ফালাফেল - এটা কি? ফালাফেল: ছবির

ইস্রায়েল বৈপরীত্য এবং আশ্চর্যজনক সংস্কৃতির একটি দেশ, এমনকি ঐতিহ্যগত আরব রান্নাঘরেও তার অভিব্যক্তি খুঁজে পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, জাতীয় খাবার হল ফালাফেল। এটা কি? আর কি খেয়েছে? কিন্তু এই সংস্কৃতির অবিচ্ছেদ্য অংশ, যার ফলে ইসরায়েলকে কল্পনা করা অসম্ভব।

ফালাফেল - শুধু খাদ্যের চেয়ে বেশি

ইসরায়েলে, ফলোফেল কোথা থেকে এসেছে তা আপনি একেবারে পুরোপুরি মনে করেন না। এই দেশের জন্য একটি প্রাকৃতিক প্রপঞ্চ, ঠিক একইভাবে বেলারুশিয়দের জন্য আলু বা ইউক্রেনীয়দের চর্বি। নিখুঁত ব্যবসায়ীরা ব্যবসা লাইনের সময় এটি খায়, দরিদ্র শিক্ষার্থীরা প্রতিদিন তিনবার ভোজনশালাটিতে ভোজন করে এবং সপ্তাহান্তে সবাই হুমুসিতে তাদের পরিবারের সাথে খাওয়াবে - ছোট রেস্তোরাঁ, যেখানে অবশ্যই সুস্বাদু ফ্যালাফেল পরিবেশন করা হয়। মনে হচ্ছে এই ডিশ বিদ্যমান এবং রান্নাঘর এবং রেস্টুরেন্ট বাইরে। অতএব, আমরা ইজরায়েল জন্য একটি gastronomic সমার্থক প্রতিশ্রুতি, তাই কথা বলতে, নিরাপদে অফার করতে পারেন - এই ঐতিহ্যবাহী আরবি থালা ফালাফেল। এটা কি? এটা কেমন? আর সবাই তাকে এত ভালবাসে কেন?

কিছু আমেরিকান উপায়ে এটি "আমেরিকান হ্যামবার্গার" বলে, কিন্তু, ফাস্ট ফুডের বিপরীতে, ফ্যালাফেলে অনেক ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে না। বরং, বিপরীতে, খনিজ ও প্রোটিন যা ক্যান্সারের বিকাশ প্রতিরোধ করে, এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াটিও ধীর গতির করে দেয়।

জনপ্রিয়তা ইতিহাস

আরবি ফ্যালাফেল - একটি ঐতিহ্যবাহী থালা, যা উঁচু চিকন এবং মশলা গঠিত বীজ সংস্কৃতিটি যত্নের সাথে গন্ধযুক্ত বা গন্ধযুক্ত একটি ঘনত্বের সাথে মিশে যায়, এবং তারপর সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত তেল দিয়ে ভেজে।

একটি সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য এই সহজ থালা সমগ্র মধ্যপ্রাচ্যে অসত্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, এবং তারপর উত্তর আফ্রিকা এবং মধ্য প্রাচ্যে। ঠিক যেমন দ্রুত ফ্যালাফেল, ছবির যা তাকে অবিলম্বে তার অনুসন্ধানে যেতে দেয়, সারা বিশ্ব জুড়ে ছড়িয়ে, ছোট রেস্টুরেন্ট এবং eateries এর মেনু একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠছে। তিনি বিশেষ করে ইসরায়েলের সঙ্গে প্রেমে পড়েন, দেশটির প্রতীক রূপে পরিণত হন। প্রায়শই এটি প্রচুর পরিমাণে সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয় বা সুগন্ধযুক্ত পটা ব্যাটার মধ্যে আবৃত।

কিভাবে বাড়িতে ফালাফেল রান্না করা?

এখানে জটিল কিছুই নেই। প্রধান বিষয় সব সুপারিশ অনুসরণ করা হয়, এবং তারপর সুগন্ধি বল ঠিক ইস্রায়েলের রেস্টুরেন্ট মত চালু হবে। সুতরাং, প্রথমে আপনাকে রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি বুঝতে হবে। মনে রাখবেন ফ্যালাফেলটি আরবি পাউরুটি, যার মানে এই যে, এটি আমাদের অক্ষাংশের অনুরূপ পণ্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপিত করা ঠিক নয়, যেহেতু এটি মূলত ঐতিহ্যবাহী ডিশের স্বাদ লুণ্ঠন করবে।

রান্না করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি প্রয়োজন:

• বিশেষ মটর - 500 গ্রাম;
• 1 চা চামচ সোডা;
• দুটি ছোট বাল্ব;
• 3 - 5 রসুনের রসুন;
• প্রচুর সবজি - এটা পেসলে হতে পারে এবং ধনিয়া হতে হবে;
• চিনির এক চতুর্থাংশ চিনি;
• ডুডোরাইজড তেল;
• পিতা বা লাউশ;
• ব্রেড টুকরা বা ময়দা (খারাপ সময়ে);
• সবজি এক সাধারণ সালাদ।

