দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ক্যালোরি স্যামন

এই মাছ - শুধু একটি ছুটির দিন! চোখ, স্বাদ কুঁড়ি ও শরীরের জন্য আনন্দ! এটা তোলে ভীত তন্ন তন্ন বৃহৎ কিংবা ছোট, তন্ন তন্ন চর্মসার কিংবা নিটোল হতে প্রয়োজন হয় না। স্যামন সবার জন্য ভাল আপনি শুধুমাত্র এটা কিভাবে রান্না করা জানতে হবে হয়।

এই নিবন্ধে আমরা স্যামন এপেটাইজার এই প্রতিনিধির সঙ্গে বিস্তারিতভাবে চেহারা এবং কয়েক রেসিপি শিখতে হবে ...

স্যামন। আমাদের জানতে দিন

সারাংশ এবং স্যামন উৎপত্তি ইন - এটা স্যামন, কিন্তু বরং বলতে - আটলান্টিক স্যামন। স্যামন খুব চকচকে দাঁড়িপাল্লা মধ্যে "পদচারনা", ঘুর্ণন এটা তার উদর উপর একটি সাদা রঙ মধ্যে নীল রূপালী, যা ধীরে ধীরে এবং সহজে জ্বলে, দাগ, smears কথা বলা ইত্যাদি। এন ছাড়া

স্যামন - এই চমত্কার বড় মাছ এটি দেড় মিটার দৈর্ঘ্য বৃদ্ধি, এবং হয়ত তৌল করা পঁয়ত্রিশ এবং চল্লিশ কেজি হয়। স্যামন মাথার, বড় লম্বাটে (সমস্ত শরীর মত) একটি টর্পেডো ভালো হয়। গুড, পরিষ্কার, তাজা স্যামন একটি উচ্চারিত মেছো গন্ধ রয়েছে। স্যামন জন্য প্রধান খাদ্য - একটি ছোট মাছ ও crustaceans। ডিম ছাড়ার সে নদীতে গোড়ার দিকে শরৎকালে অনুষ্ঠিত হয়। সেখানে কার্যত আর খাওয়া হয় এবং ছয় একুশ ছয় হাজার ডিম থেকে টিম সীমানা। স্যামন আয়ু নয়টি বছর।

কোথায় স্যামন করে

সেখানে স্যামন, যা সমুদ্র ও মহাসাগরের বাস লেগেছে, এবং সেখানে হ্রদ তার "ফর্ম" হয়।

এই মাছ আটলান্টিক এবং আর্কটিক মহাসাগরের পছন্দ করে। সমুদ্র হিসাবে, আরো প্রায়ই এটা Barents সাগর, বাল্টিক এবং হোয়াইট সাগর। স্যামন জন্য উপযুক্ত হাউজিং Onega, লেক Ladoga দিতে লেক Imandra। আরও সাম্প্রতিককালে, স্যামন অনেক ইউরোপীয় নদী বেশ আরামদায়ক অনুভূত, কিন্তু বাস্তব্যবিদ্যা অবক্ষয় সঙ্গে প্রায় পুরোপুরি এই জায়গা ছেড়ে দেওয়া হয়।

খুব ভালো ভোক্তাদের নরওয়েজীয়ান স্যামন, যেখানে এটি কৃত্রিমভাবে পুষ্ট পরিচিত। কিন্তু এই মহিমা ভালো নয় কারণ মাংস মান, তার রচনা ও পুষ্টির বৈশিষ্ট্য নিকৃষ্ট মৎস্য ভিত্তিক সহযোগীর হয়।

কিভাবে দরকারী স্যামন

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল, মাছের সুপরিচিত উপকারী মানের, বিশেষত লাল - তার মাংস গঠনে একটি প্রোটিন। স্যামন এক শত গ্রাম আপনি অর্ধেক দৈনন্দিন প্রোটিন মান দিতে সক্ষম হয়।

একটি বৃহৎ পরিমাণ মাংস তার গঠনে ফসফরাস, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, ফ্লোরিন অন্তর্ভুক্ত করা হয়। অবশ্য, জনপ্রিয় আজকাল অ্যাসিড ওমেগা -3, যা হৃদরোগের প্রতিরোধের জন্য খাদ্যের জন্য একটি সর্বব্যাধিহর ঔষধ পরিণত হয়েছে উল্লেখ না। এ, বি, ডি, সি, পিপি, এইচ - স্যামন মাংস মানুষের শরীরের তার সুবিধা উন্নত অন্তর্ভুক্ত ভিটামিন একটি তালিকা।

