হট গাসপাচো - সর্বোত্তম স্যুপ এর অস্বাভাবিক প্রকরণ

এমনকি কেউ সম্পর্কে কিছুই জানে না স্পেনীয় রান্না, নিশ্চিত, অন্তত একবার গাসপাচো শুনেছি। এই ঠান্ডা স্যুপ গরম গ্রীষ্ম খুব রিফ্রেশ এবং বলদায়ক হয়। গরম স্পেন থেকে অন্য রেসিপি আশা করা কঠিন। যাইহোক, স্থানীয় বাসিন্দাদের কম জনপ্রিয় গরম হয় না টমেটোর স্যুপ গাসপাচো। প্রত্যেক প্রদেশে নিজস্ব রেসিপি। কিন্তু এই থেকে এটা কম সুস্বাদু হত্তয়া না। এই সংস্করণে স্যুপ ছাড়াও দীর্ঘ রাশিয়ান শীতের সময় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।

অ্যানডালুসিয়া থেকে গাসপাচো

যারা সাথে পরিচিত সর্বোত্তম গাসপাচো জন্য রেসিপি, অবশ্যই আস্বাদন এবং গরম প্রকরণ করতে চান। বিশেষ করে আন্দালুসিয়া এটা বেকড টমেটো ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, এবং এটি তার ভ্রাতার কাছ থেকে একটু ভিন্ন স্বাদ। আর এই সত্য সত্ত্বেও গরম গাসপাচো - প্রকরণ অধিকাংশ জন্য অস্বাভাবিক।

উপকরণ:

• পাকা টমেটো এবং সরস 1 কেজি;
• মামুলি রুটি 1 কেজি;
• 1-2 সবুজ মরিচ;
• 1 তিক্ত কমলা;
• 2 রসুন লবঙ্গ;
• জলপাই তেল;
• লবণ।

প্রস্তুতির জন্য পদ্ধতি

একটি গভীর প্যান মধ্যে টমেটো রান্না থেকে একটা রুটি আপ যোগ করুন। পানি ঢালা এবং অগ্নি উপর করা। একটা ফোঁড়া আনুন, এবং টমেটো এবং রুটি পেতে উকড়ি। তাদের বিভিন্ন খাবারের মধ্যে সাজান। ব্রেড দীর্ঘ ছেড়ে ছুলা টমেটো, ভিত্তিতে আড়াআড়িভাবে কেটে অপসারণ করতে।

অন্য বাটি ইন peeled রসুন এবং স্থূলভাবে কাটা মরিচ ভাঁজ। লবণ স্বাদ, মন যে ভর তরল ও অন্যান্য পণ্যের সঙ্গে মিশ্রিত করা হবে জন্মদান। সঙ্গে একটি মিশ্রণকারী সাহায্যে একটি আঁচলা পরিণত ধীরে ধীরে peeled টমেটো এবং রুটি crumbs রান্না যোগ।

একবার ভর মসৃণ, অবশিষ্ট রুটি ও জলপাই তেল লিখুন। এই ক্ষেত্রে, একটি দ্বিতীয় প্রহার করা বন্ধ করতে প্রয়োজন হয় না। ওজন প্রক্রিয়ায় খুব মোটা হতে পারে। যদি সেটা হয়, আপনি এটি পানি যা রান্না টমেটো দিয়ে মিশ্রিত পারবেন না।

একবার গাসপাচো সজাতি ওঠে, এটি একটি গামছা দিয়ে ঢেকে হতে হবে এবং 10-15 মিনিট প্রবিষ্ট করান ছেড়ে। তারপর একটি কমলা রস যোগ করতে পারেন এবং বাটি মধ্যে ঢালা। এই পরিমাণ 6 জনের জন্য যথেষ্ট হবে। ভজনা আগে, পার্সলে এবং পুদিনা সঙ্গে অলঙ্কৃত করা। ঠিক সেই মতো একটি গরম গাসপাচো ভুলবেন না। অস্বাভাবিক প্রকরণ, কিন্তু টমেটো এবং রসুন একটি পরিচিত স্বাদ।

কাস্টাইল গাসপাচো

সর্বাধিক ঐতিহাসিকদের রন্ধনসম্পর্কীয় যে সুপারিশ প্রথমে গরম গাসপাচো শিকারী এক ধারক ফাউল, সবজি এবং টুকরা মিশিয়ে রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে মামুলি রুটি। একটি সুস্বাদু থালা, যা স্পেন গোটা জন্য প্রস্তুতি, বিশেষ করে কাস্টাইল সালে শুরু করুন। এটি অন্য গরম গাসপাচো, অস্বাভাবিক প্রকরণ যা সমীচীনভাবে জনপ্রিয় হয়।

