প্রক্রিয়ার গোপন: বাড়ীতে সসেজ কিভাবে

শপিং সসেজ বিপদ উপর অনেক শব্দ বলা হয়েছে। মাড়, খাদ্যতালিকাগত কাজী নজরুল ইসলাম, অম্লতা নিয়ন্ত্রকদের এবং অক্সিডেন্ট "স্বাভাবিক পাসে" বিষয়বস্তু অনুযায়ী, এই পণ্য আরও রাসায়নিক শিল্প পণ্য একই রকম। কিন্তু ইউক্রেন, অতিথি প্রায়ই সাদাসিধা সসেজ করার চিকিত্সা করা হয়। চেষ্টা করুন এবং পার্থক্য অনুভব! এবং রান্না, স্মোকড, সালামি, রোস্ট, ভাজাভুজি: যেমন মুখরোচক রেসিপি, অনেক আছে। কিন্তু কিভাবে করতে ইস্যু বাড়ীতে সসেজ, প্রধান সমস্যা কি পণ্য ভরাট এবং ঠাসাঠাসি ধাক্কা কি নয়।

শিল্প শক্তি ukatyvayut তেলা কাগজ বা অনুরূপ রাসায়নিক লেপ মধ্যে ঠাসাঠাসি মাংস গাছপালা। এটা তোলে কি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর, এমনকি যদি আমরা কঠোর পরিশ্রম এবং অখাদ্য ভূত্বক অপসারণ করতে হবে। বিপজ্জনক পদার্থ তাপ চিকিত্সা যেহেতু এই ধরনের প্লাস্টিক মাংস গভীরে পশা। আপনি কি সত্যিই কিভাবে বাড়ীতে সসেজ করতে সম্পর্কে যদি মনে করেন, আপনি সাহস সন্ধানে যেতে হবে। ইউক্রেইন, তারা প্রায় কোনো মুদি বাজার কসাই খুঁজে পাওয়া যেতে পারে। পরিষ্কার, লবণাক্ত, শুকনো, ভিতরের তার ক্রেতা, 3, 5 এবং 10 মিটার ব্যাগে বস্তাবন্দী জন্য অপেক্ষা করছে। রাশিয়া ইন, আমি মনে করি, সঙ্গে সাহস মাংস অর্জনের এছাড়াও পাঠানো হবে।

দ্বিতীয় সমস্যা হল উত্সাহী পথে দেখা দিতে পারে - এটি মাংস zapihivanie। কিভাবে বাড়ীতে সসেজ করতে, একটি বিশেষ অগ্রভাগ সঙ্গে মিনমিনে ছাড়া? যদি আপনি না এটা খুব দীর্ঘ এবং বিষণ্ণ আসা হাত। আঙ্গুলের ওয়েট কোলন স্লিপ অসমান বিতরণ কিমা, সসেজ প্রাপ্ত বক্ররেখা এবং unaesthetic করে। আপনি একটি প্লাস্টিকের বোতল polutoralitrovye গলা কেটে পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে পেতে পারেন। সকেট-নালী পেষকদন্ত গিঁট দৃঢ়ভাবে এটা প্রেস, বা।

কিভাবে বাড়ীতে সসেজ করতে পথে প্রথম পদক্ষেপ, স্বাভাবিক আকারে অন্ত্র আনা হয়। এক নজরে, কিছু এই সাদা Laces উপযুক্ত নাও। রায় তাড়াহুড়া করো না। (খোঁয়াড়-মাশুল) সাহস, যা আপনি ব্যবহার করবে পরিমাণ কাটা। ফ্রিজ বিশ্রাম লুকান - তারা নিখুঁত নোনতা শুকনো আকারে রাখা হয়। আন্ত্রিক গরম পানি শোষণ। দুই বা তিন ঘন্টা পর, তারা নমনীয় হতে হবে, তারা যাবে টানা আঙ্গুলের, মসৃণ। এখন তারা চলমান পানির নিচে বাড়তি লবণ rinsed এবং সসেজ গঠনের প্রক্রিয়া শুরু করা প্রয়োজন।

আশা করছি, আপনি কি প্রস্তুত কিমা? আন্ত্রিক 50 সেমি বা খাটো লেন্থ করে কেটে নিন। এক টুকরা এক শেষে একটি গিঁট গিঁট। নিডেল পিয়ার্স পর্যন্ত শেষ কাছাকাছি ত্বক। এই আদেশ আউট বায়ু করার জন্য প্রয়োজনীয়। কিভাবে বাড়ীতে সসেজ, বিশেষ করে এই গোপন করতে বুদ্ধিমান না অনেকেই অন্ত্রে ফেটে যাওয়া পেতে এবং ঠাসাঠাসি কমে যায়। শেল দ্বিতীয় শেষ, একটি বিশেষ মোচাকার পেষকদন্ত সংযুক্তি বা বোতল ঘাড়ের ওপর প্রসারিত যদি কোন ধরনের হয়। যখন কোলন ভরা হয়, ব্যান্ডেজ অপর প্রান্তের। এখন আমি আসলে রান্না সসেজ শুরু করতে পারেন। আপনি এটা, ধোঁয়া, সেকা, ঝলসানো হেঁচকা পারবেন না।

কিভাবে এই ধরনের শৈশব থেকে "ডাক্তার" একটি প্রিয় হিসাবে একটি বাড়িতে রান্না সসেজ করতে? অত্যন্ত সহজ। ডাবল মিস গরুর মাংস এবং একটি সূক্ষ্ম জাল সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে শুয়োরের মাংস। চিনি, লবণ, এলাচ, মরিচ, দুধ ও ডিমের যুক্ত করো। ঠাসাঠাসি ফুঁয়োফুঁয়ো মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণকারী পেষ আবার প্রয়োজন। এক ঘন্টার, এরপরে আপনি অন্ত্রে সামগ্রী করতে ফ্রিজ এটা ছেড়ে দিন। 90-95 ডিগ্রীর কম ডেলা জলে গঠন করে। একটি সসেজ রন্ধন প্রায় এক ঘন্টার জন্য 85 ^{° সেঃ} এ অনুসরণ করে, যত্ন যে জল ফোঁড়া না গ্রহণ।