বাড়ীতে Adygei পনির: একটি রেসিপি। দুধ থেকে কুটির পনির

বাড়ীতে Adygei পনির রান্না - না একটি কঠিন প্রক্রিয়া, এটি প্রথম নজরে মনে হতে পারে হিসাবে। যেমন একটি পণ্য ব্যবহার সুস্পষ্ট, যেমন আপনি তার রচনা জানবে এবং তার উপাদান মান আত্মবিশ্বাসী হতে হবে। কিভাবে বাড়ীতে Adygei পনির না? এই প্রশ্নের আপনি এই আর্টিকেল থেকে শিক্ষা নেবেন উত্তর।

সুবিধাসমূহ Adygei পনির

Adygeisky পনির, যার চর্বি বিষয়বস্তু সাধারণত 40%, ভিটামিন একটি চমৎকার উৎস এবং ট্রেস উপাদান। এটা তোলে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ। এটা তোলে মানুষের জন্য অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড গঠিত হয়। এই বিস্ময়কর পণ্যের কম ক্যালোরি আপনি যে সামগ্রী বড় আকৃতির চিত্র সংরক্ষণ করতে এবং ওজন লাভ না পারেন। এটা কেন নরম পনির দুধ বাঞ্ছনীয় ক্রীড়াবিদ, শিশু, গর্ভবতী মহিলাদের এবং মানুষ দুর্বল স্বাস্থ্য সঙ্গে খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। প্রথাগতভাবে Adyg পনির ভেড়া, ছাগল বা গরুর দুধ, যা 95 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় pasteurized হয় থেকে তৈরি। কিছু পর্যায় অগত্যা যোগ লবণ এ বিশেষ স্বাদ দিতে। মানের Adygei পনির কি হওয়া উচিত? পণ্য চর্বি বিষয়বস্তু,, দুধ চর্বি বিষয়বস্তু উপর নির্ভর করে কিন্তু বিভিন্ন প্রস্তুতকারকদের থেকে 14 থেকে 40% পরিবর্তিত হয়। পনির স্বাদ - খাঁটি দুধ, পরিমিতরূপে নোনতা এবং সামান্য মসলাযুক্ত।

পনির ব্যবহার

Adygei পনির নিজে সুস্বাদু, কিন্তু এটা প্রায়ই একটি পৃথক ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এই পণ্য পাই, dumplings এবং chebureks জন্য ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারেন, এবং এটি উদ্ভিজ্জ স্যালাডে একটি অপরিহার্য উপাদান এবং খাবার বিভিন্ন হয়। এটা সবুজ শাক, ফল দিয়ে পনির যেমন টেবিল আবেদন করতে পারেন তা দিয়ে প্রথম থালা বা পাস্তা রান্না করা।

দুধ থেকে কুটির পনির

নিয়মিত দুধ, দই এবং মশলা সমগ্র পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু আচরণ প্রস্তুত করুন। কিভাবে Adygei না বাড়ীতে পনির (রেসিপি):

• একটি প্যান মধ্যে দুধ দুই লিটার ঢালা এবং আগুন লাগাতে হবে। যখন তরল পর্যাপ্ত উত্তপ্ত কিন্তু ফুটন্ত নয়, এটা দই 600 গ্রাম মধ্যে ঢালা (দই প্রতিস্থাপিত হতে পারে)।
• যতদিন পৃষ্ঠ সাদা ফোলা বা ডেলা বাধঁা উপস্থিত হবে হিসাবে প্যান বিষয়বস্তু আলোড়ন।
• তাপ বন্ধ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য দুগ্ধজাত সঙ্গে কাঠের লাঠি হস্তক্ষেপ অবিরত।
• সবচেয়ে উপযুক্ত আকার বাটি, চালনী সেট পনির দিয়ে এটি ঢেকে দিন এবং তা প্যান বিষয়বস্তু ঢালা।
• যখন ঘোল যায় নিচে একটি পৃথক বাটি মধ্যে ভবিষ্যতে পনির নামান। এখন আপনি লবণ এবং কোন মশলা যোগ করতে পারেন।

সমাপ্ত পণ্য কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা হবে এবং তারপর এটা টেবিলের অথবা ফ্রিজ আবেদন করতে পারেন। সিরাম কয়েক দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রাখা হয়। যখন এটি চুকা করেন, তখন এটি প্যানকেকস বা fritters জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যাবে।

বাড়ীতে Adygei পনির। জন্য রেসিপি

এই পনির হোম রান্না পদ্ধতি তার সরলতা শিল্প দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটা কেন যে অভিজ্ঞতা অতিথিসেবিকা প্রক্রিয়া তাদের নিজস্ব গোপন আছে। কিভাবে আপনি দ্রুত বাড়ীতে দুধ থেকে পনির করতে পারেন পড়ুন:

