কিভাবে বাদামী রুটি সেকা? শ্রেষ্ঠ রেসিপি

ব্রেড প্রথম পণ্য স্টোন বয়স রান্না করা শিখেছে অন্যতম। তারপর থেকে, তিনি সবসময় প্রত্যেক ব্যক্তির মেনুতে উপস্থিত। আধুনিক গৃহকর্ত্রী তাদের নিজস্ব চুলা, সাদা কালো এবং ধূসর রুটি উপর শিখেছি। যে এই প্রজাতি তাদের রচনা পার্থক্য সত্ত্বেও, তারা মানব দেহের জন্য সমানভাবে দরকারী। আজকের নিবন্ধটি পড়া পরে, আপনি গম এবং রাইয়ের আটা মিশ্রণ থেকে বাতাস একটি পিণ্ড সেকা কিভাবে শিখবেন।

তন্দুর মধ্যে গ্রে রুটি: উপাদানগুলো একটি তালিকা

একটি পিণ্ড 860 গ্রাম ওজনের প্রস্তুতির জন্য, প্রয়োজনীয় সকল পণ্যের সঙ্গে আগাম আপ স্টক করা উচিত নয়। আপনার রান্নাঘর হওয়া উচিত:

• তাজা খামির 30 গ্রাম;
• পানির 375 milliliters;
• রাইয়ের আটা 150 গ্রাম;
• চিনি একটি চা চামচ;
• গমের আটা 450 গ্রাম;
• লবণ দুই চা-চামচ।

উপরে উপাদানগুলো এছাড়া রচনা সূর্যমুখী তেল রুটি ধূসর অল্প পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। অতএব, উপাদানের তালিকা এই পণ্য তিন টেবিল চামচ সঙ্গে supplemented করা আবশ্যক।

প্রক্রিয়া বর্ণনা

প্রি-sifted রাইয়ের ও গম ময়দা এক কন্টেইনারে মিশ্রিত করা হয়। এর পর, মালকড়ি প্রস্তুতি এগিয়ে যান। জন্য মদ্যপ এবং সুগন্ধি সাদাসিধা বাদামী রুটি পরিণত হয়েছে, আমরা কঠোরভাবে সুপারিশ অনুপাত মেনে চলতে হবে। একটি ছোট উত্তপ্ত পানি এক শত milliliters ভরা কন্টেইনারে, চিনি এবং তাজা খামির এক চায়ের চামচ গুলা। এছাড়া আটা টেবিল চামচ দুয়েক, সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত পাঠিয়ে পনের মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গা তাদের করা।

এই সময় পরে, ফো চোলাই একটি বড় বাটি মধ্যে poured। একই ধারক গরম জল, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ 375 milliliters এবং ময়দা দুই ধরনের যোগ করা হয়েছিল। ফলে মালকড়ি কাটা বোর্ডে ছড়িয়ে একটি মসৃণ অবস্থা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে দলিত করা হয়। তারপর এটি একটি রাউন্ড ডেলা থেকে গঠিত হয়, একটি বাটি মধ্যে ফেরত পাঠানো, একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে ঢেকে এবং আধা ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো ছেড়ে দেওয়া হয়।

থার্টি মিনিট পরে, মালকড়ি উত্ক্রান্ত পাঞ্চ, কেন্দ্র থেকে প্রান্ত নমন, এবং আবার বৃত্তাকার রুটি ধরনের দেব। ভবিষ্যত কটা রুটি ছাঁচ সূর্যমুখী তেল মাখানো মধ্যে স্থাপন করা হয়। এটি উপরে একটি কাপড়ে ঢেকে এবং অন্য আধা ঘন্টা চলে করা হয়। এই নিশ্চিত করার যথেষ্ট হবে যে, তিনি আবার আসা পর্যন্ত হতে পারে হবে।

এই সময় মালকড়ি গঠিত মেয়াদ এ 200 ডিগ্রি চুলা প্রাক উত্তপ্ত পাঠানো হয়। চল্লিশ মিনিট পরে সমাপ্ত ডেলা ছাঁচ থেকে মুছে ফেলা হবে এবং জাফরি উপর ঠান্ডা করা হয়।

বিকল্প: পণ্য তালিকা

একটি নরম এবং সুস্বাদু গৃহ্য কটা রুটি, রেসিপি যার নিচে উপস্থাপন করা হয় প্রস্তুত, প্রয়োজনীয় উপাদান যত্ন নিতে হবে। এই কাজের জন্য আপনার যা দরকার হবে:

