্রাউট পরিষ্কারের পর তার লবণ জলপাই তেল এবং মরিচ দিয়ে দান এবং তারপর একটি পাত্রে ছড়িয়ে লেবুর রস দিয়ে স্প্রে করা (প্রথম ফল থেকে)। এই ফর্মে পণ্যের 30 অথবা 60 মিনিটের জন্য ফণা অধীন ছেড়ে দেওয়া হয়।

বাকি উপাদানগুলো প্রস্তুতি

ট্রাউট marinated করার সময়, অন্যান্য উপাদানের প্রক্রিয়া শুরু। অনিয়নস পরিষ্কার এবং কাটা পুরু রিং কাটা লেবু টুকরা এবং আজ ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং রুক্ষ শাখা পরিষ্কার।

ঠাসাঠাসি প্রক্রিয়া এবং তাপ চিকিত্সা

ভাজাভুজি খুব দীর্ঘ জন্য নয় প্রস্তুতি ট্রাউট। কিন্তু আগে আপনি সেখানে রাখা, কাজগুলি মাছ সঠিক হওয়া উচিত। এই অনেক তার পেট খুলুন, এবং তারপর ঘুরে পেঁয়াজ রিং, লেবু টুকরা এবং পার্সলে এর sprigs ছড়িয়ে জন্য। তারপর, মাছ স্টাফ একটি গ্রিড উপর স্থাপন করা এবং দৃঢ়ভাবে চাপা। যেমন, বার গরম কযলা উপর ভাজাভুজি উপর করা।

ট্রাউট বাঞ্ছনীয় রন্ধন কম নয় 25 মিনিট। এই ক্ষেত্রে, এটা কিছু সময় অন্তর পরিণত হবে যাতে মাছ সমানভাবে চারদিক থেকে propeklas।

ডিনার টেবিলে উপস্থাপন

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, ভাজাভুজি রন্ধন উপর পুরো ট্রাউট সহজ এবং সহজ। একবার মাছ কোমল, ভাজাভুজি আলতো করে খোলা, এবং তার বিষয়বস্তু, লেটুস সবুজ বা রক্তবর্ণ পাতার দিয়ে সাজানো একটি থালা সরানো হয়। যেমন, ট্রাউট সেদ্ধ আলু বা অন্য কোন সাইড ডিশ সঙ্গে ডিনার টেবিলে উপস্থাপন করেছে। উপায় দ্বারা, গৃহকর্ত্রী কিছু সবুজ শাক এবং তাজা সবজি সঙ্গে অঙ্গার মাছ বেকড ব্যবহার করতে পছন্দ করে।

ভাজাভুজি উপর ট্রাউট ভাজা স্টেক

ভাজাভুজি মাছ রান্না বিভিন্ন উপায়ে হতে পারে। কিভাবে পুরো এটা রোস্ট যাও, আমরা উপরে বলেছি। যাইহোক, কিছু রাঁধুনি স্টেক আকারে ট্রাউট রান্না করতে পছন্দ করেন। তাদের বক্তব্য অনুযায়ী, এই পণ্য ফরম দ্রুত চিকিত্সা গরম বিষয়, এবং এটি রসালো আর সুস্বাদু সক্রিয় আউট। উপরন্তু, এটি আরো প্লেট উপর স্টেক বিতরণ করার সুবিধাজনক।

সুতরাং, ভাজাভুজি উপর আশ্চর্যজনক সুস্বাদু এবং স্নেহপূর্ণ ট্রাউট প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত উপাদান প্রস্তুত করার প্রয়োজন:

• মিহি জলপাই তেল - প্রায় 3 বৃহৎ চামচ;
• তাজা ট্রাউট ছোট আকার - প্রায় 3 পিসি;।
• জিরা - প্রায় dessertspoonful;
• লেবু তাজা মাঝারি আকার - 1 পিসি;।
• পার্সলে - একটি ছোট মরীচি;
• স্থল গোলমরিচ এবং সোডিয়াম ক্লোরাইড - স্বাদ যোগ করা হয়েছে।