• একটি কড়া মধ্যে দুধ দুই লিটার ঢালা এবং উচ্চ তাপ উপর লাগাতে হবে।
• বুদবুদ পৃষ্ঠের প্রদর্শিত শুরু একবার উপর, 250 মিলি লস্সি করার জন্য একটি পাতলা প্রবাহ (এই উদ্দেশ্য নিখুঁত প্রাকৃতিক "সম্পদ" জন্য) এ প্যান মধ্যে ঢালা।
• যতদিন তারা শুরু করো না যতটা আলোড়ন পণ্য সাদা থাক এবং ঘোল ভাগে ভাগ করা হয়।
• যখন সিরাম স্বচ্ছ হয়, তাহলে আপনি তাপ থেকে প্যান অপসারণ করতে পারেন। মনে রাখবেন যদি আপনি প্লেটের উপর ভবিষ্যতে পনির অতিমাত্রায়, এটা খুব ঘন হবে।
• একটি চালনী গজ রাখুন, বিভিন্ন স্তরে গুটান, এবং তারপর প্যান বিষয়বস্তু মাধ্যমে এটি আলিঙ্গন।
• একটি ব্যাগে ফ্যাব্রিক প্রান্ত জড়ো এবং পনির ভর দিয়ে স্তব্ধ।
• যখন ঘোল আপীত হয়, একটি ছাঁচ মধ্যে পনির স্থাপন এবং এটি কয়েক ঘন্টা সময় জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় দাঁড়ানো যাক।

রেডি Adygei পনির একটি পৃথক ডিশ হিসাবে সার্ভ করা করতে পারেন, অথবা উদ্ভিজ্জ সালাদ একটি যুত হিসাবে এটি ব্যবহার। এছাড়াও এই কুটির পনির chebureks এবং cheesecakes জন্য খুবই সুস্বাদু ভর্তি সক্রিয় আউট।

হোম Adygei পনির

এই রেসিপি ধরে নেয় যে আপনি একটি কঠিন পনির তৈরি করার প্রক্রিয়াকে খরচ হবে। যাইহোক, ফলে কোন সন্দেহ, আপনি খুশি করতে হবে। বাড়ীতে Adygei পনির রান্না করা শিখতে সাহায্য, নীচের রেসিপি:

• একটি খামির প্রস্তুত করতে আরম্ভ করার জন্য। এই দুধ দধি দুই টেবিল চামচ করার জন্য একটি দেড় লিটার মিশ্রিত করা এবং এক দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় উত্তেজিত করা তাদের ছেড়ে।
• পরের দিন, পনির করা শুরু করুন। চার মুরগির ডিম ঝাঁটা ঝাঁটা তাদের দই প্রাক্কালে রান্না সঙ্গে মিশ্রিত।
• দুধ দুই লিটার আগুন করা এবং ফোঁড়া শুরু জন্য অপেক্ষা করুন। এর পর, ডিমের মিশ্রণ সেটিকে ঢালা এবং সব একসাথে রান্না ভুলবেন না আলোড়ন।
• দই মিশ্রণ ঘোল থেকে পৃথক থাকে, তখন তাপ থেকে প্যান মুছে ফেলুন এবং একটি পনির মাধ্যমে বিষয়বস্তু আলিঙ্গন।
• লবণ দিয়ে দই এবং, ইচ্ছা হলে খিলান আজ এবং মশলা। একটি ছাঁচ মধ্যে পনির রাখুন এবং এটি বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় দাঁড়ানো যাক।

সঞ্চয় করুন সমাপ্ত পণ্য ঢাকনা দিয়ে একটি কন্টেইনারে ফ্রিজে রাখতে হবে পাঁচ দিনের বেশী বন্ধ করে দেয়। অবশিষ্ট রক্তরসের প্যানকেকস, muffins রান্না বা পনির ভবিষ্যতের জন্য খামির। রান্নাঘর মধ্যে অ-বর্জ্য উৎপাদন রাজি - একটি বড় কৃতিত্ব।

উপাদেয় কুটির পনির

এই পণ্যের নিজেকে প্রস্তুত করুন, আপনাকে সহজ হবে। মনে রাখবেন এই পনির, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজ করে রাখা যাবে না তার বালুচর জীবন থেকে চার দিন অতিক্রম করবে না। আরো পড়তে এবং কিভাবে বাড়ীতে Adygei পনির রান্না করা। রেসিপি নিম্নরূপ:

• তাজা দুধ এক এবং একটি অর্ধ লিটার, একটি কড়া মধ্যে ঢালা এবং অগ্নি উপর করা।
• তরল, ফোঁড়া তাপ নিচে ঘুরে আরম্ভ হলে, এক লেবু রস মধ্যে ঢালা এবং রান্না, মন্থন, কয়েক মিনিটের জন্য।
• যখন সিরাম স্বচ্ছ, এবং দই তার পাত্র থেকে পুরোপুরিই আলাদা হয়, তাপ থেকে সরান।
• একটি চালনী গজ এবং কোন বাড়তি তরল সঙ্গে ড্রেন, এবং একটি উপযুক্ত সিলিকন ছাঁচ লবণ এবং স্থানান্তর সঙ্গে পনির মিশ্রিত করা।

কয়েক ঘন্টার পর আপনি তাদের প্রিয়জনদের একটি সুস্বাদু প্রাকৃতিক সাদাসিধা পনির আচরণ করতে সক্ষম। বিভিন্ন Sauces, যা টক ক্রিম, পার্সলে, cilantro এবং রসুন অন্তর্ভুক্ত প্রস্তুতির জন্য এই পণ্য ব্যবহার করুন। ভুলে যাবেন না, মাখন মধ্যে টুকরা Adygei পনির ভাজা, তারপর ফলে আপনি একটি এপেটাইজার, যা কোনো ছুটির দিন টেবিল সাজাইয়া রাখা হবে পেতে পারেন।

উপসংহার

আপনি তাদের নিজস্ব Adygei পনির রান্না করতে পছন্দ করেন, তাহলে আমি কখনোই তার বাণিজ্যিক প্রতিরূপ কিনতে চাই। একমত, খুব স্বাভাবিক এবং দরকারী কৃশতা আপনার বন্ধু এবং পরিবারের আতিথ্য সুন্দর।