পর্ক ফিলে

পর্ক ফিলে মাংস সবচেয়ে সাশ্রয়ী ধরনের এক। এটা তোলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট অপেক্ষাকৃত কম দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটা খুব ভাল গরম বা কাটা ফ্ল্যাট medallions থেকে উপযুক্ত হয়। এই তরল বা শুষ্ক মশলা শুয়োরের মাংস marinate করতে পারেন যাতে করে অতিরিক্ত স্বাদে সঙ্গে সম্পৃক্ত করা হবে না। প্রধান জিনিস মনে রাখা যে, যখন শুয়োরের মাংস ফিলে রান্না এটি অতিমাত্রায় পারে না, তাই যে মাংস শুষ্ক এবং শক্ত হয়ে গেছে। আপনি একটি মাংস থার্মোমিটার প্রোব যা মাংস রঙ এবং doneness চেক করার জন্য রস চলমান আউট সংখ্যা চেক করা হয় punctures ব্যবহার করতে পারেন। কুক শুয়োরের মাংস ফিলে কম তাপ উপর প্রয়োজন, তারপর মাংস সুস্বাদু এবং সরস হয়। কি শুয়োরের মাংস ফিলে রান্না করা? নিম্নলিখিত তাদের ব্যবহার করে আপনি ডিশ যে আনন্দ আনতে হবে প্রস্তুত করতে পারেন রেসিপি বিভিন্ন বর্ণনা করা হয়েছে।

রেসিপি 1

মূল থেকে রেসিপি খাবারের শুয়োরের মাংস ফিলে তার pickling হয়। 4 servings জন্য পণ্য প্রয়োজন:

• ¼ কাপ সয়াসস।
• ¼ কাপ বাদামী চিনি।
• 2 টেবিল চামচ শেরি।
• 1 গণমাধ্যমে চা চামচ পেঁয়াজ কাটা শুকিয়ে।
• স্থল দারুচিনি 1 চা চামচ।
• জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ।
• 1 রসুন গুঁড়া চিমটি কাটা।
• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস ফিলে।

সয়া সস সস, বাদামী চিনি, শেরি, শুকনো পেঁয়াজ, দারুচিনি, জলপাই তেল এবং রসুন গুঁড়া বৃহৎ প্লাস্টিকের ব্যাগ স্থাপন marinade হবে। , সিল ঝাকানো এবং নাড়া। marinade শুয়োরের মাংস সঙ্গে একটি ব্যাগে ছড়িয়ে দিন। কুল ঘণ্টা 12. দৃঢ়ভাবে ভাজাভুজি গরম। স্বল্প ভাজাভুজি মসৃণ। ছড়িয়ে ভাজা মাংস (জরান ব্যবহার করা হয় না)। 20 মিনিটের জন্য ভাজাভুজি উপর রোস্ট বা আকাঙ্ক্ষিত doneness পর্যন্ত। medallions করে কাটা এবং পরিবেশন করা। এই শেষ, শুয়োরের মাংস ফিলে ঐতিহ্যগত মাপসই শুয়োরের মাংস জন্য পরিমাণে।

রেসিপি 2

গরম রান্না করা ভাত, শাক এবং Chard খাবার প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় চমৎকার শুয়োরের মাংস ফিলে করার জন্য একটি সাইড ডিশ হিসেবে কাজ করেছিলো। 6 servings জন্য উপকরণ:

মাংস জন্য:

• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ।
• শুয়োরের কোমর 1 কেজি।
• 2 টেবিল চামচ গরম সরিষা বা Dijon সরিষা।
• চামচ গণমাধ্যমে চা চামচ লবণ।
• চামচ ¼ চা চামচ মরিচ।

সস জন্য:

• ¼ গরম সরিষা পেয়ালা।
• উদ্ভিজ্জ তেল 1 চামচ।
• আপেল সিডার ভিনেগার 3 টেবিল চামচ।
• ¼ কাপ বাদামী চিনি।
• শুকনো প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় 1 চা চামচ।