প্রসেসিং মূল পণ্য

বিবেচনা অধীন খাবারের প্রস্তুতির জন্য মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণ পূর্ববর্তী রেসিপি চেয়ে একটু বেশী সময় লাগে। ট্রাউট, দাঁড়িপাল্লা, একটি ভাল ধোয়ার এবং তারপর পুড়ে এর পরিষ্কার করা হয় মাথা, পাখনা এবং পুচ্ছ অধ্যায় কেটে ফেললেন। পণ্য তাহলে আরো দুই সেন্টিমিটার স্টেক বেধ মধ্যে টুকরা করা হয়।

marinating প্রক্রিয়া

পরে মাছ প্রক্রিয়া করা, এটা একটি বড় enameled ধারক মধ্যে স্থাপন করা, এবং তারপর তার finely, কাটা পার্সলে, টাইম, মরিচ, অলিভ ওয়েল, মিহি, এবং গোলমরিচ ছড়িয়ে করা হয়। সব উপাদানগুলো সাবধানে মিশ্র হাত (প্রথম ফল থেকে) লেবুর রস দিয়ে স্প্রে করা, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং বাম হয় কক্ষ তাপমাত্রায় 1-1.5 ঘন্টার জন্য। এই সময়ে, আমরা একটি ভাল স্টেক ট্রাউট marinated আছে, উপাদানগুলো পরিপূর্ণ সব স্বাদে শোষিত হচ্ছে।

প্রক্রিয়া ফ্রাইং কাঠকয়লা

কিভাবে একটি ট্রাউট রান্না করা ভাজাভুজি উপর? এই কাজের জন্য, আপনি ব্যবহার করতে পারেন কাবাব জন্য ভাজাভুজি, এবং প্রচলিত skewers। যাইহোক, পরেরটির ক্ষেত্রে, মাছ প্রান্ত এবং সেটি স্তব্ধ হয়ে বার্ন করতে পারেন। অতএব আমরা একটি বিশেষ গ্রিড উপর রান্না স্টেক ট্রাউট সুপারিশ। এটা তোলে কয়লা সঙ্গে ভাজাভুজি উপর মাউন্ট করা এবং তারপর পর্যায়ক্রমে সব marinated টুকরা ছড়িয়ে পড়ে।

পরে মাছ রস স্ট্যান্ড আউট করতে শুরু, এটা অন্য দিকে ঘুরিয়ে, রান্না চিমটা ব্যবহার প্রয়োজন। পূরণকল্পে এই পদ্ধতি, অত্যন্ত সতর্ক থাকতে হবে যেমন তাপ-চিকিত্সা ট্রাউট খুব নরম হয়ে, এবং এটি টুকরা মধ্যে বিরতি বেশ সহজ হতে পারে।

রেসিপি সর্বোপরি প্রয়োজনীয়তা মাথায় রেখে, আপনি খুব নরম এবং সরস মাছ, উভয় পক্ষের ডুবা তেলে ভাজা পেতে আছে।

টেবিলে স্টেক পরিবেশন

পরে ট্রাউট স্টেক কয়লার আগুনে ঝলসানো হয়, তখন তারা সাবধানে জাফরি থেকে সরানো, সব একই রান্না চিমটা ব্যবহার করে। প্লেট উপর পণ্য বিতরণ, তারা ভর্তা আলু, সেদ্ধ চাল দিয়ে supplemented হয় ভাজা বা তাজা সবজি। যদি ইচ্ছা করেন, এই থালা আজ এবং সালাদ পাতার সঙ্গে একসঙ্গে ব্যবহার করা যাবে।

সহায়ক নির্দেশ

আপনি ট্রাউট রান্না করা সিদ্ধান্ত নেন তাহলে গ্রিড উপর নয়, এবং প্রচলিত skewers ব্যবহার করে, তাহলে এটি স্টেক, এবং দীর্ঘ টুকরা আকারে, শেষ সীমা ঝুলন্ত ছাড়া কাটা যাবে না।

আপনাকে কোনো পরিচিত উপায়ে marinated পণ্য, এটি একটি কয়েক ঘন্টার জন্য সরাইয়া রাখতে হবে। তারপর মাছ সুন্দরভাবে skewers বা বিশেষ কাঠের skewers উপর অভিমানী। যেমন, স্বাভাবিক মাংস skewers যেমন ঠিক একই ভাবে কাঠকয়লা উপর ট্রাউট ভাজা। যাইহোক, মাছের প্রস্তুতি তুমি কি 35-40 মিনিট, এবং শুধুমাত্র ¼ ঘণ্টা প্রয়োজন সম্পন্ন করার। এই সময়েই ট্রাউট টুকরা সম্পূর্ণরূপে নরম এবং সরস হবে ঘটে।