পাস্তা - ইতালীয় মধ্যে পাস্তা পাস্তা সম্পর্কে সব কিছু: কী ধরণের পাস্তা বিদ্যমান এবং কি খায় তা

ল্যাটিন ভাষা থেকে পাস্তা "মালকড়ি" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। ইতালিতে সর্বাধিক আটা পণ্য পাস্তা (পিজা ছাড়া) বলা হয়। এই দেশে, ইতালীয় মধ্যে পাস্তা একটি ঐতিহ্যগত থালা, এটি ছুটির দিন এবং সপ্তাহের দিন প্রস্তুত করা হয়।

রাশিয়ার বাসিন্দারাও বিভিন্ন ধরণের স্যুস এবং স্টাফিং এর অধীনে পেস্টের প্রেমে পড়ে যায়। এটা সাধারণত পটা একটি অত্যন্ত উচ্চ ক্যালোরি এবং পুষ্টিকর থালা বলে মনে করা হয়, কিন্তু বাস্তব পাস্তা কঠিন ঘন জাতের ম্যাকোরি থেকে তৈরি করা হয়, যা দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে এবং একটি ছোট পরিমাণ ক্যালোরি রয়েছে। পুষ্টি জন্য, অনেক সস এবং ভর্তি উপর নির্ভর করে; তারা প্রায়ই ক্যালোরি পেস্ট যোগ করে।

ক্লাসিক ইটালিয়ান রেসিপি অনুযায়ী, পাস্তা প্রচুর পরিমাণে পানিতে রান্না করা হয়, ক্রমাগত উত্তেজিত হয়, একসঙ্গে স্টিকিং এবং হজম করা থেকে তাদের আটকায় - অন্যথায় দরকারী লক্ষণগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাজানো অবস্থায় হারানো হয়। ইতালীয় পাস্তা অর্ধ প্রস্তুত পর্যন্ত প্রস্তুত করা হয়, যথা। তারা একটি সামান্য আঁট এবং উষ্ণ না হওয়া উচিত। রান্না করার পরে রান্না করা, একসঙ্গে লাগান না, প্যানের একটি চামচ বাদামি তেল যোগ করার জন্য রান্না করার সময় এটি সুপারিশ করা হয় এবং তারপর একটু মাখনের মতো।

দ্বিতীয় ইতালীয় ঐতিহ্য "Parmesan" পনির পেস্ট সঙ্গে খাওয়া হয়: এটি এই ডিশ কোন ধরনের যোগ প্রথাগত, এটা একটি অস্বাভাবিক স্বাদ এবং juiciness দেয়। নিঃসন্দেহে, সস ছাড়া পাস্তা একটি পাস্তা নয়। ইতালীয়রা স্নস সম্পর্কে সবকিছু জানেন এবং সঠিকভাবে তাদের প্রস্তুত করার পদ্ধতি সম্পর্কে জানেন, সাধারণত দুটি উপাদান (পাস্তা এবং সস) আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং শুধুমাত্র তারপর একসঙ্গে মেশানো হয়।

কি ধরনের পাস্তা বিদ্যমান না - বিভিন্ন আকার, অঙ্গবিন্যাস, রং পাস্তা একটি নির্দিষ্ট রং দিতে, প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ রস ব্যবহার: সবুজ, কুমড়া মধ্যে पालक দাগ - কমলা, গাজর - লাল। এই বৈচিত্রটি আশ্চর্য এবং আশ্চর্য - বিশ্বের 700 টিরও বেশি ইতালীয় পাস্তা আছে, এটি শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয় দ্বারা বিশ্বজুড়ে পছন্দ করেছে

পাস্তা সব নাম, অবশ্যই, এক পৃষ্ঠায় পাওয়া যাবে না, কিন্তু ইতালীয় পাস্তা প্রধান ধরনের বেশ সম্ভব।

আপনার সব প্রিয় স্প্যাগেটি দীর্ঘ লাঠি হয়: পাতলা মানুষকে "স্প্যাগেটিটি" বলা হয়, বিস্তৃত - "স্প্যাঘেটি"; তারা একেবারে অভিন্ন স্বাদ এবং একইভাবে রান্না করা হয়। তাদের স্বদেশ ইতালি একটি ছোট শহরে , Genoa, যেখানে লক্ষ লক্ষ recipes সঙ্গে spaghetti একটি যাদুঘর নির্মিত হয়। তারা প্রায়ই ইতালিতে রেস্টুরেন্টে রান্না করা হয়। যেমন স্প্যাগেটি - ইতালীয় পাস্তা টমেটো, ক্রিম সউস, মাংস এবং মাছের মাংসের মাংসের সাথে বেশ জনপ্রিয়, বিভিন্ন রসুনের মশলা।

পরবর্তী ক্যাপেলিনি পণ্য ("দেবদূত চুল") - পাতলা এবং দীর্ঘ পাস্তা স্প্যাগেটি অনুরূপ, কিন্তু অনেক পাতলা। তারা দ্রুত 3 মিনিটের জন্য রান্না করা হয় এবং সবজি, তরমুজ, হালকা স্যুস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

Rigatoni - grooves সঙ্গে ছোট এবং দীর্ঘ টিউবলেট, আরো ঘন মৃগয়া সঙ্গে পরিবেশিত হয়।

Manicotti - প্রশস্ত এবং দীর্ঘ, ত্রাণ আকৃতি হয়। এই নামটি ডিশ নিজেই। সাধারণত, ম্যানিকোটি পনির, মাংস, সবজি দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।

ইতালীয় এনলোনিতে সবচেয়ে বিখ্যাত স্টাফড পাস্তা। একটি বড় রিড আকারে তার আকৃতির কারণে, এটি সহজে বেকিং করা হয়, বিভিন্ন পণ্য দিয়ে তাদের স্টাফ, রসুন এবং sauces সঙ্গে পূরণ করুন।

ইতালিতে সবচেয়ে বিখ্যাত পাস্তা লাসাগনা। এই মাংস, সীফুড, পনির, ওষুধের মধ্যে সস সঙ্গে বেকিং এবং বেকিং সঙ্গে চর্বিযুক্ত যা আটার শীট হয়। এই ধরনের ম্যাকারোনি সমস্ত দেশে পরিচিত, তারা পছন্দ এবং বিভিন্ন সমন্বয় মধ্যে রান্না করা হয়। লাসাগনা স্তরসমূহের সুন্দর লেয়ারগুলি দিতে, ময়শ্চারাইজড স্পিনিজ ব্যবহার করুন, যা আটা একটি সবুজ রঙ এবং একটি সুন্দর স্বাদ দেয়।

Tortellini - আকৃতিতে ছোট ভেরেনকি বা ডাম্পলিংস এর অনুরূপ। তারা কুটির পনির, মাংস, সবজি, পনির এবং প্রস্তুত করা পর্যন্ত রান্না করা হয়, তারা মিনি pelmets তৈরি। ইতালিতে, এই থালাটিকে "শুক্র গ্রহের নাভি" বলা হয়।

ম্যাকারোনি শুধুমাত্র গম থেকে উত্পাদিত হয় না, তবে চালের ময়দাও এই ধরনের এশিয়ান এবং পূর্বদেশের চাহিদা অনুযায়ী হয়। রাইস নুডলস সাদা বা বেইজ রঙের মধ্যে পার্থক্য এবং স্বচ্ছতাটি প্রায়ই "কাচের নুডলস" বলা হয়।