তামাকের মুরগি: সব জন্য একটি উপায়

বলো, কে তা মনে নেই সর্বথা থালা মধ্যে মার্জিত এবং যারা অন্তত একবার জিজ্ঞাসা করা হয়নি - এবং কিভাবে একটি অলৌকিক ঘটনা রান্না করা? সুতরাং মুরগি তামাক। সেখানে এক রেসিপি নয়। কিন্তু এটা ভালো, যেখানে রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনা ঘুরে, তাই না?

ডিশ এটা একটি টিপিক্যাল বোঝায় জর্জিয়ান খাবারের। এবং আমরা জানি যে জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী বিশেষ বলে মনে করা হয়। পরিমিতরূপে টার্ট এবং ধারালো - - এবং উপকারী উপাদানগুলো এটা দক্ষতার সঙ্গে স্বাদ সম্মিলন। এখানে আপনি চর্বি মাংস, উদার হস্তে মেয়নেজ এবং অন্যান্য সীমিতভাবে দরকারী রান্নাঘর বৈচিত্র ভিজিয়ে পাবেন। সত্য যে আপনি জর্জিয়ান খাবারের থেকে প্রস্তুত হবে না এ ছাড়া, মনে রাখবেন যে থালা উদার হস্তে সবুজ শাক ও শাকসবজি সঙ্গে supplemented দিতে হবে। এটা পেট কার্যকরী উন্নত এটা সাহায্য করে খাদ্য হজম এবং হবে সাধারণত "জর্জিয়ান" হিসাবে আমরা চেয়েছিলাম ছিল।

আপনি একটি প্রকরণ নির্বাচন করতে পারেন - কিভাবে করতে তামাক তন্দুর মধ্যে একটি মুরগির, কিন্তু আপনি ভাজাভুজি তে এটি করতে পারেন, গ্রামাঞ্চলের কোথাও। এটি একটি আকর্ষণীয় বিকল্প।
আপনি কি নিশ্চিতরূপে মুরগির তামাক কিভাবে রান্না কিন্তু অতিথিদের "ময়লা মুখ পড়া" চাই না না হন, তাহলে, কোন তাড়ার হয়। এই প্রক্রিয়া নাজুক। প্রথমে মাংস নিজেই প্রস্তুত করতে হবে।

আপনি কি জানেন যে মুরগির মাংস কয়েক ঘন্টার বা সারা রাত দই রাখা উপর ভাল জন্য কাম্য? এই গোপন কয়েক পরিচিত, কিন্তু দই মাংস বিশেষত কোমল করতে হবে। আপনি ফ্রেজ এর মানে হল যে বুঝতে হবে "মাংস আক্ষরিক আপনার মুখের মধ্যে গলে।" এই দই জন্য হয়েছে। তবে আপনি যদি marinade ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, তাহলে এটা প্রাক- marinated করতে মাংস।

মুরগি তামাক, প্রেসক্রিপশন সবার জন্য: - প্রায় 5 লটারি মরিচ গলানো মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল, রসুন 4 লবঙ্গ (যদি আপনি ধারালো সামান্য একজন অনুরাগী, আপনি গ্রহণ করা এবং আরো করতে পারেন, বিব্রত বোধ করবেন না) adjika নিতে। এখনো আমরা লবণ স্বাদ করতে হবে, এবং অবশ্যই মুরগি নিজেদের তামাক, প্রেসক্রিপশন যা এখন আমরা বিস্তারিতভাবে লিখুন। আপনি একটি মুরগির নিতে পারেন, আপনি বিভিন্ন চিকেন রান্না করতে পারেন কোম্পানির বৃহৎ পরিকল্পনা। মুরগির বা মুরগির চয়ন করুন। সাধারণ। কিন্তু রান্না এবং অতিথি নিঃসন্দেহে মনে হয় মুরগি ডিম্বপ্রসর, কারণ তার দেহটাকে আরো কড়া।

আরম্ভ করার জন্য, শব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা জলে ধুয়ে এবং শুকনো করা আবশ্যক। মাংস সামান্য দ্রুত শুকনো ছিল, একটি রান্নাঘর গামছা দিয়ে এটা মাফ কর। তারপর সাবধানে স্তন শব বরাবর অগত্যা কাটা। তারপর একটি ভাল ফ্ল্যাট ফর্ম সংযুক্ত করুন। আপনি এটা করতে পারেন, উভয় পক্ষের হাতুড়ি শব বন্ধ পেটানো থাকার। কিন্তু তারপর মজা শুরু, সঠিক এবং সংবেদনশীল যে সমস্ত কর্ম বিশেষ দক্ষতা প্রয়োজন। এটা তোলে শব নিজেই থেকে ত্বক আলাদা করা প্রয়োজন। শুধু তা ছিঁড়ে ছিঁড়ে না, এবং একটি যেমন থলি বা পকেট যেমন লিফ্ট করুন। কী ঘটেছিল? এখন পকেট রসুন zapolonyayut। finely, কাটতে তাঁর প্রথম প্রয়োজন নেই। এখন adzhika রগড়ানি। এটা দু: খ প্রকাশ করবেন না। Adzhika কখনো খুব বেশী, তেল জাউ মত। আপনি যদি প্রাক ভিজিয়ে দই মধ্যে মুরগির, তারপর adjika কয়েক ঘন্টার জন্য রাখা যেতে পারে। যদি তা না হয়, তাহলে adzhika মার্জন, অন্তত 5-6 ঘণ্টা শব ছেড়ে। আদর্শভাবে, যেমন, উপরের আলোচনা সারা রাত।

তামাকের মুরগি একটি রেসিপি যা এখানে বর্ণনা করা হয়েছে - একটি বাস্তব সর্বোত্তম জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী কিন্তু পরীক্ষায় বাতিল করা হয় নি। এখন এটা প্যান ফ্রাইং বা প্যান ভয়াবহ গরম রান্না করা পালা। এটা তোলে সঠিকভাবে তেল মসৃণ হতে হবে এবং আমাদের জরা শব খুঁজে রাখা। এটা ভাল ত্বক পার্শ্ব আপ না, নিচে না। এখন দৃঢ়ভাবে সাবধানে ঘনিষ্ঠ, কিন্তু অন্তত দুই কেজি লোড উপরে লাগাতে ভুলবেন না। ভাল খবর! আপনি সেকা পারবেন না। এবং এখানে প্রধান বিষয় এটি অতিমাত্রায় না, এটা কোনভাবেই অতি নয়। প্রায় 25 মিনিটের জন্য সেকা, কোন। তারপর শব বিপরীত দিকে মোড় এবং তারপর তন্দুর মধ্যে এটি জমা (কোমল পর্যন্ত)।
এবং এখন আপনি টেবিলে আনতে পারেন। খাবারের গোপন প্রচুর পরিমাণে, সবুজ শাক সঙ্গে সাজাইয়া রাখা তাজা কাটা রসুন সঙ্গে ছিটিয়ে দেবে আলাদাভাবে পেশ marinade ও শাকসবজি কাটা। সব। উপভোগ ক্ষুধা!