পুষ্টিবিদরা মাংস সম্পর্ক মাছ খাওয়া পরামর্শ - 2: 1, এটা অন্তত নেই। যদি আপনার টেবিলে কৌশল সংখ্যাগরিষ্ঠ আমরা একটি স্যামন হতে হবে, তাহলে আপনি "হুমকি", ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী রক্তসংবহন, সেইসাথে পাকস্থলী, অন্ত্র এবং স্নায়ুতন্ত্রের কাজ উন্নত। এমনকি বিপদ পরিত্রাণ উপার্জন thrombophlebitis আপনি খাদ্যের জন্য স্যামন নিয়মিত খরচ অঙ্গীকার।

এই মাছ মাংস এক শত গ্রাম প্রোটিন বিশ গ্রাম, ফ্যাট আট গ্রাম রয়েছে। ক্যালোরি স্যামন ব্যক্তি নিজেই এবং প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে একশত দুইশত ত্রিশ ক্যালোরি থেকে চল্লিশ থেকে।

এই স্যামন নয়

স্যামন বেশ বহুমুখী এবং খাদ্যতালিকাগত পণ্য। শুধু যে বিবেচনায় নেয়া হবে সতর্কতা অবলম্বন একটি দম্পতি আছে। কোন মাছ হিসাবে, স্যামন, এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে সুতরাং ভাল এটা আগাম নিজেকে বার করো।

উচ্চ রক্তচাপ ভুগছেন মানুষের জন্য, বাড়তি ওজন থাকার প্রায়ই অত্যন্ত স্যামন লবণাক্ত ও তেল ভাজা ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। কিন্তু এটা প্রস্তুতি, সবচেয়ে মাছ চেয়ে জন্য একটি পদ্ধতি আরো সম্পর্কিত হয়। দরকারী এবং উন্নতচরিত্র স্যামন সত্য যে আপনি এটা প্যান ফুটন্ত তেল ভরা অর্ধেক, এবং মেয়নেজ এমনকি খিলান শীর্ষ পাঠানো জন্য দায়ী নয়। এই ক্ষেত্রে ক্যালোরি স্যামন নিরূপণ করা কঠিন, কিন্তু আপনার ওজন এবং রক্তনালী থেকে এটি ক্ষতি স্পষ্ট।

স্যামন প্রস্তুতির জন্য পদ্ধতি

এটা তোলে স্যামন steamed বা চুলা (ফয়েল) এ বেকড রান্না করা সবচেয়ে ভাল। সুতরাং তার পুষ্টি সংখ্যাগরিষ্ঠ সম্ভব মাংস স্বাদ প্রকাশ রাখা, এবং ক্যালোরি এই পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত স্যামন সংক্ষিপ্ত হতে হবে।

এমনকি স্যামন কাঠকয়লা, যা নীতিগতভাবে উত্তম উপর রোস্ট। প্রশংসনীয় ভাল বিকল্প - জল বা স্যুপে সেদ্ধ। সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নোনতা বা সামান্য স্মোকড স্যামন মাংস।

কিন্তু প্যান প্রথম প্রচলিত রান্নার স্যামন, তার স্বাদ নিঃস্ব - মাংস শুষ্ক এবং প্রায় বিস্বাদ হয়ে ওঠে এবং দ্বিতীয়ত, সবচেয়ে পুষ্টি নিহত এবং, তৃতীয়ত, উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি , পণ্যের ক্যালোরি বিষয়বস্তু এটা খুবই ক্ষতিকর করে। স্যামন ভাজা ক্যালোরি প্রতি শত গ্রাম দুই শতাধিক ক্যালোরি হয়েছে।

স্যামন জন্য কয়েক অধিকার রেসিপি বিবেচনা করুন।

স্যামন, ক্যালোরি কান

Wuhu স্যামন রান্না করা যেতে পারে আরো "ব্যয়বহুল" এবং উচ্চ ক্যালোরি, কিন্তু আপনি অর্থনীতি রেসিপি বেছে নিতে পারেন। উভয় অপশন খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়।

জন্য আরো সমৃদ্ধ এবং বলিষ্ঠ খাবারের নেওয়া abdomens স্যামন, পেঁয়াজ, গাজর, মুক্তা বার্লি, আলু এবং সবুজ।

