প্রতি স্বাদ জন্য একটি উপায়: শতমূলী জন্য একটি সস পছন্দ করে নিন কিভাবে

অ্যাসপারাগাস - একটি অনন্য উদ্ভিজ্জ। এটা একটা মনোরম স্বাদ এবং বিভিন্ন গরম খাবারের একটি চমৎকার সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। সাধারণত, এই পণ্য সুগন্ধি কাজী নজরুল ইসলাম বিভিন্ন সঙ্গে, সেদ্ধ ভাজা বা রেডিমেড Sauces টেবিল খাওয়ানো হয়। তারা ভাল সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম স্বাদ কোমল শাকসবজি প্রকাশ করতে সাহায্য করে। যা সস রান্না করা উত্তম শতমূলী? রেসিপি কোনো সময় লাগতে পারে। সবকিছু প্রাপ্তিসাধ্য পণ্য এবং শেফ এর কাণ্ডকীর্তি উপর নির্ভর করবে।

কোরিয়ান সস

কিছু বোদ্ধাদের কাঁচা শতমূলী খেতে পছন্দ করে। কিন্তু এই পদ্ধতি সবার জন্য উপযুক্ত নয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই উদ্ভিজ্জ সেদ্ধ এবং তারপর খাদ্যের খাওয়া, কিছু সস করেন। আর এই ভিন্নমত সবাই। তাই বলে কি শতমূলী থেকে সস ব্যবহার করতে পারি? তাদের মধ্যে একজন রেসিপি কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী বোঝায়। এটা রান্না করা আপনি নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন:

প্রতি উদ্ভিজ্জ তেল রসুন 4 লবঙ্গ, চিনি 12 গ্রাম, স্থল লাল মরিচ 36 গ্রাম, এবং একটি ছোট কালো, লবণ এক চিমটি এবং সয়া সস সস 2 টেবিল চামচ 100 গ্রামে।

সেরকম একটি পণ্য প্রস্তুত করা হচ্ছে খুবই সহজ:

1. সয়া সস সস দিয়ে আরম্ভ করার জন্য লবণ এবং মরিচ দ্রবীভূত করা প্রয়োজন।
2. তারপর আপনি ও চূর্ণ রসুন যোগ করতে হবে এটা সব একত্র করা তেল দিয়ে।

আমরা শতমূলী জন্য একটি খুব মূল সস পেতে। রেসিপি ভালো উপাদানগুলো সংখ্যা সবসময় তাদের নিজস্ব কাণ্ডকীর্তি অনুযায়ী স্থায়ী করা যেতে পারে। রান্না করার পর, প্রচুর পরিমাণে সেদ্ধ শতমূলী ঢালা এবং ফ্রিজ 3 ঘন্টার জন্য সমাপ্ত থালা স্থাপন করতে প্রয়োজনীয়। এই সময়ে, প্রধান পণ্য অতিরিক্ত গন্ধ শোষণ করার সময় থাকবে।

সরিষা টক

ভাজা সবজি প্রেমীদের সত্যিই চাই সরিষা সস শতমূলী করতে। রেসিপি, একটু পূর্ববর্তী সংস্করণে কঠিন হিসাবে রান্নার আরো কাঁচা উপাদানগুলো প্রয়োজন:

জলপাই তেল 50 গ্রাম, রসুন 2 লবঙ্গ, একটু স্থল গোলমরিচ, কাটা তাজা ট্যারেগন্ পাতার চা চামচ, চিনি, লবণ 2 গ্রাম, 2 লটারি Dijon সরিষা এবং সাদা ভিনেগার ক্রিম।

সেরকম একটি পণ্য প্রস্তুত করা মাইক্রোওয়েভে উত্তম:

1. প্রথমত, একটি পৃথক বাটি, এটা প্রয়োজনীয় রসুন, চিনি ও তেল উপলব্ধ পরিমাণ 2/3 একত্রিত হয়।
2. 15 সেকেন্ড একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে মিশ্রণ রাখুন।
3. একটি প্রচলিত ছুরি এটা জাউ পরিণত সঙ্গে ধারক এবং রসুন খুঁজে পান।
4. অন্য থালা সরিষা, ট্যারেগন্, ভিনেগার এবং রসুন ভর্তা করা আলুর একত্র করি।
5. লবণ, মরিচ এবং মাখন প্রস্তুত যুক্ত করো। সস প্রস্তুত।

