প্রকারভেদ এবং রোলস এবং সুশি নাম থাকবে না। বর্ণনা, বিশেষ করে রান্না, ফটো

বহু বছর ধরে, সমস্ত বিশ্বের মানুষ খুবই জনপ্রিয় রোলস এবং সুশি হয়। যেমন খাবার হয় রোলস এবং সুশি নাম খুব ভিন্ন। বিভিন্ন উপাদানের বিসদৃশ কাণ্ডকীর্তি এবং তাই বিসদৃশ রচনা: তাদের অনেক অপশন আছে। এই সমস্ত পণ্য নতুন ধরনের চেষ্টা করুন এবং নিজের জন্য সবচেয়ে পছন্দ পছন্দ করে নিন পানভোজনবিলাসী করে তোলে।

অনেকে বিশ্বাস করেন যে সুশি এবং রোলস - এই একই জিনিস, কিন্তু দুই বিশেষত্ব মধ্যে আসলে কিছু পার্থক্য আছে। বেশ কিছু আছে সুশি ধরনের এবং রোলস, এবং তাদের প্রতিটি নিজস্ব নাম আছে।

সুশি এবং রোলস: খাবারের মধ্যে পার্থক্য

শিরোনাম রোলস এবং সুশি বর্ণনা করার আগে, আপনি খুঁজে বের করতে কি এই খাবারের একে অপরের থেকে ভিন্ন হবে। সুশি - ক্রমবর্ধমান সূর্য একটি ঐতিহ্যগত জলখাবার। খাবারের রচনা পাতলা টুকরা স্মোকড অথবা কাঁচা মাছে পুণ্য, সীফুড, সবজি এবং ভাতের একটি বিশেষ পদ্ধতিতে রান্না টুকরা করা করা।

রান্নার জন্য পূর্ববর্তী খাবারের যে একটি বিশেষ বাঁশ মাদুর প্রয়োজন বিভিন্ন অন্যতম - অন্যান্য রোলস নাম "makidzusi" বা "maquis", যা "পাকান সুশি" (সুশি) হিসেবে অনুবাদ করে মত শব্দ। এটা তোলে চাপা ছত্রাক Nori আরোপ করে। তারপর লিফট এমনকি লেয়ার প্রয়োগ চাল, এবং উপরে - এমনকি কিছু ঠাসাঠাসি। এরপর মাদুর একটি সসেজ মধ্যে সমন্বিত করা যায় এবং ছোট পাতলা টুকরা এটা কাটা।

সুশি, শুধুমাত্র সীফুড এবং চাল গঠিত যখন রোলস স্থাপন করা যেতে পারে, এবং অন্যান্য পণ্য। সুশি শুধুমাত্র ঠান্ডা পরিবেশিত হয়, এবং রোলস কিছু নির্দিষ্ট গরম করার একমাত্র ব্যবহার করা হয়।

দুই সুস্বাদু গল্প

এক সংস্করণ (এটা সবচেয়ে সাধারণ হয়), প্রথমবার জমি দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার প্রস্তুত ছিল সূত্রে জানা গেছে। তারপর চীন-এ একটি মার্জিত স্বভাব এসে তারপর জাপান আসেন। কিন্তু ডিশ এবং রোলস এবং সুশি নাম চেহারা অন্য গল্প। এই সংস্করণে মতে, মাধুর্য উদ্ভাবিত এটা জাপানি মুখ দেখেনি। কিংবদন্তি বলে যে সম্রাট কেইকো দ্বাদশ, যিনি ত্রয়োদশ শতাব্দীতে রাজা হলেন, একটি নতুন থালা একরকম চেষ্টা করে। খাদ্য স্বাদ কেইকো তারিফ ঘটিয়েছে। পুডিং পাকা ভিনেগার কাঁচা শেলফিস ছিল। এই থালা, ও ভূমি, যা আমরা আজ জানি বৃদ্ধি দিয়েছেন।

জাপানে কিন্তু মার্কিন লস এঞ্জেলেস প্রথমবারের প্রস্তুত সুশি রোলস ভিন্ন। এখানে সর্বোত্তম সুশি আমেরিকান পছন্দগুলি অধীনে রুপান্তরিত করা হয়েছে। Masitoy ইচিরো, একটি জাপানি শেফ যারা প্রথম বারের এই থালা প্রস্তুত জন্য 1973 সালে লস অ্যাঞ্জেলেস রেস্টুরেন্টে কাজ করে। তাই নাম সুশি এবং রোলস "ক্যালিফোর্নিয়া" এবং এসেছিলেন "ফিলাডেলফিয়া।" এই নামগুলি আর এখনও এটা ছুয়ে কল।

বৈচিত্র্যের নাম রোলস

আজকের রান্না রোলস অনেক ধরনের (কিছু ধরনের নাম আমেরিকার শহর শিরোনাম সাথে সংযুক্ত করা হয়) আছে। রোলস এবং বিশেষ করে তাদের প্রস্তুতি জাতের কিছু বিবেচনা করুন।

• রোলস "ক্যালিফোর্নিয়া"। তাদের প্রস্তুতি প্রয়োজন চিংড়ি, ক্যাভিয়ার কোন প্রতিষ্ঠানের যাজক এবং জন্য জাপানি অমলেট। কমলার রঙ এবং সুস্বাদু স্বাদ ক্যাভিয়ার থালা সংযুক্ত করা হয়েছে।