মাছ ভাল ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে, তার মাথা পেঁয়াজ এবং বেটস আগুন পাঠানোর একটি শক্তিশালী ফোঁড়া দিতে। আলু - সুতরাং এটা বিশ মিনিটের জন্য ধুকছে হবে, তারপরে বার্লি, গাজর (এটা টুকরা টুকরা হতে পারে আপনি যাহা পছন্দ), কিন্তু মিনিট এবং দশ যোগ করুন। যখন আলু রান্না হয়, তাপ থেকে স্যুপ অপসারণ আজ এবং মশলা যোগ করুন, এটা আগে একটি নম গ্রহণ। এটা তোলে স্যামন খুব বলিষ্ঠ এবং সুস্বাদু স্যুপ, ক্যালোরি যা গ্রাম প্রতি বাহাত্তরের শত কিলোক্যালরি হতে হবে সক্রিয় আউট।

পূর্ববর্তী "সরানো" খোসা-ছাড়ানো জই থেকে আরো একটি লাভজনক বৈকল্পিক স্যামন মাথা, এবং প্রাপ্ত খুব সহজ কান, প্রায় 50 কিলোক্যালরি এর ক্যালোরি কন্টেন্ট সঙ্গে নিতে। এটা তোলে রান্না পাখলান ভাল মাথা, চোখ ও তাদের ফুসফুসে অপসারণ সামনে গুরুত্বপূর্ণ।

কুক স্যামন

স্যামন জল বা একটি সম্পূর্ণ শব অংশ মধ্যে সেদ্ধ করা যেতে পারে। ওয়াশিং পরে, এটা ঠান্ডা জল দিয়ে ভরা একটা ফোঁড়া আনা হয় এবং তাপ কমাতে, বিশ থেকে ত্রিশ মিনিট রান্না, ফেনা মুছে দিচ্ছেন। প্রতি শত গ্রাম একশত নব্বই ক্যালোরি - ক্যালোরি steamed স্যামন একশত সত্তর হয়েছে।

স্যামন steamed ক্যালোরি মোটামুটিভাবে একই, কিন্তু, মত এই পদ্ধতিতে প্রস্তুত খাবারের অধিকাংশ আরো উপযোগী যেমন তাদের সেরা বৈশিষ্ট্য ও রচনা প্রায় প্রাকৃতিক কাঁচা রাষ্ট্র সম্পর্ক অপরিবর্তিত পরিমাণ সঞ্চয় হয়।

সেকা স্যামন

এটা তোলে সেকা উত্তম ফয়েল তন্দুর মধ্যে স্যামন, তাই মাছ শুকিয়ে নেই।

সবচেয়ে সহজ রেসিপি এক - টমেটো এবং পনির অধীনে একটি স্যামন।

স্যামন স্টেক নিন, স্বল্প লবণাক্ত, লেবুর রস ছিটিয়ে। তারপর তাদের greased ফয়েল দুটি স্তর এর "নৌকা" মধ্যে গাদা। শীর্ষ মৌরি, টমেটো স্থাপন, টুকরা এবং grated পনির করে কেটে নিন। ফয়েল কোণগুলি শক্তভাবে বন্ধ করে চুলা আধা ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রী থেকে উত্তপ্ত রাখা। মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে ফয়েল খোলা সামনে, পনির একটু ভাজা দিতে। তন্দুর মধ্যে ক্যালোরি স্যামন প্রতি শত গ্রাম আশি ক্যালোরি সম্পর্কে একশত হয়।

চর-ভাজা স্যামন এটা এমনকি সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করছে। এটা তোলে ভাজাভুজি ব্যবহার করা খুবই সুবিধাজনক। স্যামন স্টেক বেশ স্বল্প লবণ এবং মরিচ, এমনকি দাঁড়িপাল্লা মুছে ফেলার জন্য প্রয়োজন হবে না। এটি গুরুত্বপূর্ণ কয়লা ভাল পুড়িয়ে করা হয়, এবং তাপ খুব শক্তিশালী ছিল না, অন্যথায় মাছ দ্রুত শুকিয়ে করবে। ভাজাভুজি উপর স্টেক পাড়া রয়ে, তারা ভাজাভুজি পাঠানো হয়, যাতে ভয়াবহ গরম ডিগ্রী ট্রেস আরও দুই বা তিন গুণ বেশী চালু করুন। রেডি তাই স্যামন পনের মিনিট থাকবে। , কয়লার উপর রন্ধন শর্তে যে আপনি অতিরিক্ত Sauces ব্যবহার করবে না এবং দৃঢ়ভাবে মাছ ভাজা উপর, স্যামন কারণ এটির চর্বি drips এবং নির্গমন তাম্রকার মধ্যে এর, খুব কম ক্যালোরি খাবার তোলে।