উপকরণ:

• 500-600 গ্রাম খেলা (খরগোশ, খরগোশ, বটের);
• 1 বড় টমেটো;
• রসুন লবঙ্গ;
• একটু ওয়াইন;
• রেডি ঝোল;
• জাফরান, উপসাগর পাতা, ওরেগানো;
• লবণ;
• manakash রুটি।

প্রস্তুতির জন্য পদ্ধতি

স্থূলভাবে টমেটো এবং জলপাই তেল রসুন সাথে একটু ভাজা কাটো। রসুন লবঙ্গ তার গন্ধ দিতে, আপনি একটি ছুরি দিয়ে সামান্য তাদের চেপ্টা পারবেন না। কাটা প্রয়োজন নেই। তারপর খেলার কাটা মাংস যোগ করুন। সাদা ওয়াইন ঢালা এবং স্বাদ লবণ যোগ করুন। এলকোহল সব পর্যন্ত উচ্চ তাপ উপর সাঁতলান ঘনীভূত হয়েছে। ওয়াইন শুধুমাত্র সুবাস এবং স্বাদ হওয়া উচিত।

তারপর পছন্দসই দৃঢ়তা সব ঝোল গুলা। যাইহোক, এটা গুরুত্বপূর্ণ শেষ পুরু এবং সমৃদ্ধ স্যুপ প্রমাণিত যে। চূর্ণ জাফরান, ওরেগানো এবং উপসাগর পাতা দুয়েক যুক্ত করো। একটা ফোঁড়া আনুন, তাপ কমানো ও তখন পর্যন্ত অল্প আঁচে পর্যন্ত মাংস হাড় থেকে দূরে সরাতে সহজ। রসুন এবং গুল্মবিশেষ এর ঝোল থেকে সরান - তারা আর প্রয়োজন আছে।

ব্রেড মোটামুটি বড় টুকরো করে কাটা। এটা যে তাজা মামুলি tortillas ছিল বাঞ্ছনীয়। পারফেক্ট manakash আরবি রুটি বা ওই জাতীয় কিছু। কিন্তু সাদা রুটি বা tosterny খুব নরম টুকরা কারণে সবকিছু লুণ্ঠন করতে পারেন। একটি গরম গাসপাচো রাখুন (অস্বাভাবিক প্রকরণ, ডান?) এবং যতক্ষণ পর্যন্ত টুকরা ঝোল সংপৃক্ত নেই রান্না। যাইহোক, তারা খুব নরম না হয়ে, এবং জাউ চালু করা উচিত নয়।

স্যুপ অবিলম্বে প্রয়োজন, বংশীধ্বনিতুল্য গরম পরিবেশন। শুধু এই ফর্মটি এটা স্পেন আছে বাঞ্ছনীয়। গাসপাচো এখনও পূর্ণ তাদের পূর্ণ স্বাদ এবং সুবাস দিতে যাবে না। কখনও কখনও তিনি এমনকি প্রায়ই মরসুমে, একটু ভাজা মাশরুম এখনো যোগ করেনি।

আর কী ...

অবশ্যই, এই শুধুমাত্র অপশন স্পেন মধ্যে একটি গরম গাসপাচো চোলাই গ্রহণ করা হচ্ছে। ম্যারাডোনা কিভাবে এই স্যুপ রান্না করা এই দেশের প্রত্যেক কোণে পাওয়া যেতে পারে। তাই লা গণজাগরণ মঞ্চের, কোথা বিখ্যাত ডন Quixote এবং তার দয়িত, পছন্দ করা শশ আলাদাভাবে সেদ্ধ আসে। এবং তারপর টমেটো এবং রসুন ভয়াবহ গরম করা, ঝোল যেখানে এটি প্রস্তুত করা হয়, রুটি এবং মশলা টুকরো যোগ করুন। আর শুধুমাত্র গরম গাসপাচো এর বাটি মধ্যে খরগোশ এবং সবুজ শাক টুকরা করা।

আর এক্সট্রিমাডুরা প্রদেশে এবং সেদ্ধ ডিম যোগে মুরগির ঝোল উপর ভিত্তি করে গাসপাচো প্রস্তুত হয়নি, সসেজ এবং পনির স্মোকড। এটা তোলে থালা যে রাশিয়ান okroshka বর্ণনার অনুরূপ সক্রিয় আউট। তবে শুধু গঠনে। সব পরে, এটি সব একই গরম গাসপাচো হয়। উপাদান, রচনা কিভাবে রান্না - এটা শহর থেকে অন্য শহরে পরিবর্তিত হতে হবে। এক সমান - হট স্বাদ এবং উজ্জ্বল গন্ধ।