এটা কোনো সময়ে ফ্রিজ রাখা যেতে পারে এবং দুই দিন এটা বজায় রাখা, তারপর নির্দেশিত হিসাবে দান ড্রেসিং ব্যবহার করতে।

ভবিষ্যতের জন্য billets

গুড গৃহকর্ত্রী সবসময় আপনার প্রিয় খাবার খেতে পাবে শীতকালে ঠান্ডা করার মজুদ না। এবং হিসাবে চলিত শতমূলী শীতকালে চাষ করা হয়? রেসিপি খুব আলাদা হতে পারে। এই ধরনের উদ্ভিজ্জ সাধারণত শুকনো, হিমায়িত বা নোনতা। কিন্তু সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত চতুর পদ্ধতি। খুব সুস্বাদু সক্রিয় সবুজ মটরশুটি, একটি সরস টমেটো সস রান্নার। সস আপনি প্রয়োজন প্রস্তুতির জন্য:

প্রতি পানি উদ্ভিজ্জ তেল 150 milliliters, লবণ 30 গ্রাম, টমেটো পেস্ট, 5 ডাল গোলমরিচ 12 টেবিল চামচ, 70% 5 গ্রাম ভিনেগার এর লিটার, উপসাগর চিনি 3, 150 গ্রাম ছেড়ে।

প্রক্রিয়া বিভিন্ন পদক্ষেপ মধ্যে সঞ্চালিত হয়:

1. প্যান পানি ঢালা করার জন্য, এটি যোগ করতে পারেন এবং 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পর মিশ্রণ পেস্ট রান্না।
2. লবণ, উপসাগর পাত, মরিচ, চিনি, মাখন যুক্ত করো। 5 মিনিটের জন্য গরম ফলে ভর ধরে রাখুন।
3. মটরশুটি আবরণ আপ এবং 20-25 মিনিট অল্প আঁচে অবিরত।
4. অন্তত ভিনেগার ঢেলে এবং 5 মিনিট পর, তাপ থেকে প্যান মুছে ফেলুন।
5. বাঁজা বয়াম ভর উপাদান পচা এবং আপ পাকানো।

এটা তোলে শীতকালে মূল এবং খুব সুস্বাদু শতমূলী সক্রিয় আউট। রেসিপি যেমন fillings, এছাড়াও মিষ্টি মরিচ সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যাবে।

সবুজ শতমূলী হলুদ উপরন্তু

, বেগুনি সাদা এবং সবুজ: যেহেতু আপনি জানেন, সেখানে শতমূলী তিন ধরনের হয়। তাদের প্রত্যেকটি নিজস্ব স্বাদ যে আপনি একটি বিশেষ পদ্ধতিতে জোর দিতে চাই না। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি শতমূলী সবুজ জন্য একটি খুব আকর্ষণীয় সস, যা দুটি ভিন্ন সংঘাত নিয়ে গঠিত হবে রান্না করতে পারে। প্রয়োজনীয় কাজ করার জন্য:

4 সিদ্ধ ডিম, সমুদ্র লবণ, মাখন 50 গ্রাম অর্ধ লেবু জুস, পার্সলে মরীচি, স্থল গোলমরিচ এবং ক্রিম 50 মিলি।

হলুদ সস প্রস্তুতি কঠিন নয়:

1. ডিম পরিষ্কার করা উচিত এবং কুসুম একে অপরকে প্রোটিন সাথে শেয়ার করতে, তাদের বিভিন্ন খাবারের মধ্যে যোগ করা হয়েছে।
2. একটি ধাতুর মধ্যে, মাখন গলে।
3. লবণ, লেবুর রস, মরিচ এবং ডিমের কুসুম, একটি sieve মাধ্যমে ভর্তা যুক্ত করো।
4. অন্তত ক্রিম ঢালা এবং মিশ্রণ কয়েক মিনিটের জন্য অল্প আঁচে করার অনুমতি দেয়। ভর সর্বাধিক সজাতি পাওয়া উচিত।
5. প্রোটিন আলতো করে, একটি ছুরি দিয়ে কেটে পার্সলে করেন।

পরে প্রাক সেদ্ধ মটরশুটি শুধুমাত্র ডিম-ক্রিম ভর ঢালা হবে, তারপরে কাটা fibers সঙ্গে ছিটিয়ে।