• আটা তিন কাপ।
• লবণ দেড় চা-চামচ।
• এক ডিমের।
• রাইয়ের আটা এক এবং একটি অর্ধ কাপ।
• পানির 200 milliliters।
• শুষ্ক চেঁচানো দুই লটারি।
• দুধ আধা কাচ।
• চিনি দুই টেবিল চামচ।

আপনার রান্নাঘর উপর উপরন্তু বর্তমান উদ্ভিজ্জ তেল হতে হবে। যে এটি চার টেবিল চামচ মোট প্রয়োজন হবে সত্ত্বেও, এটা দোকান চালানোর রান্না প্রক্রিয়া সাময়িক বিরতি খুব অপ্রীতিকর হবে।

প্রযুক্তির বর্ণনা

জলাধার breadmakers পানি, ডিম ও শুকনো উপাদানের পাঠান। সর্বশেষ তাতে খামির ঢালা। ক্যাপাসিটি ডিভাইস ঢোকানো এবং মোড সক্রিয় হয় "মালকড়ি।" এই প্রক্রিয়ার গড় সময়কাল সম্পর্কে দেড় ঘন্টা।

চক্র সমাপ্তির পরে মালকড়ি একটি পিণ্ড থাকা উচিত। এটা তোলে ট্যাংক থেকে মুছে ফেলা হবে, আট সমান ভাগে ভাগ করা, একটি ফর্ম ময়দা সঙ্গে সিঁচিত এবং আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে ওপরে বিছিয়ে দিল। মালকড়ি শুকিয়ে গেল না, তে এটি উপরের স্বল্প জলে স্প্রে।

থার্টি মিনিট পরে, workpiece উত্ক্রান্ত একটি চুলা 180 ডিগ্রীতে preheated পাঠানো হয়। আধা ঘন্টা পরে, বাদামী রুটি, ছাঁচ থেকে সরানো শীতল ও টেবিলে পরিবেশিত হয়।

আরেকটি রেসিপি

এই বায়ু লালবর্ণ রুটি তৈরী করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সকল উপাদান সঙ্গে আগাম আপ স্টক প্রয়োজন হবে। আপনি করতে হবে:

• গমের আটা 380 গ্রাম;
• শুষ্ক চেঁচানো এক প্যাকেট;
• টেবিল লবণ এক চা চামচ;
• রাইয়ের আটা 70 গ্রাম;
• গরম পানি 300 milliliters;
• চিনি একটি চা চামচ।

উপরন্তু, উপরের তালিকায় উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি সঙ্গে supplemented দিতে হবে।

শুকনো খামির উষ্ণ জল একটি ছোট পরিমাণ দ্রবীভূত এবং একটি ফুঁয়োফুঁয়ো ফেনা পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য হোল্ড মিষ্টিযুক্ত করা হয়। এরপর, তারা অবশিষ্ট তরল, লবণ এবং sifted ময়দা সাথে সংযুক্ত। পরিসমাপ্তি ভর একটি সজাতি মসৃণ মালকড়ি রাষ্ট্র পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে দলিত হয়। শেষ পর্যন্ত এটা আটকে থাকা ফিল্ম সঙ্গে সূর্যমুখী তেল এবং কভার যোগ করা হয়েছে।

ফলে সামান্য ধূসর নরম মালকড়ি একটি উষ্ণ জায়গা পাঠানো হয়। এক ঘন্টা পরে, এটা আয়তনের দ্বিগুণ হয়েছে। এরপর তিনি পাঞ্চ এবং টেবিলের উপর স্থাপন করা, প্রচুর পরিমাণে গমের আটা দিয়ে সিঁচিত। মালকড়ি দুটি সমান ভাগে এবং এইসব ছোট রুটি আকারে বিভক্ত করা হয়। ভবিষ্যত রুটি পোড়ানো শীট উপর বহন, পূর্বে পোড়ানো কাগজ সঙ্গে রেখাযুক্ত তিরিশ মিনিটের জন্য ছেড়ে।

এই সময় পর ডেলা তির্যক মধ্যেও এবং তাদের চুলা 180 ডিগ্রীতে preheated মধ্যে পাঠান। বেকিং প্রক্রিয়া চল্লিশ মিনিটের বেশি সময় লাগে।