বেগুন এর ক্যাভিয়ার: রান্নার বিভিন্নভাবে

বেগুন ক্যাভিয়ার - পুষ্টিকর সুস্বাদু এবং একই সময় সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য যা কোন মুদি দোকান এ বালুচর বন্ধ ক্রয় করা যেতে পারে হয়। কিন্তু, অবশ্যই, এটা যা তাজা, শাকসবজির গুণের, আপনার প্রিয় মশলা এবং আত্মা সঙ্গে একটি ভাল তেল থেকে বাড়ীতে প্রস্তুত করা হয় যে তুলনায় করা হবে না।

বেগুন কাঁচা এর ক্যাভিয়ার

এই রেসিপি আপনি সম্ভাব্য সবচেয়ে কম সময়ের এবং সংক্ষিপ্ত প্রচেষ্টার সঙ্গে একটি সুস্বাদু থালা পেতে পারেন। এই বৈকল্পিক প্রধান বৈশিষ্ট্য যে সব শাকসবজি (বেগুন ছাড়া) তার কাঁচা আকারে ব্যবহার করা হয়। শীতকালীন কাজ করবে না একটি বাছুর প্রস্তুত, কিন্তু ভিটামিন এটি সর্বাধিক পরিমাণ অপরিবর্তিত। 1 টুকরা সব: 3 বৃহৎ বেগুন পেঁয়াজ, টমেটো এবং মরিচ নিতে। "লিটল নীল" তন্দুর মধ্যে বেকড, তাদের একটি কাঁটাচামচ এবং স্বল্প চুর সঙ্গে বিদ্ধ। জুড়ান বেগুন পরিষ্কার এবং একসঙ্গে অন্যান্য শাকসবজি সঙ্গে একটি পেষকদন্ত মাটির (ক মিশ্রণকারী ব্যবহার স্থল করা যেতে পারে), লবণ কাটা সবুজ শাকসবজি, চিনি এবং নাড়া যোগ করা হয়েছে। শাকসবজি অত্যধিক রস আরম্ভ হলে, বাড়তি আপীত করা যেতে পারে।

বেগুন স্ট্যু ক্যাভিয়ার

টেবিলে ধরনের ডিম হিসাবে সহজ হতে পারে এনে এবং শীতকালে ফসল নির্বীজিত বয়াম মধ্যে প্রসারিত এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। 3 বেগুন বৃহৎ কন্দ নিতে, 3 এবং 2 বৃহৎ চামচ পেস্ট, রসুন, ধনে, এবং পার্সলে খেয়ে, লবণ, চিনি, টমেটো উদ্ভিজ্জ তেল। প্রথম , বেগুন বেকড তাদের তেল দিয়ে মসৃণ। তারপর (যেমন তারা শান্ত) finely, পেঁয়াজ কাটা এবং মাখন এটা ভাজা, কাটা বেগুন, লবণ, কাটা শাকপাতা দিয়ে সিঁচিত মিশ্রণকারী যোগ করুন। এর পরে, মিশ্রণ 20 মিনিট একটা ন্যূনতম আগুন স্ট্যু হওয়া উচিত, (যদি প্রয়োজন হয় তাহলে সামান্য dosolit করা যেতে পারে), টমেটো পেস্ট শেষে, টমেটো ছেঁড়া, চিনি ও চূর্ণ রসুন এ যোগ আলোড়ন, এবং তাপ থেকে সরান।

ওডেসা এ বেগুন ক্যাভিয়ার

ওডেসা ইউক্রেন দক্ষিণে এই ঐতিহ্যগত থালা একটি বিশেষ রেসিপি, যা একটি বিট পূর্ববর্তী কঠিন প্রস্তুত, কিন্তু শেষ ফলাফল স্পষ্টভাবে প্রচেষ্টার মূল্য নেই। ওপকরণ প্রয়োজন সবচেয়ে সাধারণ: 3 বেগুন 2 টমেটো, রসুন, 2 মরিচ, লবণ, মরিচ ও তেল কয়েক লবঙ্গ।

প্রথম শাকসবজি সেকা কিন্তু তন্দুর মধ্যে এবং প্যান নেই, greased। "নীল" ছড়িয়ে এবং peppers নরম না হওয়া পর্যন্ত চারদিক থেকে একটি মন্থর আগুনের ওপরে রোস্ট করা হয়। পরবর্তী সবজি, ঠান্ডা পরিষ্কার এবং finely কাটা (মূল মধ্যে - একটি ভারী ছুরি, কিন্তু আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত কি করতে পারেন)। টমেটো পুড়ান, তাদের চামড়া, চূর্ণ মুছে ফেলুন। পেঁয়াজ একটি মাঝারি আঁচড়া উপর ঘষা, এবং একটি রসুন প্রেস মাধ্যমে গৃহীত। বেগুন এর ক্যাভিয়ার প্রায় প্রস্তুত - সব মিশ্রিত করা হয়,, লবণ এবং মরিচ যোগ একটু তেল যোগ এবং পরিবেশন করা! থালা সুস্বাদু, সুগন্ধি, মসলাযুক্ত ঝাল সাথে থাকতে নিশ্চিত।

বাদাম সঙ্গে বেগুন এর ক্যাভিয়ার

এই থালা পূর্ববর্তী মসলাযুক্ত স্বাদ, যা যোগ বাদাম দিতে থেকে আলাদা। এক প্রধান প্রয়োজন বেগুন 100 G তে বাদাম (আখরোট) এর, লবণ, মরিচ, Khmeli Suneli, লেবুর রস, উদ্ভিজ্জ তেল, পার্সলে। প্রথম বেকড বেগুন তন্দুর মধ্যে, তাহলে এটি শুদ্ধ এবং বিচূর্ণ করা হয়। সবুজের এছাড়াও, চূর্ণ হয় উদ্ভিজ্জ তেল, মসলা, লেবুর রস ও চূর্ণ রসুন সঙ্গে মিশিয়ে। Finely বাদাম মিশ্রণকারী কাটা এবং বেগুন সঙ্গে মিশ্রিত করা, এবং তারপর সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত মসলা ওজনের তেল যোগ করা। ক্যাভিয়ার একটি থালা লেটুস এবং সবুজ দিয়ে সাজানো উপর দায়িত্ব পালন করেন।