ফালাফেল - আরবি রান্না

ঐতিহ্যবাহী ইস্রাইলি থালা প্রধান চরিত্রের দিকে মনোযোগ দিতে হবে - মুরগি এটা শুধুমাত্র এটি ব্যবহার করার প্রয়োজন - আপনি কিছু সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না। তাই, ঠাণ্ডা পানিতে শুকনো কুমিরকে শুকানো উচিত। সকালে, ফেন পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হবে - এটা স্বাভাবিক, আপনি ভয় পাবেন না। মাংস চালিত জল অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে উচিত, এবং তারপর একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। এই উদ্দেশ্যে ব্লেন্ডার উপযুক্ত নয় - উপাদানগুলি মুশের পরিবর্তে চূর্ণ করা উচিত

চিকেনসহ মাংসের পেষকীর সাহায্যে সবুজ শাক (প্যানডেল ও ধনিয়া একটি গুচ্ছ) দিন। এছাড়াও কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন পাঠান। ধনে, লবণ এবং মরিচ (স্বাদ) সঙ্গে এই পুরো জিনিস সীলমোহর। সমস্ত মিশ্রণ ভাল মিশ্রণ তরল পরিণত হলে, আপনি একটি ছোট পরিমাণে breadcrumbs যোগ করতে পারেন।

গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত ডোডোরাইজড তেলের পরিমাণে মাঝারি আকারের বল এবং ভাজা রোল করুন।

ফ্যালাফেল কিভাবে খাবেন

এই ডিশ কি - ইতিমধ্যেই পরিষ্কার। এটা সাধারণত এটি খাওয়া হয় কি বোঝা যায়। বাড়িতে, ফ্যালাফেলটি টেবিলটিতে অবস্থিত একটি মসলাযুক্ত সস রেখে কেবল পরিবেশিত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, তাত্কিচি। উপরন্তু, একটি আরামদায়ক বায়ুমন্ডলে ফ্যালাফেল পুরোপুরি একটি সরস উদ্ভিজ্জ গালিশের সাথে মেলে। আপনি আগে পিটা বা পিটা রুটি কিনতে পারেন এবং প্রচুর গরুর মাংস পরিবেশন করতে পারেন, প্রচুর পরিমাণে তাজা শাকসব্জী এবং সবুজ শাক সবজি দিয়ে আবৃত করুন।

এবং কিভাবে ঐতিহ্যগত আরবি থালাটি ইস্রায়েল এবং অন্যান্য দেশে পরিবেশিত হয়? ফালাফেল, যার ছবি তীব্র লালা, প্রায়ই পিটা খাওয়ানো হয়। এটি করার জন্য, সেটি প্লেটটির ভেতরের অংশকে কাটা হয় এবং সালাদ পাতা , পেঁয়াজ রিং, টমেটো এবং অন্যান্য সবজি দিয়ে কাটা হয়। উপসংহারে, বেশ কিছু গোলাপী ফ্যালাফেলিন এই সবজি লিফটে ঢোকানো হয় এবং কিছু সস দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দেয়।

ঐতিহ্যবাহী আরবি থালা ব্যবহারের শাস্ত্রীয় বৈকল্পিক ফ্যালেফেল হল থেইম সস। উপরন্তু, এই ruddy বল পুরোপুরি আরো পরিচিত mayonnaise, সরিষা, খরা ক্রিম বা কেচাপ সঙ্গে মিলিত হয়।

ফ্যালাফেল সম্পর্কে আকর্ষণীয় ঘটনা

অবশ্যই অনেক মানুষ এই আশ্চর্যজনক থালা মানুষের জীবনের অনেক গোলাপি মধ্যে অনুপ্রবিষ্ট হয়েছে যে বিস্মিত হতে হবে। ইস্রায়েলে, আপনি এই ruddy বল সঙ্গে যুক্ত লক্ষণ এমনকি দেখতে পারেন। তবে কয়েকটি নির্দিষ্ট লোকের জন্য জানা যায় যে এই ঐতিহ্যবাহী আরবি থালাটির নামটি চলচ্চিত্র শিল্পে পরিণত করেছে। ফিল্ম "তিনি তার হাতে একটি falafel সঙ্গে মারা" একটি আকর্ষণীয় এবং সামান্য অদ্ভুত কমেডি যে আমি ইতিমধ্যেই এক নাম কারণ দেখতে চাই।

এটি ঐতিহ্যবাহী আরবি থালা অন্য গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য উল্লেখযোগ্য। এটি একটি আমেরিকান হ্যামবার্গারের সাথে তুলনা করা যায় এমন সত্ত্বেও, ফ্যালাফেল হল একটি কার্যকর পদার্থের ভাণ্ডার, যা বেশ লজিকাল, কারণ এর প্রধান উপাদানটি একটি পাচক ফসল।

উপায় দ্বারা, বিভিন্ন দেশে এই থালা বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, লেবাননে একটি তীব্র সস এর পরিবর্তে আপনাকে দই দেওয়া যেতে পারে, কিন্তু মিশরে - শিমস সস। উপরন্তু, এমনকি বল আকৃতি এবং মাত্রা নিজেদের আলাদা হতে পারে।

একটি dishes যে disliked করা যাবে না হয় ফ্যালাফেল। এটা কি এবং এটি কি খাওয়া হয়? এই প্রশ্নের উত্তর পাওয়া যায়, এখন আপনি সমস্ত উপাদান জন্য দোকান থেকে চালানোর প্রয়োজন এবং বাড়িতে একটি ঐতিহ্যগত আরবি ডিশ প্রস্তুত শুরু।