ক্রিম সস

অ্যাসপারাগাস নিজেই একটি উচ্চারিত গন্ধ আছে না। ব্যক্তিত্ব এবং গন্ধ এটা সস দেয়। তিনি সুস্বাদু এবং সত্যিই সুস্বাদু থালা মধ্যে সাধারণ শাকসবজি চালু করতে সক্ষম হয়। এই কাজের সঙ্গে সহজে শতমূলী জন্য একটি মাখনের মতো সস সব ব্যবস্থা করতে সক্ষম। এটা রান্না, আপনি পারেন, নিম্নলিখিত উপাদান ব্যবহার করছে:

ময়দা 90 গ্রাম মাখন 50 গ্রাম কাটা আখরোট, লবণ একটি টেবিল চামচ, এবং দুধ ও ক্রিম, লেবুর রস এবং মরিচ দেড় কাপ।

নিম্নরূপ একটি সস তৈরি করুন:

1. প্রথমত, প্যান মধ্যে উষ্ণ তেল 25 গ্রাম, এবং তারপর ময়দা মধ্যে passaged এটা সামান্য কালো করা।
2. ক্রমাগত মন্থন, ধীরে ধীরে দুধ ঢালা।
3. আমাদের সম্পর্কে দুই মিনিট পরে একই ভাবে ক্রিম যোগ করুন।
4. মরিচ, লেবুর রস, লবণ যোগ করুন এবং অবিলম্বে তাপ থেকে প্যান মুছে ফেলুন।
5. যতটা সম্ভব অবশিষ্ট ক্রিম বীট এবং তাদের গরম ভর সাথে সংযোগ করুন।

সস প্রস্তুত বিবেচনা করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, এটা পোড়ানো জন্য ব্যবহৃত হয়। অতএব, সেদ্ধ শতমূলী একটি পোড়ানো শীট উপর করা উচিত, এটা রান্না করা একটি মিশ্রণ সঙ্গে আবরণ এবং অবশিষ্ট মাখন উপরে করা, এটা কয়েক টুকরা করে কেটে নিন। পণ্য 15 মিনিটের জন্য চুলা পাঠানো করা আবশ্যক, 220 ডিগ্রি এটি উত্তাপন পরে। এর পর, একটি মাখনের মতো ভরাট গরম শতমূলী শুধুমাত্র বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে দেব। আর যারা তাদের পছন্দ হয় না, তাজা আজ ব্যবহার করতে পারেন।

জনপ্রিয় বিকল্প

সবচেয়ে সুস্বাদু এবং শতমূলী জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত সস - "ডাচ"। এই পণ্য ফরাসি রন্ধনপ্রণালী একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এটা রান্না করতে সবচেয়ে সহজ উপাদানগুলো প্রয়োজন:

লেবুর রস এর 2 টেবিল চামচ দুইবার কতটুকু পানি যেমন 3 ডিমের কুসুম, মাখন 100 গ্রাম, একটু লবণ ও গোলমরিচ এক-চতুর্থাংশ চা চামচ নিতে।

সস প্রস্তুতি খুব সাবধানে আচার প্রয়োজনীয়:

1. একটি কড়া ঝাঁটা মধ্যে ডিমের কুসুম বীট পর্যন্ত মিশ্রণ বেশ পুরু হয়ে যায়। এই সব ভাল খাদ্য করার জন্য একটি জল স্নান দগ্ধ করা হয় না সম্পন্ন করা হয়।
2. প্রহার বিঘ্নিত না থাকলে ধীরে ধীরে ফুটন্ত পানি প্রবেশ করান।
3. লেবুর রস যোগ করুন এবং তাপ থেকে প্যান মুছে ফেলুন।
4. ঝাঁটা কাজ করতে, লবণ, মরিচ আর গলানো মাখন যোগ চালিয়ে যান।
5. উপসংহার ইন, এটি বেশ ঠান্ডা জল একটি বিট ঢালা এবং, অবশেষে বিশেষ তীব্রতা সঙ্গে মিশ্রণ পিটান থেকে করা প্রয়োজন।

এখন প্রস্তুত সস শতমূলী থেকে সিক্ত করা যেতে পারে এবং টেবিলের উপর এটি পরিবেশন করা, মাংস, মাছ বা অন্যান্য শাকসবজি করেন।