• রোলস "ফিলাডেলফিয়া।" এই প্রজাতির শিরোনাম, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এক না শুধুমাত্র নাম দিয়েছেন মুখে জল পনির, যা এটি আশ্চর্যজনক tobiko ক্যাভিয়ার এবং স্যামন সঙ্গে সম্মিলন নাম হিসাবে। এই রোলস একটি অতুলনীয় স্বাদ আছে।
• "মায়ামি" রোলস। এটি একটি থালা স্মোকড পাঁকাল, কাঁকড়া এবং পনির "ফিলাডেলফিয়া।" এছাড়াও খাবারের আভাকাডো এবং স্যামন, টুকরা অন্তর্ভুক্ত Teriyaki সস, তিল এবং ক্যাভিয়ার tobiko। এটা হল সবচেয়ে উচ্চ ক্যালোরি রোলস অন্যতম।
• রোলস "Fukinizhe"। ঈল, স্কুইড, শসা, স্যামন, সমুদ্র খাদ, চিংড়ি এবং টুনা lekedry মিশ্রণ প্রস্তুত করা হচ্ছে। সমস্ত উপাদান গরম সস সঙ্গে ভরা হয়। সমাপ্ত থালা স্বাদ রোলস অন্য কোন ধরনের সঙ্গে তুলনা করা যাবে না।
• Hosomaki বা monorolly। এই পাতলা রোলস বাইরে ছত্রাক আবৃত। এই থালা ভরাট চাল, মাছ, বা যে কোনো একটি সীফুড নিয়ে গঠিত। সনাতন এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় জাপানি রোলস হয়।

প্রজাতি ও ভূমি শিরোনাম

নাম ফটোগুলি এই প্রবন্ধে দেখতে পারেন সঙ্গে ছুয়ে। এখানে আপনি সুশি নামের কিছু ধরণের সঙ্গে পরিচিত পেতে পারবেন না। সুতরাং, সবচেয়ে জনপ্রিয় সুশি আছেন:

• Nigiri-সুশি। প্রস্তুত খাবারের ক্লাসিক সংস্করণে দেখানো হয় চাল আয়তাকার টুকরা খুব তাজা মাছ একটি ফালি দিয়ে ঢেকে মত দেখাচ্ছে। মাছের পরিবর্তে, আপনি অন্য কোন সামুদ্রিক খাবারের (উপযুক্ত টুনা, চিংড়ি, অক্টোপাস বা স্কুইড) ব্যবহার করতে পারেন। Nigiri সবসময় সয়া সস সস বা ওয়াসাবি সঙ্গে দায়িত্ব পালন করেন।
• Futomaki-সুশি। এই থালা বিশেষত্ব সত্য যে লিফট অধিকাংশ বাহিরে অবস্থিত ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ। মাধুর্য নলাকার আরো উপাদান স্টাফ আকৃতি।
• Nared সুশি। এই "পূর্বপুরুষ" nigiri হয়। আগে এই কৃশতা নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়েছে: একটি ভ্যাট মাছ লবণাক্ত প্রায় এক ঘন্টার মধ্যে তার পানি রাখা। তারপর পর্যায়ক্রমে ধানের তার স্তর পরিপূর্ণ, এবং কিছু সময় তার পিপা ছেড়ে করার জন্য। পণ্য ব্যবহার করতে মাত্র ছয় মাস হতে পারে। আজ nared সুশি অনেক প্রস্তুত একই, শুধুমাত্র পরিবর্তে ব্যারেল আমরা বিশেষ ছোট ফর্ম ব্যবহার।

সুশি এবং রোলস সুবিধা

বেনিফিট এবং এই খাবারের ক্ষতিগ্রস্ত অনেক বলেছেন। কে বলতে পারে কি, রোলস (ধরনের এবং নাম, ফটো আমাদের পর্যালোচনা উপস্থাপন) - অত্যন্ত দরকারী পণ্য। এটা তোলে চাল যা মানব দেহের পরিশোধন ব্যবহার করে, উদ্দীপকের গর্ভ, বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা আছে। এছাড়াও চাল অনেক ভিটামিন ও মিনারেলস রয়েছে। রোলস প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত একটি সামুদ্রিক মাছ মাংস, মস্তিষ্ক ফাংশন উপর একটি খাদ্যতালিকাগত, কিন্তু অনেক পুষ্টি সমৃদ্ধ উপকারী প্রভাব বিবেচনা করা হয়।

কিছু রোলস এবং সুশি সম্পর্কে আকর্ষণীয়

পূর্বে "সুশি" জাপানে একটি অক্ষর, যা মাছ বোঝানো দ্বারা লিখিত হিসাবে পরিচিত। আজ, এই একই চরিত্র দীর্ঘায়ু জন্য দাঁড়িয়েছে।

প্রায় সব রাঁধুনি ছুয়ে - পুরুষ। ও রেস্তোরাঁ জাপানে অধিকাংশ নারী রাঁধুনি নিয়োগের করতে অস্বীকার করে। তাঁর সিদ্ধান্ত, তারা আসলে নারী, একটি উচ্চ শরীরের তাপমাত্রা আছে যাতে একটি কোমল থালা তারা পারে না প্রস্তুতির দ্বারা প্ররোচিত হয়। জাপানি দাবি দুটি চার ডিগ্রী পার্থক্য কৃশতা চূড়ান্ত স্বাদ উপর একটা প্রভাব রয়েছে।

আপনি বাস্তব সুশি বা রোলস করতে চাই, তাহলে এটি খাদ্য শুধুমাত্র একটি সংক্ষিপ্ত বৃত্তাকার চাল জন্য ব্যবহার করা হবে বাঞ্ছনীয়।