উচ্চ তাপ-প্রতিরোধী উদ্ভিজ্জ তেল প্যান একটি মাঝারি তাপ এ গরম করা হয়। মাংস থেকে বাড়তি মেদ কেটে ফেললেন। একটি বাটি ইন, মিশ্রিত করা শুয়োরের মাংস জন্য উপাদানগুলো (2 টেবিল চামচ সরিষা, লবণ এবং মরিচ)। ফিলে এই মিশ্রণ ঘষা। একটি গরম ফ্রাইং প্যান এবং ভাজা সবদিকে কটা পর্যন্ত উপর শুয়োরের মাংস ছড়িয়ে দিন। এটা তোলে মিনিট সময় লাগে 6. ফয়েল এবং চুলা স্থানান্তর থেকে ট্রেতে মাংস রাখা। সেকা, উন্মোচিত করে মিনিট, প্রায় 30 বা কোমল হওয়া পর্যন্ত। টানা শুয়োরের মাংস ফয়েল, কাটা এবং একটি ডিশ উপর ছড়িয়ে পড়ে। কড়া মিশ্রণ মধ্যে সস জন্য সব উপাদান, মাঝারি তাপ উপর একটা ফোঁড়া আনা হয়। মন্থন মাঝে মাঝে, এক মিনিটের জন্য কম তাপ উপর রান্না করা। পর্ক একটি সস দিয়ে দায়িত্ব পালন করেন।

রেসিপি 3

যারা শুয়োরের মাংস ফিলে থেকে খুব মসলাযুক্ত স্বাদ খাবারের মত যারা জন্য, এটি Chipotle সস দিয়ে এটা রান্না করা বাঞ্ছনীয়। আলু আর ভুট্টা বা অন্য সবজি সঙ্গে এই সুস্বাদু শুয়োরের মাংস পরিবেশন। 6 servings আপনি খাদ্য আপ স্টক করা প্রয়োজন:

• জলপাই তেল 3 টেবিল চামচ।
• 1 বড় মিষ্টি পেঁয়াজ, কাটা।
• 1 ছোট zubochek রসুন, চূর্ণ।
• মুরগির ঝোল এর 1 গণমাধ্যমে কাপ।
• 1 গণমাধ্যমে কাপ গরুর মাংস ব্রথ।
• উৎপাদিত উপাদান টিনজাত পীচ বা এপ্রিকট পেয়ালা।
• সস চা Chipotle 2 টেবিল চামচ (হট লঙ্কা মরিচ কাটা হয় এবং Adobo সস দিয়ে মিশিয়ে)।
• 1 গণমাধ্যমে টেবিল চামচ লেবুর রস।
• 2 গণমাধ্যমে চা চামচ cornstarch 1 টেবিল চামচ ঠাণ্ডা পানি মিশিয়ে।
• লবণ।
• পিপার।
• শুয়োরের মাংস 700 ছ।

, 2 টেবিল চামচ টেবিল চামচ তেল Preheat নরম সুবর্ণ রঙ পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজা। রসুন যোগ করুন এবং একটি মিনিট ভাজা। চিকেন ও বিফ জুস, টিনজাত ছড়িয়ে Chipotle সস এবং লেবুর রস মধ্যে ঢালা। ফোঁড়া আনুন। মাঝারি তাপ কমিয়ে আনা এবং নিভিয়ে, উন্মোচিত করে 5 মিনিট পানিতে cornstarch আলোড়ন এবং সস মধ্যে ঢালা। , রান্না করা, মন্থন চালিয়ে পর্যন্ত সস thickens এবং boils, মিনিট 5. লবণ এবং মরিচ এবং পাশ থেকে আলাদা করে যুক্ত করো। 200 সি ওভেন আগেই তাপ দাও ক্লিপ বাড়তি মেদ শুওরের মাংস, স্বল্প লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিঁচিত। 1 টেবিল চামচ তেল গরম করুন। সবদিকে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে শুয়োরের মাংস ভাজা। চুলা থেকে প্যান স্থানান্তর করুন। পর্ক ফিলে মুছে প্রায় 30 মিনিটের জন্য একটি তন্দুর মধ্যে বেকড হবে এবং 3 মিনিটের জন্য সরাইয়া সেট, কাটা এবং একটি ডিশ ছড়িয়ে প্রতিটি টুকরা চামচ গরম সস poured।