ফরাসি এবং রাশিয়ান মাংস এখন

আধুনিক বিশ্বের এ সবার সাথে প্রবেশযোগ্য কুইজিন। সাহিত্য ও রেসিপি সংগ্রহ বিপুল কোন বইয়ের দোকান অথবা অনলাইন দোকানে এ পাওয়া যাবে। দ্বীপে শিথিল বা ইউরোপীয় দেশগুলিতে পরিদর্শন, gourmets তাদের আকর্ষণীয় বই বাড়ীতে একটি সুস্বাদু খাবার কিনতে পারেন এবং উপভোগ গেস্ট, আত্মীয় সম্মানিত বা শুধু নিজেদের জন্য রান্না গিয়ে।

আমাদের দেশে সবচেয়ে প্রিয় এবং জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একজন - এটা ফরাসি আছে। সবুজ স্যালাডে এবং খাবারের যে আমাদের দেশে অভিযোজিত হয়েছে এবং ইতিমধ্যে রাশিয়ান নাম পেয়েছি এর Sauces বিভিন্ন সুস্বাদু স্পষ্ট ঝোল এবং মিষ্টি কেক যে আপনার মুখের মধ্যে গলে এবং কনসোমে স্ট্যু এবং আরো অনেক বিভিন্ন ধরণের। তাদের মধ্যে একজন - ফরাসি মাংস।

এটা তোলে মাংস বিভিন্ন ধরনের থেকে প্রস্তুত এবং বিবেচনা "তাদের" করা হয়। প্রতিটি গৃহিনী কিভাবে ফরাসি মাংস করতে জানেন এবং এই সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ খাবার রেসিপি (অথবা একটি) জানেন।

মূল রেসিপি ব্যবহৃত: তাজা গরুর মাংস বা শুয়োরের, চর্বিহীন টক, নোনতা পনির, পেঁয়াজ, এবং বিভিন্ন মশলা (লবণ পুদিনা, মরিচ, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়)।

প্রথমত, থালা জন্য সস প্রস্তুত। এই ক্রিম এবং দই করার দৃঢ়তা বিরল আঁচলা করতে মিশ্রিত করা হয়। মাংস প্লেট করে কাটা এবং সামান্য প্রতিরোধ করা। যাতে একটি সোনালী বাদামী গঠনের তারপর উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যান তাদের ভাজা। এটা তোলে মাংস ভিতরে রস রাখা করতে সাহায্য করবে। ফরাসি পিচ্ছিল থালা মাখন বেকিং থেকে এই মাংস প্রস্তুতি পরবর্তী পদক্ষেপে এবং এটি পৃথক্ ছড়িয়ে পড়ে। এর আগে পাতলা পেঁয়াজ রিং, মাংস ছড়িয়ে টুকরা করা এবং নোনতা সস মলা। একটা চমৎকার ভূত্বক মুখরোচক পর্যন্ত চল্লিশ মিনিট জন্য চুলা সেকা। তাই বাড়ীতে এই থালা ফরাসি মাংস রান্না।

আমাদের দেশে কুটির পনির প্রতিস্থাপন করা হয়। প্রস্তুতি খুব একই পদ্ধতি প্রায় অবিকৃত রয়ে গেছে। অনেকে ফরাসি গরুর মাংস মাংস রান্না করা, একটি সুস্থ জীবনধারা উল্লেখ পছন্দ করে।

ফরাসি মধ্যে স্ট্যান্ডার্ড রাশিয়ান মাংস নিম্নরূপ প্রস্তুত। গরুর মাংস একটি সেন্টিমিটার পুরু সম্পর্কে প্লেট টুকরা করা হয়, এবং হাতুড়ি স্বল্প bounces। তারপর আপনি মাংস marinate এটিতে অনন্য এবং গভীর গন্ধ দিতে পারবেন না। marinade ভিত্তিতে ভিনেগার বা রেড ওয়াইন হতে পারে। মাংস খেয়ে তৃপ্ত বেস লবণ এবং মরিচ, ঋতু যোগ করা হয়। সকল মিশিয়ে এবং একটি ঘন্টা বা দুই জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ে, পাতলা অস্বচ্ছ পেঁয়াজ রিং করে কাটা এবং একটি সূক্ষ্ম আঁচড়া হার্ড হলুদ পনির উপর ঘষা। খাল মাংস marinated এবং একটি ট্রে অথবা পোড়ানো থালা শুইয়ে রাখল। ফর্ম তেল, গ্রীস সঙ্গে lubricated করা যেতে পারে বা শুধু ফয়েল খুঁজে রাখা। ফরাসি ঘনিষ্ঠ পাতলা পেঁয়াজ রিং ভবিষ্যৎ মাংস স্লিম সিরিজ এবং পনের থেকে বিশ মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে রাখুন। যখন মাংস একটু ঝামর করেছে, ট্রে এবং আলতো করে এবং পনির পণ্যের সাথে ঘন ছিটিয়ে বৈঠাচালনা আউট যাতে মাংস প্রায় দৃশ্যমান নয়। আমরা অন্য পনের বা বিশ মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে পাঠান।

যখন ফরাসি মাংস প্রস্তুত হতে হবে, তারপর আলতো করে একটি প্লেট তে এটি নামান, লেটুস পাতার সঙ্গে রেখাযুক্ত - এটা কমনীয়তা দেয় এবং প্যারিসের অধিবাসী evokes। সাধারণত আভরণ ভর্তা আলু, ধান বা সবজি, কোন ভাবেই রান্না। উপরন্তু, আপনি একটি সবুজ সালাদ এবং sauces একটি থালা মিষ্টি স্বাদ একটু মসলা আনতে হবে বিভিন্ন দায়ের করতে পারেন।

সত্য gourmets লাল বা যাতে মার্জিত থালা konsumirovat পছন্দ গোলাপী ওয়াইন। আপনি রেস্তোরায় ফরাসি মাংস আদেশ এবং ওয়াইন নির্বাচন ভুল করতে ভয় পাবেন হন, তাহলে আপনি ঠিক ওয়েটার যে, তিনি উপযুক্ত ড্রিংক দায়ের খাবার অর্ডার, যখন উন্নতচরিত্র পানীয় খরচ পরিসীমা সংজ্ঞা বলতে পারেন।